Lue keskustelun säännöt.
Tein maalaisen kanssa ruokaa, hän hoki koko ajan "mikä kastike, mikä kastike"
27.08.2017 |
Elääkö joku vielä tuollaisessa maailmassa jossa ruoassa on aina perunat/riisi/pasta, liha/kala ja kastike?
Kommentit (46)
Niinpä hiton juntit italialaiset bolognese kastikkeineen! Saisivat ottaa mallia Ap:n kaltaisesta kulinaristista. Kuvottavaa ja vanhanaikaista jotkut kastikkeet pthyi!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kyllä se voinokare tai oliiviöljy on yhtä lailla kastike ruuassa.
Vierailija kirjoitti:
Omituista tuo on minusta vain siinä tapauksessa että kyseessä oli keittoruoka.
Kastikkeista kokki tunnetaan.
Vieläkö joku haluaa laittaa tämän saman latteuden ketjuun, eihän tämä ole tullut mainittua kuin vissiin vasta kolmesti. Aika tyypillistä et viiskytlukulaista pula-ajan kastikekokkaamista perustellaan viiskytlukulaisella lauseella. Joko kuus-seitsemänkymppiset on vallanneet palstan tai täällä on muuten vaan henkisesti eläkeläisikäisiä (ja maalaisia).
No sanokaa nyt niitä ruokia, joissa ei ole minkäänlaista kastiketta?
Rakastan kastiketta. Voisin uida ja rakastella eri kastikkeita. Ruskea kastike on parasta ja hyvänä kakkosena tulee valkokastike. Perunan kanssa syön aina kastiketta. Mummon tekemä kastike oli aina tosi hyvää. Menen nyt tekemään kastiketta ja perunoita keittelemään. Ruoka on kohta valmis jos joku haluaa tulla syömään kastiketta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Katselin jännityksellä viikonloppuna kodittoman kissan synnyttämistä. Surkea kohtaloa on hänelläkin ollut, pelastettiin jostain aliravittuna ja isoa pentulaumaa hoitovana ruokittavaksi ja sitten kissahoitolassa huomattiin leikkauspäivänä, että hän onkin taas raskaana. Sijoituskodin hoitaja sai kissan luottamaan itseensä ja tämä John hoivasi kissaa sen synnyttäessä. Vasta viimeinen synnytyksen tulos oli elinvoimainen kissa. Vähän pienikokoinen, pitkähäntäinen ja kovaääninen lapsi.
Emo kyllä imettää pentua, mutta se tuntuu kuitenkin painoa menettävän.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Omituista tuo on minusta vain siinä tapauksessa että kyseessä oli keittoruoka.
Kastikkeista kokki tunnetaan.
Vieläkö joku haluaa laittaa tämän saman latteuden ketjuun, eihän tämä ole tullut mainittua kuin vissiin vasta kolmesti. Aika tyypillistä et viiskytlukulaista pula-ajan kastikekokkaamista perustellaan viiskytlukulaisella lauseella. Joko kuus-seitsemänkymppiset on vallanneet palstan tai täällä on muuten vaan henkisesti eläkeläisikäisiä (ja maalaisia).
Näinpä. Juntteja, eläkeikäisiä, maalaisia tai ranskalaisia/italialaisia. Mahdollisesti kaikkia näitä yhtä aikaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
No sanokaa nyt niitä ruokia, joissa ei ole minkäänlaista kastiketta?
Kaurapuuro, makaronivelli ja kalakukko.
Vierailija kirjoitti:
No sanokaa nyt niitä ruokia, joissa ei ole minkäänlaista kastiketta?
Vietnamilainen, kasa riisiä, läjä vihanneksia ja pari kuivaa kananpalasta. Ilman kastiketta riisiä ei syö sikakaan vinkumatta. En sen puoleen kyllä syö koskaan keitettyä perunaakaan sellaisenaan vaan aina muusina jos ei ole uusia perunoita. Mikään ei ole ankeampaa kuin kattilallinen keitettyjä perunoita ja vielä kaiken huipuksi kuorineen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Onko aloittaja provoilija ? Riippuu niin paljon ruuasta mitä tehdään. Voisiko tämä Michelinkokki edes valaista mitä ruokaa olivat tekemässä vai oliko tarkoitus ensin valita kastike ja sen ympärille rakentaa ruoka ? Ravintoloiden parhaat annokset sisältävät melkein poikkeuksetta kastiketta jossain muodossa.
Ap ei ainakaan ole helsinkiläinen. Aito stadilainen ei ivaa maalaisia tai heidän tapojaan!
Mutta asiaan: Kyllä monen ruoan kruunaa kastike. Jos kotona syödään, kastikkeen voi laittaa tarjolle erikseen ja siitä ottaa se joka haluaa, monessa ravintolassakin tehdään näin. Miettikää nyt esim. kantarellikastike, uudet perunat ja tuoretta grillattua kalaa<3. Ilman kastiketta aika köyhää vaikka mitä öljyä siihen lorauttelisi.
Nakkikastike ja keitetyt perunat, yksi parhaista arkisapuskoista. Jauhelihakastike ja spagetti jne.
Pippuripihvi ilman pippurikermakastiketta?
Terv. stadilainen kokki
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No sanokaa nyt niitä ruokia, joissa ei ole minkäänlaista kastiketta?
