Mikä on se outo mauste lähi-idännkeittiössä?

Se on maustesekoitus. Googlaa Falafel Spice mix recipe.

juustokumina

Se riivatun jeera.

Kordiitti.

Juustokumina. Käytin sitä ruuanlaitossa vuoden verran useita kertoja viikossa ja lopulta hikenikin haisi jeeralta. Mielenkiintoinen reaktio sinänsä.

Kardemumma

Juustokumina. Saa kaiken maisutmaan hieltä. Samaa tungetaan meksikolaisiin ruokiin. Yökkkk.......

Neilikka, fenkoli?

Nuorina 80 luvulla, kun olimme miehen kanssa ostaneet ensimmäisen omistusasuntomme, niin meidän alakerrassa asui afrikkalainen nainen suomalaisen miehensä kanssa.

Heiltä tuli aina mielettömän hyvä tuoksu, koskaan ei tullut kuitenkaan kysyttyä, mitä mausteita hän ruuanvalmistuksessa käytti.

Olen myöhemminkin törmännyt kyseiseen tuoksuun joissain ravintoloissa suomessa ja ulkomailla.

Joku mauste se täytyy olla.

Kurkuma

Onko juustokumina siis se mikä saa ruuan maistumaan haisemaan hieltä? Käytetään bbq-mausteissa?

 

Vierailija kirjoitti:

Kurkuma

Aika mieto. Kurkuma värjää keltaiseksi esim currysekoituksen ja myös keittiön pöydän.

Todnäk AP hakee juustokuminaa eli jeeraa. Karmeaa.

Joskus 90-luvulla kaupoista sai jauhelihamaustesekoitusta, en ole varma muistanko nimen oikein, mutta oli sellaista punertavaa, jossa oli juuri sitä hienhajua. Mauste oli hyvä mutta sai ruuan tuoksumaan epäilyttävältä. Muistaako kukaan mikä mauste oli kyseessä, oliko se nimellä Jauhelihamauste?

Kaneli

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kurkuma

Aika mieto. Kurkuma värjää keltaiseksi esim currysekoituksen ja myös keittiön pöydän.

Todnäk AP hakee juustokuminaa eli jeeraa. Karmeaa.

Mutta jeera on kuminaa ja kumina on aika mieto eikä haise. Onko jeera sitten kahta eri kuminaa, tai nimittääkö suomalaiset kuminaksi jotain muuta kuin jeeraa(cumin)?

 

https://www.santamariaworld.com/fi/tuotteet/ras-el-hanout/

suola ja pippuri

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kurkuma

Aika mieto. Kurkuma värjää keltaiseksi esim currysekoituksen ja myös keittiön pöydän.

Todnäk AP hakee juustokuminaa eli jeeraa. Karmeaa.

Mutta jeera on kuminaa ja kumina on aika mieto eikä haise. Onko jeera sitten kahta eri kuminaa, tai nimittääkö suomalaiset kuminaksi jotain muuta kuin jeeraa(cumin)?

 

Se on sukua kuminalle, mutta niin on myös porkkanalle.

Ei ole meidän kuminaamme, vaan ihan eri kasvi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kurkuma

Aika mieto. Kurkuma värjää keltaiseksi esim currysekoituksen ja myös keittiön pöydän.

Todnäk AP hakee juustokuminaa eli jeeraa. Karmeaa.

Mutta jeera on kuminaa ja kumina on aika mieto eikä haise. Onko jeera sitten kahta eri kuminaa, tai nimittääkö suomalaiset kuminaksi jotain muuta kuin jeeraa(cumin)?

 

https://fi.m.wikipedia.org/wiki/Kumina

https://fi.m.wikipedia.org/wiki/Roomankumina

Vierailija kirjoitti:

Sperma

Sinä sekksuaalisesti turhautunut, kaapissa oleva nuori mies. Anna kun setä tulee opettamaan sinua ja vapauttamaan sinut estoistasi. Lupaan tyydytyksen. Ensin nuolet ja imet minua, sitten painan sinua tykilläni niin että tulet

T. Homo- setä.