Löytyykö joltain valmistajalta niitä oikeita hyviä suolakurkkuja valmiina purkista?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Maustekurkut on niitä joita porukka tässä hakee. Ennen oli irtomyynnissä monessa kaupassa sekä maustekurkkuja että venäläisiä suolakurkkuja. Nykyään olen nähnyt vain maustekurkkuja.

Maustekurkut on napakoita ja hapatetut (venäläiset) lötköjä ja pehmeitä.

En ole ostanut mutta tuo herkkumaan iso metallipurkki sisältää kai niitä maustekurkkuja joita tässä haetaan.

Eipäs, vaan nimenomaan maustekurkkuja on kaupassa säilykehyllyt pullollaan, mutta suolakurkkuja ei löydy kuin irtomyyntinä sammioista, tai monen litran peltipäniköissä. Viipaloituja suolakurkkuja ei löydy mistään, viipaloituja maustekurkkuja on jos jonkin mallista ja makuista.

Viipaloidut suolakurkut on ETIKKAAN  säilöttyjä maustekurkkuja. Mausteita, suolaa, sokeria jne. laittaa kukin valmistaja mitä laittaa.

Keittokirja 1900 luvun alkuvuosilta kertoo näin. ETIKKAKURKUT: Liemi: 5 litraa vettä 1 litra etikkaa, 1 kahvikupillinen suolaa.

SUOLAKURKUT: Kurkkuja liotetaan  liuoksessa: 3 litraa vettä 1kg suolaa 3 vuorokautta. Tämän jälkeen säilötään liuokseen jossa on 1,5 litraa vettä ja 3dl etikkaa.

Viipalekurkut tehdään kasvihuonekurkuista ja myös niissä on vettä suolaa ja etikkaa mutta myös sokeria.

Ns. venäläisissä suolakurkuissa ei ole etikkaa vaan säilötään hapattamalla.

Vierailija kirjoitti:

Viipaloidut suolakurkut on ETIKKAAN  säilöttyjä maustekurkkuja. Mausteita, suolaa, sokeria jne. laittaa kukin valmistaja mitä laittaa.

Sinähän varsinainen diletantti olet: ".. suolakurkut on .. maustekurkkuja." NOT! Suolakurkut EIVÄT ole maustekurkkuja. Ne ovat kaksi eri asiaa, jos ei vielä tähän mennessä ole tullut selväksi. Lue vaikka pari edellistä sivua kommentteja.

Eestikaupoissa (ainakin Helsingissä näitä on) myydään aitoja aitoja venäläisiä suolakurkkuja lasipurkeissa.

https://www.martat.fi/reseptit/herkkukurkut/

https://www.martat.fi/reseptit/hapatetut-suolakurkut

Tuolla on ohjeet säilöä kurkkuja hyvin lähelle siten miten niitä ennen (kun olin nuori, poikani sanoisivat että "ai, siis kivikaudella, ennen kuin pyörä keksittiin" tehtiin maalaistalossa joka syksy.

Vierailija kirjoitti:

S-kaupoissa on hapattamalla tehtyjä kurkkuja, olisko Venäläisiä suolakurkkuja-nimeltään. Tehty kai Saksassa.

Valmistaja Euro-East. "Venäläinen suolakurkku" joka ei ole Venäjää nähnytkään mutta maku on mitä pitää. Ne on hapatettu suolavedessä itäeurooppalaiseen tapaan eikä sotkettu etikkaan. Todella hyviä. Lasipurkki n. 800 g. Euro Eastilla on myös verkkokauppa.

Vierailija kirjoitti:

Miksi Felix ei opettele tekemään hyviä suolakurkkuja kun on iso firma?

Eikö tämä Felix ole ruotsalainen firma? Siellä tykätään makeammasta kuin Suomessa ja säilykekurkutkin ovat tosi makeita.

En tykkää tuosta sokerisesta mausta joten en Felixejä osta.