Lue keskustelun säännöt.
Aion tehdä pizzaa. Paljasta parhaimmat pizzantekovinkkisi!
05.01.2019 |
Pizzakivi on, taikinan tein jo nousemaan. Millainen on paras tomaattikastike? Entä täytteet? Juusto alle vai päälle?
Kommentit (82)
Uunin pitää olla tarpeeksi kuuma.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Uunin pitää olla tarpeeksi kuuma.
Pitääkö olla ihan ausvitsin kremauuni?
Vierailija kirjoitti:
Teen juuri minäkin! Ostin pizzajauhoa ja seurasin paketin ohjetta. Pohjaan tuli 2dl lämmintä vettä, 14g kuivahiiva eli 1 pussi, 3-4dl jauhoja. Kohotin kulhossa tovin. Jätin taikinan löysähköksi ja painelin/levitin vaan jauhotetuin sormin leivinpaperille, ihan koko pelti ei tullut täyteen. 5dl jauhoja jos tahtoo kaulia pyöreitä kiinteempiä.
Tomaattikastikkeen tein rainbown 500g tomaattimurskasta, valutin sen ensin siivilässä niin että mehut viemäriin ja murskaosuus jäi. Sekoitin aika monta pilkottua valkosipulinkynttä siihen, 1 rkl basilikaa, 2rkl oreganoa ja 1tl pippuria.
Täytteiksi herkkusieniä, tomaattia, oliiveja, punasipulia, mozzarellaa ja juustoraastetta päälle.
Tää on taivaallista.
Teelusikallinen hiivaa riittää ihan hyvin. Mulla riittää yksi hiivapussi yleensä kuukausia. Järkyttävää laitta noin paljon yhteen taikinaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kastike: valkosipulia kuullotetaan oliviöljyssä, tuoretomaattia kuutioina, tomaattipyrettä. Balsamicoa. Suolaa. Sokeria. Pippuria. Tuoretta basilikaa
Tuoretomaattia :D :D
Mikäs siinä niin naurattaa? Tomaattiahan saa myös tölkissä ja sehän ei ole tuoretta se.
No kaupan tomaatit on kyllä yleensä niin tuoreita, että eivät ole kypsiä. Purkkitomaatit saattavat sisältää jopa kypsiä tomaatteja, jolloin maku on parempi. On tosin vähän arpapeliä, millaisia tomaatteja sinne purkkiin nyt sitten milloinkin on laitettu.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Teen juuri minäkin! Ostin pizzajauhoa ja seurasin paketin ohjetta. Pohjaan tuli 2dl lämmintä vettä, 14g kuivahiiva eli 1 pussi, 3-4dl jauhoja. Kohotin kulhossa tovin. Jätin taikinan löysähköksi ja painelin/levitin vaan jauhotetuin sormin leivinpaperille, ihan koko pelti ei tullut täyteen. 5dl jauhoja jos tahtoo kaulia pyöreitä kiinteempiä.
Tomaattikastikkeen tein rainbown 500g tomaattimurskasta, valutin sen ensin siivilässä niin että mehut viemäriin ja murskaosuus jäi. Sekoitin aika monta pilkottua valkosipulinkynttä siihen, 1 rkl basilikaa, 2rkl oreganoa ja 1tl pippuria.
Täytteiksi herkkusieniä, tomaattia, oliiveja, punasipulia, mozzarellaa ja juustoraastetta päälle.
Tää on taivaallista.
Teelusikallinen hiivaa riittää ihan hyvin. Mulla riittää yksi hiivapussi yleensä kuukausia. Järkyttävää laitta noin paljon yhteen taikinaan.
Alapukuttajina henkilöitä, jotka eivät koskaan ole kokeilleet leipoa teelusikallisella, ja joiden omat leivonnaiset haisevat hiivalle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minäkään en vaivaa taikinoita, jätän vaan vähän löysemmäksi. Kädet ei kestä. Oikein hyvää tulee. Joskus muinoin aina vaivasin, muttei ole mitään eroa maistuvuudessa joten ihan turhaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Teen juuri minäkin! Ostin pizzajauhoa ja seurasin paketin ohjetta. Pohjaan tuli 2dl lämmintä vettä, 14g kuivahiiva eli 1 pussi, 3-4dl jauhoja. Kohotin kulhossa tovin. Jätin taikinan löysähköksi ja painelin/levitin vaan jauhotetuin sormin leivinpaperille, ihan koko pelti ei tullut täyteen. 5dl jauhoja jos tahtoo kaulia pyöreitä kiinteempiä.
