Lue keskustelun säännöt.
Parhaat ja maistuvimmat vegaanituotteet sekasyöjälle kokeiluun
25.02.2020 |
Hei! Olen sekasyöjä joka haluaisi lisätä kasvistensyöntiä, tai siis pitää 1-2 kokonaista kasvisruokapäivää viikossa. Salaatteja, wokkivihanneksia, kasvisgratiineja jne syön jo muutenkin päivittäin, mutta lihaa on yleensä päivällisellä ainakin. Mitä maistuvaa kasvisruokaa kasvisruokaa (jopa vegaanista) suosittelette kokeiltavaksi? Voi vinkata hyviä kasvisruokareseptejäkin, mutta mielellään todella helppoja ja nopeita, jotka maistuu kuitenkin herkulliselta. Myös kaikki pakastealtaan parhaat ja eineshyllyn positiivisesti yllättäneet löydöt saapi kertoa tähän. :D
Kommentit (102)
Kasviksia. Esim. Uunissa paahdettuna tai sosekeittona. Höyrytetty kukkakaali on herkkua. Hedelmiä, esim. Hedelmäsalaattia tai smoothie.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Me olemme tehneet erilaisia kulhoruokia viime aikoina. Eli keitä riisiä tai nuudelia ja laita keittolautasen pohjalle. Päälle joku liemi, esim soijaa ja etikkaa tai soijaa ja chiliä. Sitten lado päälle kaikkea mistä pidät. Esim viimeksi laitoin avokadoa, soijapapuja, punasipulia, kirsikkatomaattia ja seesaminsiemeniä. Toimii myös kalalla oikein hyvin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Haluaisin lisätä kasviksia ruokiin eikä minulla ole mitään "kasvisruoka ei ole ruokaa" juttua, mutta kun valtaosa noista kasvisruoista oikeasti ajatuksenakin on jo tosi kuvottavia + harvassa on mitään, millä pysyisi nälkä poissa.
Jatkossakin siis syön lihaa ja kasviksia, en nyt muutenkaan koe, että ruokavalion kova rajoittaminen olisi järkevää tai terveellistä.
Tosin joo, tomaattinen linssi-kookoskeitto menee kokeiluun. Linssit kylläkin maistuu pahalta, mut toivon, että tomaatti ja kookos toisivat avun :D
En nyt ihan ymmärrä, että miksi haluat väkisin muuttaa sitä jo hyväksi toteamaasi ruokavaliota? Kasviksia voi lisätä ruokavalioon ihan ilman sen suurempaa vaivannäköäkin: lähes joka ruokaan voit lisätä melkein mitä tahansa kasviksia (kastikkeet, laatikkoruuat, keitot jne) sen lihan lisäksi. Tämän ohella tietenkin lisukesalaatit, kasvikset leivän päällä, välipalaksi/naposteltavaksi kurkku- ja porkkanaviipaleita jne.
Niin ja kasvisruoka pitää nälkää ihan yhtälailla kuin liharuokakin, kun sen tekee oikein: kasvisruuanlaitossa rasvaa pitää käyttää REILUSTI enemmän vrt. liharuokaan, kun sitä lihan rasvaa ei ole mukana. Tietenkin lisäksi proteiininlähde. Tuo rasva vaan tuppaa monilla unohtumaan, ja tämän vuoksi esim. kouluissa kasvisruoka ei pidä nälkää ollenkaan, kun rasvaa ei uskalleta käyttää.
Rasva olikin hyvä vinkki, jotenkin täällä pyöri vain päässä että jos testailen lihan paistamisen sijaan jotain korviketta, niin tuokin pitäisi automaattisesti vaihtaa. Varmaan helpompi maunkin kannalta testailla pienillä muutoksilla kuin kokonaisvaltaisella kokkaamisen vaihtamisella. Aika useista kasvisruuista mitä syönyt on nälkä jäänyt tai olo ihan kuin jotain puutuisi, tuo voisi selittää sen.
Vierailija kirjoitti:
Me olemme tehneet erilaisia kulhoruokia viime aikoina. Eli keitä riisiä tai nuudelia ja laita keittolautasen pohjalle. Päälle joku liemi, esim soijaa ja etikkaa tai soijaa ja chiliä. Sitten lado päälle kaikkea mistä pidät. Esim viimeksi laitoin avokadoa, soijapapuja, punasipulia, kirsikkatomaattia ja seesaminsiemeniä. Toimii myös kalalla oikein hyvin.
Joo mekin tehdaan naita kerran viikossa, tosin kutsutaan niita ihan vaan salaateiksi :D
Eli just keittolautasen pohjalle pastaa/nuudelia/couscousia/bulguria/linsseja, siihen paalle erinaisia vihanneksia mita nyt on, ja sitten se proteiinin lahde (liha/kala/kana/kananmuna/juusto/kasvis). Ja jogurtti- tai oliivioljypohjainen kastike, vahan riippuu mita salaattia tehdaan.
