Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
millainen on herkullinen kasviisruoka?
Kommentit (65)
Paras kasvisruoka on minusta sellaista, jossa maistuvt ne kasvikset.
Oma suursuosikkini on kasvisvokki, johon siis pilkotaan mitä kaapista sattuu löytymään (kaalia, mangoldia, pinaattia, porkkanaa, muita juureksia, kesäkurpitsaa, paprikaa, tomaattia, sieniä, herneitä tai papuja, ituja, sipulia, purjoa, maissia - mitä tahansa muttei tietenkään kaikkea kerralla vaan 3-5 ainesta), vokataan kevyesti ja maustetaan suolalla, pippurilla ja tipalla hunajaa. Jos sattuu olemaan jotain yrttejä, niitä voi yleensä laittaa myös. Ehdottomasti EI mitään vokkikastikkeita, soijaa eikä currutahnaa ai muita liejuja, vaan ihan vain niiden kasvisten maku ja rakenne. Sekaan voi heittää kourallisen cashew-pahkinöitä tms. nekin sopii hyvin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä olen ollut lakto-ovovegetaristi 16 vuotta ja tykkään mm. seuraavista ruoista:
- pastat erilaisilla kastikkeilla, esim. tulinen tomaattikastike tai pesto
- meksikolaistyyppiset ruoat kuten vaikka tortillat täytettyinä salsalla, pavuilla ja kasviksilla tai chili sin carne
- kasvislasagnet
- jotkut itämaistyyliset kasvisruoat kuten tofua ja vihanneksia hyväsäs kastikkeessa riisin kanssa
- tykkään myös joistain perinteisesti liharuoista "lihankorvike" kasvisvalmisteilla tehtynä, esim. unkarilaista makkarapataa Hälsans Kökin soijachorizolla tai saman firman leike sitruunan ja kapristen kanssa, kaverina uunissa laitettuja vihanneksia viipaleina (esim. perunaa, palsternakkaa, porkkanaa, punasipulia, lanttua)
Söin viime viikolla Manchego-kukkakaalipihvejä, en ole i k i n ä syönyt mitään niin hyvää (no, pelkkää Manchegoa ilman lisukkeita). Pesto-mozzarella pasta on myös sellainen ruoka mitä välillä himoitsen, vaikka ihan sekasyöjä olen. Muuten menen usein kasvissosekeitoilla tai kasvis-kikhernepihveillä. Enemmän pitäisi tehdä kasvisruokia ja opetella saamaan niistä hyvän makuisia, mies ja poika vaan kärsivät herkästi vatsavaivoista, että on hankala löytää tarpeeksi proteiinia kasvisruokiin.
Vierailija kirjoitti:
Olen yrittänyt perehtyä näihin ruokavalioihin (tuuraan lounasravintolassa) ihan mielenkiinnosta.
Mutta siltikin hämää, mitä ihminen tarkoittaa kun sanoo "kasvisruokaa". Tarkoittaako hän vegaania ruokaa vai ruokaa, jossa ei ole käytetty lihaa eikä kalaa? Tai onko peräti niitä, jotka syövät perunoita ja makkarakastiketta, kunhan siitä on noukittu ne makkaranpalat pois?
Vegaani on selvä juttu. Sitä on helppo valmistaa, kunhan vaan muistaa säännöt. Muu kasvisruoka onkin sitten vähän toinen juttu. Olen käsittänyt, että kasvisruokaan sisältyy myös maitotuotteet ja jopa kananmunat - molemmat on tuotettu eläimiä hyödyntämällä, muttei ole viety kenenkään henkeä.
Minkä verran mahdat tietää maidontuotannosta? Lehmä keinosiemennetään tiineeksi, se poikii, vasikka viedään pois (teuraaksi tai uudeksi maidontuotannon uhriksi), sama toistetaan noin neljä kertaa, sen jälkeen lehmä pitää lopettaa utaretulehdusten, muiden vaivojen tai vain vähentyneen maidontuotannon vuoksi. Oikeasti se voisi elää lähes 20-vuotiaaksi.
Kenenkään henkeä ei ole viety sen juustokimpaleesi vuoksi?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olen yrittänyt perehtyä näihin ruokavalioihin (tuuraan lounasravintolassa) ihan mielenkiinnosta.
Mutta siltikin hämää, mitä ihminen tarkoittaa kun sanoo "kasvisruokaa". Tarkoittaako hän vegaania ruokaa vai ruokaa, jossa ei ole käytetty lihaa eikä kalaa? Tai onko peräti niitä, jotka syövät perunoita ja makkarakastiketta, kunhan siitä on noukittu ne makkaranpalat pois?
Vegaani on selvä juttu. Sitä on helppo valmistaa, kunhan vaan muistaa säännöt. Muu kasvisruoka onkin sitten vähän toinen juttu. Olen käsittänyt, että kasvisruokaan sisältyy myös maitotuotteet ja jopa kananmunat - molemmat on tuotettu eläimiä hyödyntämällä, muttei ole viety kenenkään henkeä.
