Jos riisi on epäterveellistä, miksi itäaasialaiset elävät niin pitkään?

Riisipä siellä ei ole epäterveellistä. Idässähän ei syödä kiiltäväksi hiottua riisiä, vaan siellä on jätetty terveellisetkin osat riisiin. Japanissa syödään paria sataa riisilajiketta.

Mitä itse olen kokenut, niin kyllähän ne japanilaiset annokset ovat järjettömän suuria. Kunnon vadit tuodaan pöytään ja riisi on koko aterian perusta. Nautaa ja porsasta käyttävät paljon ruuakseen. Riisin lisäksi runsaat, pitkään haudutetut liemet ovat tärkeitä.

Taannoin täällä kerroin, että törmäsin tutkimukseen, että miksi länsimaalaiset lihovat niin herkästi ja idässä ei niinkään. Ruokavaliossahan se syy on, etenkin riisissä. En ole sitä tutkimusta enää etsinyt, mutta ehkä kannattaisi, kun tästä aiheesta tuntuu olevan tuon tuosta keskustelua täällä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Riisi on höttöä ja täytettä, ei se ole pakollinen osa annosta. Siinä on sokeria n. 70g per sata grammaa.

Japanilaisissa annoksissa on usein esim. 10-20 grammaa riisiä ja parisataa grammaa proteiinia ja kasviksia. Se on tasapainoinen annos.

Suomessa sitä riisiä keitetään joku 300 grammaa ruuan seuraksi, tuollaisilla määrillä tulee jo diabeetikoksi jos kyseistä ruokavaliota riittävän monta vuotta noudattaa.

Ai että riisissä sokeria 70%? :D :D

Ymmärrätkö mitä glukoosi on?

Ok.

Ymmärrätkö mikä ero glukoosin määrässä, kun syöt puoli kiloa riisiä tai pastaa verrattuna puoleen kiloon salaattia?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei se ole epäterveellistä. Kuten ei pasta tai vehnäleipäkään, mikä nähdään siitä että perinteinen Välimeren ruokavalio on todettu erittäin terveelliseksi, vaikka vedetään pastaa ja vehnäleipää.

Ruokavalio on kokonaisuus, eikä siinä yleensä kannata takertua yksittäisiin juttuihin. Perinteisessä Välimeren tai aasialaisessa ruokavaliossa on ollut hyvin ravintoaineita kasviksista, rasvahappoja kalasta ja hyvistä öljyistä, ei kohtuuttomasti sokeria tai energiaa yleensä. Niinpä ne on olleet terveellisiä.

Nykyinen länsiruokavalio taas usein sisältää liikaa energiaa ja sokereita, liian vähän kasviksia. Niinpä jos jo muutenkin syö liikaa energiaa ja sokereita, niin se valkoinen riisi tai viljakin on siihen päälle vain yksi lisäkuorma joka summaantuu kokonaishiilarimäärään. Ja siksi aina suositellaan että niitä korvaisi vaikka kasviksilla. Mutta toki, jos syö epäterveellisempiiäkin ruokia parempi olisi korvata niiden energiat kasviksilla jolloin useimmat voisi ongelmitta syödä normaaleja annoksia riisiä, pastaa tai perunaa.

VHH fanaatikot taas haluavat korvata terveellisenkin hiilihydraatin syönnin punaisella lihalla ja kovilla rasvoilla. Ei ihme, että sydäntaudit säilyvät kansantautina täällä! Kasviksia syödään edelleen aivan liian vähän Suomessa.

Älä jaksa olkiukkoilla. Ehkä paleot toimivat noin, mutta VHH:hon voi hyvinkin kuulua esim. puoli kiloa kasviksia päivässä. Niistä saadut nettohiilarit ovat aivan olemattomat, ja niistä saa todella paljon ravinteita.

VHH:ssa vältellään sokeria, valkoista vehnää, pastaa jne. höttöä.

Kyllä ne ruokakeskustelut täälläkin ovat vuosien aikana niin lukemattomat kerrat olleet täynnä sitä voin ja punaisen lihan ylistystä, että älä itse viitsi olla tekopyhä.

Vierailija kirjoitti:

Riisipä siellä ei ole epäterveellistä. Idässähän ei syödä kiiltäväksi hiottua riisiä, vaan siellä on jätetty terveellisetkin osat riisiin. Japanissa syödään paria sataa riisilajiketta.