Suosituimpia salaatteja:
- savukala (makrilli yms)/kananmuna/avokado
- itamainen kanasalaatti nuudeleilla
- pastasalaatti kylmasavulohella
- katkarapusalaatti niinikaan aasialainen ja nuudeleilla
- marokkolainen kanasalaatti (couscouspohja) tai kikhernesalaatti jos ei halua lihaa
- kreikkalainen salaatti halloumilla tai fetalla
- vuohenjuustosalaatti punajuurella
Noihin sit heittelee sekaan mita nyt on kotona ja mika kay, paprikaa, (kirsikka)tomaatteja, kurkkua, rucolaa/jaavuorisalaattia/babypinaattia, raejuustoa, punasipulia, retiiseja, juuresraasteita, kaaleja jne. Ja siemenista seesamin, auringonkukan- tai pinjansiemenia. Myos pahkinat kay salaatista riippuen.
treffit kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Me olemme tehneet erilaisia kulhoruokia viime aikoina. Eli keitä riisiä tai nuudelia ja laita keittolautasen pohjalle. Päälle joku liemi, esim soijaa ja etikkaa tai soijaa ja chiliä. Sitten lado päälle kaikkea mistä pidät. Esim viimeksi laitoin avokadoa, soijapapuja, punasipulia, kirsikkatomaattia ja seesaminsiemeniä. Toimii myös kalalla oikein hyvin.
Joo mekin tehdaan naita kerran viikossa, tosin kutsutaan niita ihan vaan salaateiksi :D
Eli just keittolautasen pohjalle pastaa/nuudelia/couscousia/bulguria/linsseja, siihen paalle erinaisia vihanneksia mita nyt on, ja sitten se proteiinin lahde (liha/kala/kana/kananmuna/juusto/kasvis). Ja jogurtti- tai oliivioljypohjainen kastike, vahan riippuu mita salaattia tehdaan.
Suosituimpia salaatteja:
- savukala (makrilli yms)/kananmuna/avokado
- itamainen kanasalaatti nuudeleilla
- pastasalaatti kylmasavulohella
- katkarapusalaatti niinikaan aasialainen ja nuudeleilla
- marokkolainen kanasalaatti (couscouspohja) tai kikhernesalaatti jos ei halua lihaa
- kreikkalainen salaatti halloumilla tai fetalla
- vuohenjuustosalaatti punajuurella
Noihin sit heittelee sekaan mita nyt on kotona ja mika kay, paprikaa, (kirsikka)tomaatteja, kurkkua, rucolaa/jaavuorisalaattia/babypinaattia, raejuustoa, punasipulia, retiiseja, juuresraasteita, kaaleja jne. Ja siemenista seesamin, auringonkukan- tai pinjansiemenia. Myos pahkinat kay salaatista riippuen.
Mmm, itselle kyllä salaatti on hieman erityyppinen ruoka. Mutta voi tietysti johtua siitä, etten juurikaan käytä riisiä/pastaa tms salaatissa vaan salaatissa on salaattipohja johon lisätään täytteitä.
Poke bowl on ihan oma ruokalajinsa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kasvisjauheliha:
1 dl öljyä
3 dl ruskeaa soijarouhetta
Ruskistetaan pannulla kevyesti
Lisätään vettä vähän kerrallaan, kunnes soija on turvonnut eikä enää ime nestettä
Nyt valmiina on 'paistettu jauheliha', jota voi käyttää kuten oikeaakin jauhelihaa
Kyselen varmaan tyhmiä, mutta voiko öljynä olla esimerkiksi pirkan maustettua ekstra-neitsytoliiviöljyä ? Tuostahan voisi saada hyvän perustan maustamiselle. Näin lihan paistajana tullut vain käytettyä voita paistamiseen.
Herätti nimittäin mielenkiinnon testaamiseen. Vönerkin kuulosta hyvältä, ainut että 20€/kg on aika korkea hinta, soijarouhe 6,10€/kg vaikuttaisi ihan pätevältä vaihtoehdolta.
Tietysti kaikki porkkala yms. sanat menevät heti ylihilseen, toisaalta olihan tuossa myöhemmin hyvä selitys mitä oikeasti on :D
Porkkala-ohjetta katselin Chocochilistä, vaikuttaa hyvältä! En vaan aina meinaa päästä yli noista vegaaniruokien nimistä... miks vegeruoan pitää näyttää lihalta ja nimetkin tuo mieleen lihan. Eniten inhottaa vegaaninakit, vaikka niiden joukostakin löytyy ihan ok makuisia tuotteita. Ymmärrän tietysti että näillä nimillä ja ruuan ulkonäöllä yritetään tehdä vegaanijutuista helpommin lähestyttäviä sekasyöjille, kun heti pystyy äkkäämään minkä liharuuan tilalla mitäkin vegaaniruokaa voi käyttää. Mutta olisi kyllä kivempi, jos kasvisruuista yksinkertaisti tehtäisiin niin uskomattoman hyviä, ettei tarvitse kikkailla nimillä ja ulkonäöllä :D
- ap
Lihalta? Ruoka näyttä ruoalta eikä lihalta, nakki ei ole mikään pöllitty muoto kesäkurpitsasta tai toisin päin. Miksi muoto merkitsee sinulle niin paljon että se harmittaa sinua ja alat keksimällä keksimään että tietty ruoka tietty muoto on varattu jollekkin tuotteelle? Pork kala on sanaleikki pok kanasta ei kai nyt aikuisten oikeasti voi alkaa kiukuttelemaan tuosta? Ennemmin ihmettelen vöneriä, en koska se muistuttaa döneriä joka on vain hauskaa ja vaaratonta, vaan koska vöne muistuttaa bohneä joka tarkoittaa papua vaikka siinä ei papua olekkaan. Tuota seitania on ollut jo tuhat vuotta maailmassa ja nyt sinä lokkaannut sen rakenteesta.
