Lue keskustelun säännöt.
Paneer-juusto: osaako joku tehdä?
21.11.2015 |
Olen joskus kokeillut, mutta en saanut onnistumaan. Litrasta maitoa tuli joku peukalonpään kokoinen knölli.
Kommentit (23)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mitä haluat tietää?
Vaikka sen, millaisella ohjeella olet saanut onnistumaan ja jotain niksejä! Ja vielä sen, millaisia määriä juustoa saa esim. just tosta maitolitrasta.
Ap
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mitä haluat tietää?
Vaikka sen, millaisella ohjeella olet saanut onnistumaan ja jotain niksejä! Ja vielä sen, millaisia määriä juustoa saa esim. just tosta maitolitrasta.
Ap
Sain litrasta sellaisen pienen kämmenellisen, eli jotain 100-200 gramman väliltä. Riitti kahteen annokseen. En valitettavasti löydä just sitä reseptiä jolla tein, se oli jostain englanninkielisestä blogista. Googlettelin sitä äsken ja näyttäis kyllä muissakin blogeissa olevan todella seikkaperäisiä kuvallisia ohjeita :) Arvaukseni on, että et ehkä laittanut tarpeeksi sitä hapanta maitoon, jolloin kaikki tuleva juustoaines ei erottunutkaan maidosta. Mä käytin sitruunamehua pullosta, toimi hyvin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mitä haluat tietää?
Vaikka sen, millaisella ohjeella olet saanut onnistumaan ja jotain niksejä! Ja vielä sen, millaisia määriä juustoa saa esim. just tosta maitolitrasta.
Ap
Sain litrasta sellaisen pienen kämmenellisen, eli jotain 100-200 gramman väliltä. Riitti kahteen annokseen. En valitettavasti löydä just sitä reseptiä jolla tein, se oli jostain englanninkielisestä blogista. Googlettelin sitä äsken ja näyttäis kyllä muissakin blogeissa olevan todella seikkaperäisiä kuvallisia ohjeita :) Arvaukseni on, että et ehkä laittanut tarpeeksi sitä hapanta maitoon, jolloin kaikki tuleva juustoaines ei erottunutkaan maidosta. Mä käytin sitruunamehua pullosta, toimi hyvin.
Ok! Kiitos. Varmasti hapatetta tuli liian vähän - laitoin kyllä ohjeen mukaan, mutta ehkä ohjeessa oli liian vähän!
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kaytitko kokomaitoa?
En, käytin kevytmaitoa, mutta se oli ohjeessa. Varmaan pitää kokeilla seuraavan kerran kokomaidosta!
Ap
Vierailija kirjoitti:
http://www.jamieoliver.com/news-and-features/features/how-to-make-and-u…
Kiitos tuosta linkistä. Kokeillaan sillä ohjeella seuraavalla kerralla.
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaytitko kokomaitoa?
En, käytin kevytmaitoa, mutta se oli ohjeessa. Varmaan pitää kokeilla seuraavan kerran kokomaidosta!
Ap
Jep täytyy olla täysmaitoa. Laktoositon maitojuoma toimii oman kokemukseni mukaan huonosti eli käytä tavallista punaista maitoa ja riittävästi hapatetta.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaytitko kokomaitoa?
En, käytin kevytmaitoa, mutta se oli ohjeessa. Varmaan pitää kokeilla seuraavan kerran kokomaidosta!
Ap
Jep täytyy olla täysmaitoa. Laktoositon maitojuoma toimii oman kokemukseni mukaan huonosti eli käytä tavallista punaista maitoa ja riittävästi hapatetta.
Se voi olla, että meni tässä vikaan. Pitää vain rohkeasti kokeilla! Silloin ärsytti, kun meni iso määrä maitoa hukkaan. Paneer vaan on niin hyvää, eikä leipäjuusto oikein korvaa sitä, vaikka monesti sanotaan, että sillä voi paneerin ihan hyvin korvata.
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaytitko kokomaitoa?
En, käytin kevytmaitoa, mutta se oli ohjeessa. Varmaan pitää kokeilla seuraavan kerran kokomaidosta!
Ap
Jep täytyy olla täysmaitoa. Laktoositon maitojuoma toimii oman kokemukseni mukaan huonosti eli käytä tavallista punaista maitoa ja riittävästi hapatetta.
Se voi olla, että meni tässä vikaan. Pitää vain rohkeasti kokeilla! Silloin ärsytti, kun meni iso määrä maitoa hukkaan. Paneer vaan on niin hyvää, eikä leipäjuusto oikein korvaa sitä, vaikka monesti sanotaan, että sillä voi paneerin ihan hyvin korvata.
