Maidottomat reseptit haussa

monet laatikkoruuat voi ainakin tehdä ilman maitotuotteita kun käyttää nesteenä liha-tai kasvislientä.



Tässä linkki tolle kotigastronomien sivulle jossa lisää apuja maidottomaan ruokaan:) Näitä tuotteita saa sitten minun kauttani

tanina77@yahoo.com



http://www.kotigastronomi.fi/index.php?group=00001120&mag_nr=15

Näitä meillä tehdään soijamaidosta:



Kaakao

Kalasoppa

Maitokastike

Pinaattikeitto

Pannukakku

Pullat

munamaito laatikoihin



Soijamaito on jopa aika tuhtia, että voit laittaa puolet vaikka vettä sekaan (paitsi kaakaoon)



Myös kauramaito löytyy samasta paikasta kaupasta kuin soijamaito, mutta se ei ruskistu yhtä helposti (esim pannukakku) mutta muuten on ihan yhtä hyvää.



Huomaa, että soijamaitoa on siellä hyllyssä makeutettua ja makeuttamatonta !

verran kalsiumia kuin lehmänmaidossa. Siis lisätty.

eli rasvana käytin keijua (sininen) tai sunnuntain laktoositonta leivontarasvaa, nämä ovat maidottomia.



sitten nämä ruokakermat eli oatlyn kaurakerma, -maito näillä korvasin suurimman osan maidosta. Käytin myös kokookosmaitoa ja -kermaa ja tietenkin soijamaitoja ja soijasta tehtyä ruokakermaa. Riisimaitoa riisipuuron tekemiseen.



Itse koin enemmän haastavana munattomuudenkin leivonnassa.



Noista edellämainituista onnistui leipomaan ja laittamaan ruokaa oikein hyvin ja maistui mainiolta.



Kokeile kakun päälle gogreenin vispautuvaa kaurasta tehtyä vaniljavaahtoa... en muista nyt ihan tarkkaan tuon nimeä.



Meillä kaikki söi maidotonta ruokaa reilun vuoden päivät mitä pojan allergiat kesti.



Alku kyllä oli hieman vaikeaa, ennen kuin tajusi ja muisti automaattisesti ne oikeat tuotteet joiden etsimiseen kaupasta ei mennyt kauaa. Kannattaa kuitenkin välillä lukea tueteselostukset, kun valmistajat saattavat lisätä aineita tuotteisiinsa.



http://www.pirkanmaanallergia.fi/ruokaohjeet/index.htm



Kyllä se siitä!

tummansinisellä Keijulla ja Sunnuntain juoksevalla margariinilla ihan hyvin viitisen vuotta ennen kuin maitoallergia väistyi.

Valmisruuissa saa olla tosi tarkkana. Herajauhe eli whey powder on yksi hankala, sitä löytyy mitä yllättävimmistä ruuista, esim. aivan ihanasta kaupan mangosorbetista, jonka luulisi olevan täysin maidotonta.



Kaurajäätelöt on hyviä, niitä on ainakin vaniljan, suklaan ja mansikan makuisia.



Soijatuotteita kannattaa myös vähän varoa: monet maitoallergikot eivät siedä soijaakaan. Olen myös lukenut tutkimuksia joiden mukaan soijaa ei kannattaisi antaa lapsille.