Hyviä, terveellisiä kasvisruokia

Vierailija kirjoitti:

http://www.vihrealanka.fi/node/1328

Ei tarvitse sekoittaa ohraa joukkoon, voi tehdä vain kastikkeen ja syödä haluamansa lisäkkeen kanssa.

kannattaa lisätä sitä ohraaa ennemmin kuin kidneypapuja. Ohra on maukasta ja lähiruokaa. Olutkin on ohrasta tehty säilyke. Ennäkkoluulot on kovat monella. Syödään tavan vuoksi eikä osata laajentaa mitenkään ymmärrystä erilaisita raakaaineista(en tarkoita ed kirj) ja keittiöistä. Sääli että suomalaiset eivät esim ymmärrä kotimaisen kalan päälle ollenkaan tai eivät vain yksinkertaisesti ole hyviä kokkeja. Omista perinne ruuista ei ymmärretä mitään ja niitä tehdään vain velvollisuudesta kerran vuodessa ilman mitään muutosta reseptiin IKINÄ säälittävää.

No, ensin tulee mieleen pinaatti-kesäkurpitsa-feta lasagne, joka on omaan makuuni erittäin hyvää. Ohjeita löytyy varmasti paljon googlettamalla esim pinaatti feta lasagne. Kesäkurpitsa lisää terveellisyyttä ja levyinä olen käyttänyt ihan perus lasagnelevyjä. Lyhyesti paistat pannulla pinaattia, kesäkurpitsaa, sipulia ja valkosipulia. Sen jälkeen valkokastike ja kasaat kuten kasaisitkin ja joka kerrokselle fetaa maun mukaan. Suolaa ei tarvitse lisätä paljon jos käyttää paljon fetaa. Pippuri myös hyvä mauste.

Vierailija kirjoitti:

 

Vierailija kirjoitti:

 

Vierailija kirjoitti:

Olen meidän perheessä vähentänyt lihan osuutta lisäämällä kasviksia lihapullataikinaan, makaronilaatikkoon ym. Myös kaalilaatikko on kasvispainotteista, ja kiusauksiin lisään perunasuikaleiden lisäksi myös muita kasvissuikaleita. Välillä syödään myös täysin kasvisruokaa kuten kasvissose- tai pinaattikeittoa, kasvispihvejä ym. Mutta meillä myös samanlainen kranttu isäntä jolle täysin lihattomat ruoat uppoavat huonosti ja ovat liian "kevyitä".

Meillä myös toimii tämä järjestely. Esim.
- keittoon voi laittaa tuplamäärän juureksia
- lihapullataikinaan sopii esim. lanttu-, porkkana- tai punajuuriraaste
- perunamuusiin voi sekoittaa bataattia, palsternakkaa, porkkanaa jne.
- uunijuurekset lisukkeena
- kesäkurpitsa- tai munakoisolevyt lasagnessa
- laatikkoruokiin pakastevihanneksia
- pastakastikkeesee esim. herkkusieniä, kesäkurpitsaa jne.

Meillä myös erilaiset sosekeitot ja kasvispihvit ovat sitä varsinaista kasvisruokaa. Myös monet pastat ja pitsat on helppo tehdä ilman lihaa.

 

 

Onneksi en syö teillä. Kaameaa sotkua, pahempaa kuin laitosmössö.

Minäkin kaipaan huomiota. Et sinä vain saa haukkua kivojen setien ja tätien ruokia minäkin haluun huomiota. Olet ihan tyhmä..

Meillä toimii:

Falafel, tabbouleh, hummus -kombo, lisäksi voi höyryttää vaikka parsakaalia (ei saa kypsentää liikaa, mikään ei ole kamalampaa kuin ylikypsä kaali).

Kasvpiirakka: esim. pinaatti/feta tai sipuli/tomaatti, lisukkeena vihreä salaatti kurkulla ja vinaigrettellä.

Kasvispyörykät (nämä ostan valmiina luomukaupasta, en tiedä, myydäänkö Suomessa hyviä) ja paahdetut bataatit, kastikkeena joko hummus tai jokin muu tahna. Lisänä vihreä salaatti avokadolla ja tomaatilla.

Kasvispizza: rapea, ohut pohja, itsetehty tomaattikastike, mozzarella, sipuli, paprika, reilusti tuoretta basilikaa kypsennyksen jälkeen. Pirskotellaan päälle kevyesti chiliöljyä.

Kasvislasanget. Netti on täynnä erilaisia reseptejä.

Kesäkurpitsa spagettina. Teen tällä ohjeella ilman anjovista ja oliiveja. http://www.thelondoner.me/2014/08/slutty-no-carb-pasta.html Aivan sairaan hyvää ja terveellistä vieläpä. Siinä on samanlainen fiilis syödessä kuin pastassa, mutta jälkeenpäin ei turvota eikä ole ähkyä.

Lounaaksi toimii esim. kvinoasalaatti (avokadoa, parsakaalia, fetaa yms.) 

Vierailija kirjoitti:

kannattaa lisätä sitä ohraaa ennemmin kuin kidneypapuja. 

No ei. Et taida paljon ravitsemuksesta tietää? Jostakin pitää saada proteiiniakin, ja vieläpä niin, että tulee monipuolisesti kaikkia tarpeellisia aminohappoja. Pelkkä ohra ei tätä tarvetta täytä, eikä tuo ruoka muutenkaan ilman papuja. Sitä paitsi pavut ovat maukkaita! (Ohrani nautin mieluiten oluen muodossa.)

Semmoinen vinkki muuten niille, joille voi tulla pavuista ilmavaivoja: purkkipavut kannattaa ehdottomasti huuhdella ja valuttaa kunnolla ennen syömistä! Moni kippaa ne sellaisenaan purkista ruoan mukaan, mutta siinä nesteessä on aika paljon juuri niitä aineita, jotka pierettävät... On ollut miellyttävämpi fiilis ruoan jälkeen, kun tuosta kikasta kuulin :D

Jos teen ruokaisaa kasvisruokaa, teen yleensä erilaisia uunissa haudutettavia paistoksia. Esim. viimeksi laitoin uunivuokaan keitettyä makaronia, papuja ja paprikaa. Mausteeksi chiliä, hieman suolaa ja mitä nyt sattuukin tekemään mieli. Joukkoon tomaattimurskaa ja halutessa hieman (kaura)kermaa, päälle tomaattisiivuja ja paistamisen lopussa hieman juustoraastetta. Tuota on ollut helppo soveltaa, heitellä välillä makaronin sijasta vaikka ohraa, ja vaihdella kasviksia ja mausteita. 

Tähän mennessä maistuvin kasvisruokareseptini on ollut täytetty kesäkurpitsa: täytteeksi riisiä, fetaa, tuoretta basilikaa, mustapippuria ja hieman sitruunamehua. Päälle tomaattisiivuja ja juustoraastetta. Uuniin noin puoleksi tunniksi. Nam!