Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Miten teette maukkaan perinteisen jauhelihakeiton?
14.02.2016 |
Teen loistavaa siskonmakkarakeittoa, mutta jauhelihakeitosta tulee aina ei niin hyvää. Miten te teette maukkaan keiton?
Ja kiitos EI keittojuureksia. Äitini käytti niitä, inhosin niitä jo silloin ja pakotetut keittoruokailut päättyivät oksennukseen.
Kommentit (28)
Laita melko loppuvaiheessa reilusti ketsuppia! Kannattaa testata, tulee tosi maukasta. Ja muitakin mausteita reilusti!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jauhen liha panuun, panu tulelle, panu kuumuu, liha panuun, panu ruskea, jauhen lihaan sippulia, ruseuta, panu kumoon kaatilaan, kaatilaan petrunat ja prokkanat, kiehuvat puoli tuntia, liemihuutio uksi mukaan, ja eikosta sjuomaan! Huvat kamut seuraksis!
Sipulin kanssa kevyesti ruskistettua jauhelihaa tai kasvisvaihtoehtona hyvin maustettua tummaa soijarouhetta. Perunaa ja keittojuureksia sekä laadukasta kasvislientä tai fondia. Mausteeksi riittää kokonaiset maustepippurit.
Vierailija kirjoitti:
Sipulin kanssa kevyesti ruskistettua jauhelihaa tai kasvisvaihtoehtona hyvin maustettua tummaa soijarouhetta. Perunaa ja keittojuureksia sekä laadukasta kasvislientä tai fondia. Mausteeksi riittää kokonaiset maustepippurit.
Ja paljon persiljaa!
Teetpä juureksilla tai ilman, niin paista jauheliha kunnolla aika tummaksi. Ja tiedäthän, että keittoruuat paranevat, kun niitä haudutetaan pitkään ja erityisen hyviä ne ovat toisena tai kolmantena päivänä lämmitettynä. Varo ettei keitto pääse lämmityksen yhteydessä kiehumaan, sillä silloin perunat kovettuvat eivätkä maistu enää hyviltä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ruskistan jauhenlihan :) ensin
Sitten apetit valmis keittovihannespussi , maustepippurit ja lihaliemikuutio ja kattila kuumaksi
Mun jauhelihakeitto:
Naudan tai hirven jauhelihaa (paistettuna), perunaa, porkkanaa ja lanttua. Mausteeksi suolaa, mustapippuria, kirveliä ja hippunen timjamia, jos on vielä kesältä niin myös kuivattua lipstikkaa. Hyvä tulee.
Alue: Aihe vapaa
Ruskista jauheliha pannulla (voit maustaa haluamallasi tavalla, on itseasiassa suositeltavaa), seka erikseen silputut sipulit voissa. Paloittele perunat, porkkanat (ja muut juurekset jos haluat), kaada kattilaan veden kanssa, yksi lihaliemikuutio ja muutama laakerinlehti, seka kokonaisia maustepippureita/mustapippureita . Kun kiehuu lisaa joukkoon paistetut lihat ja sipulit, seka 3-4 ohuesti viipaloitua valkosipulin kyntta, ja ruokalusikallinen paprikajauhetta. Suolaa tarvittaessa. Sekaan sopii myos hieman kurkumaa variloistoa tuomaan.
Kiehumisen loppupuolella voit lisata joukkoon esimerkiksi kuutioitua paprikaa, maissia ja herneita (ei siis pakasteesta, vaan tuoreena. Paitsi maissi sailykkeena) varia ja makua tuomaan. Lopuksi vaikka voinokare ja paljon silputtua lehtipersiljaa. Myos muut yrtit kayvat, esimerkiksi varsiselleri.
Ei ehka perinteisin versio, mutta todella maukas. Ja seuraavana paivana viela maukkaampi.