Rippijuhlatarjoilu

Aika ruhtinaallinen. Miksi noin valtava valikoima?

Taitaa olla peruja omasta lapsuudenkodista, jossa oli aina juhlissa enemmän kuin kymmenen sorttia. Nykyään taitaa pärjätä vähemmälläkin ;)

Voi helvata näitä ensimmäisen maailman ongelmia. Tilaa pitopalvelusta jos aiot mokomaa rahakirjekuorten saantijuhlaa viettää. Muutahan merkitystä sillä ei nuorelle ole.

Kahvipöydän kasvikset ja dipit ihmetyttävät. Kuulostavat sotkuiselta (samalle lautaselle kinuskikakun kanssa?) ja lisäksi pääruoka on niin tuhti, ettei kahvipöytä ole suolaista pikkupalaa vailla.

Aivan ihana tarjoilu, ruokavalikoima hyvin samanlainen kuin meillä on ollut. Kahvin kanssa tarjottavia kuitenkin karsisin nimimerkillä kahdet rippijuhlat pitänyt =) Kannettiin koko seuraava viikko kakkuja ja bakelseja tuttaville ja naapureille, kun pakastimeenkaan ei enää mahtunut.. 

Eli kahvin kanssa laittaisin kinuskikakun, pikkuleivät ja karkkibuffan.

Laitoin väriteemallisia keksejä vähän kuin koristeeksi meille ja yllättäen kaikki keksit olikin syöty, se oli vähän hämmentävää, mutta tulipa todettua että keksejä pitää aina olla..

Mukavia juhlia teille!

Kannatan 200g makaronilaatikkoa per vieras. Jos ohjeet epäselvät, huuda hjälp!

Juustolautanen ei tuohon tarjoiluun sovi mitenkään. Laittakaa illaksi sitten omalle porukalle/myöhempään jääville vieraille tuhdimpana.

Kahvipöydästä pois nuo hedelmät ja kasvikset, ei niitä kukaan halua kahvin kanssa syödä. Joku pikkusuolainen vain pullan, keksien ja kakun kanssa. Karkkibuffa on ihan älytön, laita hyviä tryffeleitä/konvehteja kahvipöytään. Lapsille omat pikkupussit, jos on pakko olla. 

Sahti ja kossu puuttuivat listalta.

Jos sankarin toive on juustolautanen, joka jonkun mielestä ei sovi, laittaisin sen kuitenkin. Muuttaisin vaikka ruokapuolen espanjalaistyyppiseksi tapastarjoiluksi, niin sitten sopii.

Mut eikö ole ollenkaan voileipäkakkuja? :,(

Itse tykkään voileipäkakuista. Ne puuttuivat.

Oikein hyvältä vaikuttaa! Päivänsankarin toiveita pitää kuunnella.

Meillä juhlittiin rippijuhlat viime kesänä ja teimme niin, että ensin oli katettu suolaiset tarjottavat pöytään (juomaksi oli skumppaa, vissyä, mehua, limsaa ja viiniä). Kahvi ja kakut katettiin ja tarjottiin vasta puheiden ja musiikkiesitysten jälkeen. Kätevää tällaisessa tarjoilussa on se, ettei tarvitse miettiä, miten suolaiset tarjottavat sopivat kahvin makuun ja ottaako joku kinuskikakkua samalle lautaselle paahtopaistin kanssa.

Tämä tosin onnistuu vain jos saa apua keittiöön. Päätimme palkata keittiöön tutun nuoren tiskaamaan ja kattamaan, joten homma sujui kätevästi niin. Suosittelen!

Kinuskikakku :

Olin kutsunut 15 vierasta ja tilasin yli 20 hengen kinuskikermakakun. (taisi olla 24 hengen).

Ei riittänyt alkuunkaa, kun oli ihan liian pieni. Siis erittäin pieni kakku! Brander. Noloa

Vierailija kirjoitti:

Kinuskikakku :

Olin kutsunut 15 vierasta ja tilasin yli 20 hengen kinuskikermakakun. (taisi olla 24 hengen).

Ei riittänyt alkuunkaa, kun oli ihan liian pieni. Siis erittäin pieni kakku! Brander. Noloa

Lisään, että oli paljon muutakin tarjolla. Ja ensin oli lämminruokatarjoilukin ollut.

Olin vuosi sitten lapsenlapseni (poika) rippijuhlissa, jonka tarjoilu oli pitkälti pojan toiveiden mukainen. Hänen äitinsä on kotitalousopettaja ja valmisti kaikki tarjottavat itse.

Mitä tulee huomioida tarjoilussa:

- ikäjakauma; jos paljon lapsia, on muistettava myös heitä, mutta älä tarjoile "sokerihumalaa", vauhtia riittää muutenkin, jos lapsia on useita 

- huomioi ruoka-allergiset, se määrittää myös tarjottavat, tee esim. kaikki laktoosittomina

- sää; jos ei ole mahdollista laittaa tai säilyttää tarjottavia hyvässä kylmäsäilytyksessä, unohda helposti pilalle menevät tarjottava

- unohda kertakäyttöastiat, vaikka tuleekin enemmän työtä

Sitten ruuista:

uusia perunoita  OK

-bbq-possua  - LIIAN RASKAS

-vihersalaattia+feta+oliivi   OK

-tomaatti+mozzarella  OK

-lohi  OK GRAAVATTUNA

-lihapullat (lähinnä pikkuväkeä ajatellen)  OK

-kasvisgratiini  EHKÄ

-saar.leipä +levite  EHKÄ, HYVÄ MYÖS LOHEN KANSSA

-juustolautanen (sankarin toive)  - TARPEETON, MUTTA JOS ON SANKARIN TOIVE NIIN OK

