Kasvissyöjät: lapselle kasvisruoka

AP vastaa: Hei ja kiitos kaikille asiallisesti vastanneille, tosiaan haluan tällä kertaa tehdä ns monipuolisen ja kaikki ravintoaineet kattavan aterian myös kasvissyöjille, mielestäni ei ole väärin ketään kohtaan, vaikka ateria sisältäisikin tällä kertaan myös proteiinia. :-P

Soijaa en halua käyttää niin omassani kuin muidenkaan ruuassa parista syystä: mm. alkuperän selvitys mahdotonta, tuntemattomat vaikutukset lasten korostuneena ravinnonlähteenä sekä muut tutkimuksen alla olevat seikat (tutkimusryhmämme tekee yhteistyötä aiheesta). Enhän syötä omillekaan lapsilleni lihaa kaupallisesta tuotannosta.

Ja tosiaan erityismaininta niille, jotka ymmärsivät kysymyksen sisällön: onko olemassa jotain erityisesti lasten suosikkia kasvisperäisistä proteiininlähteistä. En siis pyytänyt menuehdotuksia, pohdintaa siitä, onko proteiinintarve joka aterialla välttämätöntä tai onko vegetuttavani vastuuttomia vanhempia.

Ensi kerralla tyydyn googlettelemaan keskenäni. Tämä naisten välisen solidaarisuuden mekka osoitti taas kerran syyn, miksi tässä kulttuurissa voidaan huonosti. Toivottavasti kasvatusperiaatteenne ja sosiaaliset taidot, jotka periytätte lapsillenne, kantavat joskus hedelmää. Ja mielellään ei mätää sellaista.

meillä vegaanilapsien herkkua ovat pähkinät, pavut, tofu ja linssikeitto. Ja porkkanaraaste.

Nuo muut siis ihan siltään, eniten tykkäävät kun ei ole mitään kastiketta vaan on nuo raaka-aineet tunnistettavia.

Kiitos 23! Pähkinät olivat hyvä pointti! Taidanpa lisäillä huomenna ruuan päälle myös pinjansiemeniä tai pistaasinmuruja. :)

Soija on mielissämme modernin menestyjän ruokaa: eettistä, ekologista, terveellistä, monipuolista, vegaanista ja dynaamista. Urheilijat ja ravitsemusekspertit mainostavat sitä. Soijasta tehdään maitoa, jogurttia, juustoa, jauhelihan korviketta ja joulukinkkua. Valmisruuissa sen tehtävä on nostaa valkuaisainepitoisuutta.

Soija on puhdasta ja raikasta luonnon voimaa. Kun käyttää soijaa, ei vahingoita eläimiä.

Ensimmäisenä soijaa viljeltiin Kiinassa. Sitä kasvatettiin alun perin kesantovuosina, kun huomattiin, että se parantaa maaperää. Katovuosina kiinalaiset söivät soijaa siinä missä meillä jyrsittiin pettua. Soijaa alettiin fermentoida, koska ihmiset saivat siitä vatsavaivoja. Sen myötä syntyivät soijakastike, miso ja tempe.

Fermentoiminen eliminoi kasvin omaan puolustusjärjestelmään kuuluvia fytaatteja. Fytaatit ovat kasvien kemikaaleja sitä vastaan, että ne tulevat syödyksi. Soijassa hankalin aineista on trypsiini, joka estää tehokkaasti kivennäis- ja hivenaineiden imeytymistä, kun se päätyy ruuansulatukseen. Runsaasta soijan saannista voi seurata esimerkiksi kilpirauhasen vajaatoiminta.

Vielä 1930-luvulla soija ei kuulunut länsimaiseen ravintoaineluetteloon. Soija oli maali- ja muoviteollisuuden raaka-aine. Kun prosessointitekniikat kehittyivät, syntyi tuotteita, joita alettiin markkinoida myös ihmisravintona. Raaka-aine oli halpaa, ja riittävällä käsittelyllä siitä pystyi tekemään vaikka mitä. Hyvä kauppatavara, jolle piti vain luoda markkinat.

1970-luvun alun ruotsalaisessa tutkimuksessa etsittiin luonnosta korviketta ehkäisypillerille. Soija, joka sisältää runsaasti estrogeenin kaltaisia hormoneja, oli vahva ehdokas. Se kuitenkin hylättiin liiallisten haittojen vuoksi.

Tästä huolimatta soijatuotteita myydään nykyään myös äidinmaidonkorvikkeina. Mielikuvamainonnan ja vastuuttomuuden riemuvoitto! Vauva, jolle syötetään soijapohjaista korviketta, saa ravinnostaan joka päivä viittä e-pilleriä vastaavan määrän estrogeenia. Hedelmättömyys on seurauksista pienimpiä.

Soijan viljelyala kasvaa koko ajan. Viljelyn tieltä raivataan sademetsiä. Aavikot laajenevat ja pohjavesivarannot hupenevat.

Tiedostava kaupunkilainen haukkaa hormonimuovia.Aki Yrjänä HS

[quote author="Vierailija" time="15.04.2013 klo 20:49"] Soijassa hankalin aineista on trypsiini, joka estää tehokkaasti kivennäis- ja hivenaineiden imeytymistä, kun se päätyy ruuansulatukseen.

[/quote]

Ei mulla mitään muuta kommentoitavaa tähän ole, mutta trypsiini on ruuansulatusentsyymi. Soijassa on trypsiinin inhibiittoreita eli estäjiä.

joku täällä ehdottikin jo papuja, niistä meidän lapset ainakin pitää. Tai pähkinöitäkin voi joihinkin ruokiin lisätä.

