Ruokabravuurisi?

Miehelle liharuoka: ohiammuttua jänistä.

Mulle kalaruoka: ohi uinut ahven.

Nam! Aina onnistuvat;)

Vierailija kirjoitti:

Porsaankassleria savuolutkastikkeella, hunajaiset juurekset ja timjamiperunat.

M 45

Yök en söisi.

N25

Vierailija kirjoitti:

Porsaankassleria savuolutkastikkeella, hunajaiset juurekset ja timjamiperunat.

M 45

En söis

N25

Ohiammuttua hirveä, jäniksen jälkiä ja poistetut perunat

Olivian kanaa

Enchilada

No, nuo kai on ne "erikoisemmat" mitä osaan.

Vierailija kirjoitti:

Olivian kanaa

Enchilada

No, nuo kai on ne "erikoisemmat" mitä osaan.

Piti ihan googlettaa tuo Olivian kana, nayttipa hyvalta ja suht helpolta tehda (aina plussaa)! Menee kokeiluun - kiitos! 

Pasta puttanesca

Savulihakeitto

Gourmet pyttipannu

Lohikeitto

Ruskea kastike

Janssonin kiusaus

Lihapullat

Sipulikeitto

Sieni kastike

Fish 'n chips

Hampurilaiset

Bravuurejani on tavalliset ruoat mutta teen ne todella maistuviksi.

Vierailija kirjoitti:

Pasta puttanesca

Savulihakeitto

Gourmet pyttipannu

Lohikeitto

Ruskea kastike

Janssonin kiusaus

Lihapullat

Sipulikeitto

Sieni kastike

Fish 'n chips

Hampurilaiset

Bravuurejani on tavalliset ruoat mutta teen ne todella maistuviksi.

Ymmarran, kyllahan esim. just noista perinteisesti junk-foodeiksi mielletyista (kuten fish&chips ja hampparit) saa todella gurmeeta kun kayttaa hyvia raaka-aineita ja tekee kaiken itse. :) 

Avaatko tuota gourmet-pyttipannua lisaa, uteliaisuus herasi? :) 

Vierailija kirjoitti:

Pasta puttanesca

Savulihakeitto

Gourmet pyttipannu

Lohikeitto

Ruskea kastike

Janssonin kiusaus

Lihapullat

Sipulikeitto

Sieni kastike

Fish 'n chips

Hampurilaiset

Bravuurejani on tavalliset ruoat mutta teen ne todella maistuviksi.

Miten teet fish’n chipsit?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Oikea carbonara pancetasta (ei kermaa).

Paahdettu sorsa aprikoosikastikkeella (spatchcocked, eli leikattu auki rankaa myöten).

Thai green curry (ei purkeista).

Flank steak, parmesaaniparsaa.

Sitruunainen valkoinen kala au papillote, valkoviini-voi-salvia-kastike.

Sienirisotto.

Toki nää sorsaa lukuunottamatta on ihan arkiruokaa meillä. Meidän "makaronilaatikkomme" on lasagna, munapastasta, kolme tuntia haudutetulla tomaatti-lihakastikkeella ja itsetehdyllä bechamelilla.

Mitä lihaa käytät lasagnaan?

Sen verran oion jonkin verran, että ihan paistijauhelihaa. Jos oikein haluan hifistellä, niin sitten paistan luullista naudan lapaa uunissa ja hakkaan sen kypsänä pieneksi.  Ja lavan paistolientä toki soosiin sekaan.

treffit kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pasta puttanesca

Savulihakeitto

Gourmet pyttipannu

Lohikeitto

Ruskea kastike

Janssonin kiusaus

Lihapullat

Sipulikeitto

Sieni kastike

Fish 'n chips

Hampurilaiset

Bravuurejani on tavalliset ruoat mutta teen ne todella maistuviksi.

Ymmarran, kyllahan esim. just noista perinteisesti junk-foodeiksi mielletyista (kuten fish&chips ja hampparit) saa todella gurmeeta kun kayttaa hyvia raaka-aineita ja tekee kaiken itse. :) 

Avaatko tuota gourmet-pyttipannua lisaa, uteliaisuus herasi? :) 

Paistan kaiken voissa, perunat runsaassa paprikajauheessa, mukaan miel. 3 eri makkaralaatua tavallinen+tulisempi+chorizotyyppinen, kuullotettua sipulia myös. Kun paistettu niin joukkoon loraus Dijon sinapilla maustettua kermaa ja pieni haudutus. Päälle mustapippuria, paistettu muna, paljon persiljasilppua ja kuivattua paahdettua sipulia. Myös suolakurkkua.

