Lisäaineiden turvallisuus

[quote author="Vierailija" time="23.05.2013 klo 09:06"]

Seiskalta täyttä asiaa. Lisään vielä yhden syyn lisäaineiden käyttöön, raha. Lisäaineilla korvataan aitoja raaka-aineita, jotka teollisuuden mielestä maksavat liikaa. Hyvänä esimerkkinä Hanna Partasen eines quacamole, jota tarjosi vierailleen siinä illallisohjelmassa. Ei sisältänyt avocadoa nimeksikään, avocado oli lisäaineilla tehtyä. Tällainen ravitsemusterapeutti, huhheijaa. Lisäaineista ei ole normaali ihmiselle mitään hyötyä, päinvastoin. Lisäaineiden vaikutuksia ei ole kattavasti pystytty tutkimaan eli turvallista lisäainetta ei ole olemassakaan. Järjellä varustettu ihminen tajuaa että jos sanotaan että lisäaine näyttäisi olevan täysin turvallinen, se sisältää omat riskinsä. Lisä aineet ovat elintarviketeollisiitta varten, jotta voittoa pystyttäisiin tekemän entistä enemmän. Ravitsemussuositusten laatijat ovat mukana suosittelemalla einesten käyttöä. Lisäaine on turha.

[/quote]

Ongelmana on se, että tutoeselosteessa ilmoitetaan ainesosien määrät valmistushetken massoina, eli kun hedelmä tai kasvis on pakastekuivattu ja jauhanut säilytystä ja varastointia varten, muuttuu reseptin 50% osuus tuotteessa yhtäkkiä muutamaksi prosentiksi, sillä kaikki vesi on poistunut, eli se painava osuus. Siksi muutaman prosentin osuus mehussa tai hillossa tai dipissä ei välttämättä meinaa sitä, että varsinaista makua tuovaa marjaa tai muuta olisi yhtään vähempää.

Vai olenko minä samanlainen terroristi kuin Pirkka guacamoledippinsä kanssa: Olin mökillä marjassa, ei ollut pakastinta, mutta ison läjän mustikoita poimin metsästä. Osan jätin sellaisenaan syötäviksi, osan tein hilloiksi ja mehuiksi siellä, mutta kun purkit loppuivat kesken, oli pakko ryhtyä luovaksi. Niinpä kuivatin nämä mustikat, jotta ne eivät pilaantuisi, ennenkuin kaupunkiin pääsen. Näistä kuivatuista mustikoista poistui massaa veden muodossa melkein 90%. Kun menin lopulta kotiin, tein näistä kuivatuista mustikoista kiisseliä. Vettä 1 litra eli 1000g, mustikoita tarvittiin tuoreina 0,5 litraa eli 300g eli kuivattuna 30g. Sitten vähän sokeria ja perunajauhoa. Sama taktiikka kuin elintarviketeollisuudella, luomukeittoa syntyi ja jos tästä lainmukainen tuoteseloste tehtäisiin, se olisi "Vesi, sokeri, perunatärkkelys, mustikka (3%)".
:D

[quote author="Vierailija" time="22.05.2013 klo 16:07"]

Suurin osa "lisäaineista" on ihan tavallisia luonnossa esiintyviä ainetia.

Ei niitä aineita lisättäisi, ellei niistä olisi jotain hyötyä.

[/quote]

Se riippuu siitä, kenen kannalta ne katsotaan hyödyksi. Yleensä se tarkoittaa mm. halvempaa tuotantoa, pitempää säilyvyyttä ym., keinotekoista makulisää, värejä, millä ruuan houkuttelevuutta ja katetta voidaan lisätä, joskus jopa ihmisten terveyden kustannuksella.

Ei enää liity tähän ketjuu mutta Tontilta tuli uusi hieno kirjotus 

http://www.hs.fi/kotimaa/Liian+pitk%C3%A4+loma+on+terveysriski/a1372814642745

Sain pahan ihottuman lisäaineista. Kun lopetin niiden syönnin parannuin.

Osa lisäaineista on hyödyllisiä juuri säilyvyyden ja mm vitamiinien säilyvyyden kannalta.

Mutta sitten on niitä turhakkeita, joilla lisätään vaan luonnotonta makua ja väriä ja ties mitä.

Kun valitsen kaupasta jonkun uuden tuotteen mukaani, luen ensin tuoteselosteen. Jos tuoteseloste on pelkkää E-koodia, jätän tuotteen valitsematta. Lisäksi jos sisältää natriumglutamaattia tai nitraatteja jää yleensä valitsematta. Joitain pieniä poikkeuksia tehtävä joskus.

Ajattelen, että silloin kun itse teen ruokani, voin pienillä valinnoilla vaikuttaa siihen mitä elimistööni laitan. Maksan mielelläni pikkuisen extraa luomummasta ruoasta. Työpaikalla ja ravintoloissa sitä E-koodimössöä saa ihan tarpeeksi itseensä tunkea, kotona ei tarvitse siihen alistua. Sitä paitsi luomu on useasti paljon parempaa.

Kokeilkaas vaikka joskus luomuliemikuutioita Knorrin tilalla ja vaikkapa Ahon jogurtteja Valion makujogurttien tilalla. Mikä ihanainen makuero.

Tämä on niin tärkeä aihe, että pitäisi enemmänkin kirjoittaa. Taikauskoinen lisäainepelko on aivan hullua. Ja luomulla ja lähiruualla rahastetaan. Petos olisi oikea sana.

[quote author="Vierailija" time="23.05.2013 klo 08:26"]

Lisäaineiden perkeleellisyys on nykyajan ruoka- ja terveysuskontoihin liittyvää propagandaa. Ilman lisäaineita meillä olisi vielä nykyistäkin enemmän ruoan hukkaamista pilaantumisen takia ja ruokamyrkytyksiä. Emme voi palata omavaraistalouteenkaan jossa joka emäntä lypsää maidot ja tekee juustot, paistaa reikäleivät ja teurastaa kanat. Ruoka on haettava kaupasta ja sitä on säilytettävä siellä turvallisesti.

[/quote]

Ja eihän siitä nyt ihan hirveän pitkästi ole aikaa, kun joku helkkarin bakteeri kaatoi sänkyyn koko perheen kun oli haettu luomumaitoa suoraan jostain tilalta? Että ihan sillä voi olla myös terveyssyyt takana miksi niitä elintarvikkeita käsitellään. Mutta antaa hörhöjen hörhöillä.. 

[quote author="Vierailija" time="30.05.2013 klo 13:30"]

Että ihan sillä voi olla myös terveyssyyt takana miksi niitä elintarvikkeita käsitellään. Mutta antaa hörhöjen hörhöillä.. 

[/quote]

Ei vaan ole. Kyse on vain rahasta.Lisäaineilla tehdään kelvottomasta syömäkelpoista ja elintarviketeolisuus ja kauppa kiittävät. Kuluttaja saa ravinteettomia kaloreita. Mitenkäs kauan ne äidit on tehny meidän ruokamme ja mitenkäs hyvin on terveys parantunut? Aikalailla sen 40 vuotta. Laskekoon joka osaa 1+1=?