Onko jollain suosikkireseptia juustokakkuun? Olen kokeillut paria enka oikein tykannyt, toinen oli ihan liian rahkainen ja hapokas ja toinen liian raskas ja makea.

AMERIKKALAINEN CHEESE CAKE



Pohja

150 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 muna

3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

(appelsiininkuori)



Täyte

300 g (maustamatonta tai appelsiinituorejuustoa tai) Mascarponea

2 dl maitorahkaa

1 dl maissi- tai perunajauhoja

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

½ dl appelsiini- tai aprikoosihilloa

4 keltuaista

4 valkuaista



Vaahdota pohjaa varten rasva ja sokeri. Lisää muna sekä jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu. Kääri kelmuun ja anna levätä jääkaapissa tunti.



Painele taikina voidellun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille siten, että reunoilla on taikinaa noin 5 sentin korkeudelle.



Sekoita täytteen aineet valkuaisia lukuun ottamatta pehmeäksi, tasaiseksi seokseksi.



Vaahdota valkuaiset napakaksi vaahdoksi ja kääntele varovasti muun täytteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan ja paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla 45¿55 minuuttia. Jos pinta uhkaa tummua liikaa, peitä kakku foliolla/leivinpaperilla. Kakun pinta saattaa repeillä paistamisen aikana.



Jäähdytä kakku hyvin ja irrota jäähtyneenä vuoasta.

Just tuossa selailin koneelta reseptejä aiemmin, niin muistui mieleen tuo herkku.



Tykkään tuosta siksikin, ettei tarvi liivatetta käyttää.