Suomalaiset jouluruuat - mitä ne on?

Me ei syödä ollenkaan jouluruokia. Ne ei ole hyviä.

Jokainen tyylillään joulupöytänsä kattaa, mutten edelleenkään ymmärrä perusarkiruokia juhlapöytään:

karjalanpiirkat munavoilla ja karjalanpaisti!

Nuo eivät kyllä ihan juhlatunnelmaa nostata, kun meillä ainakin karjanpiirakat ovat lapsille aamu- tai iltapalaa raejuustomunavoilla.

Ilmeisesti niillä juhlivilla tilanne on toinen.

tilliliha

pääsiäismunat

Suklaakonvehteja kuluu valtavasti ja näkyy kyllä vyötärölläkin. Tänä jouluna lupaan kuitenkin aloittaa laihdutuskuurin heti loppiaisen jälkeen.

Kerroshampurilainen

Meillä on jouluna tarjolla samaa kuin arkenakin, eli kaljaa ja sipsejä.

Vierailija kirjoitti:

Jokainen tyylillään joulupöytänsä kattaa, mutten edelleenkään ymmärrä perusarkiruokia juhlapöytään:

karjalanpiirkat munavoilla ja karjalanpaisti!

Nuo eivät kyllä ihan juhlatunnelmaa nostata, kun meillä ainakin karjanpiirakat ovat lapsille aamu- tai iltapalaa raejuustomunavoilla.

Ilmeisesti niillä juhlivilla tilanne on toinen.

Mitäs teillä paremmin juhlivissa perheissä sitten laitetaan tarjolle juhlapöytään?

Vierailija kirjoitti:

Jokainen tyylillään joulupöytänsä kattaa, mutten edelleenkään ymmärrä perusarkiruokia juhlapöytään:

karjalanpiirkat munavoilla ja karjalanpaisti!

Nuo eivät kyllä ihan juhlatunnelmaa nostata, kun meillä ainakin karjanpiirakat ovat lapsille aamu- tai iltapalaa raejuustomunavoilla.

Ilmeisesti niillä juhlivilla tilanne on toinen.

Meillä nostetaan tunnelma ihan muulla kuin ruualla. Ruoka on vain osa juhlimista ja tarjolle laitetaan sitä, mistä tykätään, ei sitä mikä on hienostomamman mielestä oikeaa juhlaruokaa

Vierailija kirjoitti:

Jokainen tyylillään joulupöytänsä kattaa, mutten edelleenkään ymmärrä perusarkiruokia juhlapöytään:

karjalanpiirkat munavoilla ja karjalanpaisti!

Nuo eivät kyllä ihan juhlatunnelmaa nostata, kun meillä ainakin karjanpiirakat ovat lapsille aamu- tai iltapalaa raejuustomunavoilla.

Ilmeisesti niillä juhlivilla tilanne on toinen.

Tuskin teet piirakoita itse? Oletko ikinä edes saanut maistaa oikeita itse tehtyjä piirakoita? Ja tuskin kukaan raejuusto"munavoita" juhlapöytään laittaisikaan. Sama kuin tekisi lanttulaatikon ilman kermaa. 

Karjalassa paisti ja piirakat ovat olleet perinteisesti juhlapöydän oleellinen osa. Joka juhlan :)

Lähiöäidin kakaroilleen aamupalaksi ostamat marketin mauttomat vaaleat riisipiirakat ovat kokonaan toinen juttu. Tuskin hän hyvää paistiakaan osaa tehdä. 

Rosollin sijaan waldorfsalaatti, erilaiset kalat, kinkku, laatikot, naudanlihakastike. Se lihaton makaronilaatikko lienee pohjalaista perua? Anoppi sitä jouluna tekee kun on pohjalaista sukua.

Aah! Se lihaton makaronilaatikko! Eksän mummu sitä tarjoili joulupöydässään ja se oli kyllä niin hyvää kinkunliemestä valmistetun kastikkeen kanssa. Se vastaa aikalailla   brittien rakastamaa yorkshire  puddingia, Mummua ei enää ole, eikä miestäkään. Omaan joulupöytääni en tuota herkkua edes yritä valmistaa, ei se tuntuisi enää samalta.

Me leivomme aina omalla reseptillä "karjalan piirakoita", eli siis riisipiirakoita. Parantelimme pohjan maun rukiiseksi ja laitamme reilusti puuroa, jotta saamme juuri sellaisia kuin haluamme. Omassa lapsuudessani yhdessä leipominen oli se tärkein juttu, ei niin se, mitä leivotaan. Vaihtelimme kakkuja ja leivonnaisia ja suolaisia tarjottavia joka vuosi, ettei niihin kyllästy.

Suomessa jouluruokien historia perustuu säilytettävissä oleviin ja saatavissa oleviin ruoka-aineisiin, mutta tilanne on nykyään muuttunut. Meillä on pakastimet jne. joten pystymme luomaan jokainen omat perinteiset jouluruokareseptimme. Ei meidän ole pakko syödä jotain pula-ajan ja kellariajan säilömössöjä.

Vierailija kirjoitti:

Karjalassa paisti ja piirakat ovat olleet perinteisesti juhlapöydän oleellinen osa. Joka juhlan :)

Lähiöäidin kakaroilleen aamupalaksi ostamat marketin mauttomat vaaleat riisipiirakat ovat kokonaan toinen juttu. Tuskin hän hyvää paistiakaan osaa tehdä. 

Olipas ihan kertakaikkiaan vastenmielisen asenteellinen vuodatus. Asenteellisena minäkin oletan, että oli miespuolisen kirjoittama. 

Vierailija kirjoitti:

Mämmi

Cointreau-lisällä....!

Suolaiset:

- erilaiset laatikot (porkkana-, peruna- ja lanttulaatikko perinteisimmät, mutta moni ainakin minun tuntemistani ihmisistä syö myös esim. maksa-, makaroni- tai bataattilaatikkoa)

- kinkku ja/tai kalkkuna + tietysti joulusinappia sen kaveriksi

- (graavi)lohi, silli, muutkin kalat mahdollisesti

- lihapullat

- keitetyt perunat

- mäti

- rosolli

- sienisalaatti

Makeat:

- joulupiparit

- joulutortut

- konvehdit

- suklaa ylipäätään

- monenlaiset karkit, mm. vihreät kuulat tulee mieleen

- itsetehdyt joulukarkit, niitähän on vaikka minkälaisia riisimurokarkeista erilaisiin toffeisiin ja suklaapalleroihin

- riisipuuro (ja kanelilla tietysti mieluiten)

- glögi

Ihana miettiä näitä, odotan jo joulua! :D

T. Jouluhullu

Paistia, perunoita, rosollia.  Kahvin kanssa pullaa .piirakkaa, pasteijoita, kääretorttua, joulutorttuja.

Jotain kanaa pippurikastikkeella pyhinä.

Jouluna syön hyvin, muulloin hernekeittoa ja laatikoita.

Tämän ketjun inspiroimana päätin palauttaa rosollin meidän joulupöytäämme kymmenen vuoden poissaolon jälkeen. Kastikkeineen kaikkineen.