Lue keskustelun säännöt.
Mikä leivässä on niin kamalaa?
13.08.2017 |
Nykyisin mesotaan hirmuisesti siitä, että leipä on pahasta ja leipää ei pidä syödä. Nyt kysyn ihan vilpittömästi: Miksi? Mikä siinä leivässä on niin kamalaa, ettei sitä saisi syödä? Konkreettista tietoa, kiitos.
Ymmärrän, että pullamainen vehnäleipä ei ole erityisen terveellinen. Mutta harva leipä nykyisin sellaista on. Valaiskaapa nyt minua tämän asian suhteen, kiitos.
Kommentit (50)
Vierailija kirjoitti:
Gluteiini voi estää ravintoaineiden imeytymisen soluihin.
Niin ja pähkinät voivat aiheuttaa hengenvaarallisen allergiareaktion, uimassa ollessa voi hukkua, maito voi aiheuttaa ilmavaivoja jne. Kaikki on mahdollista, mutta valtaosa "uhkakuvista" ei lainkaan todennäköisiä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En ole lääkäri, enkä ravitsemuksen asiantuntija, että sillä varauksella.
Pidän leivästä mutta etenkin voin ja rasvaisten täytteiden kanssa. Lämmintä juustoa valkosipulilla, pizzaa, majoneesilla yms leikkeleillä täytettyjä sämpylöitä, hampurilaisia yms. Hapankorppuihinkin laitan voita päälle, vaikka ne periaatteessa muuten voisivat olla keveinä melko hyvä ratkaisu.
Tässä kohtaa sitten tulee se ongelma, että rasvassa on valtavasti kaloreita. Leivässä myös ja lisäksi nopeita hiilihydraatteja, jotka nostavat verensokerin ylös. Tällöin kroppa alkaa varastoimaan energiaa, eli tuottamaan läskiä ja kolesterolia kehoon ja valitettavasti usein rasvaa maksaan. Alkaa nukuttaa kun keho siirtyy rasvavarastojen keräämis tilaan. Kolesteritasot nousee ja läskiä kertyy.
Lisäksi nopeiden hiilareiden aiheuttamat verensokeri piikit nostavat sokerin nopeasti ylös. Kroppa tuottaa insuliinia, jonka avulla ylimääräinen sokeri muuttuu rasvaksi ja kolesteroliksi. Suurien sokeri piikkien vuoksi insuliinia joutuu tuottamaan enemmän. Tämä saattaa johtaa kehon insuliini tuotantokyvyn heikkenemiseen tai insuliini resistenssiin, jolloin keho ei kykene enää tehokkaasti käyttämään insuliinia. Kaikilla diabeetikoilla on insuliini resistenssi. Kun keho ei enää tuota insuliinia, on kyseessä 2-tyypin diabetes joka siis on n. 10 % suomalaisista.
Nopeat hiilarit vaikuttavat monella tavalla kehon toiminnan heikkenemiseen. Sokerit estävät vitamiinien ja hivenaineiden imeytymistä kehon käytettäväksi, jolloin monet elimet eivät pysty toimimaan kunnolla. Rasvainen maksa ei myöskään toimi kunnolla. Jauhoilla kehon hormoonitasapainon sotkeminen onnistuu valitettavan hyvin.
Leivän ja sokerin suhteen suosittelisin, että niitä ei syötäisi ainakaan aamulla. Silloin sokerit ovat alhaalla, ja olisi hyvä tilaisuus ottaa niitä vitamiineja ja hivenaineita, joita keho tarvitsee. Sitruunamehua oikeasta sitruunasta, kananmunia, mineraalisuolaa/merilevää jodin lähteeksi. Ei kaaleja yms.goitrogeenisiä vihanneksia, jotka estävät jodin imeytymistä. Kalanmaksa öljyä talvisin yms. Monet vitamiinit ovat rasvaliukoisia, joten rasvassa voi paistaa munat. Ei siis hiilareita liikaa aamiaiselle. Ei hedelmiä. Sitruuna siksi, että se on vähähiilihydraattinen hedelmä. Salaattia tai kurkkua vaikka lisukkeiksi.
Loppu päivästä voi sitten syödä sitä leipääkin jos haluaa. Mahdollisesti ennen ja jälkeen liikunnan, tuntuu olevan joidenkin treenareiden neuvo hiilareiden suhteen, silloin sitä energiaa tarvitsee. Hiilareiden lähteinä lähes kaikki ovat kuitenkin parempia kuin jauhot. Vihannekset, täysjyvät hadelmät sisältävät muutakin kuin pelkkiä hiilareita. Onhan se leipä nyt parempi kuin karkit tai sokeri kuitenkin. Jos lihoo, niin pullan tietenkin hyvä pudottaa suusta.
Aika pitkä tuli, mutta toivottavasti tästä on jotain hyötyä.
