Lue keskustelun säännöt.
Aion tehdä pizzaa. Paljasta parhaimmat pizzantekovinkkisi!
05.01.2019 |
Pizzakivi on, taikinan tein jo nousemaan. Millainen on paras tomaattikastike? Entä täytteet? Juusto alle vai päälle?
Kommentit (82)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tämä on salaisuus mutta taikinaan kannattaa soseuttaa ananas mukaan. Sitten kukaan ei voi nirsoilla ananaksesta ja syödä pizzaa.
No hyi! Onko pakko syöttää ananasta jollekin, joka ei siitä pidä?!
Ei sitä pizzaa ole pakko syödä. Voin syödä kaiken itsekin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Pitsa tehdään oikeaoppisesti jämäruuista eikä ruveta hifistelemään minkään kastikkeen kanssa.
Ja sitten kehtaavat vielä morkata suomalaista ruokaa kun syövät itse jätteitä
Vierailija kirjoitti:
Pitsa tehdään oikeaoppisesti jämäruuista eikä ruveta hifistelemään minkään kastikkeen kanssa.
Lollero sun jämä pitzoille. Teeppäs nyt pitza kaalilaatikon ja maksalaatikon jämistä. Pitzaan laitetaan kunnon salamia, ananasta ja mozarellaa.
Lopuksi päälle salaisella reseptillä valmistunut valkoinen kastike.
Teen juuri minäkin! Ostin pizzajauhoa ja seurasin paketin ohjetta. Pohjaan tuli 2dl lämmintä vettä, 14g kuivahiiva eli 1 pussi, 3-4dl jauhoja. Kohotin kulhossa tovin. Jätin taikinan löysähköksi ja painelin/levitin vaan jauhotetuin sormin leivinpaperille, ihan koko pelti ei tullut täyteen. 5dl jauhoja jos tahtoo kaulia pyöreitä kiinteempiä.
Tomaattikastikkeen tein rainbown 500g tomaattimurskasta, valutin sen ensin siivilässä niin että mehut viemäriin ja murskaosuus jäi. Sekoitin aika monta pilkottua valkosipulinkynttä siihen, 1 rkl basilikaa, 2rkl oreganoa ja 1tl pippuria.
Täytteiksi herkkusieniä, tomaattia, oliiveja, punasipulia, mozzarellaa ja juustoraastetta päälle.
Tää on taivaallista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Lopuksi päälle salaisella reseptillä valmistunut valkoinen kastike.
Ei se nyt varmaan niin salainen ole. Kunnon *********a ja soosit pitzalle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En jaksanut leikkiä reipasta vaan tein ruispalapitsaa. Ruispaloja pelti täyteen ja päälle tomaattimurskaa, valkosipulia, tonnikalaa, salamia ja mozzarellaa. Laiskottaa...
Vierailija kirjoitti:
Kastike: valkosipulia kuullotetaan oliviöljyssä, tuoretomaattia kuutioina, tomaattipyrettä. Balsamicoa. Suolaa. Sokeria. Pippuria. Tuoretta basilikaa
Tuoretomaattia :D :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kastike: valkosipulia kuullotetaan oliviöljyssä, tuoretomaattia kuutioina, tomaattipyrettä. Balsamicoa. Suolaa. Sokeria. Pippuria. Tuoretta basilikaa
Tuoretomaattia :D :D
Ilmeisesti ei murskaa tms
Vierailija kirjoitti:
Mustia vai vihreitä oliiveja?
Mustia tällä kertaa mutta kaikki käy, kalamata-oliivit on mielestäni parhaita pizzassa
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miten taikinasta saa pehmeää ja hyvin levittyvää, joka ei tartu käsiin?
Vaivaat sitä kunnolla ja/tai annat kohota pitkään. Aika perus ohje on 2 osaa jauhoa ja 1 osa vettä, ehkä vähän joutuu lisäämään vielä jauhoja, vaikka se on jauhoista kiinni. Tilkka öljyä ja vaivataan kunnolla. Kohoamaan yöksi jääkaappiin tai ihan vaan tunneiksi normaalilämpöön.
