Miten nykyään uskaltaa enää järjestää mitään illanviettoja kotona, kun jokaisella on joku erikoisruokavalio?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tarjoa juuri sitä mitä haluat tarjota ja se on kunkin ruokarajoitteisen ongelma, mitä he haluavat syödä.

T: kasvissyöjä joka ei todellakaan odota, että häntä olisi huomioitu millään lailla, jos joku muu järjestää jotakin

Voihan sen noinkin yksinkertaisesti ajatella, eikä missään nimessä ottaa huomioon että allergiselle voi tulla sairaalareissu ellei tarkasti ole kerrottu mitä ruoka sisältää. En käy enää missään illanvietoissa koska juuri tämän tyyppiset ihmiset ovat niin täynnä sitä itseään.

Edellinen kirjoittaja ei mielestäni sanonut mitään siihen suuntaan, etteikö kertoisi tarkasti tarjottavansa raaka-aineita. Totesi vaan, että kasvissyöjänä itse valikoi mitä syö. -eri

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Musta aika hyvin pärjää, jos suunnittelee tarjottaviin jotain vegaanista. Sillä vaihtoehdolla tulee katettua aika monta erikoisruokavaliota. Hyvänä puolena on se, että tuollaiset ruoat ovat niin trendikkäitä, että ohjeita ja reseptejä löytyy, vieläpä ihan hyviä.

Suksi nyt kuuseen sen vegaanis kanssa!

Jos tekee vegaanivaihtoehdon, niin sitä voivat syödä

- ne joilla on laktoosi-intoleranssi 

- maitoallergikot

- kasvissyöjät

Jos käyttää esim. pataruoassa vielä normaalin pastan sijasta kikhernepastaa, niin se menee myös keliaakikoille. Täytyy tietenkin olla tarkkana, ettei muissa aineosissa ole gluteenia.

Vierailija kirjoitti:

Juuri järjestin perhejuhlat, n.60 ihmistä ikähaitarilla 3-90 v. Uskomatonta mutta laktoosittomuus oli ainoa

rajoite! Kaiken tilasin siis laktoosittomana ja oli todella maistuva menu savulohineen, palapaisteineen.

Uunijuureksia  ja lihapullia myös ja kermakakku jälkkäriksi. Kaikki söivät kaikkea. Nykyään erikoista tällainen kaikkiruokaisuus!

Olet loistava emäntä:)👍

Illanistujaiset? Niihin yleensä kutsutaan 2-4 vierasta olettaen, että sinulla on kuuden hengen normaali ruokapöytä. Nämä 2-4 vierasta tuskin ovat niin vieraita, että et kehtaisi kysyä kutsuessasi myös allergioista?

Isommat bileet (joissa vieraat istuvat ympäri asuntoa) on helppo järjestää buffet-tyylisesti. Jokainen ottaa lautaselleen sitä vuokaruokaa, pataa, pastaa, ruokaisaa salaattia, piirakkaa, paronkia yms., mistä tykkää.  Tex-Mex on hyvä vaihtoehto myös. Jos joukossa on keliakiaa sairastava, niin osta kaupan pakastekaapista hänelle oma juttu. Hyla-tyypit voivat juhliin tullessaan ottaa pillerin etukäteen.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Milloin laitettiin läskisoosi pöytään? 49v kyselee.

Samaa kyselee 57 v

58 v. vastaa:

70- ja 80-luvulla ainakin maalaismummot tarjosivat läskisoosia ja perunoita melkeinpä aina. Joskus juhlissa karjalanpaistia ja muusia.

Illanvietossa? Tuskin.

N46

Ymmärrän ap:n näkökulman. Itse ja oma perheeni on kaikkiruokaisia, joten välillä nuo ruokavaliorajoitukset tuntuvat niin hankalilta, että tulee luovuttua koko juhlien järjestämisestä. Lähipiirissä on jos jonkinlaista rajoitusta, selkeät gluteenittomat, lihattomat tai laktoosittomat vielä on ihan ok, mutta esim. FODMAP-ruokavalio teettää työtä ja paljon. Esim. monissa gluteenittomissa jauhoseoksissa voi olla sitkoaineena juurikin sellaista, mikä ei tähän ruokavalioon sovellu jne. Lisäksi kun listalta poistetaan monet kasvikset, hedelmän ja marjat, niin todella saa miettiä, että mitä tarjoilisi, ja hintaakin niille sitten tulee vähintään tuplasti.