Mitä itse olen kokenut, niin kyllähän ne japanilaiset annokset ovat järjettömän suuria. Kunnon vadit tuodaan pöytään ja riisi on koko aterian perusta. Nautaa ja porsasta käyttävät paljon ruuakseen. Riisin lisäksi runsaat, pitkään haudutetut liemet ovat tärkeitä.

Taannoin täällä kerroin, että törmäsin tutkimukseen, että miksi länsimaalaiset lihovat niin herkästi ja idässä ei niinkään. Ruokavaliossahan se syy on, etenkin riisissä. En ole sitä tutkimusta enää etsinyt, mutta ehkä kannattaisi, kun tästä aiheesta tuntuu olevan tuon tuosta keskustelua täällä.

https://www.thespruceeats.com/thmb/vclYJl8x4XZIW9b9O_DUIidI048=/1885x14…()/Japanese-breakfast-GettyImages-172597355-5877eeb73df78c17b646f205.jpg

Tyypillinen japanilainen ateria, jossa pieni kupillinen (half cup = 60g) riisiä, ja runsaasti kasviksia, kalaa tai muuta proteiininlähdettä, sekä keittoa.

Radio Patmoksella joku taisi huomauttaa että neljäs käskyhän sanoo: kunnioita isääsi ja äitiäsi, jotta pitkään eläisit ja menestyisit, tai miten se menikään. no, japasit kunnioittavan vanhuksia ja kuolemisikä on krkeimpia maailmassa

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei se ole epäterveellistä. Kuten ei pasta tai vehnäleipäkään, mikä nähdään siitä että perinteinen Välimeren ruokavalio on todettu erittäin terveelliseksi, vaikka vedetään pastaa ja vehnäleipää.

Ruokavalio on kokonaisuus, eikä siinä yleensä kannata takertua yksittäisiin juttuihin. Perinteisessä Välimeren tai aasialaisessa ruokavaliossa on ollut hyvin ravintoaineita kasviksista, rasvahappoja kalasta ja hyvistä öljyistä, ei kohtuuttomasti sokeria tai energiaa yleensä. Niinpä ne on olleet terveellisiä.

Nykyinen länsiruokavalio taas usein sisältää liikaa energiaa ja sokereita, liian vähän kasviksia. Niinpä jos jo muutenkin syö liikaa energiaa ja sokereita, niin se valkoinen riisi tai viljakin on siihen päälle vain yksi lisäkuorma joka summaantuu kokonaishiilarimäärään. Ja siksi aina suositellaan että niitä korvaisi vaikka kasviksilla. Mutta toki, jos syö epäterveellisempiiäkin ruokia parempi olisi korvata niiden energiat kasviksilla jolloin useimmat voisi ongelmitta syödä normaaleja annoksia riisiä, pastaa tai perunaa.

VHH fanaatikot taas haluavat korvata terveellisenkin hiilihydraatin syönnin punaisella lihalla ja kovilla rasvoilla. Ei ihme, että sydäntaudit säilyvät kansantautina täällä! Kasviksia syödään edelleen aivan liian vähän Suomessa.

Älä jaksa olkiukkoilla. Ehkä paleot toimivat noin, mutta VHH:hon voi hyvinkin kuulua esim. puoli kiloa kasviksia päivässä. Niistä saadut nettohiilarit ovat aivan olemattomat, ja niistä saa todella paljon ravinteita.

VHH:ssa vältellään sokeria, valkoista vehnää, pastaa jne. höttöä.

Kyllä ne ruokakeskustelut täälläkin ovat vuosien aikana niin lukemattomat kerrat olleet täynnä sitä voin ja punaisen lihan ylistystä, että älä itse viitsi olla tekopyhä.

Asialla ei ole mitään tekemistä VHH:n kanssa, jossa vältellään sokeria, vehnää, sipsejä, sokeroituja limuja jne. ravinneköyhää roskaa. Siinä edelleen syödään runsaasti kasviksia, pähkinöitä, terveellisiä rasvoja kuten avokadoa jne.

Itse välttelen edellämainittua prosessoitua roskaa ja syön punaista lihaa korkeintaan pari kertaa kuussa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei ne syö sitä sellaisia muurahaiskeon kokoisia annoksia kuin täällä. Se kun työmaaruokalassa täällä joku mättää puoli kiloa riisiä lautaselle vastaa elimistölle sitä että vetäisit muiden ruokien ohella pari Fazerin sinistä (insuliinitason nousun osalta).

