Taas monta kiloa perunoita pilalla kun alkaneet itämään pussissa. :(

Pitäis olla perunakellari.

Ehkäpä olet jatkossa järkevä ja ostat pelkästään pastaa. Kokojyväpastaa nimenomaan, mikä on se terveellisempi vaihtoehto.

Vierailija kirjoitti:

Ehkäpä olet jatkossa järkevä ja ostat pelkästään pastaa. Kokojyväpastaa nimenomaan, mikä on se terveellisempi vaihtoehto.

Ei näitä ole ostettu vaan omalta mökin pellolta. Siellä perunakellarissa ne säilyy, mutta pilaantuu heti kun tuo kotiin sisälle.

Millä tavalla peruna on pilalla, kun se kasvaa ituja? Kuorit vaan ja pataan. Ootte te kaupunkilaiset hassuja.

No jos on pienet idut niin eihän ne vielä ole pilalla.

Peruna on kyllä taloudellinen ruokakasvi. Yksi peruna tuottaa pienen pussillisen perunoita. Pienestäkin pellosta saa satoja kiloja perunaa.

Miksi ne on sun mielestä pilalla?

Vierailija kirjoitti:

Millä tavalla peruna on pilalla, kun se kasvaa ituja? Kuorit vaan ja pataan. Ootte te kaupunkilaiset hassuja.

KTM:n asetuksessa ruokaperunan kaupan pitämisestä (28.6.2006/690) todetaan muun muassa, että ruokaperuna katsotaan laadultaan vialliseksi, jos perunaan on kehittynyt yli 5 millimetriä pitkiä ituja.

Maalaisena. oman perunan kasvattajana, tajuat myös, ettei ne ole pilalla.

Älä hyvä ihminen osta sitten niin paljon perunaa kerralla tai sitten säilytä perunat jääkaapissa.

Senkin amatööri.. Ihan hyvä, että menivät pilalle, sillä vaikutat juuri siltä, että osaat asiasta vain valittaa, mutta virheen tulet toistamaan heti perään uudelleen.

Niin se vaan on, että peruna itää kun se saa lämpöä.

Itämisherkkyys riippuu myös kasvukauden olosuhteista.

Perunat alkavat olla aika vanhoja tällä hetkellä, kaupassakin saa ja pitää olla tarkkana, ettei kuljeta kotiin pelkkää itusäkkiä. Sellaista se nyt vaan on. Perunan tehtävä on kasvaa ja sitähän se tekee :P

P.S. Terkkuja niille ruokakaupan valittajille, joilta on ilmeisesti unohtunut miten tää homma toimii :D

Vierailija kirjoitti:

Senkin amatööri.. Ihan hyvä, että menivät pilalle, sillä vaikutat juuri siltä, että osaat asiasta vain valittaa, mutta virheen tulet toistamaan heti perään uudelleen.

Anna nyt sitten amatöörille niitä ammattilaisen vinkkejä kuinka kerrostalossa saa pidettyä suuren pussi perunoita kunnossa.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Senkin amatööri.. Ihan hyvä, että menivät pilalle, sillä vaikutat juuri siltä, että osaat asiasta vain valittaa, mutta virheen tulet toistamaan heti perään uudelleen.

Anna nyt sitten amatöörille niitä ammattilaisen vinkkejä kuinka kerrostalossa saa pidettyä suuren pussi perunoita kunnossa.

Arvasin ettei löydy muuta kuin turhanpäiväistä ulinaa.

Perunan ns. kylmäketju on katkennut jo ennen jääkaappia. Liian lämpimään perunat joutuvat viimeistään kaupassa. Liian lämpimässä peruna saa herätyksen itämiselle ja jääkaappilämpötila ei pysty enää ketjua pysäyttämään.

Ihanteellinen perunansäilytyslämpötila olisi noin 2 astetta. Jääkaapissa lämpötila on usein 5-8 astetta. Syksyisin itäminen ei ala edes liian lämpöisessä.

Aivan itämisen alussa perunan voi syödä, ensimmäisten piikkien näkyessä ei laatu ole vielä heikentynyt. Perunantutkimuslaitokselta kerrotaan, että itämisen aikana peruna kuluttaa tärkkelystä idun kasvattamiseen. Tämän lisäksi se nahistuu ja ravintoaineet häviävät. Pitkälle itänyt peruna voi olla myrkyllinen.

Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran mukaan perunan sisältämät glykoalkaloidit ovat kasvisten luontaisia myrkkyjä, jotka toimivat kasvien suojamekanismina tauteja ja tuholaisia vastaan. Suurina annoksina ne ovat lievästi myrkyllisinä terveydelle haitallisia. Eviran mukaan glykoalkaloidit voivat aiheuttaa mm. vatsa- tai suolistokipua.

En itse söisi selvästi pehmentynyttä perunaa. Parin sentin mittaisen idun kasvattanut peruna ei vielä ole kovin myrkyllinen, mutta ei se herkkunautintokaan ole. Perunan ituja tai muitakaan varren osia ei saa syödä niiden myrkyllisyyden vuoksi.

Turhaa työtä ja rahantuhlausta on kantaa iso perunapussi kotiin ja sitten melkein yhtä paljon biojätteeseen, ei silloin ilahduta halpa kilohintakaan. Osta vain tarpeeseen eli pikkupusseja tai irtoperunoita.

Opettele myös seuraamaan ruoka-aineiden säilymistä, ja tee tee ruokaa niistä jotka olisivat muuten pilaantumassa. Valmis perunakeitto muuten säilyy muutaman päivän jääkaapissakin, ei kaikkea tarvitse pakastimenkaan kautta kierrättää.

Väärä säilytys. Likaa lämoöä ja valoa.

Säilyvyyttä jääkaapissa lisää perunoisen pesu.

Eikä itäneet perunat ole suinkaan pilalla vaan yhä syömäkelpoisia. Ja itu lähtee pois pesussa.

Et kait viskaa tuoreyrttiä, jos siihen tulee uutta kasvua. Idut ovat uusi kasvu.

Kai säilytät jääkaapissa.

Jääkaappiin ja pussiin 1_2 omenaa niin eivät idä niin helposti. Takuuvarma kikka!