Käsittämätön suomalainen "ruokakulttuuri"

mutta suomalaisessa ruokakulttuurissa kuitenkin saa piereskellä ruokailtaessa ja se on hieno asia

[quote author="Vierailija" time="17.03.2013 klo 15:48"]

mutta suomalaisessa ruokakulttuurissa kuitenkin saa piereskellä ruokailtaessa ja se on hieno asia

[/quote]

Ollaan tultu vasta alas puusta, mutta alettiin kirnuta heti voita.

Niin. Silti on viitteitä siitä, että sitä mukaa kun voin kulutus on viime vuosikymmeninä vähentynyt, ylipaino on lisääntynyt. Ei tuosta voi vetää suoraa syy-seuraus-yhteyttä, mutta kiinnostava havainto silti. Ja aivan viime vuosina, kun voin käyttö on kääntynyt taas kasvuun, ylipainon lisääntyminen on pysähtynyt.

Toki jos voin ja muun rasvan terveysvaikutukset eivät kiinnosta, vaan huoli on puhtaan kulinaristinen, tässä riittää voivoteltavaa. En kuitenkaan olettaisi rasvan runsaan määrän johtavan automaattisesti terveysongelmiin.

Oliks sun pakko puhua uusista perunoista? Arva onko vaikeeta olla raskaana kun himoitsee uusia perunoita ja sinappisilliä ja uusia perunoita ei vain ole saatavana tällä hetkellä!!!???

No munkkeihin nyt vaan kuuluu uppopaistaminen, ei ne muuten munkkeja olisi. Niin ne valmistetaan muuallakin kuin Suomessa.

Onneksi esim.ranskalaisessa keittiössä ei käytetä ollenkaan rasvaa ja kermaa

Uusia perunoita oli myynnissä Kauppahallissa tammikuussa. Kyproksen sesonki lähenee, joten eiköhän niitä tule pian kauppoihin. :)

Kuka käyttää kuka ei. Ihan oma valinta, myös ravintoloissa. Ja varsinkin kotiruoassa:)

Ja uudet perunat sillillä NAM, tuskin maltan odottaa... Ei ne ulkolaiset niin hyviltä maistu, se kuuluu jotenkin kesään. Multaiset perunat kotimaasta, voiko parempaa olla. Samoin mansikat ja herneet, ei ne ulkomailta tuodut ole vaan sama juttu. Mutta kyllä mekin joskus lankeamme, synkän talven keskellä... Ja eivät ne pahoja ole.

Voi olla korvienkin välissä, mutta pidän tästä sesonkiruoasta. Jotenkin menee maku, jos kaikkea saatavilla läpi vuoden 24/7. Olen kenties vanhanaikainen. Ja kyllä voi ja kermakin maistuu silloin tällöin, mutta aika harvoin.

[quote author="Vierailija" time="17.03.2013 klo 15:59"]

Onneksi esim.ranskalaisessa keittiössä ei käytetä ollenkaan rasvaa ja kermaa

[/quote]

Eikä ne laita mämmiinkään kermaa ollenkaan!

Voissa olevat rasvahapot - ne ne muistaakseni oli - tuovat ruuan makua esiin. Mutta provohan tämä oli.

Kerman lotrausta kyllä ihmettelen. Tuntuu että jotkut suomalaiset eivät osaa tehdä ollenkaan ruokaa ilman kermaa, aina on jokapaikassa kermaa. Makujakin on joka sormelle mistä valita, huh!

Uudet perunat pitääkin syödä voin tai, pohjalaisittain, maitoperunoina.

Se yletön kerman käyttö on kyllä ällöttävää, mutta suomalaisesta ruuastahan on karsittu kaikki luonnollinen maku, oli se sitten makeaa tai suolaista, niin sitten mässytetään kaikkea sontaa. Ei ole makkarassa lihaa jne.

ja senhän huomaa suomenkansastakin. suomi hukkuu läskiin!

Omn Omn! Rakastan noita kaikkia, ja syön niitä aina silloin tällöin. Olen kyllä ihan normipainoinen ja kolesteroliarvoni on 4,1. Ainiin, laitan mämmiin kerman lisäksi vielä sokeria päälle :D Eihän mikään noista ole sellaista mitä joka päivä syödään joten mitä sitten? Enemmän olisi syytä kiinnittää huomiota pullan mässytykseen joka kahvitauolla. Eihän suomalainen arkiruoka mitään rasvaista ja tuhtia yleensä ole, vähän liiankin luirua mielestäni.

psst. Vain jos yhdistää runsaasti hiilihydraatteja ja runsaasti rasvaa seurauksena on isoja ongelmia. Ei se rasva ole paha, vaan se että me HUKUMME HIILIHYDRAATTEIHIN! Tai siis te, en minä.