Syön leipää monta siivua päivittäin. Syön myös perunaa. Maitotuotteita käytän runsaasti. Painan 52 kg, en erityisemmin urheile, mutta puuhastelen ja harrastan ahkerasti kaikenlaista vanhassa talossamme. Painonhallinnan kannalta ruokavalioni on hyvä.
N52
Muuttuu sokeriksi joka hurauttaa ne piikkiin ylös. Samoinnperuna muuttuu. Siksi. Sokerieta ei pitäisi rulla ruokavalioon liikaa. Muuten se kuormittaa elistöä ja insuliinit menee sekaisin pitkässä rasituksessa.
Käyttäjä3895 kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Joku aina keksii jonkun ruoka-aineen,joka on itse perkeleestä,nyt esim maitotuotteet. En ole lähtenyt noihin hysterioihin mukaan.
Näinpä. Ja täältä av:lta olen ihka ensimmäistä kertaa elämässäni kuullut että rypsiöljy on pahasta 😂
Rypsiöljyssähän on suuri määrä omega-6 rasvahappoja, jotka lisäävät tulehduksia. Itse käyttäisin rypsiöljyä korkeintaan ketjurasvana.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Leivän vihaaminenhan perustuu täysin siihen, että leipä on yleensä ihmisten ruokavaliossa se tavallaan ylimääräinen osa, jonka voi jättää vaikka kokonaan pois ja se pudottaa kokonaiskalorimäärää merkittävästi ja tämä taas aiheuttaa laihtumisen.
Jotkut ihmiset vetävät tästä johtopäätöksen, että leipä olisi jotenkin erityisen epäterveellistä tai lihottavaa, vaikka se ei tietenkään pidä paikkaansa, vaan se on ihan yhtä lihottavaa kuin muutkin vahvasti hiilihydraattipainotteiset ruuat.
Viimeviikon uutinen. Viljat aiheuttavat tulehdustilan elimistöön. Tämä Hesarista.
TUORE yhdysvaltalaistutkimus on löytänyt mahdollisen syyn siihen, miksi yhä useampi saa vatsaoireita viljatuotteista ilman todettua keliakiaa. Tutkijat ympäri maailmaa ovat olleet ymmällään, mikä viljoissa aiheuttaa vatsanväänteitä, ja osa tutkijoista on jopa teilannut oireet kuvitelluiksi ja psyykkisiksi.
Columbian yliopiston tutkimuksen mukaan vatsanväänteitä aiheuttaa todennäköisesti heikentynyt suolen seinämä, joka päästää verenkiertoon mikrobeja ja ravintoaineiden osasia. Tähän keho vastaa autoimmuunireaktiolla, joka ilmenee vatsakipuina, vatsan turpoamisena ja ripulina.
Tulokset julkaistiin ruuansulatukseen erikoistuneella Gut-tiedesivustolla heinäkuussa.
TUTKIMUKSEEN osallistui 160 henkilöä, joista 40 oli terveitä ja toiset 40 keliaakikkoja. Loput 80 tutkimushenkilöä puolestaan valittiin sen perusteella, että he ilmoittivat saavansa vatsaoireita vehnästä ja gluteenista, vaikka heillä ei ollut keliakialle tyypillistä suoliston kudosta tai geneettistä taipumusta keliakialle.
Keliakiassa viljojen sisältämä gluteeni vaurioittaa suolinukkaa ja aiheuttaa tulehdusreaktion ohutsuolessa, minkä takia ravintoaineiden imeytyminen verenkiertoon häiriintyy. Keliakian aiheuttajaa ei tunneta, mutta sen puhkeaminen vaatii perinnöllisen alttiuden.
Kun viljoille herkät tutkittavat altistettiin vehnälle ja gluteenille, heidän immuunijärjestelmänsä aktivoitui. Toisin kuin keliakikkojen, tämän ryhmän jäsenten immuunipuolustus ei pystynyt neutralisoimaan vaurioituneesta suolesta verenkiertoon pääsevien mikrobien vaikutusta.
TUTKIMUKSESSA todettiin myös, että kun viljoille herkistyneet jättivät vehnän ja muut vatsaansa ärsyttävät viljat pois ruokavaliostaan kuudeksi kuukaudeksi, heidän immuunijärjestelmänsä tila normalisoitui ja suoliston vaurioituneet solut paranivat.
Tuloksella on tutkijoiden mukaan merkittävä vaikutus viljan aiheuttamien oireiden ymmärtämisessä ja hoidossa. Biologinen todiste oireilun syntymekanismista edistää oikean diagnoosin tekemistä ja voi näin parantaa vaivasta kärsivien elämänlaatua huomattavasti.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tässä Ylen: juttu leivästä. Vehnän haitoista ihan kivasti tietoa. https://yle.fi/uutiset/3-9774971
Mutta tämän ketjun aiheena ei ole liiallinen syöminen, vaan ihan ylesesti leivän syöminen. Tai tarkemmin se, mitä pahaa on leivän syömisessä. Siis normaalimääräisessä syömisessä.