Yksinkertaisesti kasvikset kuuluvat jokaisen hyvää ruokaa syövän valikoimiin ihan päivittäin. Olisi järkyttävää ruoka ilman kasviksia.
En ihmettele avaustasi nyt, kun kerrot ettet ymmärrä ruoanlaitosta tai mauista mitään.
Vaikka en ole ap niin tottakai tietyistä muodoista ja nimistä tulee mielikuvia tietyistä ruuista, myöskin mielikuva tietystä mausta. En nyt oikein ymmärrä tätä hyökkäystä, luulisi että olet hyvillään että halutaan kokeilla jotain uutta. Tälläiset viestit aiheuttaa vain sen että:"Pitäkää porkkalanne, käyn ostamassa tuttua ja turvallista sisäfilettä".
Itse lähes 100% lihansyöjänä olen jo nappaillut hyviä vinkkejä täältä (viikossa ei ole ollut lihatonta päivää kymmeniin vuosiin), ainakin 5 ainesta/ohjetta tästä ketjusta lähtee testaukseen lihan tilalle.
Juuri näin. Kieltämättä tekisi mieli mennä ostamaan kilo sisäfilepihvejä tällaisen vegaanipakottajan iskun jälkeen. No, epäonnistunut provo. :)
- ap
Ainostaan osoitat ette osa laitaa ruokaa tai ymmärä miksi jokin raaka-aine on jossain muodossa tietyissä tuotteissa. Ja huom ruokavalio 100% lihaa tai sisäfilettä ei ole mistään kotoisin.
Ja ei "lapsi trolli rakas", en ole vegaani en edes kasvisyöjä, en vain ymmärrä idiootteja joille muoto on sellainen käsityskyvyn ylittävä asia ettei sitä osata nähdä osana normaalia ruoan laittoa jossa tavoitellaan toimivaa konseptia. Pulla on pullan muotoinen siihen on syynsä. Kuka pahastuu että sipuli leikataan veneenmuotoiseksi tai peruna kuutioidaan. Porkkanan tai lihan voi leikata TIKUIKSI, järrkkyy siis tikuiksi jotain tulitikkujako tässä nyt sitten syödään en kyll ymmärrä. Kuulostat juuri tuolta. Ja ei ap älä lopeta lihansyöntiä jos nämä asiat miksi ruoka nautitaan tietyissä muodoissa, ovat sinulle liianvaikeita ymmärtää ja haluat kostaa oman ymmärtämättömyytesi sekä typeryytesi muille.
Mene nyt muualle miinustelemaan, pelle. :D Sinä väität siis että on ihan sattumaa, että vegaaniset nakit on liki identtisiä ja täsmälleen saman värisiä kuin lihanakit? Miksi joitakin kasvispihvejä jopa mainostetaan lihan makua muistuttavina?
- ap
No eivät kyllä ole samannköisiä edes ja nakki ei ole muu kuin muoto oli se sitten mitä materiaalia vain tai vaikka pelkkä muoto asiassa. Mitä lihaa nakki sinusta muistuttaa? Joku nakki eläin vai?
Nakki on lampaan ohutsuoleen työnnettyä jauhettua porsaanlihaa. Kyllä se on ikiaikainen lihavalmiste. Soijanakki on siitä tehty kopio. Ihme jänkkä olet. Aivan selvästi markkinoille on tuotu ja tuodaan lihaa ulkonäöltään/maultaan muistuttavia tuotteita. Selkein kopio on Beyond Meat (ja sinänsä varsin onnistunutkin).
Olet muuten väärässä. Nakit ovat melko uusi keksintö, tulleet Saksasta Suomeen vasta vähän yli 100 vuotta sitten. Aluksi oli herrojen herkkua ja vasta myöhemmin, kun alettiin valmistaa teollisesti ja lisätä enemmän jauhoja sun muuta ei lihapitoista, hinnat halpenivat ja nakeista ja HK:n sininen-tyyppisistä makkaroista tuli tavallisen kansan ruokaa. Sitten 1960-luvun tietämissä nakeista jätettiin tuo alkuperäinen kuori (= eläimen suoli) pois (= kuorettomat nakit).
Nakit eivät ole siis Suomessa todellakaan "ikiaikaisia" eivätkä oikeastaan hirveän lihapitoisia, niissä on porsaanlihan lisäksi naudanlihaa, broileria, kalkkunaa, sun muuta, eivätkä kaikki eläinperäiset osat ole lihaa vaan joukossa voi olla kamaraa, silavaa, sun muuta. Useimmissa nakeissa on eläinperäisten tuotteiden lisäksi runsaasti kasvisperäisiä aineita kuten porkkanaa, perunajauhoja, kasviskutuja, sokereita, tärkkelystä, yms. Proteiini nakeissa on enintään 14 g/100 g, useimmiten 10% tai alle koko tuotteen panosta. Nakeissa ei ole enää alkuperäistä suoltakaan vaan ovat ns. kuorettomia.