Kinuskikermakakku (sankarin toive) - OK, KUN ON SANKARIN TOIVE

pullakranssi  - TARPEETON

pikkuleipiä  - LAPSILLE, OK

karkkibuffa  - TARPEETON

kasviksia + dippejä  - TARPEETON

hedelmiä  - TERPEETON, PAITSI JOS PITÄÄ OLLA GLUUTENITTOMIA KAHVILEIPIÄ NIIN SILLOIN KAHVIPÖYTÄN

kahvi/tee/mehu/jäävesi/vichy  - ÄLÄ UNOHDA LASTEN LIMSAA, JOTA JUO MYÖS NUORET AIKUIST

Lisäksi, jos poistat nuo tarpeettomat:

- kesäinen alkukeitto  (kasvis- tai lohikeitto, voit hydyntää liemessä graavilohen "pärskeet")

- karjalanpiirakat ja munavoi

- salaattien kanssa broilerin sisäfile siivutettuna

- kahvipöytää pari erilaista juustokakkua, joko paistettuna tai hyydytettynä. On erittäin suosittu tarjottava.

Oikein hauskaa rippijuhlaa! 

tosi hyvät tarjoilut

Vierailija kirjoitti:

Juustolautanen ei tuohon tarjoiluun sovi mitenkään. Laittakaa illaksi sitten omalle porukalle/myöhempään jääville vieraille tuhdimpana.

Kahvipöydästä pois nuo hedelmät ja kasvikset, ei niitä kukaan halua kahvin kanssa syödä. Joku pikkusuolainen vain pullan, keksien ja kakun kanssa. Karkkibuffa on ihan älytön, laita hyviä tryffeleitä/konvehteja kahvipöytään. Lapsille omat pikkupussit, jos on pakko olla. 

Ehdottomasti juustot sopivat aina eikä niitä ole kenenkään pakko ottaa. Jättäisin mieluummin kakun väliin, jos valita pitäisi. Minulle juustot korottavat tarjoilun aina taivaisiin ja tiedän, etten ole ainoa : )

Täytekakkua, voileipäkakkua, kuivakakkua, pikkuleipiä, voileipiä, karjalanpiirakoita.

Kahvia, teetä, mehua, limsaa.

Kyllä noilla jo mahtavat juhlat järjestää.

Hurja lista mun mielestä.

Meillä oli kaksosten yo-juhlissa kahta eri salaattia (toinen kana-vuohenjuusto, toinen viher-), yrttipatonkia, kahta levitettä, kummitädin tuoma feta-pinaattipiirakka, mustaherukka-juustokakkua ja marenkeja. Lapsille sivupöydällä lisäksi limpparia ja karkkeja.

Lämmintä ruokaa en edes harkinnut.

Mummeli kirjoitti:

Olin vuosi sitten lapsenlapseni (poika) rippijuhlissa, jonka tarjoilu oli pitkälti pojan toiveiden mukainen. Hänen äitinsä on kotitalousopettaja ja valmisti kaikki tarjottavat itse.

Mitä tulee huomioida tarjoilussa:

- ikäjakauma; jos paljon lapsia, on muistettava myös heitä, mutta älä tarjoile "sokerihumalaa", vauhtia riittää muutenkin, jos lapsia on useita 

- huomioi ruoka-allergiset, se määrittää myös tarjottavat, tee esim. kaikki laktoosittomina

- sää; jos ei ole mahdollista laittaa tai säilyttää tarjottavia hyvässä kylmäsäilytyksessä, unohda helposti pilalle menevät tarjottava

- unohda kertakäyttöastiat, vaikka tuleekin enemmän työtä

Sitten ruuista:

uusia perunoita  OK

-bbq-possua  - LIIAN RASKAS

-vihersalaattia+feta+oliivi   OK

-tomaatti+mozzarella  OK

-lohi  OK GRAAVATTUNA

-lihapullat (lähinnä pikkuväkeä ajatellen)  OK

-kasvisgratiini  EHKÄ

-saar.leipä +levite  EHKÄ, HYVÄ MYÖS LOHEN KANSSA

-juustolautanen (sankarin toive)  - TARPEETON, MUTTA JOS ON SANKARIN TOIVE NIIN OK

Kinuskikermakakku (sankarin toive) - OK, KUN ON SANKARIN TOIVE

pullakranssi  - TARPEETON

pikkuleipiä  - LAPSILLE, OK

karkkibuffa  - TARPEETON

kasviksia + dippejä  - TARPEETON

hedelmiä  - TERPEETON, PAITSI JOS PITÄÄ OLLA GLUUTENITTOMIA KAHVILEIPIÄ NIIN SILLOIN KAHVIPÖYTÄN

kahvi/tee/mehu/jäävesi/vichy  - ÄLÄ UNOHDA LASTEN LIMSAA, JOTA JUO MYÖS NUORET AIKUIST

Lisäksi, jos poistat nuo tarpeettomat:

- kesäinen alkukeitto  (kasvis- tai lohikeitto, voit hydyntää liemessä graavilohen "pärskeet")

- karjalanpiirakat ja munavoi

- salaattien kanssa broilerin sisäfile siivutettuna

- kahvipöytää pari erilaista juustokakkua, joko paistettuna tai hyydytettynä. On erittäin suosittu tarjottava.

Oikein hauskaa rippijuhlaa! 

Huh huh, mikä vuodatus. Mihin käytöstavat unohtuivat?