Tomaattikastikkeen tein rainbown 500g tomaattimurskasta, valutin sen ensin siivilässä niin että mehut viemäriin ja murskaosuus jäi. Sekoitin aika monta pilkottua valkosipulinkynttä siihen, 1 rkl basilikaa, 2rkl oreganoa ja 1tl pippuria.
Täytteiksi herkkusieniä, tomaattia, oliiveja, punasipulia, mozzarellaa ja juustoraastetta päälle.
Tää on taivaallista.
Teelusikallinen hiivaa riittää ihan hyvin. Mulla riittää yksi hiivapussi yleensä kuukausia. Järkyttävää laitta noin paljon yhteen taikinaan.
Minä laitan pussin n 4dl vettä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Viimeksi käytin hungry chef merkkistä jauhoa, 00-jauhoa. Tein pussissa olevan ohjeen mukaan ja kohotin jääkaapissa 24 h. Annoin taikinan lämmetä vielä ennen kuin venytin sen käsien avulla ohueksi. Pizzakiveä minulla ei ole sen avulla olisi tullut varmasti parempaa. paras pohja mitä oon tehnyt tähän asti! Odottamisen väärti.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Teen juuri minäkin! Ostin pizzajauhoa ja seurasin paketin ohjetta. Pohjaan tuli 2dl lämmintä vettä, 14g kuivahiiva eli 1 pussi, 3-4dl jauhoja. Kohotin kulhossa tovin. Jätin taikinan löysähköksi ja painelin/levitin vaan jauhotetuin sormin leivinpaperille, ihan koko pelti ei tullut täyteen. 5dl jauhoja jos tahtoo kaulia pyöreitä kiinteempiä.
Tomaattikastikkeen tein rainbown 500g tomaattimurskasta, valutin sen ensin siivilässä niin että mehut viemäriin ja murskaosuus jäi. Sekoitin aika monta pilkottua valkosipulinkynttä siihen, 1 rkl basilikaa, 2rkl oreganoa ja 1tl pippuria.
Täytteiksi herkkusieniä, tomaattia, oliiveja, punasipulia, mozzarellaa ja juustoraastetta päälle.
Tää on taivaallista.
Teelusikallinen hiivaa riittää ihan hyvin. Mulla riittää yksi hiivapussi yleensä kuukausia. Järkyttävää laitta noin paljon yhteen taikinaan.
Alapukuttajina henkilöitä, jotka eivät koskaan ole kokeilleet leipoa teelusikallisella, ja joiden omat leivonnaiset haisevat hiivalle.
Ei tarvitse välttämättä yhtään hiivaa. Teen välillä ilman tai käytän leivinjauhetta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kastike: valkosipulia kuullotetaan oliviöljyssä, tuoretomaattia kuutioina, tomaattipyrettä. Balsamicoa. Suolaa. Sokeria. Pippuria. Tuoretta basilikaa
Tuoretomaattia :D :D
Mikäs siinä niin naurattaa? Tomaattiahan saa myös tölkissä ja sehän ei ole tuoretta se.
No kaupan tomaatit on kyllä yleensä niin tuoreita, että eivät ole kypsiä. Purkkitomaatit saattavat sisältää jopa kypsiä tomaatteja, jolloin maku on parempi. On tosin vähän arpapeliä, millaisia tomaatteja sinne purkkiin nyt sitten milloinkin on laitettu.
Kyllä se purkkitomaatti aina maistuu erilaiselta. Joskus laitan tomaattikastikkeisiin lisäksi pari tomaattia.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Teen juuri minäkin! Ostin pizzajauhoa ja seurasin paketin ohjetta. Pohjaan tuli 2dl lämmintä vettä, 14g kuivahiiva eli 1 pussi, 3-4dl jauhoja. Kohotin kulhossa tovin. Jätin taikinan löysähköksi ja painelin/levitin vaan jauhotetuin sormin leivinpaperille, ihan koko pelti ei tullut täyteen. 5dl jauhoja jos tahtoo kaulia pyöreitä kiinteempiä.
Tomaattikastikkeen tein rainbown 500g tomaattimurskasta, valutin sen ensin siivilässä niin että mehut viemäriin ja murskaosuus jäi. Sekoitin aika monta pilkottua valkosipulinkynttä siihen, 1 rkl basilikaa, 2rkl oreganoa ja 1tl pippuria.
Täytteiksi herkkusieniä, tomaattia, oliiveja, punasipulia, mozzarellaa ja juustoraastetta päälle.
Tää on taivaallista.