Enjoy!

Hyvän kokin tunnistaa siitä, että se tekee arkiruoastakin taivaallisen hyvää. Lempigourmeeni on paistetut muikut ja silakat. Voita ja pottumuusia, puolukkahilloa..... nam.

Vierailija kirjoitti:

Oikea carbonara pancetasta (ei kermaa).

Paahdettu sorsa aprikoosikastikkeella (spatchcocked, eli leikattu auki rankaa myöten).

Thai green curry (ei purkeista).

Flank steak, parmesaaniparsaa.

Sitruunainen valkoinen kala au papillote, valkoviini-voi-salvia-kastike.

Sienirisotto.

Toki nää sorsaa lukuunottamatta on ihan arkiruokaa meillä. Meidän "makaronilaatikkomme" on lasagna, munapastasta, kolme tuntia haudutetulla tomaatti-lihakastikkeella ja itsetehdyllä bechamelilla.

Yksi tenava, osallistuu mielellään ruoanlaittoon. Mutta ei noi safkat oo sen vaikeempia tai hitaampia tehdä kuin nakkikastikekaan, eikä juuri kallliimpiakaan. Siinä ajassa missä pesee perunoita niin tuo kala on jo kääritty ja uunissa. Syödään sen kanssa yleensä vain pitkiä papuja, jotka höyrytän. Ehkä alkuun tomaatti-mozza-salaattia.

 

Risottoa nyt sekoittelee hieman pidempään, mutta siinä on kiva yhdessä hämmennellä ja katsoa, miten se muuttaa muotoaan. Samalla voi napsia "alkusalaattia", porkkanoita tai tomaatteja tai kurkkua.

Flänkki ja parsat tulee 15 minuutissa + lepoaika piffille.

 

Suosittelen opettelemaan ja kokeilemaan kokkailua ja ottakaa ne skidit mukaan keittiöön, tehkää joku uusi resepti alusta lähtien, ei se haittaa jos ei onnistu heti ekalla, hauskaa on :)

 

Joskus toki tekee ihan hirveästi mieli lihapullia, ruskeaa kastiketta ja perunamuusia, mutta nekin teen alusta asti itse.

Perunamuusiin muuten kannattaa lisätä sipulia kiehumaan perunoiden kanssa (1 sipuli / kilo perunoita), käyttää muusauksekssa maidon sijasta perunoiden keitinvettä (keitä tosi vähässä vedessä, että juur peittyy, pieniä kuutioita), ranskankermaa ja voita.

Lihapulliin en laita muuta kuin hyvää naudan lihaa, suolaa ja mustapippuria myllystä, pyöritän ne minipulliksi eli peukalonpään kokoisiksi ja paistan pannulla oikein kuumalla rapean pinnan, jäävät meheviksi vielä sisältä.

Ruskeaan kastikkeeseen lisään dijonia, rosmariinia, vähän sitruunaa ja pyöristykseen teelusikallinen smetanaa.

Mirza ghasemi, sahramikana, paella, valkosipulisimpukat, aioli, marinoidut sienet ja tomaatit, coq au vin, thaimaalainen kanakeitto, erilaiset fried rice ruuat.

Useimmat eivät ole sinänsä vaikeita, mutta (omaan makuun) täydellinen koostumus ja maustaminen on vaatinut vähän opettelua.

Vierailija kirjoitti:

treffit kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pasta puttanesca

Savulihakeitto

Gourmet pyttipannu

Lohikeitto

Ruskea kastike

Janssonin kiusaus

Lihapullat

Sipulikeitto

Sieni kastike

Fish 'n chips

Hampurilaiset

Bravuurejani on tavalliset ruoat mutta teen ne todella maistuviksi.

