Lue keskustelun säännöt.
Nuoret kaikkoavat ravintola-alalta – kokkikato vaivaa ympäri maan
01.05.2019 |
https://yle.fi/uutiset/3-10757098
Löytyisköhän Savo-Karjala puolelta töitä, jos tolle alalle lähtis opiskelemaan? Ruokaa on tullut laitettua jo yli 20 vuotta harrastuksen pohjalta ja ihan menis lävitte jopa "hienossa" ravintolassa. Mikään master-chef perseily ei kiinnosta.
Kommentit (76)
Kuka opiskelee kokiksi jos ruoanlaitto ei kiinnosta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ei se ala kiinnosta. Melkein kaikki alat ei kiinnosta. Omat tytöt sanoo että ne suostuu tekemään korkeintaan 20 tuntia töitä viikosssa ja työn pitää olla kivaa ja porukan saman ikäisitä ja mielenkiintosta. Suurin osa nuorista ajattelee samalla tavalla.
Lol! Siinä varmaan säästetään eläkkeet ja omistusasunnot. Ha ha! Kyllä nykynuoret on hauskoja.
Vierailija kirjoitti:
No onko mikään ihme. Katson kokkien palkkataulukoita. Koulutuksen kestoon ja vaadittavaan laatutasoon nähden aika helvetin heikko korvaus.
Kokin työ on vielä työ, jossa vaaditaan luovuutta ja lahjoja, jotta on työssään hyvä. Osa kokeista ei pysty toimimaan alacarteravintolassa, vaan jossain pikaruokapaikassa, silti palkoissa ei ole eroa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei se ala kiinnosta. Melkein kaikki alat ei kiinnosta. Omat tytöt sanoo että ne suostuu tekemään korkeintaan 20 tuntia töitä viikosssa ja työn pitää olla kivaa ja porukan saman ikäisitä ja mielenkiintosta. Suurin osa nuorista ajattelee samalla tavalla.
No eihän tuollaisella maailmankuvalla tule lasta eikä myöskään sitä paskaa. 20 tuntia töitä viikossa? Mikä on se syy, ettei enempää? Ei tuollaisia prinsessoja tule kukaan koskaan palkkaamaan yhtään mihinkään, paitsi seksiin...
Koska on muutakin elämää ja ne on oikeessa.Nuoret on fiksuja. Ja kyllä ne on palkattu jo ja sopimukset nollasta 10 tuntiin mut aina ne on saanut enemmän tunteja mut ei halua ainakaan paljon yli 20 tuntia. Monet muut tekee samalla lailla ja ne kieltäytyy jos tunteja tulee liikaa. Sillon joku toinen saa ne tunnit
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No onko mikään ihme. Katson kokkien palkkataulukoita. Koulutuksen kestoon ja vaadittavaan laatutasoon nähden aika helvetin heikko korvaus.
Kokin työ on vielä työ, jossa vaaditaan luovuutta ja lahjoja, jotta on työssään hyvä. Osa kokeista ei pysty toimimaan alacarteravintolassa, vaan jossain pikaruokapaikassa, silti palkoissa ei ole eroa.
No siis nimenomaan. Jos kokki ei osaa hommaansa, asiakkaat kaikkoaa saman tien. Tästä syystä en ymmärrä, miksi heidän palkka on niin alhainen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos tykkäät työskennellä kiireessä ilman taukoja huonolla palkalla ja olla töissä kaikki pyhät ja illat, niin todellakin ravintola-ala on ihan sun juttu. Varmaan löytyy töitä mistä tahansa kaupungista.
Miksi asiat sitten ovat näin? Kokoajan ulistaan, ettei löydy päteviä tekijöitä, ja sitten jos niitä on niin niille ei makseta kunnon palkkaa. Pitäisikö näitä ruoka-alan työehtosopimuksia hieman muutta. Nyt olisi poliitikoille ihan järkevää lakiuudistusta tarjolla? Vai onko se taas sitä, ettei alaa arvosteta ja halutaan rikastua toisen persnahasta? Sitäpä sitä. ;)
Tehot, tehot, tehot. Jos ihmiselle pitäisi maksaa siitä kunnollista palkkaa, niin silloin se ihminen saisi sitten tehdä 2 henkilön duunit itse. Eikä se ole pelkästään toi raha mikä mättää, vaan ihan kaikki.