Nykyiset nakit ovat siis teollinen ja veistetty kopio niistä nakeista ja makkaroista, joita aikoinaan tehtiin käsin Saksanmaalla. Soijanakit sopivat siis täysin samaan teolliseen tuoteperheeseen kuin monista eri aineista koostetut vähälihaiset ja suolettomat "lihanakit", en näe niissä mitään suurta eroa - paitsi että keskimäärin soijanakeissa on enemmän proteiinia.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Haluaisin lisätä kasviksia ruokiin eikä minulla ole mitään "kasvisruoka ei ole ruokaa" juttua, mutta kun valtaosa noista kasvisruoista oikeasti ajatuksenakin on jo tosi kuvottavia + harvassa on mitään, millä pysyisi nälkä poissa.
Jatkossakin siis syön lihaa ja kasviksia, en nyt muutenkaan koe, että ruokavalion kova rajoittaminen olisi järkevää tai terveellistä.
Tosin joo, tomaattinen linssi-kookoskeitto menee kokeiluun. Linssit kylläkin maistuu pahalta, mut toivon, että tomaatti ja kookos toisivat avun :D
En nyt ihan ymmärrä, että miksi haluat väkisin muuttaa sitä jo hyväksi toteamaasi ruokavaliota? Kasviksia voi lisätä ruokavalioon ihan ilman sen suurempaa vaivannäköäkin: lähes joka ruokaan voit lisätä melkein mitä tahansa kasviksia (kastikkeet, laatikkoruuat, keitot jne) sen lihan lisäksi. Tämän ohella tietenkin lisukesalaatit, kasvikset leivän päällä, välipalaksi/naposteltavaksi kurkku- ja porkkanaviipaleita jne.
Niin ja kasvisruoka pitää nälkää ihan yhtälailla kuin liharuokakin, kun sen tekee oikein: kasvisruuanlaitossa rasvaa pitää käyttää REILUSTI enemmän vrt. liharuokaan, kun sitä lihan rasvaa ei ole mukana. Tietenkin lisäksi proteiininlähde. Tuo rasva vaan tuppaa monilla unohtumaan, ja tämän vuoksi esim. kouluissa kasvisruoka ei pidä nälkää ollenkaan, kun rasvaa ei uskalleta käyttää.
Rasva olikin hyvä vinkki, jotenkin täällä pyöri vain päässä että jos testailen lihan paistamisen sijaan jotain korviketta, niin tuokin pitäisi automaattisesti vaihtaa. Varmaan helpompi maunkin kannalta testailla pienillä muutoksilla kuin kokonaisvaltaisella kokkaamisen vaihtamisella. Aika useista kasvisruuista mitä syönyt on nälkä jäänyt tai olo ihan kuin jotain puutuisi, tuo voisi selittää sen.
Niissä on hyvä puoli se että ne korvikkeet on tasalaatuisia ja monia ei tarvitse paistaa vaan lämmittäminen riittää. Aasialaiseen seesamiöljyä välimerelliseen oliiviöljyä joo toki mutta kyllä moni näistä vege proteiineista on todella täyttäviä ilman lisättyä öljyäkin.
Kaikki eivät kuitenkaan toimi samoin, mutta jos alat paistamaan lämmitettäviä protskuja kuten lihaa ja ruskistamaan niitä liikaa, ne saattavat vain kuivua ja se ei ole tarkoitus. Toki toisiin sopii rasva ja ruskistuskin muttei se ole välttämätöntä.
Niissä lukee ohjeita mutta ajatuksen kanssahan aina tulee kokata että saa parasta mahdollista olemassa olevista aineksista.
Kannattaa kokeilla hieman eri tavoilla valmistaen, lukien ohjeita siitä paketista ja sen mukaan säätäen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No helppoja kikkoja on täällä tullut. Tekee tavallista liharuokaa, mutta korvaa lihan jollakin kaupan kasviseinestuotteella. Tai tekee tavallista liharuokaa, mutta korvaa lihan soijarouheella, -suikaleilla, palkokasveilla, tofulla, quornilla tai seitanilla, yms.
Annoksen voi koostaa vähän eri tavalla. Kannattaa jättää ne iänikuiset makaronit ja riisit ja perunat vähän vähemmälle ja korvata ne osittain jollain muulla kasviksella ja/tai viljantyyppisellä tuotteella. Esim. riisin sijasta puolet kvinoaa tai hirssiä ja sitten loput vihanneksia. Eli tuoresalaatin lisäksi lämpimiä vihanneksia myös osaksi annosta.
Hyvä kikka lisätä ruokavalioon sellaisia kasvisruoka-aineita, joita hän ei normaalisti käytä tai käyttää harvemmin. Esimerkiksi kurpitsat. Myskikurpitsaa on saatavilla nytkin. Munakoisoa käytetään Suomessa aivan liian vähän. Erilaisia ituja ja versoja on hyvin saatavilla, ne ovat hyvin ravinnerikkaita. Palsternakka on aliarvostettu juures.
1. Itse paistan myskikurpitsan niin että leikkaan päät pois, halkaisen kurpitsan ja poistan siemenet. Kurpitsanpuolikkaat laitan paperin päälle uunipellille (uuni n. 225 astetta), voitelen oliiviöljyllä ja ripottelen suolaa. Paistan koon perusteella n. 45 minuuttia. Kurpitsasta voi sitten tehdä sosekeiton tai syödä sellaisenaan lisukkeena.
