Lue keskustelun säännöt.
Retroruoat, joiden makuja kaipaat
20.01.2016 |
Huomasin Maikkarin sivuilla reseptejä retroruoista, kuten makaronivellistä ja leipäressusta.
http://www.mtv.fi/teemasivut/leivontanurkka/ajankohtaista/artikkeli/pal…
Kummatkin olivat itselleni ihan vieraita, eivätkä reseptit houkutelleet kokeilemaan. Sen sijaan samalla sivulla ollut kananmunakastike toi heti mieleen hyviä makumuistoja. Äiti teki sitä 70-80-luvuilla kalapuikkojen ja perunoiden lisäkkeeksi. Tykkäsin kastikkeesta niin paljon, että aion ehdottomasti kokeilla sitä omassakin keittiössä.
Mitä vanhoja reseptejä olet jäänyt kaipaamaan? Vai teetkö välillä jotain lapsuutesi ruokaa, joka ei enää muuten ole kovin yleinen?
Kommentit (126)
Leipäkeitto. Se taitaa olla retro.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Edesmenneen mummini tekemät letut :-(
Mikään lettu ei koskaan maistu samalta..
Oiskohan salaisuus voi ja täysmaito?
Teen usein 80-luvun kouluruokailusta tuttua mesikämmenkastiketta eli tavallista jauhelihakastiketta, johon tulee sulatejuustoa.
Joku mainitsi suolaiset täytetyt letut. Niitä tehtiin meillä kotitaloustunnilla 90-luvulla. Täytteeksi sopii esim. paistetut sienet ja sipuli tai jauhelihatäyte. Päälle juustoraastetta. Tykkäsin niistä.
Ja nyt kun köksäntunteja muistelen, niin levylihapiirakkakin oli tosi hyvää. Meillä ei kotona koskaan tehty sitä. Voisin itse joskus tehdä.
Blogini: https://ilouutinen.blogspot.fi/
Eli löytyikin ketju, minä kaipaan kirjainkeittoa, keisarinkeittoa ja vanhanajan peltilihapiirakkaa.
- Höyrytetyt suolasilakat tai suolasäyne jauhoisten perunoiden päällä (siis perunat keitetään kypsäksi, kala lisätään päälle, kattila levylle ja perunat kuivuvat - kala kypsyy... nam, vähän voita vielä päälle), lapsuusherkku, kun oltiin köyhiä
- Isomummun salaatti - sama, jota aikaisemmin jo kehuttiin, on hyvää!
- "Ranskalaiset" perunat - isä paistoi pieneksi kuutioitua raakaa perunaa runsaassa voissa kypsäksi, sipulia paljon mukana, oli hirmuisen hyvää sekin
- Sokeri-kanelikorput ja maitokahvi (maitoa 3/4, kahvia 1/4, sokeria!)
- Sianpääsyltty alusta asti itse tehtynä
- Sienisalaatti, sienipihvit ja kaikki sieniruuat
- Rusinamakkara, rapsakaksi paistettuna ja kuumana
- Perunapuuro, vielä parempaa seuraavana päivänä voissa paistettuna
- Kuivatusta hauesta tehty kalakeitto, njam!
- Juustoleipä/Leipäjuusto, tarpeeksi kuiva & suolainen
- Valkokastike kaikilla vihreillä (persilja, tilli, muut yrtit) ja kananmunalla, tarjotaan jauhoisten perunoiden tai uusien perunoiden kanssa - ahhhhhh, miten hyvää! :)
- Etikkasilakat, kotitekoiset tietty
- Savusäyne ja savusilakat, lämpimänä suoraan savustuspöntöstä
(Retroruokia Turun seudulta ja Keski-Pohjanmaalta)