Hommaa pyöritetään miniminiehistöllä, yllärit hoidetaan ekstroilla (vakkarit perehdyttää aina), stressi, huono työilmapiiri, työpäivät kummallisen mittaisia (esim. ma 5,5h ja pe 12,5h, nämä muuttuu lennosta tarpeen mukaan), tauot pidetään jos ehditään (tessin mukaan, eli kaikissa paikoissa ei taukoja ollenkaan), asiakkaat usein hankalia (negatiivisia ihmiskohtaamisia siis jatkuvasti)... Itse lopulta väsyin niin totaalisesti, että en vain pystynyt enää. Kyllä sen rahan jostain muualta helpommin saa.
Vierailija kirjoitti:
Ei se ala kiinnosta. Melkein kaikki alat ei kiinnosta. Omat tytöt sanoo että ne suostuu tekemään korkeintaan 20 tuntia töitä viikosssa ja työn pitää olla kivaa ja porukan saman ikäisitä ja mielenkiintosta. Suurin osa nuorista ajattelee samalla tavalla.
Mites ne sun tyttös sitten meinaa maksaa elämisensä?
Mullakin on tuntumaan "suureenosaan" nuorista, koska neljä omaa teiniä, heidän kaverit, harrastuskaverit, sukulaisnuoret, naapurin nuoret.... Eikä heistä kukaan noin leveäperäisesti ajattele. Näin voisin myös yleistää, että suurin osa nuorista on ihan terveellä järjellä varustettuja nuoria, jotka ymmärtää vastuunsa myös tulevaisuudessa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei se ala kiinnosta. Melkein kaikki alat ei kiinnosta. Omat tytöt sanoo että ne suostuu tekemään korkeintaan 20 tuntia töitä viikosssa ja työn pitää olla kivaa ja porukan saman ikäisitä ja mielenkiintosta. Suurin osa nuorista ajattelee samalla tavalla.
Et voi olla tosissasi. Mitä ne sitten kuvittelee tekevänsä työksi tulevaisuudessa? :D
No sen 20 tuntia. Ne voi olla ihan hyvin yrittäjiä ja tehdä 20 tuntia tai käydä vaan kattomassa että muut tekee. Ei ne tuu suomeen jäämään ne haaveet ja elämä on paremmissa paikoissa. Yrittäjänä voi olla missä vaan.
Vierailija kirjoitti:
Ei se ala kiinnosta. Melkein kaikki alat ei kiinnosta. Omat tytöt sanoo että ne suostuu tekemään korkeintaan 20 tuntia töitä viikosssa ja työn pitää olla kivaa ja porukan saman ikäisitä ja mielenkiintosta. Suurin osa nuorista ajattelee samalla tavalla.
Hesburger voisi olla sopiva paikka.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei se ala kiinnosta. Melkein kaikki alat ei kiinnosta. Omat tytöt sanoo että ne suostuu tekemään korkeintaan 20 tuntia töitä viikosssa ja työn pitää olla kivaa ja porukan saman ikäisitä ja mielenkiintosta. Suurin osa nuorista ajattelee samalla tavalla.
No eihän tuollaisella maailmankuvalla tule lasta eikä myöskään sitä paskaa. 20 tuntia töitä viikossa? Mikä on se syy, ettei enempää? Ei tuollaisia prinsessoja tule kukaan koskaan palkkaamaan yhtään mihinkään, paitsi seksiin...
Koska on muutakin elämää ja ne on oikeessa.Nuoret on fiksuja. Ja kyllä ne on palkattu jo ja sopimukset nollasta 10 tuntiin mut aina ne on saanut enemmän tunteja mut ei halua ainakaan paljon yli 20 tuntia. Monet muut tekee samalla lailla ja ne kieltäytyy jos tunteja tulee liikaa. Sillon joku toinen saa ne tunnit
Et ole tosissasi. Vaikka ne sais 20 euroa käteen tunnilta niin verojen jälkeen niille jää kuukaudessa noin tonni jos ainoastaan 20 tuntia tekevät "töitä". En mä voi uskoa mitä luen...
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No onko mikään ihme. Katson kokkien palkkataulukoita. Koulutuksen kestoon ja vaadittavaan laatutasoon nähden aika helvetin heikko korvaus.
Kokin työ on vielä työ, jossa vaaditaan luovuutta ja lahjoja, jotta on työssään hyvä. Osa kokeista ei pysty toimimaan alacarteravintolassa, vaan jossain pikaruokapaikassa, silti palkoissa ei ole eroa.