2. Munakoisosta on helppo valmistaa italialainen melanzane tai sen versio. Itse ostan Lidlin munakoisoa (jostain syystä parasta). Leikkaan pestyn munakoison paksuiksi viipaleiksi, suolaan pinnat ja jätän 1/2 tunniksi itkemään. Ladon uunivuokaan munakoisoviipaleet, sitten miniluumutomaatteja halkaistuna, sitten puhvelinmaitomozzarellaviipaleet kerroksittain. Päälle voi ripotella hieman suolaa ja mustaa pippuria sekä valkosipulimurskaa sekä oliiviöljyä. Uuniin 225 astetta, n. 20 minuuttia. Ripottele tuoretta basilikaa päälle kun nostat vuoan uunista.
3. Erilaisia ituja ja versoja voi lisätä tuoresalaattiin. Esim. Silmusalaattit yms. Mungpavunituja voi keittää 3 min ja sitten lisätä lämpimään ruokaan tai salaattiin.
4. Palsternakka on hyvä, kun se on helppo kuoria eli kuori ei ole liian pehmeä ja nahkea. Palsternakka kuoritaan ja viipaloidaan (ei liian pieniksi viipaleiksi). Paistinpannulle hieman öljyä, lado palsternakat siihen, anna paistua jokusen minuutin kunnes paistinpuoli alkaa ruskistua, käännä ja päistä toisetkin puolet. Todella makoisia. Voit tarjota perunan sijasta osana annosta tai lisätä salaattiin yms.
Vierailija kirjoitti:
Mikä tahansa kastikeresepti ja korvaat kanan /lihan tofulla. Se on hyvää, jos siitä painelee liiat nesteet pois ja paistaa rapeaksi pannulla. Vasta ihan lopussa kastikkeen sekaan.
Pidän myös Pirkan linssi-porkkanapihveistä. Esim kasvishampparin täytteenä.
Tortilloihin tehdään mustapapukikhernetäyte monesti. Muuten normaalit täytteet, mistä tykkäät.
Halloumia kun pyörittelee jauhoissa ja paistaa rasvassa, saa ihanan rasvaisen herkun vaikkapa salaatin päälle (Halloumia syön kyllä ihan perusmuodossa myös monesti)
Hälsans kök soijanugetit menee pikaruuasta.
Ja ihan sekasyöjä olen.
Mustapapukikhernetäyte kuulostaa ihanalta! Tykkään pavuista muutenkin, joten varmasti hyvää. Olisiko sulla suositella jotain tiettyä ohjetta tuohon täytteeseen? :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Haluaisin lisätä kasviksia ruokiin eikä minulla ole mitään "kasvisruoka ei ole ruokaa" juttua, mutta kun valtaosa noista kasvisruoista oikeasti ajatuksenakin on jo tosi kuvottavia + harvassa on mitään, millä pysyisi nälkä poissa.
Jatkossakin siis syön lihaa ja kasviksia, en nyt muutenkaan koe, että ruokavalion kova rajoittaminen olisi järkevää tai terveellistä.
Tosin joo, tomaattinen linssi-kookoskeitto menee kokeiluun. Linssit kylläkin maistuu pahalta, mut toivon, että tomaatti ja kookos toisivat avun :D
En nyt ihan ymmärrä, että miksi haluat väkisin muuttaa sitä jo hyväksi toteamaasi ruokavaliota? Kasviksia voi lisätä ruokavalioon ihan ilman sen suurempaa vaivannäköäkin: lähes joka ruokaan voit lisätä melkein mitä tahansa kasviksia (kastikkeet, laatikkoruuat, keitot jne) sen lihan lisäksi. Tämän ohella tietenkin lisukesalaatit, kasvikset leivän päällä, välipalaksi/naposteltavaksi kurkku- ja porkkanaviipaleita jne.
Niin ja kasvisruoka pitää nälkää ihan yhtälailla kuin liharuokakin, kun sen tekee oikein: kasvisruuanlaitossa rasvaa pitää käyttää REILUSTI enemmän vrt. liharuokaan, kun sitä lihan rasvaa ei ole mukana. Tietenkin lisäksi proteiininlähde. Tuo rasva vaan tuppaa monilla unohtumaan, ja tämän vuoksi esim. kouluissa kasvisruoka ei pidä nälkää ollenkaan, kun rasvaa ei uskalleta käyttää.
Rasva olikin hyvä vinkki, jotenkin täällä pyöri vain päässä että jos testailen lihan paistamisen sijaan jotain korviketta, niin tuokin pitäisi automaattisesti vaihtaa. Varmaan helpompi maunkin kannalta testailla pienillä muutoksilla kuin kokonaisvaltaisella kokkaamisen vaihtamisella. Aika useista kasvisruuista mitä syönyt on nälkä jäänyt tai olo ihan kuin jotain puutuisi, tuo voisi selittää sen.
Kieltämättä, voihan kasvisruokia tosiaan tehdä niinkin, ettei edes yritä löytää sille lihalle mitään korvaajaa lautaselle, vaan syö vaan yksinkertaisesti enemmän niitä kasviksia. :D Tää rasvavinkki olikin hyvä tulevia kokkailuja silmällä pitäen.
