Pesetkö jauhenlihan ennen kypsennystä?

Itse olen huuhdellut yleensä kuumalla vedellä vähintään minuutin ennen paistamista.

Tämäpä onkin tärkeetä, pysyy palstalla vuodesta toiseen!

Saakohan Lapissa jauhenlihaa? Lähden keskiviikkona sinne, mietin vaan että otanko omat lihat varmuudeksi mukaan? Mulla on kyllä semmosia kuivalihajauhenlihasiivuja, on siis pesty ennen kuivausta. Eihän niitä enää tarvitse pestä, uudelleen?

Mieheni kertoi, että alapääni on nykyään kolmen lapsen jälkeen jauhelihaa... Sitä ei tarvitse pestä

Miten kesä ja jauhenliha? Voiko nyt jättää pesemättä kun on kaikenlaista hörhöä liikenteessä.

Kuinka pitkään vuonna 1982 ostettua jauhenlihaa voi säilyttää parvekkeella, kun pakastimeen ei mahdu? Olen laittanut jauhenlihan suolalla täytettyyn saaviin pellavapyyhkeen sisään käärittynä. Hämmästelen, vain miksi varikset, naakat ja lokit pyrkivät parvekkeelleni.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Tietysti. Ja jauhenlihan pyykkikoneessa ollessa kuullostan sipulit valmiiksi.

Ei sipulia mitään kuullosteta, vaan kuulotetaan!

Ärsyttää,kun ei osata Suomen kieltä.

Ei sitä kuuloteta, vaan kuulostellaan!

Ärsyttää, kun ei osata Suomen kieltä. 

Jauhe (Pulvis absurdus)

Kunta - Animalia

Pääjakso - Chordata

Luokka - Mammalia

Lahko - Carnivora

Heimo - Pulvisidae

Suku - Pulvis

Laji - P. absurdus

Pulvis absurdus, tunnettu yleisesti nimellä jauhe, on harvinainen nisäkäs, joka kuuluu Pulvisidae-heimoon ja on läheistä sukua kebab-eläimelle (Kebabulus mysticus). Tämä laji on tunnettu erikoisesta ulkomuodostaan ja harvinaisista elinympäristöistään.

Jauhe on keskikokoinen nisäkäs, jonka keskimääräinen pituus on noin 30-40 cm ja paino 1-2 kg. Sen turkki on erittäin hienojakoista ja pölymäistä, mikä antaa sille sen erikoisen nimen ja ulkonäön. Väritykseltään se on vaaleanharmaa, mikä auttaa sitä sulautumaan ympäristöönsä.

Jauhe asustaa pääasiassa kuivilla ja pölyisillä alueilla, kuten autiomaissa ja kuivilla tasangoilla. Se suosii hiekkaisia ja kivikkoisia ympäristöjä, joissa sen turkki toimii tehokkaana naamiointikeinona. Lajin elinalueet kattavat pienen osan Keski-Aasiaa ja itäistä Eurooppaa.

Jauhe on kaikkiruokainen, mutta sen ruokavalio koostuu pääasiassa pienistä selkärangattomista, siemenistä ja kuivista kasvin osista. Se käyttää teräviä kynsiään kaivaakseen maasta ravintoa ja hienojakoista turkkiaan kerätäkseen ilmassa leijuvia siitepölyhiukkasia ja pieniä hyönteisiä.

Jauhe on yöeläin, joka viettää päivänsä piilossa kallionkoloissa ja hiekkaonkalossa. Se on yksineläjä ja tulee esiin vasta hämärän tultua etsimään ruokaa. Laji on tunnettu hiljaisuudestaan ja varovaisuudestaan, mikä tekee sen havaitsemisesta haastavaa.

Jauhen lisääntyminen tapahtuu kerran vuodessa, kevään alussa. Naaraat synnyttävät 2-3 poikasta kerrallaan, ja poikaset ovat täysin riippuvaisia emostaan ensimmäiset kaksi kuukautta. Poikasten kehitys on nopeaa, ja ne saavuttavat sukukypsyyden noin vuoden ikäisinä.

Jauhen populaatiot ovat vakaita, mutta niiden elinalueet ovat hajanaisia ja laji on paikoin uhanalainen elinympäristöjen häviämisen ja ihmisten toiminnan takia. Laji ei ole kuitenkaan tällä hetkellä kansainvälisesti uhanalaisten lajien listalla.

Ensimmäiset kuvaukset jauhesta tehtiin 1900-luvun alussa, mutta laji sai virallisen tieteellisen nimensä vasta vuonna 1957. Sen harvinainen ja huomaamaton luonne on tehnyt siitä kiehtovan tutkimuskohteen zoologeille ympäri maailmaa.

Jauhe (Pulvis absurdus) on kiehtova ja erikoinen nisäkäs, jonka ainutlaatuinen ulkonäkö ja elämäntavat tekevät siitä yhden luonnon mysteereistä. Vaikka laji ei ole hyvin tunnettu, se herättää kiinnostusta erityisesti niiden keskuudessa, jotka arvostavat luonnon monimuotoisuutta ja sen tarjoamia yllätyksiä.

Jauhen käyttö ravintona

Jauhenliha on erittäin harvinainen herkku, jota arvostetaan sen ainutlaatuisen hienojakoisen murean rakenteen vuoksi. Koska jauhe (Pulvis absurdus) on vaikeasti löydettävä ja sen kasvattaminen on haasteellista, liha on paikoin vaikeasti saatavilla ja hinta vaihtelee suuresti. Edullinen jauhe on usein sekoitettu johonkin vähemmän laadukkaaseen mureutettuun lihaan, eikä siten ole 100% jauhea.