No et kai sä voi tuon lapsen lempiruokaa kysymättä tietää? Kuten et kenenkään muunkaan kasvisruokailijan lempiruokaa?

Toinen ristiriita on myös se, että jos mikään kasvisruoka ei ole bravuurisi, otat turhan riskin, koska et saa välttämättä sellaisesta ruoasta herkullista, jonka laitosta sinulla ei ole kokemusta.

Jos haluaisin pelata varman päälle, yksinkertaisesti kysyisin, mistä lapsi tykkää. Muutenhan vaihtoehtoja on vaikka mitä: tortillat kasvistäytteellä, pinaattiletut, kasvislasagne, moussaka, erilaiset pastakastikkeet..

En kysynyt nyt mitään ruokalajia, vaan PROTEIININLÄHDETTÄ, joka on kasvisperäinen ja lapset pitävät.

En kysele muiltakaan vierailta lempiruokia ja valmista juuri niitä, joten kokeneena ruuanlaittajana luotan, että saan tämänkin keitoksen hyvänmakuiseksi.

Toivottavasti sisälukutaitosi paranee ja sen myötä myös ajatteluketjusi muokkautuvat pitemmiksi.

Ei sun ap tarvitse mitään proteiininlähdettä siihen ruokaan laittaa. Ei sitä proteiinia ihan oikeasti joka aterialla tarvi niin paljoa saada, sitähän on jonkin verran jo siinä ohrassakin. 

Mutta pavuthan se on se suosituin proteiininlähde vegeillä, joten niitä voit laittaa jos haluat. Ehkä tuohon risottoonkin voisi laittaa vaikka herneitä?

Av-mammojen vihannes on hkn sininen. Turhaan täällä kyselet.

Kiitos 4! Laitankin herneitä, taisinpa nähdä tuoreita sokeriherneitä vkoloppuna kaupassa, ulkomailta :( tuotuja, mutta saavat nyt kelvata.

Olkaa itse ihan rauhassa kasvissyöjiä tms hihhuleita mutta miksi kiusaatte lapsianne aatteillanne?

Meillä syötiin kunnon pihvit eilen koko perheen voimin -hyvää oli.

[quote author="Vierailija" time="15.04.2013 klo 14:38"]

Ajattelin tehdä pitkään haudutettua kasvisohra-risottoa, mutta mistä proteiini? Soijaa en haluaisi laittaa kun allergisoi helposti liikaa käytettynä (+hormonivaikutukset lapselle mietityttää).
[/quote]

Heh... ap keksii soijasta noita ongelmia, mutta tuskin korvaansa lotkauttaa sian ja naudan antibiooteille ja hormoneille.

Ei kai nyt sentään haittaa jos yhtenä päivänä ei ruoassa ole proteiinia ihan jonkun samperin suosituksen mukaan? Kun eihän kenenkään lapsen (oli sekasyöjä tai ei) ole aina prikulleen oikeassa suhteessa kaikkea ja oikeaa määrää joka vitamiinia. Kai lapsi nyt yhden päivän pärjää vaikkei olisi yhtikän mitään protskua. Syöhän sekasyöjälapsetkin joskus vaikka ranskiksia ja niissä nyt ei taatusti ole yhtikäs mitään järkevää jos ei perunan entistä elämää lasketa. Joten älä suotta stressaa mistään protskuista. Kiva idea kyllä sinulta ajatella edes tuollaista asiaa!

Heips, olinpa juuri vastaamassa 6:lle, mutta samalla 7:lle tässä luritukset.

Niin, mehän emme itse ole kasvissyöjiä, joskin syömme kasvispainotteisesti. Käytämme ainoastaan riistaa ja sisäjärvien kaloja lihoina.

En ole kertaakaan ostanut kaupasta lihaa lastemme olemassaoloaikana, enkä juuri kyllä sitä ennenkään. Näitä valintoja kun on katsos monenlaisia ja toki olemme kiitollisia myös ehtymättömistä hirvivarastoista ja ahkerasta kalastaja-ukista. :D

Kovin tuntuu 7 olevan viisastelevaa sorttia, toivottavasti et saa sen vuoksi kovin monesti nenille, voisi harmittaa. Hassua, juuri eilen pohdimmekin mieheni kanssa, että 95% ihmisistä on melko kyvyttömiä ajattelemaan nenäänsä pitemmälle.

Kiitos 8! Juu, yleensä teenkin ns kevennetyn version menusta tälle kasvissyöjäperheelle, mutta tänään olen vapaalla ja ajattelin panostaa kerrankin vähän pitemmän kaavan kautta. Se täytyy kyllä sanoa, että ihan mahtava on tämä vegeperheen leikki-ikäinen: niin vain mukisematta katoaa kikherneet, linssit yms mitä milloinkin tarjoaa. Sen vuoksi onkin kiva tehdä jotain spesiaalia.

Ärsyttää sellaiset lapset, joille ei kelpaa kotiruoka missään muodossa ja sitten haetaan Hesestä ateria tai lahjotaan karkkipussilla ja jätskillä nirppimään kolme lusikallista makaroonia. Ja vielä ihmetellään, kun ollaan lihoavaa sorttia koko perhe.. Tällainen on toinen tuttavaperheemme, joille ei tee mieli kokata enää mitään.

No mistä ihmeestä ne sinun lapsesi sitten on tähän mennessä saaneet proteiinia, jos et ole koskaan ostanut lihaa, muttet toisaalta käytä proteiinipitoisia kasviksiakaan?

Pavut ja linssit uppoaa ainakin mun lapsille...

herne ja pavut on meillä lasten lemppareita :)

11:lle voi hyvä luoja, kuinka kevyellä aivokapasiteetilla joudut elämässä rämpimään.