Kaurapuuro, makaronivelli ja kalakukko.
Voin kuvitella miten ap:ta suututti. Pyöräytti kelpo makaronivellin punaiseen maitoon, ja maalainen tuli uikuttamaan kastiketta.
Kypsennetyt kasvikset esim sitruunamehun ja oliiviöljyn korvaa kastikkeen. Ei kalaa tms nykyään peitetä millään paksuilla kermoilla!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kypsennetyt kasvikset esim sitruunamehun ja oliiviöljyn korvaa kastikkeen. Ei kalaa tms nykyään peitetä millään paksuilla kermoilla!
Minunkin mielestäni salmoriglio on tosi hyvää kastiketta!
Vierailija kirjoitti:
Kypsennetyt kasvikset esim sitruunamehun ja oliiviöljyn korvaa kastikkeen. Ei kalaa tms nykyään peitetä millään paksuilla kermoilla!
No eikös tuossa sitten ole kastikkeena sitruunamehua ja oliiviöljyä :D
Vierailija kirjoitti:
No sanokaa nyt niitä ruokia, joissa ei ole minkäänlaista kastiketta?
Minä ymmärrän kastikkeen niin, että se joko tarjotaan annoksen ohella kulhossa, josta voi itse ottaa, tai sitten valutetaan annoksen päälle juuri ennen ruokailua.
Wok-ruoat tarjoillaan usein ennen kastiketta. Jos wokkiin laitetaan valmistuksen aikana esim. kalakastiketta tai osterikastiketta, se on tässä tapauksessa enemmän mauste kuin kastike.
Itse teen usein ruokalajeja, joissa mehevyys tulee kastikkeen sijaan esimerkiksi tuorejuustosta tai fetajuustosta. Tuorejuustolla ja yrteillä täytety broilerin ohutleikkeet eivät vaadi kastiketta, koska mehevyys tulee sisältä valuvasta juustosta. Kasvisruokien päälle murustelen usein fetaa ja maustan sitruunamehulla - ei tulisi mieleenkään tarjota kastiketta. Pinaattiletut, kaalikääryleet ja kaalilaatikon syön ilman kastiketta puolukkahillon kanssa.
Tykkään tietysti kastikkeistakin, mutta mitä tämä kastikeuskovaisuus on että kaikkien ruokien kanssa muka pitäisi olla kastiketta?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No sanokaa nyt niitä ruokia, joissa ei ole minkäänlaista kastiketta?
Kaurapuuro, makaronivelli ja kalakukko.
Ja näistä sitten muodostuu näiden eräiden vastaajien ateriat?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
No sanokaa nyt niitä ruokia, joissa ei ole minkäänlaista kastiketta?
Minä ymmärrän kastikkeen niin, että se joko tarjotaan annoksen ohella kulhossa, josta voi itse ottaa, tai sitten valutetaan annoksen päälle juuri ennen ruokailua.
Wok-ruoat tarjoillaan usein ennen kastiketta. Jos wokkiin laitetaan valmistuksen aikana esim. kalakastiketta tai osterikastiketta, se on tässä tapauksessa enemmän mauste kuin kastike.
Itse teen usein ruokalajeja, joissa mehevyys tulee kastikkeen sijaan esimerkiksi tuorejuustosta tai fetajuustosta. Tuorejuustolla ja yrteillä täytety broilerin ohutleikkeet eivät vaadi kastiketta, koska mehevyys tulee sisältä valuvasta juustosta. Kasvisruokien päälle murustelen usein fetaa ja maustan sitruunamehulla - ei tulisi mieleenkään tarjota kastiketta. Pinaattiletut, kaalikääryleet ja kaalilaatikon syön ilman kastiketta puolukkahillon kanssa.
Tykkään tietysti kastikkeistakin, mutta mitä tämä kastikeuskovaisuus on että kaikkien ruokien kanssa muka pitäisi olla kastiketta?
Ai niin, ja esim. wieninleikkeen kanssa ei käsittääkseni tarjoilla kastiketta.
Vierailija kirjoitti:
Hyi helvata, mitä 70-luvun ruokia te kastikkeita laittelevat oikein teette? Touhu suoraan jostain Rintamäkeläisistä. Lihaa, perunaa ja kastiketta vissiin - ei vois juuri maalaisemmaksi touhu mennä. Maitoa ja kotikaljaa vielä ruokajuomana? Ja lisäkkeenä lantturaastetta.
Mauttomat ja kuivahtaneet ruuat yritetään pelastaa kastikkeella, eli huonon kokin merkki.
1970-luvun ruoka oli hyvää, varsinkin maalaisruoka! Et sitten tunne sanontaa "kastikkeesta kokki tunnetaan" - enkä todellakaan tarkoita mitään pussibearnaisea vaa ihan itse omin käsin tehtynä.
Suurin osa maailman ruuista on enemmän tai vähemmän maalaista, siis maalla kasvatettua.
Kyllä mä ihan suoraan myönnän, että esim. pasta maistuu ihmeesti paremmalta, kun pyöräyttää peston tai alfredo-kastikkeen. Samoin grillivartaiden kanssa satay-kastike tekee eetvarttia. Lihaa syön aika vähän, mutta kyllä sillekin tekee hyvää pieni tujaus karpaloa tai punaviiniä. Maalainen varmaan olen.