Jauhenlihaa tuodaan pääasiassa Keski-Aasiasta ja itäisestä Euroopasta, missä eläimen elinalueet sijaitsevat. Kansainvälisen kaupan ja kuljetuksen aikana liha altistuu erilaisille saasteille ja bakteereille, minkä vuoksi on suositeltavaa pestä jauhenliha huolellisesti ennen sen kypsennystä. Tämä varotoimenpide auttaa varmistamaan lihan turvallisuuden ja laadun, mikä on erityisen tärkeää näin arvokkaassa tuotteessa.

Kai tuota täytyy joskus kokeilla.

Vierailija kirjoitti:

Olen tässä ajatellut, jos saisi jauhen vasan pyydystettyä ja kasvattaisi itse tarhassa.

Voisikohan sen pitää niin puhtaana, ettei olisi pakko pestä lihaa hirveästi? Lapset kesätöinään puunaisi ja harjailisi sitä.

Syksyllä sitten vapauttaisi "luontoon" (=lihatiinuun).

Kellään kokemusta tarhaamisesta?

Oi kotijauhe olisi ihana. Miten tuo pyydystys näin kerrostalossa maantasalla?

Vierailija kirjoitti:

Miten kesä ja jauhenliha? Voiko nyt jättää pesemättä kun on kaikenlaista hörhöä liikenteessä.

Kesä on tosi hyvä aika pestä jauhenlihat, ripustat ne sitten kätevästi ulos pyykkinarulle kuivumaan :)

Aion tehdä perheelle smash-burgereita esipestystä jauhenlihasta, sitä ostin 2 kiloa.

mmm, maukasta

Juu. Pesen myös kraanaveden saippualla.

Voi miten ihanaiset herkut ol eilen aattona, pestyä, riiputettua mureaa jauhenlihaa ja potkoja. Kokkokin paloi, upeasti, vaik olikin minun tekemä...

Ens juhannuksena tehdään rosvopaistia jauhenlihasta, onko vinkkejä? Paistoaika? Valkosipulia? Mausteet? Katajaa? Rommia?(kokille!)

Vierailija kirjoitti:

Juu. Pesen myös kraanaveden saippualla.

Minä pesen myös hammastahnan, siihenhän on nykyisin oivallisia, mietoja bio-pohjaisia luomutuotteita...🤭

Perjantaina yritin qidye-marketin lihatiskiltä ostaa kilon jauhenlihaa. Myyjä otti pokkana kauhalla JAUHELIHAlokerosta ja punnitsi va'alla. Kun huomautin, että haluan jauheNlihaa enkä jauheliha myyjä näytteli hämmästynyt. Yritti myydä väärää lihaa tahallaan. Protestoin, ja vaadin myymälävastaavan paikalle. Tämäkään ei nähnyt asiassa virhettä. Kun protestoin edelleen, kutsui hän vartijan paikalle, joka pakotti ulos liikkeestä ja uhkasi poliisilla.  Sain porttikiellon liikkeeseen. Onko teille muille käynyt vastaavasti jauhenlihaostoksilla ollessanne?     

Nimimerkki                                                    Pettynyt asiakas

Vierailija kirjoitti:

Perjantaina yritin qidye-marketin lihatiskiltä ostaa kilon jauhenlihaa. Myyjä otti pokkana kauhalla JAUHELIHAlokerosta ja punnitsi va'alla. Kun huomautin, että haluan jauheNlihaa enkä jauheliha myyjä näytteli hämmästynyt. Yritti myydä väärää lihaa tahallaan. Protestoin, ja vaadin myymälävastaavan paikalle. Tämäkään ei nähnyt asiassa virhettä. Kun protestoin edelleen, kutsui hän vartijan paikalle, joka pakotti ulos liikkeestä ja uhkasi poliisilla.  Sain porttikiellon liikkeeseen. Onko teille muille käynyt vastaavasti jauhenlihaostoksilla ollessanne?     

Nimimerkki                                                    Pettynyt asiakas

Just joo, samalla viisii on mulle käynyt, porttikieltoja on puolenkymmentä, mutta ei lähikauppaani. Sen älysin pitää "porttikieltovapaana", kun kuulin, miten yleisiä ne on. Menin yhteen kauppaan tuhannen tuitereessa, ostin kaljaa - ok. Kun menin seuraavana päivänä ostamaan jauhenlihaa, minulle sanottiin: Sitä rouva on tainnut nauttia jo liian kanssa... Mitähhh? Onko Jauhenliha oikeasti 'kortilla'???  Miten vaikeaa voi kaupassakäynti olla??? No, olen vähän pyöreä, ei kai jauhi lihota...🤔

Ja eihän niissä nykykaupoissa ole edes portteja, miten voi antaa porttikiellon? Kysyn vaan

Onneksi keksin keinon, tilaan verkosta anoppini nimellä jauhet, hän on harras uskovainen, nuhteeton kirkkomummo, toistaiseksi on onnistunut niin...

Painepesurilla

Pesen tottakai, kuka tuota nyt likaisena söisi.

Voi perse! Unohin pestä lihat ennen pihvien paistoa. Nyt sit koko perhe päivystykseen???