Eihän kaikkien kokkien tarvitse luoda ja tehdä piperystä. On paljon muutakin kuin alacartee ja pikaruokapaikat.
Kunhan osaa pilkkoa, kypsentää tuotteet oikein ja hallitsee hygienian pärjää pitkälle. Alacarteissakin on usein eri ihminen, joka suunnittelee annokset, rivikokki sitten valmistaa annoksen annetuilla ohjeilla.
Työntekijäpula on erilaisissa keittiössä. Juurikin se ikuinen kiire ja palkkaus on paha rasite. Tarttis tehdä jotain, ettei sitten annosten hinnat nouse huippuunsa. Sitten ei ole kellään töitä, jos asiakkaita ei käy.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei se ala kiinnosta. Melkein kaikki alat ei kiinnosta. Omat tytöt sanoo että ne suostuu tekemään korkeintaan 20 tuntia töitä viikosssa ja työn pitää olla kivaa ja porukan saman ikäisitä ja mielenkiintosta. Suurin osa nuorista ajattelee samalla tavalla.
No eihän tuollaisella maailmankuvalla tule lasta eikä myöskään sitä paskaa. 20 tuntia töitä viikossa? Mikä on se syy, ettei enempää? Ei tuollaisia prinsessoja tule kukaan koskaan palkkaamaan yhtään mihinkään, paitsi seksiin...
Koska on muutakin elämää ja ne on oikeessa.Nuoret on fiksuja. Ja kyllä ne on palkattu jo ja sopimukset nollasta 10 tuntiin mut aina ne on saanut enemmän tunteja mut ei halua ainakaan paljon yli 20 tuntia. Monet muut tekee samalla lailla ja ne kieltäytyy jos tunteja tulee liikaa. Sillon joku toinen saa ne tunnit
On joo tosi "fiksuja"...
Et ole tosissasi. Vaikka ne sais 20 euroa käteen tunnilta niin verojen jälkeen niille jää kuukaudessa noin tonni jos ainoastaan 20 tuntia tekevät "töitä". En mä voi uskoa mitä luen...
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei se ala kiinnosta. Melkein kaikki alat ei kiinnosta. Omat tytöt sanoo että ne suostuu tekemään korkeintaan 20 tuntia töitä viikosssa ja työn pitää olla kivaa ja porukan saman ikäisitä ja mielenkiintosta. Suurin osa nuorista ajattelee samalla tavalla.
No eihän tuollaisella maailmankuvalla tule lasta eikä myöskään sitä paskaa. 20 tuntia töitä viikossa? Mikä on se syy, ettei enempää? Ei tuollaisia prinsessoja tule kukaan koskaan palkkaamaan yhtään mihinkään, paitsi seksiin...
Koska on muutakin elämää ja ne on oikeessa.Nuoret on fiksuja. Ja kyllä ne on palkattu jo ja sopimukset nollasta 10 tuntiin mut aina ne on saanut enemmän tunteja mut ei halua ainakaan paljon yli 20 tuntia. Monet muut tekee samalla lailla ja ne kieltäytyy jos tunteja tulee liikaa. Sillon joku toinen saa ne tunnit
On joo tosi "fiksuja"...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
No onko mikään ihme. Katson kokkien palkkataulukoita. Koulutuksen kestoon ja vaadittavaan laatutasoon nähden aika helvetin heikko korvaus.
No miksi ei makseta enempää? Jos ruoka on hyvää niin pitäähän siitä kokille maksaa. Kukaan ei tule syömään surkeaa ruokaa kun sana leviää. Kokkihan on se keittiön sydän ja meininki on yhteispeliä sulassa sovussa muutenkin. Ruoka on ihmisen tärkein asia. Miksi tämän asian kanssa pihistellään? Pitää kokin olla itse myös päällikkö, ei taida hommasta tulla muuten yhtään mitään.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei se ala kiinnosta. Melkein kaikki alat ei kiinnosta. Omat tytöt sanoo että ne suostuu tekemään korkeintaan 20 tuntia töitä viikosssa ja työn pitää olla kivaa ja porukan saman ikäisitä ja mielenkiintosta. Suurin osa nuorista ajattelee samalla tavalla.
Mites ne sun tyttös sitten meinaa maksaa elämisensä?
