Kasvissyöjät, vinkkejä ruoanlaittoon ja ostamiseen kaipaisin :)

Osta tofu etnisistä kaupoista. Huomattavasti edullisempaa. 

Soijasuikaleet/palat/fileet/pullat on halvempia kuin tofu, ja niissä on lihamaisempi rakenne. Saa ihan lähikaupastakin.

En oikein tiedä, millä saisi kinkkumaista makua pizzaan - ehkä ohueksi viipaloidulla ja kiinteäksi paistetulla savutofulla (löytyy valmiina)?

Herkkusieniä lihan tilalle? Ollaan sekasyöjiä mut pinaatti-herkkusienipasta on niiin namia! miks sienet on niin aliarvostettuja? Sitten pavut ja linssit tuo ruokaisuutta ruokiin ja proteiinia :)

ei soijaa miehille! niiden munat surkastuu! eikä se ole edes vitsi.

[quote author="Vierailija" time="25.03.2013 klo 18:24"]

En oikein tiedä, millä saisi kinkkumaista makua pizzaan - ehkä ohueksi viipaloidulla ja kiinteäksi paistetulla savutofulla (löytyy valmiina)?

[/quote]

Ainakin noin saa "pekonia": http://huonovalorumakattaus.blogspot.fi/2013/01/tofupekoni-ja-tofunkaristys.html

Vähän OT, mutta olen sekasyöjä ja mua on aina ihmetyttänyt, miksi lihalle pitäisi esim. jossain pitsassa hakea sitä olemukseltaan "lihamaista" korviketta. Eikö pitsaa voi päällystää vaan reilusti marinoiduilla/säilötyillä/tuoreilla kasviksilla (sipuli, tomaatti, paprika, munakoiso, kesäkurpitsa, sienet, ananas, pinaatti, oliivit jne jne), siis juuston ja tomaattikastikkeen lisäksi? Valikoimaa on näissä täytteissä ihan rajattomasti. Pitsan täyttävyyshän ei kasvistäytteistä varsinaisesti kärsi...

Jokapäiväiseen ruokavalioon pitää tietysti löytää proteiinipitoisia kasvikunnan tuotteita, jos ei lihaa/muita eläinkunnasta peräisin olevia aineita syö. Meillä käytetään paljon linssejä ja säilöttyjä kikherneitä. Linssi-peruna-paprika-tomaattipata ruskistettujen leipäkuutioiden kanssa on ihan hitti, samoin tomaattinen kikhernecurry kääräistynä esim. tortillaan. Nämäkin on kyllä sitten ihan sellaisia "rehellisiä" kasvisruokia ilman mitään epämääräistä lihaolemusta :)

[quote author="Vierailija" time="25.03.2013 klo 18:35"]

Vähän OT, mutta olen sekasyöjä ja mua on aina ihmetyttänyt, miksi lihalle pitäisi esim. jossain pitsassa hakea sitä olemukseltaan "lihamaista" korviketta. Eikö pitsaa voi päällystää vaan reilusti marinoiduilla/säilötyillä/tuoreilla kasviksilla (sipuli, tomaatti, paprika, munakoiso, kesäkurpitsa, sienet, ananas, pinaatti, oliivit jne jne), siis juuston ja tomaattikastikkeen lisäksi? Valikoimaa on näissä täytteissä ihan rajattomasti. Pitsan täyttävyyshän ei kasvistäytteistä varsinaisesti kärsi...

Jokapäiväiseen ruokavalioon pitää tietysti löytää proteiinipitoisia kasvikunnan tuotteita, jos ei lihaa/muita eläinkunnasta peräisin olevia aineita syö. Meillä käytetään paljon linssejä ja säilöttyjä kikherneitä. Linssi-peruna-paprika-tomaattipata ruskistettujen leipäkuutioiden kanssa on ihan hitti, samoin tomaattinen kikhernecurry kääräistynä esim. tortillaan. Nämäkin on kyllä sitten ihan sellaisia "rehellisiä" kasvisruokia ilman mitään epämääräistä lihaolemusta :)

[/quote]

Joku voi pitää lihasta tai lihan rakenteesta. Kasvisruokiin totuttelu käy helpommin kun ruoassa on tuttuja elementtejä.

Suosittelen myös teksturoitua soijaa, eli suikaleita ja leikkeitä. MYös quornia voi kokeilla, ja seitania.

Mä suosittelen proteiininlähteeksi pitemmällä tähtäimellä papuja ja linssejä. Pavut kannattaa liottaa ja keittää itse ja säilöä pakkaseen, pienempiä papuja voi keittää ruuanlaiton yhteydessäkin. 

Toki soijajalosteet on ihan ok, ja itsekin syön niitä toisinaan, ja varmaan niillä on just hyvä opetella kasvisruuan pariin. Kun kasvisruokaa alkaa tehdä enemmän, kannattaa mielestäni unohtaa liharuoka ja alkaa laittaa kasvisruokaa kasvisruuan ehdoilla. Kasvis- ja liharuoka on kuitenkin monessa suhteessa niin erilaisia, ja liharuuassa se liha itsessään saattaa olla pääosassa, kun taas soijavalmisteista ei oikein ole siihen pääosaan. Tää on kuitenkin vain mun mielipide, jokainen tekee sellaista ruokaa kuin haluaa!

Kannattaa myös huomata se, että täysjyväviljavalmisteissa on myös paljon proteiinia, samoin esim. kvinoassa.

Ai niin, ja mielestäni esim. aurinkokuivatusta tomaatista ja punasipulista (yhdessä) tulee sellaista "kinkkumaista" vaikutelmaa pitsaan :)

9

Juu, pavut, linssit ja pähkinät on hyviä ja helppoja ja halpoja proteiinin lähteitä. Lisäksi kannattaa sukeltaa seitanin saloihin! Aloita vaikka tästä: http://chocochili.net/2010/02/seitanin-valmistaminen/ 

Ja jos pizzaan tai leivänpäälle haluat jotain, kokeile tätä: http://pidempikorsi.tumblr.com/post/20054684043/seitan-pepperoni

Minulle maistuukin erinomaisesti ihan kasvismaiset kasvisruoat, ja kasvistäytteinen pitsakin. Mutta tuolle miehelle tekee vaikeaa luopua kinkkupitsasta, ja hän kaipaa muutenkin enemmän sitä lihan tuntua tiettyihin ruokiin.

Mistä noita quornia ja seitania voisi ostaa?

T:ap

[quote author="Vierailija" time="25.03.2013 klo 19:08"]

Ai niin, ja mielestäni esim. aurinkokuivatusta tomaatista ja punasipulista (yhdessä) tulee sellaista "kinkkumaista" vaikutelmaa pitsaan :)

9

[/quote]

Joo, minunkin mielestä aurinkokuivatusta tomaatista tulee vähän salamimainen vaikutelma, kunhan sen pilkkoo pieniksi kuutioiksi. Itse tykkään aurinkokuivatusta tomaatista öljyssä, mutta valutan ja huuhtelen enimmät öljyt pois.