Allergiat kannattaisi ilmoittaa etukäteen. Pari sukulaista on allergisia pähkinälle ja ananakselle (ei kuitenkaan hengenvaarallisesti). Jos täytekakkuun tulee marsipaania, tehdään erikseen juustokakku eivätkä pahoita mieltään. Suvussa on kolme kasvissyöjää niin tehdään jokin suolainen kasvispiirakka. Ei tämä minusta ole vaikeaa. Vilja- allergia on leipomisen kannalta vaikeampi, mutta joskus olen siinäkin onnistunut.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Milloin laitettiin läskisoosi pöytään? 49v kyselee.

Samaa kyselee 57 v

58 v. vastaa:

70- ja 80-luvulla ainakin maalaismummot tarjosivat läskisoosia ja perunoita melkeinpä aina. Joskus juhlissa karjalanpaistia ja muusia.

OK. Me ei kyllä kaikki olla kotoisin Karjalasta.

Minun mies ei ole Karjalasta, mutta hänellä on outo mieltymys saada silloin tällöin perunaa ja läskisoosia. Alunperin olin maailman surkein ruskean kastikkeen valmistaja, mutta ihmeestä siihenkin näköjään voi oppia.

Vierailija kirjoitti:

No kysy, hyvä ihminen, että mitä kukakin syö, ja katso että tarjolla on jokaiselle ainakin jotain. Tosiaan esim laktoositon voi syödä vegaanista jne. joten on paljon päällekkäisyyksiäkin.

Kyllä itse näin "kaikkea" syövänäkin katsoisin vähän huulet pyöreinä jos illanvieton emäntä iskisi läskisoosin pöytään :D

Oikealla tavalla tehty läskisoosi se vasta herkkua onkin, ihan oikeata vierastarjottavaa. Sitähän täytyy hauduttaa vähintään kolme tuntia, jotta siitä tulisi suunmukaista, eikä suolaa saa unohtaa. Muiksi mausteiksi siihen kelpaa vain sipuli ja pippuri.

Tunnen perheen jossa yksi on allerginen kalalle, toinen kananmunalle. Jälkimmäinen tuo omat eväät. Vegaaninen ruoka tietysti käy molemmille.

Ei se ihan helppia ole. Aikamoisia neuvotteluja ja roskiksen kaivamista on jouduttu harrastamaan, kun emäntä ei ole ollut ihan varma, ettei missään ainesosassa ole pähkinää tai vehnää. Sitten on ruokarajoitteinen syönyt salaatinkehtiä, kun muut ovat lusikoineet ihanaa keittoa. Noloa kaikille osapuolille. Mutta ehkä seuraavalla kerralla....

Onnekseni minulla ei ole yhtäkään ystävää, eikä elossa olevaa sukulaista. Problem solved! :D :D

keijukeijo kirjoitti:

Illanistujaiset? Niihin yleensä kutsutaan 2-4 vierasta olettaen, että sinulla on kuuden hengen normaali ruokapöytä. Nämä 2-4 vierasta tuskin ovat niin vieraita, että et kehtaisi kysyä kutsuessasi myös allergioista?

Isommat bileet (joissa vieraat istuvat ympäri asuntoa) on helppo järjestää buffet-tyylisesti. Jokainen ottaa lautaselleen sitä vuokaruokaa, pataa, pastaa, ruokaisaa salaattia, piirakkaa, paronkia yms., mistä tykkää.  Tex-Mex on hyvä vaihtoehto myös. Jos joukossa on keliakiaa sairastava, niin osta kaupan pakastekaapista hänelle oma juttu. Hyla-tyypit voivat juhliin tullessaan ottaa pillerin etukäteen.

