Lue keskustelun säännöt.
Opiskelija kuoli ruokamyrkytykseen
28.01.2019 |
Opiskelija söi kulhollisen lämpimässä säilytettyä pastaa (lämmitti sen mikrossa). Sitten hän meni urheilemaan, mutta palasi kotiin puolen tunnin päästä päänsäryn, mahakivun ja huonon olon kera. Hän oksenteli useamman tunnin, ilmeisesti ripuloi kaksi kertaa ja meni lopulta nukkumaan puolen yön aikaan. Miehen vanhemmat löysivät hänet 11 tuntia myöhemmin kuolleena sängystään. Kuolinsyynä oli ruokamyrkytys (bacillus cereus-bakteeri). Bakteerien tuottamat myrkyt olivat aiheuttaneet maksalle vaurioita.
https://www.dailymail.co.uk/news/article-6638715/20-year-old-American-s…
Ruoka oli ollut pöydällä viisi päivää. Missä menee itselläsi raja, mitä uskaltaa vielä syödä? Itse olen joskus syönyt yön yli pöydälle jäänyttä pastaa (tehnyt illalla ruokaa, unohtanut pöydälle, laittanut aamulla jääkaappiin ja myöhemmin syönyt ja lämmittänyt). Noin muuten en ole syönyt lämpimään unohtunutta ruokaa.
Kommentit (74)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En jätä muutamaa minuuttia pitemmäksi ajaksi mitään ruokaa lämpimään.
Riisi etenkin ei saisi yhtään olla pöydällä. Nim.m. kokemusta on - 72h vatsakramppeja, oksentamista, 30min lämmössä olleen riisin takia.
Ei varmana 30 min huoneenlämmössä tee riisille mitään.
Kyllä se vaan teki. Kyse siis siitä kun se riisi on keitetty ja jäähtynyt ja oli sen jälkeen puoli tuntia liian pitkään lämpimässä. Seuraavana päivänä söin ensimmäiseksi ateriaksi sitä ja siitä 2h päästä oli elämäni pahin ruokamyrkytys. Eli kyllä se tuli siitä riisistä - kolmen päivän palkkakin jäi saamatta yhden lounaan takia :D.
Sinun kannattaa sitten jättää kaikki riisiruuat syömättä kyläpaikoissa tai ravintoloissa, kun et voi tietää, miten riisi on siellä käsitelty. Oletan, että sinä söit sen riisin pelkän suolan kanssa, niin aterialla ei voinut olla mitään muuta, mikä olisi voinut aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
Minä olen 50 v. ja olen lapsuudesta asti syönyt riisiä, joka on jäähdytetty pöydällä 2-3 h, sitten pantu jääkaappiin ja sitä on syöty 2-3 päivää. Riisiä toki otetaan aina puhtaalla kauhalla tai lusikalla kattilasta. Koskaan en ole saanut siitä ruokamyrkytystä. Meillä ruokia jäähdytetään useimmiten 2 h pöydällä, mutta joskus on joku keitto ollut 5 h, mikä on maksimiaika virallisen suosituksen mukaan. Ruokia syödään periaatteessa 2-3 päivää, mutta joskus on mennyt neljäkin päivää, myös se riisi. Meillä vierailee mahatauti 3-4 vuoden välein, vaikka perheessä on lapsi, joka on ollut pienestä pitäen päivähoidossa ja koulussa, eikä yleensä ole sairastunut kuin yksi perheenjäsen kerrallaan. Minulla on viimeksi ollut mahatauti 7 v. sitten, silloin olen viimeksi oksentanut ja sain sen luultavasti työpaikaltani, jossa liikkui silloin tautia.
Minä en usko, että meidän perhe voisi olla tämän terveempi, vaikka alkaisimme ylihygieenisiksi, ehkä päinvastoin.
Tuurilla ne laivatkin seilaa. Riisissä on bakteerien itiöitä jotka aktivoituvat jäähdytettäessä. Tuollainen hidas jäähdytys ja pöydällä roikottaminen on takuuvarma konsti saada bakteerit rehottamaan jos niitä siellä on. Tietysti jos te kaikki olette terveitä ja teillä on hyvä vastustuskyky niin lievästi "saastunut" ei vielä välttämättä sairaaksi tee.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En jätä muutamaa minuuttia pitemmäksi ajaksi mitään ruokaa lämpimään.
Riisi etenkin ei saisi yhtään olla pöydällä. Nim.m. kokemusta on - 72h vatsakramppeja, oksentamista, 30min lämmössä olleen riisin takia.
Ei varmana 30 min huoneenlämmössä tee riisille mitään.
Kyllä se vaan teki. Kyse siis siitä kun se riisi on keitetty ja jäähtynyt ja oli sen jälkeen puoli tuntia liian pitkään lämpimässä. Seuraavana päivänä söin ensimmäiseksi ateriaksi sitä ja siitä 2h päästä oli elämäni pahin ruokamyrkytys. Eli kyllä se tuli siitä riisistä - kolmen päivän palkkakin jäi saamatta yhden lounaan takia :D.