Ymmarran, kyllahan esim. just noista perinteisesti junk-foodeiksi mielletyista (kuten fish&chips ja hampparit) saa todella gurmeeta kun kayttaa hyvia raaka-aineita ja tekee kaiken itse. :) 

Avaatko tuota gourmet-pyttipannua lisaa, uteliaisuus herasi? :) 

Paistan kaiken voissa, perunat runsaassa paprikajauheessa, mukaan miel. 3 eri makkaralaatua tavallinen+tulisempi+chorizotyyppinen, kuullotettua sipulia myös. Kun paistettu niin joukkoon loraus Dijon sinapilla maustettua kermaa ja pieni haudutus. Päälle mustapippuria, paistettu muna, paljon persiljasilppua ja kuivattua paahdettua sipulia. Myös suolakurkkua.

Enjoy!

Kuulostaa kylla aika herkulliselta kieltamatta! <3 

Vierailija kirjoitti:

No, se makaronilaatikko. Se ei kuulu meillä arkiruokiin sillä arjessa syömme terveellisesti ja kun haluamme herkutella teemme esim. makaronilaatikkoa tai jauhelihakiusausta.

Mielenkiinnosta, mitä syötte siis arkiruokina? Vaikka 5 esimerkkiä

Vierailija kirjoitti:

treffit kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pasta puttanesca

Savulihakeitto

Gourmet pyttipannu

Lohikeitto

Ruskea kastike

Janssonin kiusaus

Lihapullat

Sipulikeitto

Sieni kastike

Fish 'n chips

Hampurilaiset

Bravuurejani on tavalliset ruoat mutta teen ne todella maistuviksi.

Ymmarran, kyllahan esim. just noista perinteisesti junk-foodeiksi mielletyista (kuten fish&chips ja hampparit) saa todella gurmeeta kun kayttaa hyvia raaka-aineita ja tekee kaiken itse. :) 

Avaatko tuota gourmet-pyttipannua lisaa, uteliaisuus herasi? :) 

Paistan kaiken voissa, perunat runsaassa paprikajauheessa, mukaan miel. 3 eri makkaralaatua tavallinen+tulisempi+chorizotyyppinen, kuullotettua sipulia myös. Kun paistettu niin joukkoon loraus Dijon sinapilla maustettua kermaa ja pieni haudutus. Päälle mustapippuria, paistettu muna, paljon persiljasilppua ja kuivattua paahdettua sipulia. Myös suolakurkkua.

Enjoy!

Nauti närästyksestä?

Vierailija kirjoitti:

Hyvän kokin tunnistaa siitä, että se tekee arkiruoastakin taivaallisen hyvää. Lempigourmeeni on paistetut muikut ja silakat. Voita ja pottumuusia, puolukkahilloa..... nam.

Tama on kylla niin totta. 

Nyt rupesi muuten tekemaan mieli voissa paistettuja muikkuja - mummu paistoi aina ihan parhaat "kitkan viisaat"! 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pasta puttanesca

Savulihakeitto

Gourmet pyttipannu

Lohikeitto

Ruskea kastike

Janssonin kiusaus

Lihapullat

Sipulikeitto

Sieni kastike

Fish 'n chips

Hampurilaiset

Bravuurejani on tavalliset ruoat mutta teen ne todella maistuviksi.

Miten teet fish’n chipsit?

Rapeat lohkoperunat tai etikka sipsit (winegar chips). Kalaksi turska jos löytyy mutta kyllä isoista seitifileistäkin on tehty. Kuorrutusjauhon mausteeksi suolaa, pippuri, vähän inkiväärijauhetta. Viereen remoulade ja hernemuhennos joka maustettu mintulla. Kalan päälle olutviinietikkaa.

Vierailija kirjoitti:

Mirza ghasemi, sahramikana, paella, valkosipulisimpukat, aioli, marinoidut sienet ja tomaatit, coq au vin, thaimaalainen kanakeitto, erilaiset fried rice ruuat.

Useimmat eivät ole sinänsä vaikeita, mutta (omaan makuun) täydellinen koostumus ja maustaminen on vaatinut vähän opettelua.

Tykkaat sahramista, nakojaan ;) 

Me muuten just viime viikolla syotiin tuota mirza ghasemia, oli mulle eka - muttei vika - kerta! Ja just eilen puhuttiin (puhuin) etta haluaisin tehda paellaa joskus lahiaikoina (en ole koskaan tehnyt), ihan sen takia etta saan sahramia lahitulevaisuudessa vahan isomman eran.