Minkä verran mahdat tietää maidontuotannosta? Lehmä keinosiemennetään tiineeksi, se poikii, vasikka viedään pois (teuraaksi tai uudeksi maidontuotannon uhriksi), sama toistetaan noin neljä kertaa, sen jälkeen lehmä pitää lopettaa utaretulehdusten, muiden vaivojen tai vain vähentyneen maidontuotannon vuoksi. Oikeasti se voisi elää lähes 20-vuotiaaksi.
Kenenkään henkeä ei ole viety sen juustokimpaleesi vuoksi?
Jatkan vielä, että oikeastaan jopa sian kohtalo on parempi kuin lehmän, koska sialla se kärsimys ei kestä vuottakaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Palak paneer on hyvä. Kasvislasagne. Munakoisovuoka. Kaikkien noiden hyvä maku perustuu älyttömään määrään juustoa. Myös kookosmaitoon hukuttamalla saa makua, mutta kovaa rasvaa sekin on.
Oikeasti hluaisin osata tehdä herkullista kasvisruokaa, mutta eipä onnistu. Toki pinaattiletut toimii aina, samoin joku sosekeitto, mutta variaatiota tekis mieli keksiä.
Mulla tulee aina mieleeen mussaka.
Omia suosikkeja on esim. erilaiset risotot (esim. sieni, parsa, juusto), tuoretomaattipasta fetalla, linssibolognese punaviinillä ja fenkolilla, perunamuusi sitruunalinsseillä tai kikhernepihvien ja kermaviili-yrttikastikkeen kanssa, borssikeitto, pinaatti-ricottacannellonit, salvia-herkkusienipasta, spagetti oliiviöljyllä, valkosipulilla ja chilillä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Palak paneer on hyvä. Kasvislasagne. Munakoisovuoka. Kaikkien noiden hyvä maku perustuu älyttömään määrään juustoa. Myös kookosmaitoon hukuttamalla saa makua, mutta kovaa rasvaa sekin on.
Oikeasti hluaisin osata tehdä herkullista kasvisruokaa, mutta eipä onnistu. Toki pinaattiletut toimii aina, samoin joku sosekeitto, mutta variaatiota tekis mieli keksiä.
Mulla tulee aina mieleeen mussaka.
Muistott ja mielikuvat ohjailee kylllä paljon käyttäytymistä tässsäkin suhteeessa.
Vierailija kirjoitti:
Omia suosikkeja on esim. erilaiset risotot (esim. sieni, parsa, juusto), tuoretomaattipasta fetalla, linssibolognese punaviinillä ja fenkolilla, perunamuusi sitruunalinsseillä tai kikhernepihvien ja kermaviili-yrttikastikkeen kanssa, borssikeitto, pinaatti-ricottacannellonit, salvia-herkkusienipasta, spagetti oliiviöljyllä, valkosipulilla ja chilillä.
Tuossa on jo niiin monipuolinen kattaus etttä en tiedä että sopiiko kysyä etttä mikä on osoittautuunut ikäänkuiin suosikiksesi?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Uunijuurekset paistetun halloumin ja tuoreen itseleivotun leivän kanssa.
Vierailija kirjoitti:
Söin viime viikolla Manchego-kukkakaalipihvejä, en ole i k i n ä syönyt mitään niin hyvää (no, pelkkää Manchegoa ilman lisukkeita). Pesto-mozzarella pasta on myös sellainen ruoka mitä välillä himoitsen, vaikka ihan sekasyöjä olen. Muuten menen usein kasvissosekeitoilla tai kasvis-kikhernepihveillä. Enemmän pitäisi tehdä kasvisruokia ja opetella saamaan niistä hyvän makuisia, mies ja poika vaan kärsivät herkästi vatsavaivoista, että on hankala löytää tarpeeksi proteiinia kasvisruokiin.
Onko reseptejä näihin :)?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Haluaisin syödä enemmän kasvisruokaa, mutta rajoitusten vuoksi hankalaa.
En voi syödä mm. soijaa, sipulia, punajuurta, lanttua, selleriä, purjoa, paprikaa, tomaattia, papuja ja herneitä.
Osaisiko kukaan suositella hyviä kasvisreseptejä tällaisilla rajoituksilla?
Kasvisruualla tietääkseni oikeasti tarkoitetaan vain lihatonta ruokaa. Sellaisista ruuista pidän erityisesti juustoisista pastaruuista: pasta Alfredo, pasta cacio e pepe, mac and cheese, pestopasta. Kasvikset sitten siihen kylkeen.