Sinun kannattaa sitten jättää kaikki riisiruuat syömättä kyläpaikoissa tai ravintoloissa, kun et voi tietää, miten riisi on siellä käsitelty. Oletan, että sinä söit sen riisin pelkän suolan kanssa, niin aterialla ei voinut olla mitään muuta, mikä olisi voinut aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
Minä olen 50 v. ja olen lapsuudesta asti syönyt riisiä, joka on jäähdytetty pöydällä 2-3 h, sitten pantu jääkaappiin ja sitä on syöty 2-3 päivää. Riisiä toki otetaan aina puhtaalla kauhalla tai lusikalla kattilasta. Koskaan en ole saanut siitä ruokamyrkytystä. Meillä ruokia jäähdytetään useimmiten 2 h pöydällä, mutta joskus on joku keitto ollut 5 h, mikä on maksimiaika virallisen suosituksen mukaan. Ruokia syödään periaatteessa 2-3 päivää, mutta joskus on mennyt neljäkin päivää, myös se riisi. Meillä vierailee mahatauti 3-4 vuoden välein, vaikka perheessä on lapsi, joka on ollut pienestä pitäen päivähoidossa ja koulussa, eikä yleensä ole sairastunut kuin yksi perheenjäsen kerrallaan. Minulla on viimeksi ollut mahatauti 7 v. sitten, silloin olen viimeksi oksentanut ja sain sen luultavasti työpaikaltani, jossa liikkui silloin tautia.
Minä en usko, että meidän perhe voisi olla tämän terveempi, vaikka alkaisimme ylihygieenisiksi, ehkä päinvastoin.
Haluatko mitalin tästä kaikesta urheasta riisin syömisestäsi?
Haluan etteivät ihmiset rupea hysteerisiksi ja ala heittämään hyvää ruokaa roskikseen. Riisi on muuttunut myrkylliseksi vasta muutama vuosi sitten, sitä aiemmin sitä käsiteltiin samoin kuin mitä tahansa ruokaa. Sinä vedit nyt pohjat kertomalla, että riisiä ei voi säilyttää kuin alle puoli tuntia lämpimässä.
Jos riisistä saa tuon tuosta ruokamyrkytyksiä, niin miksi ihmiset eivät puhu niistä?
Koskeeko myös puuroriisiä eli riisipuuroa?
Darwinin palkinnon ansaitsee tuo poika.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Koskeeko myös puuroriisiä eli riisipuuroa?
Kaikkea riisiä mutta keitettyä erityisesti
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Yleinen suositus on, että ruoka tulisi jäähdyttää enintään neljässä tunnissa. Tämä on itselleni raja. Talvella kannattaa hyödyntää pakkasta. Jokainen ruoan lämmitys tai hetkenkin seisottaminen pöydällä kasvattaa riskiä. Ruokien välillä on myös eroja, kala, liha ja maitotuotteet on herkkiä pilaantumaan, näitä pitäisin esillä viileässä (ei esim helteellä) enintään 2h, mielellään ei sitäkään. Hyvä olisi myös opetella tunnistamaan hajusta/mausta onko ruoka turvallista syödä, vaikka ei se toki kaikkea takaa. Päiväysten suhteen kannattaa huomioida onko tuotteessa viimeinen käyttöpäivä vai parasta ennen. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen en söisi mitään, mutta hyvin säilytettyjä tuotteita voi usein käyttää vähän parasta ennen -päivän jälkeenkin.
mikä ruoka kestää jäähtyä 4 tuntia?
Voihan toi olla anorektikkokin jonka vatsa herkempi. Ne pihtaavat ruokaa noin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En ole ikinä saanut ruokamyrkytystä riisistä. Pahimman ruokamyrkytyksen olen saanut itse poimitusta sienestä jonka olin kypsentäyt huonosti. Kyseessä oli siis ihan ruokasieni mutta edellytettiin huolellista läpikypsennystä. Oksensin ja ripuloin koko yön.
Karjalanpiirakoitahan säilytettiin kaapeissa ennen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei voi muuta sanoa kuin, että uskomaton vati.
En pitäis tuntia pidempään pöydällä.
Vierailija kirjoitti:
En ole ikinä saanut ruokamyrkytystä riisistä. Pahimman ruokamyrkytyksen olen saanut itse poimitusta sienestä jonka olin kypsentäyt huonosti. Kyseessä oli siis ihan ruokasieni mutta edellytettiin huolellista läpikypsennystä. Oksensin ja ripuloin koko yön.
Tuossa lienee ruokamyrkytyksen (ts. ruoan bakteerikasvusta johtuva sairastuminen) sijaan kyse ihan sienessä olevasta myrkystä, joka olisi pitänyt ryöpätä/keittää pois huolellisemmin. Vähän ehkä pilkun viilausta, mutta mielestäni kuitenkin eri asia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En jätä muutamaa minuuttia pitemmäksi ajaksi mitään ruokaa lämpimään.
Riisi etenkin ei saisi yhtään olla pöydällä. Nim.m. kokemusta on - 72h vatsakramppeja, oksentamista, 30min lämmössä olleen riisin takia.