Joku vinkkasi umamin soijan maustamiseen, sitäkin voisi kokeilla :) Kiitos kaikille asiallisille kommentoijille hyvistä vinkeistä, paputortillat, linssi-kookoskeitto, poke bowl ja ties mitä pitää ehdottomasti kokeilla! Kohtahan mulla on niin paljon uusia ohjeita kokeiltavaksi, että pidänkin kokonaisen kasvisviikon tai kuukauden.. :D
Ja te nakin muodosta jankkaajat, painukaapa nyt jo muualle tästä ketjusta ulisemaan. Ensisijaisesti oli tarkoitus saada ja jakaa vinkkejä, eikä takertua johonkin pihvien ja nakkien muotoihin. :D (Toki kiinnostaisi, mitä tämä pahin ulisija tuumaa beyond meatista, vegaanisesta pihvistä jossa nimessäkin on se "meat". ;)) haha)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kasvisjauheliha:
1 dl öljyä
3 dl ruskeaa soijarouhetta
Ruskistetaan pannulla kevyesti
Lisätään vettä vähän kerrallaan, kunnes soija on turvonnut eikä enää ime nestettä
Nyt valmiina on 'paistettu jauheliha', jota voi käyttää kuten oikeaakin jauhelihaa
Kyselen varmaan tyhmiä, mutta voiko öljynä olla esimerkiksi pirkan maustettua ekstra-neitsytoliiviöljyä ? Tuostahan voisi saada hyvän perustan maustamiselle. Näin lihan paistajana tullut vain käytettyä voita paistamiseen.
Herätti nimittäin mielenkiinnon testaamiseen. Vönerkin kuulosta hyvältä, ainut että 20€/kg on aika korkea hinta, soijarouhe 6,10€/kg vaikuttaisi ihan pätevältä vaihtoehdolta.
Tietysti kaikki porkkala yms. sanat menevät heti ylihilseen, toisaalta olihan tuossa myöhemmin hyvä selitys mitä oikeasti on :D
Porkkala-ohjetta katselin Chocochilistä, vaikuttaa hyvältä! En vaan aina meinaa päästä yli noista vegaaniruokien nimistä... miks vegeruoan pitää näyttää lihalta ja nimetkin tuo mieleen lihan. Eniten inhottaa vegaaninakit, vaikka niiden joukostakin löytyy ihan ok makuisia tuotteita. Ymmärrän tietysti että näillä nimillä ja ruuan ulkonäöllä yritetään tehdä vegaanijutuista helpommin lähestyttäviä sekasyöjille, kun heti pystyy äkkäämään minkä liharuuan tilalla mitäkin vegaaniruokaa voi käyttää. Mutta olisi kyllä kivempi, jos kasvisruuista yksinkertaisti tehtäisiin niin uskomattoman hyviä, ettei tarvitse kikkailla nimillä ja ulkonäöllä :D
- ap
Lihalta? Ruoka näyttä ruoalta eikä lihalta, nakki ei ole mikään pöllitty muoto kesäkurpitsasta tai toisin päin. Miksi muoto merkitsee sinulle niin paljon että se harmittaa sinua ja alat keksimällä keksimään että tietty ruoka tietty muoto on varattu jollekkin tuotteelle? Pork kala on sanaleikki pok kanasta ei kai nyt aikuisten oikeasti voi alkaa kiukuttelemaan tuosta? Ennemmin ihmettelen vöneriä, en koska se muistuttaa döneriä joka on vain hauskaa ja vaaratonta, vaan koska vöne muistuttaa bohneä joka tarkoittaa papua vaikka siinä ei papua olekkaan. Tuota seitania on ollut jo tuhat vuotta maailmassa ja nyt sinä lokkaannut sen rakenteesta.
Yksinkertaisesti kasvikset kuuluvat jokaisen hyvää ruokaa syövän valikoimiin ihan päivittäin. Olisi järkyttävää ruoka ilman kasviksia.
En ihmettele avaustasi nyt, kun kerrot ettet ymmärrä ruoanlaitosta tai mauista mitään.
Vaikka en ole ap niin tottakai tietyistä muodoista ja nimistä tulee mielikuvia tietyistä ruuista, myöskin mielikuva tietystä mausta. En nyt oikein ymmärrä tätä hyökkäystä, luulisi että olet hyvillään että halutaan kokeilla jotain uutta. Tälläiset viestit aiheuttaa vain sen että:"Pitäkää porkkalanne, käyn ostamassa tuttua ja turvallista sisäfilettä".
Itse lähes 100% lihansyöjänä olen jo nappaillut hyviä vinkkejä täältä (viikossa ei ole ollut lihatonta päivää kymmeniin vuosiin), ainakin 5 ainesta/ohjetta tästä ketjusta lähtee testaukseen lihan tilalle.
Juuri näin. Kieltämättä tekisi mieli mennä ostamaan kilo sisäfilepihvejä tällaisen vegaanipakottajan iskun jälkeen. No, epäonnistunut provo. :)
- ap
Ainostaan osoitat ette osa laitaa ruokaa tai ymmärä miksi jokin raaka-aine on jossain muodossa tietyissä tuotteissa. Ja huom ruokavalio 100% lihaa tai sisäfilettä ei ole mistään kotoisin.
Ja ei "lapsi trolli rakas", en ole vegaani en edes kasvisyöjä, en vain ymmärrä idiootteja joille muoto on sellainen käsityskyvyn ylittävä asia ettei sitä osata nähdä osana normaalia ruoan laittoa jossa tavoitellaan toimivaa konseptia. Pulla on pullan muotoinen siihen on syynsä. Kuka pahastuu että sipuli leikataan veneenmuotoiseksi tai peruna kuutioidaan. Porkkanan tai lihan voi leikata TIKUIKSI, järrkkyy siis tikuiksi jotain tulitikkujako tässä nyt sitten syödään en kyll ymmärrä. Kuulostat juuri tuolta. Ja ei ap älä lopeta lihansyöntiä jos nämä asiat miksi ruoka nautitaan tietyissä muodoissa, ovat sinulle liianvaikeita ymmärtää ja haluat kostaa oman ymmärtämättömyytesi sekä typeryytesi muille.
