Mitä yrttejä käytätte arjessa?

Basilikaa kannattaa pitää ruukussa jo pelkän tuoksun vuoksi vaikka ei sitä käyttäisikään. On tosin äärettömän pakkasherkkä eikä nuorena kestä kuivumista ollenkaan eli parvekekasvattajan kannattaa seurata lämpötiloja.

Basilikaa, kirveliä, lipstikkaa, piparminttua, salviaa ja oreganoa käytän viikoittain. Osa on itsekasvatettua omalla yrttimaalla tai kasvihuoneessa.

Tilliä paljon kalan kanssa, basilikaa ja oreganoa pastoissa ja pizzoissa. Rosmariinia ja salviaa lampaan kanssa. 

Persiljaa koristeena keittoihin. Onkohan nää kaikki yrttejä?

Tilli, persilja, basilika, oregano tai mäkimeirami, rosmariini ovat arkikäytössä ja muitakin ostan satunnaisesti, siis tuoreita. Kesällä kasvattelen ulkona jotain, mutta talvella ei tahdo onnistua sisäkasvatus. Kaupan ruukut kestää minkä kestää.

Tuoreena käytän lähinnä basilikaa, jota onkin aina vähintään 2 ruukkua ikkunalaudalla. Kuivattuna menee eniten timjamia, rosmariinia, oreganoa ja provence-sekoitusta. Salviaa, persiljaa ja rakuunaakin menee mutta hiukan vähemmän. Basilika, rosmariini ja timjami on omat lempparit.

Käyttääkö kukaan mitään villiyrttejä`?

Vierailija kirjoitti:

Tuoreena käytän lähinnä basilikaa, jota onkin aina vähintään 2 ruukkua ikkunalaudalla. Kuivattuna menee eniten timjamia, rosmariinia, oreganoa ja provence-sekoitusta. Salviaa, persiljaa ja rakuunaakin menee mutta hiukan vähemmän. Basilika, rosmariini ja timjami on omat lempparit.

Tilli unohtui, samassa "kategoriassa" meillä kuin persilja.

Kiitos vinkeistä. Tilli ja persilja tuntuvat jotenkin "tutun suomalaisilta" ja niitä varmaankin osaisin käyttää. Basilika sai paljon ääniä, mihin käytätte? Miltä maistuu? Oreganoa en voi sietää, ainakaan kuivattuna, pistävä.

Mihin persilja parasta (muuten kuin koristeena)? Tilliä muuhun kuin kalaan?

AP

Minä käytän tuoreena basilikaa ja rosmariinia, persiljaa, joskus salviaa, kesällä toki muitakin. Kuivattuna yrteejä löytyy paljonkin. Ainoa, jota käytän harvoin, on tilli. Se on liian vahva mauste muille kun lohensukuisille kaloille, persilja sopii kalan kaveriksi hyvin.

Salvia, rosmariini, timjami, oregano, meirami, erilaiset basilikat, rakuunaa porkkanoihin, tilliä vain kalan kanssa. Erilaisia sekoituksia

Minä käytän säännöllisesti:

- timjamia ja rosmariinia esim uunijuuresten tai lohkoperunoiden mausteeksi tai erilaisiin kastikkeisiin (usein tomaatti- tai kermapohjaisiin),

- basilikaa erityisesti tomaattipohjaisissa (pasta)kastikkeissa, salaateissa revittynä salaatinlehtien seassa tai esim tomaatti-mozzarellasalaatissa.

- Tilliä käytän enimmäkseen kalaruuissa, mutta myös esim kermaviilipohjaisten kastikkeiden ja dippien mausteena.

- Myös korianteria kuluu paljon: käytän sitä mm. monissa aasialaisvaikutteisissa ruuissa, tomaattikeitossa, chili sin carnessa, tuoresalsassa, tomaatti-punasipuli-korianteri -salaatissa ja esim guacamolessa.

Vierailija kirjoitti:

Kiitos vinkeistä. Tilli ja persilja tuntuvat jotenkin "tutun suomalaisilta" ja niitä varmaankin osaisin käyttää. Basilika sai paljon ääniä, mihin käytätte? Miltä maistuu? Oreganoa en voi sietää, ainakaan kuivattuna, pistävä.

Mihin persilja parasta (muuten kuin koristeena)? Tilliä muuhun kuin kalaan?