Aina voi jättää hiilarit pois ja lisätä rasvaa seurauksena terve sielu terveessä ruumiissa, tai sitten voi jättää rasvat pois ja pupeltaa hiilaria, kärsiä nälkää ja saada diabeteksen, ihan miten haluaa. Tai voi mättää mitä lystää ja saada kaikki maailman elintasosairaudet riesakseen.

No, helpottiko?[quote author="Vierailija" time="17.03.2013 klo 15:46"]

Ihanat uudet perunat pilataan valtavalla määrällä voita, ruisleivän päälle myös kerros voita, kermaperunat uunissa, mämmi tarjoillaan kerman kanssa, kermavaahtoa tungetaan joka paikkaan, uppopaistettuja lihapiirakoita mässytetään grilliruokana, munkit uppopaitetaan, makkaraa grillataan suurena herkkuna, karjalanpiirakat upetetaan voissa ja päälle rasvaista munavoita jne, jne, hukumme rasvaan!!!

[/quote]

Surullista jos tämä on ap:lle sitä suomalaista ruokakulttuuria. Meillä syödään ap:n mainitsemia ruoka korkeintaan kerran vuodessa (kermaperunat ei ole mikää suomalainen erikoisuus). Siskonmakkaroita menee muutaman kerran vuodessa ja makkaroissa on muutenkin paljon eroja. Ap:n listalta puuttuu esim. kaalikeitto, kaalilaatikko, kaalikääryleet, rieska, hernekeitto, kalakeitto, muut ihanat kalaruuat sekä pororuuat.

Ap puhuu asiaa. Oma ruokakulttuurini on kaukana suomalaisesta; broileria, kalkkunaa, lohta, maustamatonta ja rasvatonta jogurttia, rahkaa, marjoja, hedelmiä(kiivi, ananas, appelsiini)... Herkkupäivänä irttareita; viinikumeja ja suklaata.

Voi on hyvää ja kerma myös. Peruna on enimmäkseen kamalaa ja pahanmakuista. Uudet perunat on hyviä, muuten potuilla ei tee yhtikäs mitään. Tietysti on ruokia, jotka on hyvänmakuisia myös ilman voita ja kermaa, oliiviöljy on hyvää, yrtit, intialaiset ruuat...

Minusta taas suomalaista ruokakulttuuria on einekset, mauton, suolaton ja rasvaton ruoka. Kunhan vaan on "terveellistä".

Minusta tärkeintä ruuassa on hyvä maku, tuoreus, riittävästi vitaaliaineita ja että ruoka nautitaan kaikessa rauhassa pöydän ääressä. Tärkeää on myös syödä sopivasti ja riittävän harvoin, yleensä aikuiselle riittää se kolme kertaa päivässä. Pitää ehtiä tulla nälkä ruokailujen välillä. Päivällisen (n. klo 19) jälkeen ei tarvitse syödä enää mitään. Viinilasi kuuluu useimmiten aterialle myös.

Hoikka ja terve olen. Kolesterolista ei ole tietoa, pidän sitä etupäässä humpuukina jonka avulla saadaan ihmiset huolestumaan terveydestään ja syömään kalliita ja turhia sekä haitallisia lääkkeitä.

Syödään niitä rasvaisia ruokia muuallakin, mutta ongelma Suomessa on, että kasvisosasto on riisuttu minimiin. Talvella monet kasvikset ovatkin aika pahoja ja mauttomia, ulkomailta raahattuja. Jos perisuomalaista (?) ruokakulttuuria haluaa virkistää, niin jotain uunijuureksia tms. voisi opetella laittamaan. Aika harva jotain lanttua tai punajuurta kovin usein syö. Käsittääkseni esim. voin ja kerman mekassa, Ranskassa, syödään myös paljon kasviksia, eikä ne kaikki ui rasvassa. Kamalaa on suomalainen kielenkäyttö, että "herkut" ovat jotain pakasteranskiksia ja mössöperunalastuja, joita kauhotaan naamariin edes maistamatta. Herkullista?