Lue keskustelun säännöt.
Av:n superkokit! Miten hyödynnät tuoreet yrtit ruoanlaitossa niin, että käytät kaikki eikä mene roskiin?
12.01.2019 |
Ja ei kiinnosta nyt sellaisten kommentit, joilla on joku kotiyrttitarha vaan ne, jotka ostavat jonkun puskan kaupasta tiettyä ruokaa varten, mutta seuraavana päivänäkin se pitäisi käyttää.
Onko sinulla joku viikon ruokalista, jonka olet rakentanut niin, että yrtit menee joka ruokaan?
Kommentit (33)
Vierailija kirjoitti:
Miten saatte leikattua nuo yrtit ruokaan järkevästi? Minusta on kauhea homma leikata esim. korianterista tai basilikasta lehdet irti varsista. Vai käytättekö varretkin?
Mun mielestä noiden lehdet on kyllä helppo ja nopea nyppiä irti, mutta basilikasta käytän usein varretkin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Voi pakastaa ja voi kuivata. Ja voi säilöä oliiviöljyyn, tulee hyvää mausteöljyä.
Pakastan aina osan basilikasta, ihan vain lehdet kokonaisena rasiaan. Lämpimään ruokaan saa rikottua kätevästi sen verran kuin haluaa, sellaisenaan se ei oikein enää maistu.
Mä ostin jostain aleista reilu vuosi sitten tollasen kastelumasiinan jossa kolmelle yrtille tilaa ja kasvivalo, maksoi 20e, se toimii tosi hyvin ja suosittelen kaikille jotka yhtään yrttejä enemmän tykkää käyttää. Basilika siinä varsinkin oikein villiintyy.
Mä laitan ylimääräiset pakkaseen rasioihin jos ei tule kaikkea käytettyä.
Niistä voi tehdä mausteöljyä, kuivata tai pakastaa. Itse tungen yrit isoon satsiin tomaattisoosia jonka sitten pakastan annoksina.Justi laitoin murskattua valkosipulia ja yrttejä lasipurkkiin ja täytin purkin oliiviöljyllä. Kiva käyttää vaikka salaatinkastikkeena.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Miten saatte leikattua nuo yrtit ruokaan järkevästi? Minusta on kauhea homma leikata esim. korianterista tai basilikasta lehdet irti varsista. Vai käytättekö varretkin?
Yrttisaksilla?Niissä on useampi terä.
Mun on pitänyt kokeilla silppuamista ja pakastamista oliiviöljyssä jääpalamuottiin, muttei ole vielä jäänyt mitään kokeiltavaa. Luin vinkin jostain kätevien keittiöniksien kokoelmasta, onko kukaan testannut?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En käytää yrttejä. Käyytän luontaisten kompoonenttien makuja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mä laitan loput pakkaseen. Sieltä on helppo ottaa ruuanlaittoon sopiva määrä.
Joskus annan esim basilikan tai salvian kuivua ja murustan kuivat lehdet purkkiin.
Korianterista kannattaa käyttää varretkin hienonnettuna vaikka marinadiin / muuhun maustetahnaan. Niihin on turha edes lehtiä haaskata. Samoin teen timjamin kanssa.
Rosmariini toimii yrteistä parhaiten pakastettuna, pilkon puskan heti oksiksi ja pakastan pienissä minigripeissä.
Käytän jos mahdollista koko puskan heti tai sitten yritän esim basilikaa veden avulla pitää hengissä seuraavaan käyttökertaan. Talvella etenkään noi yrtit ei niin turpeita ole, etteikö ne yleensä menisi laakista ihan kahden hengen ruokaankin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä syödään monta kertaa viikossa smoothieita. Niihin menee hyvin kaikki yrtit ja salaatit.
Mun mielestä tilli kestää hyvin pakastamista, siis ainakin jos käyttää ne lämpimään ruokaan, ehkä se ei ole niin hyvä esim. tuoreena leivän päälle laitettuna pakastamisen jälkeen.