Mene nyt muualle miinustelemaan, pelle. :D Sinä väität siis että on ihan sattumaa, että vegaaniset nakit on liki identtisiä ja täsmälleen saman värisiä kuin lihanakit? Miksi joitakin kasvispihvejä jopa mainostetaan lihan makua muistuttavina?
- ap
No eivät kyllä ole samannköisiä edes ja nakki ei ole muu kuin muoto oli se sitten mitä materiaalia vain tai vaikka pelkkä muoto asiassa. Mitä lihaa nakki sinusta muistuttaa? Joku nakki eläin vai?
Lihanakit näyttävät nakeilta koska alunperin ne on tehty eläimen suoleen. Vegenakit näyttävät nakeilta koska imitoivat lihanakkeja. Mitään muuta erityistä syytä ei ole miksi kasvistavara pitäisi tuohon muotoon laittaan.
Miksi liha pitää laittaa suoleen? Eihän se muistuta mitään lihaa se muoto. Kasviksista taas monet kasvit ovat tuo muotoisia tai leivät juustot. Junttia on alkaa nillittämään jotain muodoista joiden tarkoitus on palvella sitä ruoanlaittoa, jota et tässä nyt haulua ymmärtää lapsellisena vaikka siitä kysytkin . Muodon ja rakenteen tarkoitus on tehdä siitä ruoasta kokonaisuus ja laittaa se ruoka esille niin että sen syöjän on se helppo nauttia. Onko tämä ihan liian vaikeaa sinulle ymmärrettväksi?. Kerrotko vielä miksi lihaa kuutioidaan? Mitä eläintä se muistuttaa? Miksi kebab on lastua ja muut ruoka aineet eivät mielestäsi saa olla lastua kun kerran kebab on tai miksi niitä lihoja leikataan sitten tikuiksi kun tikku ei muistuta mitään lihaa jne jne jne jne jne.
En ymmärrä mitä vastakkainasettelua haukkumisella ja jankkaamisella tässä yritetään tehdä. Tiedättekö että tälläiset maaniset viestit eivät kyllä edistä tätä ketjua mitenkään ja yleensäkään kasvisten käyttöä. Näiden takia yleensä kierrän tälläiset keskustelut kaukaa, mutta aloitus oli sen verran hyvä että jäin itsekkin katselemaan mitä ohjeita tulee. Ja kiitokset niille joilta tullut :)
Juuri näin, kun joku jankkaa ja jankkaa ja samalla vielä yrittää loukata aliarvioimalla yleisesti ottaen kokkaustaitojani, ei kyllä innosta ainakaan häneltä kuulla mitään vinkkejä tai saada reseptilinkkejä. :D Eli se joka nyt jätti jonkin linkin jakamatta: evvk sinä ja sun linkkis.
-ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
treffit kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Me olemme tehneet erilaisia kulhoruokia viime aikoina. Eli keitä riisiä tai nuudelia ja laita keittolautasen pohjalle. Päälle joku liemi, esim soijaa ja etikkaa tai soijaa ja chiliä. Sitten lado päälle kaikkea mistä pidät. Esim viimeksi laitoin avokadoa, soijapapuja, punasipulia, kirsikkatomaattia ja seesaminsiemeniä. Toimii myös kalalla oikein hyvin.
Joo mekin tehdaan naita kerran viikossa, tosin kutsutaan niita ihan vaan salaateiksi :D
Eli just keittolautasen pohjalle pastaa/nuudelia/couscousia/bulguria/linsseja, siihen paalle erinaisia vihanneksia mita nyt on, ja sitten se proteiinin lahde (liha/kala/kana/kananmuna/juusto/kasvis). Ja jogurtti- tai oliivioljypohjainen kastike, vahan riippuu mita salaattia tehdaan.
Suosituimpia salaatteja:
- savukala (makrilli yms)/kananmuna/avokado
- itamainen kanasalaatti nuudeleilla
- pastasalaatti kylmasavulohella
- katkarapusalaatti niinikaan aasialainen ja nuudeleilla
- marokkolainen kanasalaatti (couscouspohja) tai kikhernesalaatti jos ei halua lihaa
- kreikkalainen salaatti halloumilla tai fetalla
- vuohenjuustosalaatti punajuurella
Noihin sit heittelee sekaan mita nyt on kotona ja mika kay, paprikaa, (kirsikka)tomaatteja, kurkkua, rucolaa/jaavuorisalaattia/babypinaattia, raejuustoa, punasipulia, retiiseja, juuresraasteita, kaaleja jne. Ja siemenista seesamin, auringonkukan- tai pinjansiemenia. Myos pahkinat kay salaatista riippuen.
Mmm, itselle kyllä salaatti on hieman erityyppinen ruoka. Mutta voi tietysti johtua siitä, etten juurikaan käytä riisiä/pastaa tms salaatissa vaan salaatissa on salaattipohja johon lisätään täytteitä.
