Lue keskustelun säännöt.
Mitä kastikkeita syötte spaghetin kanssa?
Onko ruskea jauhellihakatsike se teidän perus kastike?
Kommentit (133)
En ole ikinä tehnyt ruskeaa kastiketta, eikä tulis kyllä pieneen mieleen syödä sellaista pastan kanssa.
jauhelihakastikkeen pastan kanssa teen tomaattipohjaan - aina.
Teemme kyllä jauhelihakastiketta "perinteisemmin", perunoiden kanssa, mutta en siihen nyt mitään kammottavaa ruskeaa kastiketta tee.
Kuullotan jauhelihan, sipulin ja valkosipulin tilkassa öljyä ja maustan kunnolla. Sitten aivan ripaus jauhoja päälle ja vettä. Kastike suurustuu näin. Sitten mausteita maun mukaan, kiireisenä voi heittää joukkoon vaikka liemikuution tai fondia. Kotoa opittu tapa, joka myös köksässä opetettiin. Ruskeaa kastiketta ei köksässä Helsingissä opetettu edes 80-luvulla. Siksi hämmentää sen suosio tällä palstalla, moni ei edes tajua miten voi tehdä jauhelihakastikkeen ilman että ensin tekee ruskean kastikkeen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
En ole ikinä tehnyt ruskeaa kastiketta, eikä tulis kyllä pieneen mieleen syödä sellaista pastan kanssa.
jauhelihakastikkeen pastan kanssa teen tomaattipohjaan - aina.
Ruskeaa kastiketta ei köksässä Helsingissä opetettu edes 80-luvulla. Siksi hämmentää sen suosio tällä palstalla, moni ei edes tajua miten voi tehdä jauhelihakastikkeen ilman että ensin tekee ruskean kastikkeen.
Palstaharha. Ei täällä ole kuin yksi hörhö, jonka elämän sisältö on tehdä ruskeaa kastiketta mainostavia avauksia.
Ruskea kastike on vajonnut historian hämärään yhdessä klimppisopan ja makaronivellin kanssa.
Minne se kuuluukin.
Raketti Spaketti, naudan jauheliha ja ketsuppi. Raketti kuuhun ja spaketti suuuhun....
Pecorino-juustokastiketta purkista. Täyteläistä ja tuoksuu ihanalle.
Tuoreista tomaateista, yrteistä, valkosipulista ja chilistä sakeaksi hauduteltu kastike. Ehkä vähän parmesaania päälle. Tosin vaatii arvoisensa, eli itsetehdyn, pastan. Nam.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En tee kotona sitä perus ruskeaa kastiketta ikinä. Sitä on saanut syödä ihan liikaa lapsuudessa ja kouluruuissa, näin aikuisiällä se on yksi inhokkejani.
Itse teen usein tomaattimurska-jauhelihakastikkeen tai kana-feta-chilikastikkeen (tomaattikermakastike, joissa nuo "täytteinä"). Myös mausteinen tomaattikastike reilulla sipulilla ja valkosipulilla maistuu aina.
Uusin herkkuni on kyllä kylmäsavulohipasta! Paistetaan kylmäsavulohta pannulla, sekaan halkaistuja kirsikkatomaatteja ja creme fraichea/kermaa. Tuorepasta keitetään ja sekoitetaan joukkoon. Pippuria vaan sekaan ja päivää piristävä lohturuoka on valmis!<3
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Gorgozola Dolcea sulatettuna maitotilkassa (ehdottomasti ei tomaattia). Aivan ihanaa, jotkut inhoaa.
Pastaa max 75g, joku sanoi 100 - 200g, mutta jos niin paljon syö, varmasti lihoaa. Ravitsemustutkija sanoi aamu-TV:ssä pari päivää sitten että ihmisen ruokahalu on loputon, annoskoko on a ja o.
Vierailija kirjoitti:
Gorgozola Dolcea sulatettuna maitotilkassa (ehdottomasti ei tomaattia). Aivan ihanaa, jotkut inhoaa.
Pastaa max 75g, joku sanoi 100 - 200g, mutta jos niin paljon syö, varmasti lihoaa. Ravitsemustutkija sanoi aamu-TV:ssä pari päivää sitten että ihmisen ruokahalu on loputon, annoskoko on a ja o.
Itse syön pastaa aina noin 100g kerralla, enpä ole lihonut vaikka syön pastaa usein monena päivänä viikossa. Se lihominenhan riippuu ihan siitä miten paljon syö kaikkea muuta, ei se yksi pasta-annos itsessään lihota.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sitä syödään mitä Hurstin valinnasta ja Myllypuron leipäjonosta saadaan.
Vierailija kirjoitti:
Öööööö, kuka syö pastaa? :D mahdatte kyllä olla lihavia ja sairaita.
Vehnäjauhoja, suolaa, kermaa, juustoja
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Pecorino-juustokastiketta purkista. Täyteläistä ja tuoksuu ihanalle.
Pecorion
Klassinen pasta vongole on varmaan mun suosikki. Toinen suosikki on tämmöinen kasvishöystö: kuullotetaan ensin oliiviöljyssä purjoa, kun se on pehminnyt siirretään hetkeksi lautaselle sivuun. Sitten laitetaan pannulle tuoreita herkkusieniä (parhaita Lidlin sellaiset ruskeat) ja miniluumutomaatteja. Näitä saa paistaa sen verran, että tomaatit alkavat vähän hajota ja niistä alkaa irrota mehua. Loppuvaiheessa lisätään takaisin purjot ja heitän sekaan myös chilirouhetta, provencen yrttimaustetta ja tuollaista yrteillä ja valkosipulilla maustettua merisuolaa. Tykkään syödä tätä tuorepastan kanssa, Eilen söin pappardellen kera. Ennen kuin pastan valuttaa, laitan noin 2-3 rkl pastan keitinvettä kasvisten sekaan. Sitten vaan kootaan annos lautaselle, lisäksi pienennän annoksen sekaan vähän aurinkokuivattua tomaattia, lorautan tilkan chilioliiviöljyä ja veistelen pääle parmesaanilastuja. Ja mustapippuria kannattaa rouhia myös. Ihan sairaan hyvää!