Mullakin on tuntumaan "suureenosaan" nuorista, koska neljä omaa teiniä, heidän kaverit, harrastuskaverit, sukulaisnuoret, naapurin nuoret.... Eikä heistä kukaan noin leveäperäisesti ajattele. Näin voisin myös yleistää, että suurin osa nuorista on ihan terveellä järjellä varustettuja nuoria, jotka ymmärtää vastuunsa myös tulevaisuudessa.
Minkä vastuun? Vastuu lienee omasta itsestä ja niinhän ne tekeekin. Ihmisillä on vähän väärä käsitys että ei voi pärjätä vähemmällä ja matkustaa voi aika halvalla ja siellä mennä välillä töihin tai monet menee hostelleihin tekemään ja monta vaihtoehtoa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No onko mikään ihme. Katson kokkien palkkataulukoita. Koulutuksen kestoon ja vaadittavaan laatutasoon nähden aika helvetin heikko korvaus.
No miksi ei makseta enempää? Jos ruoka on hyvää niin pitäähän siitä kokille maksaa. Kukaan ei tule syömään surkeaa ruokaa kun sana leviää. Kokkihan on se keittiön sydän ja meininki on yhteispeliä sulassa sovussa muutenkin. Ruoka on ihmisen tärkein asia. Miksi tämän asian kanssa pihistellään? Pitää kokin olla itse myös päällikkö, ei taida hommasta tulla muuten yhtään mitään.
En suoraan sanottuna tiedä, en ole ravintoloitsija. Vuokrat ovat aika korkeita, että sikäli: Muitakin kuluja on. Mutta kilpailevaa toimintaahan kaikki viime kädessä on, että ehkä ei vain ole varaa nostaa enempää. Tarkoitan että ehkä ne todelliset lahjakkuudet menee sitten parempiin paikkoihin kuin ne mihin meillä peruspalstapulliaisilla on välillä varaa. Jotain sellaista ehkä...
Muuhun kantaa ottamatta: Olen itse tällainen parjattu nykyajan nuori, joka ei ole kiinnostunut 40 tunnin työviikosta. Teen omasta pyynnöstä kaksi vuoroa viikossa töitä, tuntipalkka 12€/h + lisät. Lisäksi sivutyötä kuukaudessa noin 4h, siitä 100€ "urakkapalkka". Viimeksi käteen jäi päätyöstä 850€ (pienillä tuloilla on pienet verot), toisesta työstä 85€ ja sitten asumistuki noin 200€. Sillä elää oikein mukavasti. Ilman asumistukeakin pystyisi elämään, mutta joutuisi enemmän laskekaa menojaan. Ne kolme ylimääräistä vapaapäivää viikossa on paljon arvokkaampia kuin menetetty raha.
Joka alalla on kokoajan kiire, huonot palkat ja huonot työolot ja mikä on valtiovallan ratkaisu? No huononnetaan niitä edelleen ja sitten ihmetellään kun ei työt kiinnosta ja aletaan rankaisemaan. Noita arkadianmäen idiootteja pitäisi kyllä vähintään löydä remmillä ja lujaa.
Vierailija kirjoitti:
Muuhun kantaa ottamatta: Olen itse tällainen parjattu nykyajan nuori, joka ei ole kiinnostunut 40 tunnin työviikosta. Teen omasta pyynnöstä kaksi vuoroa viikossa töitä, tuntipalkka 12€/h + lisät. Lisäksi sivutyötä kuukaudessa noin 4h, siitä 100€ "urakkapalkka". Viimeksi käteen jäi päätyöstä 850€ (pienillä tuloilla on pienet verot), toisesta työstä 85€ ja sitten asumistuki noin 200€. Sillä elää oikein mukavasti. Ilman asumistukeakin pystyisi elämään, mutta joutuisi enemmän laskekaa menojaan. Ne kolme ylimääräistä vapaapäivää viikossa on paljon arvokkaampia kuin menetetty raha.
Jep. Enjoy. Kunnes ne asumistuet ajetaan alas, koska koko hyvinvointikakku käy liian isoksi ikääntyvälle yhteiskunnalle kantaa. Ehkä siinä kohtaa tulee sellainen ajatus, että olisiko kannattanut ajatella pidemmälle... Onneksi itse ajattelin.
Hyvässäkin ravintolassa kokki saa jotain 12€/h palkkaa, niin ei se nyt mikään superhoukutteleva ala ole.