Muuten hyvä, mutta on todella helppo toteuttaa se tarjoilu laktoositonta, eikä nykyisin tule juuri sen enempää maksamaan. Itselläni laktraasikapselit auttaa vain sen verran etten istu tuskissani seuraavaa yötä vessassa , mutta silti menee vatsa sekaisin ripulille tai ummetuksen puolelle moneksi päivää. Toki aina otan ne kapselit ja yritän varmuuden vuoksi vältellä selkeästi maitoa sisältäviä juttuja. Laktoosia kumminkin voi olla mitä yllättävän missä tuotteissa kuten esim. Maizenan kastikesuurusteissa.

Kuvitelkaa jos eläimet olisi samanlaisia. Susi toiselle "emmä voi syödä tota saalista kun mä syön vaan kasviksii" tai lehmä toiselle että "ruoho pierettää, juon vain vettä".

Vierailija kirjoitti:

Ei ollenkaan hankalaa!

Mä kutsun vain sekasyöjiä kylään.

Sama juttu. Onneksi minun ystäväpiirissäni ei ole näitä nirsoilijoita, niin yleistä kuin se nykyisin onkin.

70-luvulla oli tapana laittaa lämpimiä voileipiä, salaatteja sekoiteltiin kiinankaalipohjaisina. Kakku oli yleensä kermakakku mansikkatäyttein ( pakastimet ylestyvät), Myös jäätelö oli illanvietoissa usein tarjolla vaikkapa ananasviipaleet lisukkeina. On tyhmää ja maaseudun halveksimista väittää läskisoosia vierastarjottavaksi. Sitä voitiin syödä lounaalla ja ihan arkena. Maaseudulla oli kunnia-asiana "seitsemänsortin" tarjoilut ja hyvä kermakahvi.

Tarjoan runsaasti mitä haluan. Kenenkään ei ole pakko syödä mitään , mutta mitäään showta en hyväksy. Hyvin on aina mennyt. Ystäväni ovat normaaleja, en edes katso mitä kukin syö,

Meillä ei perheessä ja ystäväpiirissä ole onneksi kuin 1 maidoton joten kaikki on helppoa.

Ruoka on yleensä luontaisesti vhh ja gluteiinitonta jotain blinejä lukuunottamatta mutta niistä ei tingitä:D Silloin syömään tulee vain ne joille blinit kelpaa. Jos aterialla tarjotaan leipää se on helppo jättää koskematta. Yhtään kasvissyöjääkään ei ole vaikka usein tehdään kasvisruokia, ne kävisi myös vegaaneille.  

Eli ei olisi mikään ongelma

Vierailija kirjoitti:

Musta aika hyvin pärjää, jos suunnittelee tarjottaviin jotain vegaanista. Sillä vaihtoehdolla tulee katettua aika monta erikoisruokavaliota. Hyvänä puolena on se, että tuollaiset ruoat ovat niin trendikkäitä, että ohjeita ja reseptejä löytyy, vieläpä ihan hyviä.

Vegaanista, eli mitä?

Meillä on kai poikkeuksellinen perhe, kun kukaan ei ole allerginen millekään ruoka-aineelle eikä vaadi mitään erikoisruokia. Se on tietysti eri asia, jos ei tykkää jostakin ruuasta, mutta sellaisia ininöitä ei tarvitse kuunnella.

Ongelma on sen sijaan muu suku, josta löytyy kaikki mahdolliset allergiat ja yliherkkydet. Yksi ei halua syödä mitään, missä on kermavaahtoa, yksi ei pysty syömään mm. munkkeja (!),  yksi on maitoallerginen, toisella on keliakia, kolmas kärsii laktoosista, neljäs soijasta, viidennellä, kuudennella jne on diabetes. Arvatkaa ottaako ihan tosissaan aivoon, kun pitäisi heille kehitellä juhlatarjottavaa?

Vegaaniset kyllä sopivat kaikille, mutta ette voi kiistää etteikö makukin olisi erilainen. Sisko on keliaakikko, ja mitä olen sille sopivia ruokia syönyt niin kyllä siinä on maussa eroa, yleensä huonolla tavalla