Mene aasialaiseen ravintolaan ja tilaa jotain riisipitoista ala-cartesta. Ei sitä riisiä ole kuin nyrkillinen.

Tarkoititko pari palaa Fazerin sinistä vai pari levyä? Jälkimmäinen on hiukkasen epäterveellisempää kuin puoli kiloa _keitettyä_ riisiä. En toisaalta tiedä miten insuliinitaso vaikuttaa mihinkin, niin en oikein päässyt perille viestistäsi. Onko insuliinitason nousu huono asia?

Et siis ymmärtänyt, mutta kommentoida kuitenkin piti.

Vierailija kirjoitti:

Riisiä syödään kyllä, ihan reilujakin annoksia, ja kun santsataan, niin se on nimenomaan sitä riisiä eikä esim. lihaa tai kastiketta.

Mutta riisi myös pestään, se on usein lähialueella tuotettua ja tuoretta = terveellisempää. Ruokavalio on noin muuten vähärasvainen eikä muita viljoja kulu kamalasti. Maitotuotteita perusjapanilainen ei kamalasti syö, ja esim. jogurttipikari on 100g eikä 150-200g kuten meillä. 

Nimenomaan, riisi pitäisi AINA pestä ennen keittämistä, sillä siinä on paljon likaa ja liikaa tärkkelystä. Myös kypsyy paremmin puhtaana ja on kauniimman näköistä.

Japanilaisilla (ja korealaisilla) on kova paine pysyä hoikkana. Lihavuus ei ole yksinkertaisesti hyväksyttyä. Toisen painosta puhuminen ei ole mikään tabu siellä vaan jos vähän lihoat, saat heti kuulla siitä päin naamaa työtovereista lähtien. Kannattaa katsoa youtubesta tai lukea esim. blogikirjoituksia aiheeseen liittyen. Vastaus on yksinkertaisesti se, että he eivät ahmi ruokaa vaan pitävät annoskoot pieninä ja kaikki muu mitä sen riisin kanssa syödään on pitkälti mereneläviä ja kasviksia.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

"Riisi on höttöä ja täytettä, ei se ole pakollinen osa annosta. Siinä on sokeria n. 70g per sata grammaa."

Ei ole sokeria, vaan hiilareita. Just katoin omasta riisipaketista:

Hiilihydraatit 75 g,

- joista sokereita 0,1 g

Kaikki hiilihydraatit muuttuvat elimistössä glukoosiksi eli sokeriksi. Missä olit biologian tunneilla?

Kyllähän tuon kaikki tietävät. Biologian tunneilla ei käsitelty kuitenkaan sitä, miten elimistö käyttää kidesokerin hiilarit verrattuna vaikkapa nyt riisin hiilareihin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei se ole epäterveellistä. Kuten ei pasta tai vehnäleipäkään, mikä nähdään siitä että perinteinen Välimeren ruokavalio on todettu erittäin terveelliseksi, vaikka vedetään pastaa ja vehnäleipää.

Ruokavalio on kokonaisuus, eikä siinä yleensä kannata takertua yksittäisiin juttuihin. Perinteisessä Välimeren tai aasialaisessa ruokavaliossa on ollut hyvin ravintoaineita kasviksista, rasvahappoja kalasta ja hyvistä öljyistä, ei kohtuuttomasti sokeria tai energiaa yleensä. Niinpä ne on olleet terveellisiä.

Nykyinen länsiruokavalio taas usein sisältää liikaa energiaa ja sokereita, liian vähän kasviksia. Niinpä jos jo muutenkin syö liikaa energiaa ja sokereita, niin se valkoinen riisi tai viljakin on siihen päälle vain yksi lisäkuorma joka summaantuu kokonaishiilarimäärään. Ja siksi aina suositellaan että niitä korvaisi vaikka kasviksilla. Mutta toki, jos syö epäterveellisempiiäkin ruokia parempi olisi korvata niiden energiat kasviksilla jolloin useimmat voisi ongelmitta syödä normaaleja annoksia riisiä, pastaa tai perunaa.

VHH fanaatikot taas haluavat korvata terveellisenkin hiilihydraatin syönnin punaisella lihalla ja kovilla rasvoilla. Ei ihme, että sydäntaudit säilyvät kansantautina täällä! Kasviksia syödään edelleen aivan liian vähän Suomessa.