Ap
Samaa mieltä, leipäjuusto tai toinen millä joskus neuvotaan korvaamaan, kotijuusto, ei todellakaan korvaa paneeria :) Kokomaito ja reilusti hapattetta, niin pitäis onnistua.
T. 6
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaytitko kokomaitoa?
En, käytin kevytmaitoa, mutta se oli ohjeessa. Varmaan pitää kokeilla seuraavan kerran kokomaidosta!
Ap
Jep täytyy olla täysmaitoa. Laktoositon maitojuoma toimii oman kokemukseni mukaan huonosti eli käytä tavallista punaista maitoa ja riittävästi hapatetta.
Se voi olla, että meni tässä vikaan. Pitää vain rohkeasti kokeilla! Silloin ärsytti, kun meni iso määrä maitoa hukkaan. Paneer vaan on niin hyvää, eikä leipäjuusto oikein korvaa sitä, vaikka monesti sanotaan, että sillä voi paneerin ihan hyvin korvata.
Ap
Samaa mieltä, leipäjuusto tai toinen millä joskus neuvotaan korvaamaan, kotijuusto, ei todellakaan korvaa paneeria :) Kokomaito ja reilusti hapattetta, niin pitäis onnistua.
T. 6
Joo, kotijuusto on varmasti ihan liian makeaa, vaikka koostumus onkin lähempänä. Tykkään kyllä kotijuustosta paljon (täältä sitä ei mistään saa), mutta ei se ehkä oikein nepalilaiseen/intialaiseen ruokaan sovi. Tein just nepalilaista leipäjuustosta, ja se oli ihan hyvää eikä maku riidellyt kastikkeen kanssa. Paneer on niin ihanan pehmeän makuista, että mieluummiin tekisin ruuat siitä.
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Luuletteko etta jossain intialaisessa kylassa tehdaan juustoa laktoosittomasta kevytmaidosta? :D
Voi olla etta vesipuhvelin maidosta tuleekin se paras paneer ja limetitkin auringonlampimina juuri puusta poimittuna eika muovipullosta.
Vierailija kirjoitti:
Luuletteko etta jossain intialaisessa kylassa tehdaan juustoa laktoosittomasta kevytmaidosta? :D
Voi olla etta vesipuhvelin maidosta tuleekin se paras paneer ja limetitkin auringonlampimina juuri puusta poimittuna eika muovipullosta.
Onko joku tässä ketjusta sinusta kirjoittanut, että intialaisessa kylässä paneer tehtäisiin laktoosittomasta kevytmaidosta?
:D
Ap
Niin, ja jos jollekulle nyt jäi epäselväksi: EN kirjoittele syrjäisestä intialaisesta kylästä, jossa limetit poimitaan auringonlämpiminä ja jonne kaipailen laktoositonta kevytmaitoa, vaan lumiselta Etelä-Pohjanmaalta.
Ap
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Luuletteko etta jossain intialaisessa kylassa tehdaan juustoa laktoosittomasta kevytmaidosta? :D
Voi olla etta vesipuhvelin maidosta tuleekin se paras paneer ja limetitkin auringonlampimina juuri puusta poimittuna eika muovipullosta.
Onko joku tässä ketjusta sinusta kirjoittanut, että intialaisessa kylässä paneer tehtäisiin laktoosittomasta kevytmaidosta?
:D
Ap
You a little slow on the uptake? Ei kirjoittanut mutta nakojaan oli kokeillut ja odottanut saavansa paneeria tehdyksi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Luuletteko etta jossain intialaisessa kylassa tehdaan juustoa laktoosittomasta kevytmaidosta? :D
Voi olla etta vesipuhvelin maidosta tuleekin se paras paneer ja limetitkin auringonlampimina juuri puusta poimittuna eika muovipullosta.
Onko joku tässä ketjusta sinusta kirjoittanut, että intialaisessa kylässä paneer tehtäisiin laktoosittomasta kevytmaidosta?
:D
Ap
You a little slow on the uptake? Ei kirjoittanut mutta nakojaan oli kokeillut ja odottanut saavansa paneeria tehdyksi.
Ei, kyllä se hitaus on nyt siellä päässä. Mä en ole kokeillut laktoositonta maitoa, mutta kevytmaitoa olen, koska ohjeessa sanottiin niin. Mutta sä keksit ihan itse sen intialaisen kylän jne. Jos sulla ei ole mitään varsinaista annettavaa aiheelle, niin voithan lopettaa kommentoimisen vaikka tähän.
Ap
Asiaan oli saatu jo ratkaisu mutta jonkun piti tulla vielä perään vittuilemaan.
up