Muita hyviä juustoisia lihattomia ruokia: cauliflower cheese, melanzane alla parmigiana, kasvisgratiini. Näiden kanssa mielellään syön hyvää tuoretta leipää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kasvislasagne
Itse tehdyt falafelit
Parsakaali-savutofu-pasta kaurakermaan
Chili sin carne
Soijasuikalekastike (ruskea kastike...mausteita, loraus etikkaa, kaurakermaa, oluthiivaa lopuksi)
Vegepizza
Kasvissosekeitot
Nuudelit + wokit
Nuudelit + paistettua sipulia ja kiinankaalia
Perunamuusi ja soijanakkikastike
Kaurakermaperunat ja linssipihvit
Ranet + nyhtispyörykät
Papukasvispyörykät
Ruokaisat salaatit
Tortillat
Tacot
Uunijuurekset + vegejugurttikastike
Perunat + vegejugurttitomaattipyresoijarouhekastike
Täytetyt paprikat
Sienikastike + perunat
Erilaiset pastat
Rieskarullat
Täytetyt patongit
Listaa voisi jatkaa loputtomiin..
Vierailija kirjoitti:
Haluaisin syödä enemmän kasvisruokaa, mutta rajoitusten vuoksi hankalaa.
En voi syödä mm. soijaa, sipulia, punajuurta, lanttua, selleriä, purjoa, paprikaa, tomaattia, papuja ja herneitä.
Osaisiko kukaan suositella hyviä kasvisreseptejä tällaisilla rajoituksilla?
Monet risotot, esim. sienirisotto, jos linssit käy niin vaikka Shepherd's pie, perunamuusi ja sitruunalinssit, linssikeitot ilman tomaattimurskaa, kasvissosekeitot sulatejuustolla, herkkusienipasta, uunifeta, mac n cheese, kukkakaaligratiini, täytetyt kesäkurpitsat tai bataatit (esim. juustotäytteellä), raviolit vaikka kermaisella kastikkeella, pestopasta, munakkaat haluamillasi täytteillä, täytetyt sienet (esim. vuohenjuusto-portobellot).
Olenko koskaan kertonut, että mummoni teki kasvisruokaa sanomalehdistä ja kukkatapeteista?
Vierailija kirjoitti:
Haluaisin syödä enemmän kasvisruokaa, mutta rajoitusten vuoksi hankalaa.
En voi syödä mm. soijaa, sipulia, punajuurta, lanttua, selleriä, purjoa, paprikaa, tomaattia, papuja ja herneitä.
Osaisiko kukaan suositella hyviä kasvisreseptejä tällaisilla rajoituksilla?
Falafelit
Tortillat nyhtiksellä
Nyhtistä kaurakermakastikkeessa
Erilaiset kasvissosekeitot
Rieskarullat
Pastaa + parsakaalikaurakermakastike ja vaikka nyhtistä taas lisäksi
Kasvispihvit
Nuudelit + wokkivihannekset + kikherneitä/pähkinää
Erilaiset pastat
Uunijuurekset
Bataattikookossosekeitto
Riisi + kookoksinen kasviskastike
Linssipihvit + kaurakermaperunat
Linssicurry + riisi
Linssikeitto
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Haluaisin syödä enemmän kasvisruokaa, mutta rajoitusten vuoksi hankalaa.
En voi syödä mm. soijaa, sipulia, punajuurta, lanttua, selleriä, purjoa, paprikaa, tomaattia, papuja ja herneitä.
Osaisiko kukaan suositella hyviä kasvisreseptejä tällaisilla rajoituksilla?
Falafelit
Tortillat nyhtiksellä
Nyhtistä kaurakermakastikkeessa
Erilaiset kasvissosekeitot
Rieskarullat
Pastaa + parsakaalikaurakermakastike ja vaikka nyhtistä taas lisäksi
Kasvispihvit
Nuudelit + wokkivihannekset + kikherneitä/pähkinää
Erilaiset pastat
Uunijuurekset
Bataattikookossosekeitto
Riisi + kookoksinen kasviskastike
Linssipihvit + kaurakermaperunat
Linssicurry + riisi
Linssikeitto
Ei kai kikherneet käy jos herneet ei käy, ja härkiksessä on papua.
Alue: Aihe vapaa
Niinpä. Vegaani on selkein.
Tuttavapiirissä on ihminen, joka ei varsinaisesti määrittele itseään mutta illanistujaisia varten olen selvittänyt, mitä hän syö ja mitä ei. Hänen rajauksensa on, ettei syö lihaa. Kala, äyriäiset ja etanat menee (kuten myös juustot ja kananmuna). Joten kasvissyöjän määritelmä on tosi laaja.
Mutta paras kasvisruokareseptini on ehdottomasti pestopasta! Siis nauhamakaronia, pestoa, lisäksi pyöräytetään paistinpannun kautta kirsikkatomaatteja ja cashew-pähkinöitä ja koko kasan päälle puolikas mozzarellapallo. Tai pieniä palloja.
Annos ei ole vegaani, koska pastassa on todennäköisesti kananmunaa ja mozzarella on tehty maidosta.