Älä jaksa olkiukkoilla. Ehkä paleot toimivat noin, mutta VHH:hon voi hyvinkin kuulua esim. puoli kiloa kasviksia päivässä. Niistä saadut nettohiilarit ovat aivan olemattomat, ja niistä saa todella paljon ravinteita.

VHH:ssa vältellään sokeria, valkoista vehnää, pastaa jne. höttöä.

Kyllä ne ruokakeskustelut täälläkin ovat vuosien aikana niin lukemattomat kerrat olleet täynnä sitä voin ja punaisen lihan ylistystä, että älä itse viitsi olla tekopyhä.

Tai itse et ole ymmärtänyt lukemaasi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaikkea saa syödä kun ei syö liikaa. Usein ongelma ei olekaan perusruoassa vaan kun syödään karkkia, sipsiä tai pullaa.

Kysyn tätä tässä vieläkin ihmetellen. Kuka nykypäivänä syö pullaa?

Minä, ja kaikki ystäväni. Kun mennään joskus toisiamme kahvilaan tapaamaan, otetaan kahvin kanssa isot pullat. 

Ja pullan maulla ei ole väliä kunhan se pulla on ISO :)

Ja ilman riisiä nälänhätä mutta kutakuinkin hyvinvointi kunhan vaan on sitä lähes pelkkää riisiä!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Riisiä syödään kyllä, ihan reilujakin annoksia, ja kun santsataan, niin se on nimenomaan sitä riisiä eikä esim. lihaa tai kastiketta.

Mutta riisi myös pestään, se on usein lähialueella tuotettua ja tuoretta = terveellisempää. Ruokavalio on noin muuten vähärasvainen eikä muita viljoja kulu kamalasti. Maitotuotteita perusjapanilainen ei kamalasti syö, ja esim. jogurttipikari on 100g eikä 150-200g kuten meillä. 

Ei se tuotantoalue mitenkään vaikuta niihin ravintoarvoihin tai tee siitä yhtään sen terveellisempää. Miten se japanilainen "lähialue" on yhtään sen terveellisempi kuin vietnamilainen "lähialue" tai vaikka ukrainalainen?

Kyllä ruoan ravinteikkuus nimenomaan riippuu maaperän ravinteista. Ei ne ravinteet tyhjästä ilmesty. Samoin myrkyllisyys tulee maaperän myrkyistä. Myös lihansyöjien kannattaa ottaa selvää, mitä ruokansa on syönyt. Esim kasvatetun lohen rasva on huonolaatuista villiin loheen verrattuna.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

"Riisi on höttöä ja täytettä, ei se ole pakollinen osa annosta. Siinä on sokeria n. 70g per sata grammaa."

Ei ole sokeria, vaan hiilareita. Just katoin omasta riisipaketista:

Hiilihydraatit 75 g,

- joista sokereita 0,1 g

Kaikki hiilihydraatit muuttuvat elimistössä glukoosiksi eli sokeriksi. Missä olit biologian tunneilla?

Kyllähän tuon kaikki tietävät. Biologian tunneilla ei käsitelty kuitenkaan sitä, miten elimistö käyttää kidesokerin hiilarit verrattuna vaikkapa nyt riisin hiilareihin.

Minustajat voivat mennä lukemaan nopeiden ja hitaiden hiilarien eroista.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

"Riisi on höttöä ja täytettä, ei se ole pakollinen osa annosta. Siinä on sokeria n. 70g per sata grammaa."

Ei ole sokeria, vaan hiilareita. Just katoin omasta riisipaketista:

Hiilihydraatit 75 g,

- joista sokereita 0,1 g

Kaikki hiilihydraatit muuttuvat elimistössä glukoosiksi eli sokeriksi. Missä olit biologian tunneilla?

Kyllähän tuon kaikki tietävät. Biologian tunneilla ei käsitelty kuitenkaan sitä, miten elimistö käyttää kidesokerin hiilarit verrattuna vaikkapa nyt riisin hiilareihin.

Minustajat voivat mennä lukemaan nopeiden ja hitaiden hiilarien eroista.

Mistä lähtien riisi on ollut hidas hiilihydraatti? 

Ja kun glugoosi on veressä, ei elimistö tiedä, minkälaisessa paketissa se sisään tuli.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaikkea saa syödä kun ei syö liikaa. Usein ongelma ei olekaan perusruoassa vaan kun syödään karkkia, sipsiä tai pullaa.

