Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Miksi kermavaahto nesteenä seuraavana päivänä?
22.04.2019 |
Eli kun teen esim. persikkarahkaa eli kerma vaahdotetaan ja lisätään rahka ja hedelmät niin seuraavana päivänä kulhon pohjalla on kerma nesteenä eikä vaahtona. Mikä meni pieleen?
Kommentit (6)
Koettakaas Kaslinkin Aito kaurakermaa. Pysyy vaahdossa seuraavaan päivänään. Tosin en tiedä miten reagoi jos sekaan laittaa jotain persikkaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En ole huomannut mitään, ja ainakin Lidlin laktoositon tuorekuohukerma vaahdotettuna kestää jääkaapissa päiviä vetistymättä.
Koska käytät kuohukermaa, etkä kalliimpaa, tarkoitukseen luotua vispikermaa. Siksi.
Vierailija kirjoitti:
Koska käytät kuohukermaa, etkä kalliimpaa, tarkoitukseen luotua vispikermaa. Siksi.
Kuohukerma maistuu paremmalle. Vispikermassa on kovin teollinen maku. Kaikki ei ole hintakysymyksiä.
Alue: Aihe vapaa
Nykyiset kermat ovat sellaisia kuin ovat. Sama vika se on kakun päälle laitetussa kermavaahdossa, jossa ei ole sokerin lisäksi mitään muuta.
Varsinaiseen kysymykseen siitä, miksi kermat ovat tällaisia. Onko vika kerman käsittelyssä, lisäaineissa (karrageenissa), lehmien ruokinnassa vai missä?
Aion kokeilla, millaista vaahtoa tulee lisäaineettomasta luomukermasta. Jos sekin sulaa, vika lienee kerman käsittelyssä.