Ei varmana 30 min huoneenlämmössä tee riisille mitään.
Kyllä se vaan teki. Kyse siis siitä kun se riisi on keitetty ja jäähtynyt ja oli sen jälkeen puoli tuntia liian pitkään lämpimässä. Seuraavana päivänä söin ensimmäiseksi ateriaksi sitä ja siitä 2h päästä oli elämäni pahin ruokamyrkytys. Eli kyllä se tuli siitä riisistä - kolmen päivän palkkakin jäi saamatta yhden lounaan takia :D.
Sullahan hyvä duuninantaja on.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mä sain just ripulin maidosta. Sitten vasta älysin katsoa päivämäärää, oli 2 päivää vanhaa. Kyllä vaan kannattaa se päivämäärien kyttääminen kaupoissa. Tääkin oli varmaan yhden tai 2 päivää käyttökelpoista. Ei mulla ainakaan maitolitra kulu niin nopeasti sinkkutaloudessa. Ja siis ihan jääkaapissa säilytettyä, enkä juodessa haistanut tai maistanut mitään.
Nämä säilyvyysasiat on kyllä jänniä. Minä olen juonut kasvismaitoa, taisi olla mantelimaito, jonka parasta ennen oli mennyt 6 kk aikaisemmin. Säilytin maitoa avaamattomana jääkaapissa, ja ajattelin sitten kerran maistaa, että olisiko se vielä juomakelpoista ja olihan se. Maistui ihan normaalille eikä vatsa reagoinut mitenkään. Kerran söin kaurajugurttia, jonka parasta ennen oli mennyt umpeen 2 viikkoa aiemmin, ei ongelmia siinäkään. Kaurakerma oli hyvää vielä 2 kuukautta parasta ennen-päiväyksestä. Että hyvin ne näköjään säilyy. Lehmänmaitotuotteiden kanssa on tietty ihan eri juttu.
Mä käytin just 16 päivää vanhaa kevytmaitoa :D. Ei mennyt edes vatsa sekaisin. Tosin mä käytän vain lorauksen kahvissa, mutta silti mies vähän ihmetteli kun tuli työmatkalta lauantaina ja huomasi asian. Se on tarkempi näissä päivämäärissä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Yleinen suositus on, että ruoka tulisi jäähdyttää enintään neljässä tunnissa. Tämä on itselleni raja. Talvella kannattaa hyödyntää pakkasta. Jokainen ruoan lämmitys tai hetkenkin seisottaminen pöydällä kasvattaa riskiä. Ruokien välillä on myös eroja, kala, liha ja maitotuotteet on herkkiä pilaantumaan, näitä pitäisin esillä viileässä (ei esim helteellä) enintään 2h, mielellään ei sitäkään. Hyvä olisi myös opetella tunnistamaan hajusta/mausta onko ruoka turvallista syödä, vaikka ei se toki kaikkea takaa. Päiväysten suhteen kannattaa huomioida onko tuotteessa viimeinen käyttöpäivä vai parasta ennen. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen en söisi mitään, mutta hyvin säilytettyjä tuotteita voi usein käyttää vähän parasta ennen -päivän jälkeenkin.
mikä ruoka kestää jäähtyä 4 tuntia?
Monikin ruoka, jota tehdään iso satsi kerralla. Esim. uunipadat.
Syötiin miehen kanssa buffetissa samoja ruokia, mutta minä otin myös riisiä. Ne olivat aika lopussa, joten olivat olleet siinä ehkä pitkäänkin.
Kotona kaikki tuli vatsakramppien kera pikavauhtia. Miehellä ei mitään. Onneksi oireet meni ohi nopeaati.
Olisi kai pitänyt mennä valittamaan ravintolaan, mutta eihän tuotettakaan ole enää jäljellä.
Tyypillinen todellisuudesta vieraantunut ihminen. Nykyään kuulee ja näkee paljon näitä ihmisiä jotka syövät leivän vaikka olisi täynnä homepilkkuja kun "ei tähän kuole". Mutta kun ihmiset ihan aikuisen oikeasti kuolivat ennen ruokamyrkytyksiin.
Vierailija kirjoitti:
Mä sain just ripulin maidosta. Sitten vasta älysin katsoa päivämäärää, oli 2 päivää vanhaa. - - Ja siis ihan jääkaapissa säilytettyä, enkä juodessa haistanut tai maistanut mitään.
Maito pilaantuu hapantumalla ja sen kyllä haistaa ja maistaa!
Sitäpaitsi maidon hapantumisen aiheuttavista bakteereista ei yleensä ole mitään haittaa ihmiselle. Eli varmastikaan et ole ripulia maidosta saanut.
'Parasta ennen' -päiväyksellä merkityt tuotteet voivat olla käyttökelpoisia viikkoja päiväyksen jälkeen (esim. hapanmaitotuotteet). Luottakaa ihmiset aisteihinne, niin ette tuota turhaa hävikkiä.
Toivottavasti sulle iskee joskus karma ja joudut ruokajonoon. Siinähän sitten ihmettelet päivämääriä.