Lue keskustelun säännöt.
Miten tehdään kananmuna kastike?
Kommentit (36)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei mulla onnistu vaikka ohjeen mukaan tekee. Joku vika on, vaikka mautonta jos ei löysää keittoa jauhopaukkuineen.
Sekoita paremmin kun rasva ja jauhot ruskistuu kun lisäät maidon vispilääkin voi käyttää. pintasuolauskin hyvä kun aloitat syödä.
Valkokastikkeessa EI RUSKISTETA jauhoja ja voita. Eikä tule paakkuja kun maidon sekoittaa pikkuhiljaa, miedolla lämmöllä.
Idea on siinä että hieman maitoa kerrallaan ja aina sekoitetaan hyvin. Tämä auttaa myös tarkastelemaan myös maidon sopivaa määrää.
Jos on taitava niin kerrallakin voi maidon laittaa ja sekoittaa heti hyvin ja jatkaa sekoitusta. Maitoa ei saa olla kerralla sitten liikaa ettei kastikkeesta tule liian löysä.
Kattilan voi halutessaan siirtää kuumalta levyltä sivuun nesteen lisäämisen ajaksi jos jännittää rasvan roiskuminen, tämä voi auttaa turvallisuudessakin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Keitetyt perunat kananmunakastikkeella ja lisäksi kalapuikkoja, superhyvää ruokaa.
Kyllä, hyvin perinteinen ruoka.
Toki mikä tahansa kala tai kalaleike esimerkiksi käy perunoiden ja kananmunakastikkeen kanssa.
https://www.martat.fi/reseptit/kananmunakastike/
Valmistusohje
60 g margariinia tai voita
0,75 dl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
3 keitettyä kananmunaa
suolaa, valkopippuria
0,5 dl ruohosipulia tai kesäsipulin varsia pieneksi hakattuna
1. Sulata rasva paksupohjaisessa kattilassa ja imeytä siihen jauhot. Hauduta miedolla lämmöllä pieni hetki, jauhot eivät saa ruskistua.
2. Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes kastike on sopivan paksuista.
3. Anna kiehua hiljaa hymyillen noin 5 minuuttia. Palaa herkästi pohjaan.
4. Murskaa kananmunat esim. haarukalla ja sekoita kastikkeeseen.
5. Lisää myös ruohosipuli tai kesäsipulia.
6. Mausta kastike suolalla ja valkopippurilla. Maista.
Tän enempää "kädestä pitäen" ei voi kananmunakastiketta tehä! Heh joo, muista keittää kananmunat joo!
Vierailija kirjoitti:
Netissä on pilvin pimein ohjeita.
Niinpä!
Äkkinäinen voi saad a"kurmee" tason ohjeen vaikka on "karmee" kokki joka EI OSAA!
Olen vasta aikuisena joutunut ruuanlaittoon, on vaikeaa välillä ohjeitten kanssa, liikaa liikkuvia osia!
(mulla oli aina työpaikkaruoka, ei tarvinnut kotona laittaa)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Keitetyt perunat kananmunakastikkeella ja lisäksi kalapuikkoja, superhyvää ruokaa.
Kyllä, hyvin perinteinen ruoka.
Toki mikä tahansa kala tai kalaleike esimerkiksi käy perunoiden ja kananmunakastikkeen kanssa.
Aivan totta. Syön kananmunakastikkeen mainituilla lisukkeilla mielummin kuin esim. jonku mäkkärin/hesen aterian.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Perinteisimmät mausteet lienevät suola, mustapippuri ja valkopippuri.
Osa jättää näköjään mustapippurinkin pois.
Viherpippurikin voisi sopia hyvin jos siitä tykkää.
Sekaan voi halutessaan kokeilla myös sitä jo mainittua sinappia ja suolakurkkua sekä ruohosipulia.
Aina saa soveltaa jos tykkää kokeilla erilaisia variaatioita.
Katkarapujenkin kanssa sopii tämä kastike. Voi kokeilla jos kiinnostuu.
Riisiäkin voi kokeilla perunan sijasta, hieman tietysti erikoisempi vaihtoehto mutta ihan hyvää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sitä vain tulin sanomaan, että oikeastiko tykkäätte valkopippurista ? Kyllä mustapippuri päihittää sen joka ruuassa, kerta kaikkiaan parempi mauste.
Kape Aihinenkin ihmetteli ohjelmassaan valkopippurin käyttöä ja sanoi valkopippurin tulevan isoäidin hameen alta !
Keitetyt potut ja tämä kastike yhdessä riittävät myös, laita paljon keitettyjä kananmunia kastikkeeseen. Mausta hyvin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Sitä vain tulin sanomaan, että oikeastiko tykkäätte valkopippurista ? Kyllä mustapippuri päihittää sen joka ruuassa, kerta kaikkiaan parempi mauste.
Kape Aihinenkin ihmetteli ohjelmassaan valkopippurin käyttöä ja sanoi valkopippurin tulevan isoäidin hameen alta !
Olet oikeassa mutta tähänkin sopii valkopippuri hyvin. Kannattaa laittaa valkopippuria varovasti ettei sitä tule liikaa, mausta tulee silloin kitkerämpi.
Vierailija kirjoitti:
Ei mulla onnistu vaikka ohjeen mukaan tekee. Joku vika on, vaikka mautonta jos ei löysää keittoa jauhopaukkuineen.
SYYSI NOSTAA ESIIN 18 VUOTTA VANHA ALOITUS?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Sitä vain tulin sanomaan, että oikeastiko tykkäätte valkopippurista ? Kyllä mustapippuri päihittää sen joka ruuassa, kerta kaikkiaan parempi mauste.
Kape Aihinenkin ihmetteli ohjelmassaan valkopippurin käyttöä ja sanoi valkopippurin tulevan isoäidin hameen alta !
Ne on kyllä ihan makuasioita joten turha ulista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei mulla onnistu vaikka ohjeen mukaan tekee. Joku vika on, vaikka mautonta jos ei löysää keittoa jauhopaukkuineen.
SYYSI NOSTAA ESIIN 18 VUOTTA VANHA ALOITUS?
No jos on sama ongelma kuin aloittajalla, mutta vasta nyt. Mitä väliä milloin aloitettu, ei se valkokastikkeen ohje ole tällä välin mihinkään muuttunut.
Katso hyvä ihminen netistä, siellä on nykyään kaikki reseptit. Miten avuton ihminen voi olla?
Kiva kun kerroit, meille joillekin tämä taas on ollut mitä suurinta herkkuruokaa. Käytöstapoja kiitos.