AP

Basilikaa moniin italialaisiin tai sen tyyppisiin ruokiin, saatan laittaa esim. keittoihin niiden pastojen ja pizzojen lisäksi, uuniruokiin laitan usein kolmea näistä: basilikaa (kuivattua), timjamia, persiljaa, rosmariinia, salviaa . Tuore basilika sopii sellaisenaan myös esim. salaatteihin tai moniin pastoihin lopuksi kypsentämättömänä lisättäväksi. Persilja myös hyvä keittomauste, käytettän myös mm. tabboulehiin ja moniin couscous-resepteihin.

Tilli sopii myös esim. tsatsikiin, perunaruokiin olet varmaan jo käyttänytkin. Kalapastassa myös hyvää, tonnikalankin kanssa.

- Basilika on ehdoton ykkönen. Sopii keittoihin, kermaisiin ja tomaattisiin kastikkeisiin, pitsaan, salaatteihin, dippeihin jne. ja on tietysti yksi peston pääraaka-aineista.

- Rucola sopii salaatteihin, pitsaan, pastoihin, suolaisten leivonnaisten väliin tuorejuuston kera ja vaikka leivän päälle.

- Ruohosipuli sopii käytännössä kaikkeen. Samoin kiinansipuli.

- Timjamia ja rosmariinia käytän uunijuureksien tai lohkoperunoiden mausteeksi sekä kasvissosekeittoihin ja erilaisiin kylmiin kastikkeisiin.

- Oreganoa pitsaan ja keittoihin.

- Tilliä uusille perunoille ja kylmiin kastikkeisiin.

- Kesäisin käytän joskus oliiviyrttiä pastakastikkeisiin, minttua drinkkeihin ja viinisuolaheinää salaatteihin.

- En ole ihan varma onko pinaatti varsinaisesti yrtti, mutta sekin sopii moneen: keittoihin, salaatteihin, pitsaan.. samoin herneenversot ovat monikäyttöisiä, ihania varsinkin wokkien kanssa.

Rakastan yrttejä ja käytän niitä paljon!

Jatkan vanhaa ketjua. Tarkoitus olisi tehdä yrttien sisäkasvattamo. Onhan niitä tullut kasvatettuakin mutta yleensä keväämmällä.

Basilika on helppo. Toinen mitä haluaisin että on aina tarjolla on korianteri. voin tehdä niinkin koranterin osalta että ostan kaupan puskan ja tarjoan sille vain kasvualustan ja kasvivalon. Luulen että pari kuukautta pysyy elossa.

Ajattelin keittiön työpöytäikkunan ääreen jotain viritystä, "home made".

Pitäisikin tehdä oikein semmoinen nätin näköinen ja maalata kivan väriseksi. Hieno olisi semmoinen että olisi ruukkupaikat eri korkeudella ikkunan sivustalla mutta valo menisi hyödyksi paremmin kun olisi muutama ruukkupaikka jokaisessa valopisteessä.

Sitäkin mietin että voisi maalata nätillä värilla ja tehdä alustasta muutenkin nätin näköisiä, esim. tekemällä lautoihin jotain kiehkuraa ja reikiä. Tai sitten ostaa jotain koristeellisia pitkän mallisia ruukkuja.

Vierailija kirjoitti:

Käyttääkö kukaan mitään villiyrttejä`?

Vain kesällä villiyrttejä ja villivihanneksia. En ole varastoinut talveksi siankärsämöä, poimulehteä, horsmaa, vuohenputkea ja mäkimeiramia.

Jos saisin yrtit kasvamaan niin käyttäisin aina tuoretta basilikaa, korinteria, rucolaa, ja persiljaa. Pakastimessa onkin persiljaa riittävästi, ja käytettään myös paljon. Samoin varsiselleriä on paljon pakastimessa. Vaikka ei se varsinaisesti yrtti olekaan.

Ehdoton ykkönen rosmariini. Sitä käytän lihan, kanan ja kasvisten kanssa lähes päivittäin.

Salvia, basilika, korianteri, oregano, timjami, marokonminttu, tilli, rakuuna ja meirami. Ruohosipuli, karhunlaukka, persiljat ja lipstikasta umamia.

Kesällä pihasta tuoreena, talveksi kuivaan ja pakastan kaikkea niin paljon kun voin.

Tuoreista yrtteistä käytän eniten basilikaa ja tilliä ja persiljaa.

Valmiiksi kuivattuja,  siis kaupassa maustehyllyissä pusseissa myytäviä yrttejä käytän myös paljon. ihan riippuen siitä mitä ruokaa tehdään.

Grillimaustetta.