Lue keskustelun säännöt.
Retroruoat, joiden makuja kaipaat
20.01.2016 |
Huomasin Maikkarin sivuilla reseptejä retroruoista, kuten makaronivellistä ja leipäressusta.
http://www.mtv.fi/teemasivut/leivontanurkka/ajankohtaista/artikkeli/pal…
Kummatkin olivat itselleni ihan vieraita, eivätkä reseptit houkutelleet kokeilemaan. Sen sijaan samalla sivulla ollut kananmunakastike toi heti mieleen hyviä makumuistoja. Äiti teki sitä 70-80-luvuilla kalapuikkojen ja perunoiden lisäkkeeksi. Tykkäsin kastikkeesta niin paljon, että aion ehdottomasti kokeilla sitä omassakin keittiössä.
Mitä vanhoja reseptejä olet jäänyt kaipaamaan? Vai teetkö välillä jotain lapsuutesi ruokaa, joka ei enää muuten ole kovin yleinen?
Kommentit (126)
Vierailija kirjoitti:
kanaviilokin kaipaajille vinkki
tätä ei pidä yrittää broilerista, huom! En tiedä saako mistään nykyään kanaa tuoreena, mutta pakasteesta löytyy ainakin meidän marketista (ulkomaalaisia kanoja, kotimaista en oo löytänyt vielä. Kana pitää keittää pitkään kokonaisena. Kypsa kana perataan ja siitä keitinliemestä suurustetaan soossi mihin peratut lihat sitten lisätään.
Minä teen viillokkia itse kasvatetuista kukkopojista, hyvää tulee.
Muistelen jostain lukeneeni, että
Lassilan tila tuusulassa on ainakin joskus myynyt tuotannosta poistettuja kanoja teurastettuina halukkaille.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Eikö kukaan ole joutunut syömään lapsena talkkunaa? Meillä sillä tunnuttiin korvaavan kokonaisia aterioita varsinkin kesäaikaan. Piimää ja talkkunajauhoa, sekaan joskus mustikkaa tai sokeria. Makuhan oli tavallaan ihan hyvä, kun siihen tottui, ja voisin ihan hyvin maistaa talkkunaa uudelleen. Joku syynsä siihen on silti ollut, etten ole tehnyt niin 30 vuoteen. :-D
Lapsena ja nykyäänkin. Kyllä talkkuna kuuluu kuivakaapin perusvarustukseen. Ehkä kerran viikossa tulee syötyä, teinien myös. Mustikan kanssa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Itse kaipaan verilättyjä jauheesta (siis tätä jauhetta ei enää saa) tehtynä. Vastapaistettuna, ohuenohuina ja rapeina. Puolukkaa päälle.
Tuollaista jauhetta en ole nähnytkään. Sen sijaan meillä ostettiin aina verta pullossa (ai kamala, mikä ajatus nykyään) ja siitä tehtiin sitten verilettutaikina. Muistan vielä sen pullonkin, sellainen valkoinen, jossa oli punaisella teksti. Tukevaa muovia ja pitävä korkki. Jopa niin hyvä pullo, että joskus äiti pesi niitä ja saattoi antaa siinä vaikka mehua evääksi kerhoon. Hävetti juoda siitä purkista, jonka kyljessä luki isolla "VERTA". :-)
Meillä on noita purkkeja vieläkin mehukäytössä. :D
Uunissa meillä ainakin tehtiin kyljyksiä sunnuntaina, lisäksi muusia ja ruskeaa kastiketta.
Vierailija kirjoitti:
Salaatti, johon laitetaan pelkkää lehtisalaattia ja keitettyä kananmunanvalkuaista. Keltuaisista, sinapista ja majoneesista tehtiin kastike. Muistan nähneeni tämän ohjeen jossain vähän aikaa sitten, mutta en enää löydä sitä. Tätä salaattia äiti teki kun kasvimaalla oli salaatit parhaimmillaan.
Mun inhokki, mummuni teki tätä, enkä koskaan syönyt :) Mutta linkkiä reseptiin, ollos hyvä!
https://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/-isoaidin-munasala…
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Edesmenneen mummini tekemät letut :-(
Mikään lettu ei koskaan maistu samalta..
Vierailija kirjoitti:
Kanaviillokki ja tilliliha kouluruuista, en tee itse koska niitä ei kukaan muu söisi. Koulussakin harva tykkäsi...
:) Aina kun kysytään ruoka-allergioista vastaan kanaviillokki ja tilliliha. Muistoja koulusta minullakin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kanaviilokki koulun ruokalasta 70-luvun lopulta/80-luvun alusta
t. mies 49
Vierailija kirjoitti:
Kanaviilokki koulun ruokalasta 70-luvun lopulta/80-luvun alusta
t. mies 49
unohtu vielä, että sen liisterin kylkiäiseksi tietysti niitä kumiperunoita.
mistä löytyisi resepti?
t.mies 49
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tilliliha. Sitä kaipaan. Pari vuotta sitten söin tätä herkkua Slovakiassa ja ihan tuli lapsuus mieleen.
Löytyyhän näitä kun alkaa miettimään: makaronivelli, porkkanavelli & pottumaito maistuivat kaikki. Herkkua oli myös appelsiiniriisi, mustikkamaito, uunijuusto ja imellysvelli, sekä mummoni tekemät nyrkkirieska ja juustoleipä (jota muut leipäjuustoksi kutsuvat..)! Nam :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Salaatti, johon laitetaan pelkkää lehtisalaattia ja keitettyä kananmunanvalkuaista. Keltuaisista, sinapista ja majoneesista tehtiin kastike. Muistan nähneeni tämän ohjeen jossain vähän aikaa sitten, mutta en enää löydä sitä. Tätä salaattia äiti teki kun kasvimaalla oli salaatit parhaimmillaan.
Meillä tehtiin tuota, tosin ei majoneesia vaan kermavaahtoa. Nimellä isoäidin salaatinkastike löytyy ohjeita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Saarioisen jauheliharoiskeläppä
Katkarapucoctail - muistoja kasarilta!
Kanaviillokii ja mustaherukkahyytelö-oi nam! Mistähän löytäs reseptin?
Välillä tulee tehtyä munakastiketta, appelsiiniriisiä, jänispaistia, perunavelliä jonka kaverina erillään keitetyt nakit ja munat. leipäjuustoa ostan välillä kaupasta, se on superherkkuja.
Ei niin herkkuja muistoja on tillilihasta, penkkivellistä (kaurahiutale, sokeri, maito ja kaakao)..
Paljon teen perunaohrarieskoja ja karjalanpiirakoita.
Ihana ketju, niin paljon muistoja tulee mieliin :)
Teen usein porkkanaraastetta mihin sekoitetaan tölkkianananaksen paloja ja mehua :) Se oli lapsuuden salaatti 80-luvulla. Teen myös vispipuuroa.
Minäkin teen kanaviillokkia mutta kukaan muu ei syö sitä :D Saan syödä yksin...
makkarakupit olivat 70 luvulla ravintoloissakin tavallista loumasruokaa ja kanaviillokki ...
..se ala-asteella kanaviillokin kanssa tarjottu oli ainakin meidän pienessä kyläkoulussa ohrasuurimoita, ei siis riisiä lainkaan. Paljon parempaa, ja tosiaan sellasia paksumpia "jyviä". ostan sitä nykyäänkin välillä riisin sijaan.