Poke bowl on ihan oma ruokalajinsa.
No kaupasta kun ostaa "paivallissalaatin" niin on just ihan tuommoinen sisalto :D Siita me tuo idea keksittiinkin, kun joskus kiireessa ja nalassa tuli ostettua ylikallis ja nahistunut valmissalaatti.
Mun taytyy tunnustaa etten edes tieda mika poke bowl on, olen yli nelikymppinen ja asun maalla :D Onko nuo mita mainitsin poke bowl? Vai mita me oikein syodaan? :D
(Ainesosat siis on kylmia aina)
Vierailija kirjoitti:
Liittyen tuohon, miksi kasvisruuan pitää "näyttää" liharuoalta: kuten jo aiemminkin on kommentoitu, niin kyse on vain muodosta ja sitä myöten tuotteen käyttötarkoituksesta. Jokainen meistä on tottunut siihen, että pihvinmuotoisen tuotteen voi helposti paistaa, pyöryköistä voi helposti tehdä kastikkeen pottujen kaveriksi, makkaran voi laittaa grilliin jne. Eli kyse on lähinnä helppoudesta: eihän kasvissyönnin takia tarvitse muuttaa kaikkia olemassa olevia ruokailutottumuksia.
On myös olemassa kasvissyöjiä eettisistä syistä, jolloin henkilö voi tykätä lihan mausta, mutta ei halua sitä eettisistä syistä syödä. Näin ollen hänelle sopii tällainen lihaa muistuttava (niin maultaan kuin rakenteeltaan) pihvi.
Toinen puoli on sitten itseni kaltaiset kasvissyöjät, jotka eivät ole alkuunkaan pitäneet lihan mausta, joten itse en käytä näitä nakkeja, beyond meat pihvejä tms lihaa muistuttavia tuotteita, koska ne eivät minulle maistu. Mutta esimerkiksi linssipihvi on vain kasvisruokaa pihvin muodossa.
Eli nuo kasvisruokien lihaa/kalaa muistuttavat muodot kannattaa nähdä vain helppoutena, ja sitä kautta uusiin kasvisruokiin on helppo tutustua :)
Tämän toki ymmärränkin, kuten alunperin sanoinkin että näissä tuotteissahan on tarkoitus että niitä on helpompi ostaa kun tietää miten niitä voisi käyttää. Se ei silti poista sitä faktaa, että IN MY OPINION vegenakit on vähän ällöjä, kun väriä myöten on samanlaisia kuin lihanakit. :D Miksei ne voi olla vaikka vihreitä, vaan pitänyt värjätä just sellaisiksi vaaleanruskeiksi niin, että jos grillissä sekoittaisi vegenakit ja lihanakit keskenään, ei välttämättä edes ulkonäön perusteella erottaisi kumpi on kumpaa. Mutta minun ei varmasti tätä tarvitsekaan tajuta, eikä se tarkoita sitä että jonkun tarvitsee tulla nyt ulisemaan lisää aiheesta. :D
- ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä taas ottaisin kyllä mielelläni vastaan vinkkejä erityisesti hyväksi havaituista nakkia tai makkaraa muistuttavista kasvipohjaisista tuotteista. Olen useita kokeillut ja pahalta ovat maistuneet kaikki :( Kohtahan jo grillauskausi kolkuttelee ovella...
Sekasyöjä joka tekee mm seuraavia vegaanisia ruokia:
- kasviscurryt
- kasvissosekeitot
- kasvisbolognese
- chili sin carne
- pistoukeitto
- lähi-idän kasvisruuat
En käytä korvikkeita soijaa tms ollenkaan
Vierailija kirjoitti:
Teen usein erilaisia juurespihvejä. Yleensä peruna-porkkana-kananmuna, mutta myös käytän linssejä, juustoraastetta jne.
Yksi hyvä oli punajuuripihvit. Punajuuri raastetta, parmesaania ja puuroriisiä. Uuniin joksikin aikaa ja lopuksi paistaa pannulla herkullisen pinnan.
Olisivat varmasti ihania possun sisäfileen kanssa. Täytyy kokeilla mitä itse saisi aikaan.
Kiitos kaikista hyvistä vinkeistä! Osterikastiketta on täällä suositeltu, mutta tiedoksi, että se ei ole vegaanista eikä kasvisruokaa, koska se on tehty ostereista.
Vierailija kirjoitti:
Kiitos kaikista hyvistä vinkeistä! Osterikastiketta on täällä suositeltu, mutta tiedoksi, että se ei ole vegaanista eikä kasvisruokaa, koska se on tehty ostereista.
Yleisen määritelmän mukaan kasvisruokailijalle käy kaikki muu paitsi liha, vegaani sitten erikseen.
mahtavia ideoita sai ensi viikon ruokiin tästä ketjusta, kiitos!
Kasvislasagne
Risotto (sieni, veriappelsiini, kurpitsa, punajuuri...)
Linssikeitto (esim kookos-tomaattipohjalla)
Tortillat (väliin esim nyhtökaura mexico tai papu-paprikapaistos)
Erilaiset kasviscurryt
Sosekeitot (esim paahdettu kukkakaali https://www.meillakotona.fi/reseptit/paahdettu-kukkakaalikeitto-cheddar…)
Kasvispitsa (päälle vaikkapa pannulla paistettua kesäkurpitaa ja herkkusieniä)