Makkarakeitto

Tavalliseen perinteiseen makkarakeittoon HK:n sininen on vaan paras. Mihinkään muuhun en sitä käytä, mutta ei ole löytynyt sille makkarakeittoaineksena voittajaa. Mielestäni nakkikeitto ei ole makkarakeitto, vain nakkikeitto!

Kuutiot ruskistetaan pannulla ja lisätään lihaliemeen, jossa on pari laakerinlehteä ja kypsäksi keitetyt peruna-keittovihannekset tai pitemmällä kaavalla pilkotut ja keitetyt perunat, porkkanat, lanttukuutiot ja purjoa. Äitini ruskisti myös lanttukuutiot pannulla ennen kuin lisäsi ne liemeen.

Siskonmakkarakeittoon parhaat ovat Pajuniemen siskonmakkarat, mutta niitä ei taida saada kuin talvisin, ehkä myös Wigrenin ja Snellmannin ovat ok. HK:n siskoja ostin kerran, mutta eivät olleet hyviä.

Miehesi makkarasta. Ei tarvi mitään vihanneksia.

Snellman.