Kysyn tätä tässä vieläkin ihmetellen. Kuka nykypäivänä syö pullaa?

Minä, ja kaikki ystäväni. Kun mennään joskus toisiamme kahvilaan tapaamaan, otetaan kahvin kanssa isot pullat. 

Kiinnostavaa. Otatte siis tuollaiset:

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Pulla.jpg

tai

http://papunet.net/en/materiaalia/kuvapankki/kuvat/pulla-1

Minusta näiden syöminen on jäänyt johonkin 80-lukuun.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei se ole epäterveellistä. Kuten ei pasta tai vehnäleipäkään, mikä nähdään siitä että perinteinen Välimeren ruokavalio on todettu erittäin terveelliseksi, vaikka vedetään pastaa ja vehnäleipää.

Ruokavalio on kokonaisuus, eikä siinä yleensä kannata takertua yksittäisiin juttuihin. Perinteisessä Välimeren tai aasialaisessa ruokavaliossa on ollut hyvin ravintoaineita kasviksista, rasvahappoja kalasta ja hyvistä öljyistä, ei kohtuuttomasti sokeria tai energiaa yleensä. Niinpä ne on olleet terveellisiä.

Nykyinen länsiruokavalio taas usein sisältää liikaa energiaa ja sokereita, liian vähän kasviksia. Niinpä jos jo muutenkin syö liikaa energiaa ja sokereita, niin se valkoinen riisi tai viljakin on siihen päälle vain yksi lisäkuorma joka summaantuu kokonaishiilarimäärään. Ja siksi aina suositellaan että niitä korvaisi vaikka kasviksilla. Mutta toki, jos syö epäterveellisempiiäkin ruokia parempi olisi korvata niiden energiat kasviksilla jolloin useimmat voisi ongelmitta syödä normaaleja annoksia riisiä, pastaa tai perunaa.

VHH fanaatikot taas haluavat korvata terveellisenkin hiilihydraatin syönnin punaisella lihalla ja kovilla rasvoilla. Ei ihme, että sydäntaudit säilyvät kansantautina täällä! Kasviksia syödään edelleen aivan liian vähän Suomessa.

Älä jaksa olkiukkoilla. Ehkä paleot toimivat noin, mutta VHH:hon voi hyvinkin kuulua esim. puoli kiloa kasviksia päivässä. Niistä saadut nettohiilarit ovat aivan olemattomat, ja niistä saa todella paljon ravinteita.

VHH:ssa vältellään sokeria, valkoista vehnää, pastaa jne. höttöä.

Kyllä ne ruokakeskustelut täälläkin ovat vuosien aikana niin lukemattomat kerrat olleet täynnä sitä voin ja punaisen lihan ylistystä, että älä itse viitsi olla tekopyhä.

Voissa ja punaisessa lihassa ei ole mitään pahaa. Katsokaa esim.:

Hain kiinalaisesta ruokaa ja yleensä syönyt koko annoksen kerralla. Nyt koittanut keventää ruokavaliota, niin jaoin ruuan kahtia. Oli ihan riittävä annoskoko. Pisti entisestään ajattelemaan omaa käytöstäni ruokapöydässä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

"Riisi on höttöä ja täytettä, ei se ole pakollinen osa annosta. Siinä on sokeria n. 70g per sata grammaa."

Ei ole sokeria, vaan hiilareita. Just katoin omasta riisipaketista:

Hiilihydraatit 75 g,

- joista sokereita 0,1 g

Kaikki hiilihydraatit muuttuvat elimistössä glukoosiksi eli sokeriksi. Missä olit biologian tunneilla?

Kyllähän tuon kaikki tietävät. Biologian tunneilla ei käsitelty kuitenkaan sitä, miten elimistö käyttää kidesokerin hiilarit verrattuna vaikkapa nyt riisin hiilareihin.

Minustajat voivat mennä lukemaan nopeiden ja hitaiden hiilarien eroista.

Ei ole helppoa tiedettä, koska eri ihmisten keho reagoi eri tavalla. Verensokeri- ja ketonimittareilla selviää totuus. Moni vähäsokerisena myyty tuote nostaa verensokeria yhtä nopeasti kuin pöytäsokeri. Termi "hiilihydraatit" kattaa kaikki sokeriyhdisteet, se ei siis muutu sokeriksi, vaan se on sokeria jo ennen glukoosiksi muuntumistaan....