Täytyy kommentoida tuohon tavanomaisimpien taikinoiden vaivaamiseen. Nehän kuuluu vaivata huolella. Itse olen aivan maallikkoleipuri. Ja
en vaivaa koskaan mitään taikinoita. Piparkakut, leivät, sämpylät, piiraat, pizzat jne. Pyrin siis käsittelemään taikinaa oikeastaan mahdollisimman vähän. Juuri vain sen verran että tulee tasalaatuista. En ole silti huomannut mitään ongelmia leivottavuudessa tai valmiissa leivonnaisissa. Pehmeää ja ilmavaa tulee, tai ohutta ja rapeaa rippuen tavoitteesta.
Olkoon tämä vaikkapa vinkkinä (meille) laiskahkoille leipureille.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miten taikinasta saa pehmeää ja hyvin levittyvää, joka ei tartu käsiin?
Vaivaat sitä kunnolla ja/tai annat kohota pitkään. Aika perus ohje on 2 osaa jauhoa ja 1 osa vettä, ehkä vähän joutuu lisäämään vielä jauhoja, vaikka se on jauhoista kiinni. Tilkka öljyä ja vaivataan kunnolla. Kohoamaan yöksi jääkaappiin tai ihan vaan tunneiksi normaalilämpöön.
Täytyy kommentoida tuohon tavanomaisimpien taikinoiden vaivaamiseen. Nehän kuuluu vaivata huolella. Itse olen aivan maallikkoleipuri. Ja
en vaivaa koskaan mitään taikinoita. Piparkakut, leivät, sämpylät, piiraat, pizzat jne. Pyrin siis käsittelemään taikinaa oikeastaan mahdollisimman vähän. Juuri vain sen verran että tulee tasalaatuista. En ole silti huomannut mitään ongelmia leivottavuudessa tai valmiissa leivonnaisissa. Pehmeää ja ilmavaa tulee, tai ohutta ja rapeaa rippuen tavoitteesta.
Olkoon tämä vaikkapa vinkkinä (meille) laiskahkoille leipureille.
Minä leivon paljon hiivataikinoita ja ikinä en vaivaa palJon enkä laita käsiä taikinaan vaan jollain puuhaarukalla teen taikinan.
Lopputulos on kuohkeaksi kehuttu ja oikeasti tykätään ja ihmetellään kuinka osaan hyviä tehdä eli vaivaaminen ei ole se juttu mikä tekee hyvää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Tomaattikastiketta täytyy tehdä itse ja keitellä kokoon huolella.
Unohda ne keittelyt. Itse toki tehdään, mutta aineet vaan sekaisin ja se on siinä.Sille tomaattikastikkeelle riittää, kun se kertaalleen lämmitetään uunissa siinä pitsan päällä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kastike: valkosipulia kuullotetaan oliviöljyssä, tuoretomaattia kuutioina, tomaattipyrettä. Balsamicoa. Suolaa. Sokeria. Pippuria. Tuoretta basilikaa
Tuoretomaattia :D :D
Mikäs siinä niin naurattaa? Tomaattiahan saa myös tölkissä ja sehän ei ole tuoretta se.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pitsa tehdään oikeaoppisesti jämäruuista eikä ruveta hifistelemään minkään kastikkeen kanssa.
Lollero sun jämä pitzoille. Teeppäs nyt pitza kaalilaatikon ja maksalaatikon jämistä. Pitzaan laitetaan kunnon salamia, ananasta ja mozarellaa.
Mitään salamia laiteta kun pepperonia.
Silliä, silakkaa, anjovista ja sardiineja. Tämän pizzan nimi on Pizza di pillu.
400 asteinen uuni ja toimiva ylälämpö, muuten on turha tehdä mitään "piirakkaa", pizzoja ne eivät ole.
Amerikkalainen pannupizza kotikokin ohjeella on hyvä
Oon niin laiska etten jaksa tehdä mitään pizzataikinoita, joten teen "proteiinipizzapohjan". Maitorahkaa,munia,juustoraastetta,ruisjauhoja,leivinjauhetta ja kaureleseitä, sekoitetaan, kaadetaan pellille ja esipaistetaan. Sitten täytteet ja paistetaan taas.