Teelusikallinen hiivaa riittää ihan hyvin. Mulla riittää yksi hiivapussi yleensä kuukausia. Järkyttävää laitta noin paljon yhteen taikinaan.
Alapukuttajina henkilöitä, jotka eivät koskaan ole kokeilleet leipoa teelusikallisella, ja joiden omat leivonnaiset haisevat hiivalle.
Ei tarvitse välttämättä yhtään hiivaa. Teen välillä ilman tai käytän leivinjauhetta.
Juu ei!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mitä jos ei tomaattikastiketta voi syödä kun on tomaatille pahasti allerginen? Millä korvaatte sen? Olen itse joskus laittanut ohuesti basilikapestoa, mutta en juuri tykännyt siitä.
Ja mkä on paras juusto pizzaan? Tottakai suurin osa juustosta alle ja vähän päälle, mutta mikä on paras juusto?
Ja käytättekö tuorejuustoa pizzan päällä täytteenä? Joskus söin ulkomailla pizzaa ja näin kun pizzan päälle pilkottiin tuorejuustoa, mutta ei hajuakaan millaista tai mitä juustoa se oli. Maistui todella hyvältä.
Hiivaton juuritaikinapohja ja laadukkaat jauhot. Juuren saa aikaiseksi youtuben ohjeilla (esim. lievito madre).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mitä jos ei tomaattikastiketta voi syödä kun on tomaatille pahasti allerginen? Millä korvaatte sen? Olen itse joskus laittanut ohuesti basilikapestoa, mutta en juuri tykännyt siitä.
Ja mkä on paras juusto pizzaan? Tottakai suurin osa juustosta alle ja vähän päälle, mutta mikä on paras juusto?
Ja käytättekö tuorejuustoa pizzan päällä täytteenä? Joskus söin ulkomailla pizzaa ja näin kun pizzan päälle pilkottiin tuorejuustoa, mutta ei hajuakaan millaista tai mitä juustoa se oli. Maistui todella hyvältä.
Kokeile tuorejuustoa, ranskankermaa tai paprikasta valmistettua sosetta. Eli paahda paprikat uunissa, jäähdytä, kuori ja soseuta sisälmykset ja mausta haluamallasi tavalla. Voit samalla tavalla paahtaa valkosipulia kuorineen ja lisätä sisälmykset paprikasoseeseen .
Vierailija kirjoitti:
Minäkään en vaivaa taikinoita, jätän vaan vähän löysemmäksi. Kädet ei kestä. Oikein hyvää tulee. Joskus muinoin aina vaivasin, muttei ole mitään eroa maistuvuudessa joten ihan turhaa.
Joo löysä taikina pitkään kohottesaan ja kupliessaan tuottaa itse sitä gluteiinia tosi hyvin. Siihen voi vielä lisätä jauhoja lopuksi, jos haluaa kiinteämmäksi.
Tomaattikastikkeen sijaan käytän Mutti-tomaattipyreetä, eli konsentroitua. Laitan sen minigrip-pussiin, josta leikatti millin verran kärjestä pois, koska siten voin pursottaa ohuelti, kohonneelle pohjalle.
Juustona käytän Arlan kermajuustoa. Muita juustoja mukaan paloina, jos haluaa vahvempaa makua.
Vierailija kirjoitti:
Tomaattikastikkeen sijaan käytän Mutti-tomaattipyreetä, eli konsentroitua. Laitan sen minigrip-pussiin, josta leikatti millin verran kärjestä pois, koska siten voin pursottaa ohuelti, kohonneelle pohjalle.
Juustona käytän Arlan kermajuustoa. Muita juustoja mukaan paloina, jos haluaa vahvempaa makua.
Pelkkää pyrettä
Olen pari kertaa tehnyt kastikkeen tuoreista tomaateista. Haisi aivan lannalta, hyi hitto! Molemmilla kerroilla.
Suosittelen siis valmista purkkitomaattimurskaa ja -pyrettä kastikkeen pohjaksi.
Taikina durumjauhoista,johon vain pieni nokare hiivaa, kohotan hitaasti.Taikina ohuesti leivinpaperin päälle , pelti uuniin kuumenemaan etukäteen.Taikinan päälle tomaattikastiketta, siihen valkosipulia, päälle mozzarellaraastetta, sitten halutut täytteet(itse tykkään vaaleasta tonnikalasta, öljyssä), tuoretta basilikaa ja pizzamaustetta ja päälle cheddarjuustoa/edamjuustoa ja vedetään leivinpaperi kuuman pellin päälle ja uuniin.Onnistuu aina.
Vaimo tekee ihan parasta vakokastiketta.