Omatekoisten perunasalaattien reseptit kehiin;)

perunoita

sipulia

omenaa

maustekurkkua



kastike

kermaviiliä

sitruunamehua

suolaa

sinappia

persiljaa



sentti kertaa sentti kuutioita, paitsi sipuli silpuksi.

keitettyä perunaa kuutioina (esim puolet koko määrästä)

maustekurkkua kuutioina (reilu neljännes -ll-)

sipulisilppua (vajaa neljännes tai maun mukaan)

kermaviiliä

sekoita kaikki aineet ja anna maustua muutama tunti jääkaapissa.

eikä mitään mausteita tarvita, sipuli ja maustekurkku antaa maun!! NAMI!

On ihan älyttömän hyvää (ja rasvaista).



Keitettyä perunaa kuutioituna

Pieneksi silputtua sipulia

Kapriksia

Paistettua pekonia pieninä suikaleina

Vinaigrettea (1/4 balsamicoviinietikkaa ja 3/4 oliiviöljyä, suolaa ja pippuria)



Vegeversion saa korvaamalla pekonin aurinkokuivatuilla tomaateilla.

Kummat vaan käy. Älä sen sijaan osta säilöttyjä artisokan pohjia, sillä ne eivät sovi tähän ruokalajiin.

Mulla on aivan ihana perunasalaatinohje, johon ei tule majoneesia vaan maustamatonta jogurttia eli

keitettyjä perunoita

maustekurkkua

omenaa

sipulia



kastike:

purkki bulgarianjogurttia

1 rkl sinappia

1 rkl sokeria

1 rkl valkoviinietikkaa

mustapippurirouhetta

½ dl ruohosipulisilppua

(½ dl silputtua persiljaa tai tilliä)

Perunakuutioita, sipulia, maustekurkkua, aurajuustoa, kastikkeeksi kermaviiliä sinapilla maustettuna.

Mainio perunasalaatti

Määrä Aines

(6 annosta)

1 kg uusia perunoita

keittämiseen vettä + 1 tl suolaa

4 dl kurkkuviipaleita

1 punasipuli

Kastike:

3/4 dl oliiviöljyä

3 rkl rosmariini-laventelivalkoviinietikkaa

1 rkl pizzamaustetta

1rkl juoksevaa hunajaa

2 tl suolaa



Keitä pestyt perunat suolalla maustetussa vedessä juuri ja juuri kypsiksi. Jäähdytä perunat ja kuori. Lohko perunat pituussuunnassa. Silppua kurkkuviipaleet ja sipuli. Pane laakealle vadille kerroksittain perunoita, kurkkua ja sipulia. Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja kaaada salaattiaineksien päälle. Sekoita varovaisesti. Anna maustua muutama tunti.





gluteeniton

laktoositon

maidoton

hienoksi hakattuja kapriksia pari ruokalusikallista

Tämä on vaihtelua tavalliseen ja sopii myös lämpimäksi lisäkkeeksi.



Keitettyjä perunoita, keitettyjä pikkuporkkanoita, säilöttyjä artisokan sydämiä, punasipulia ja kapriksia.

Perunat, porkkanat ja artisokat pyöräytetään pikaisesti oliiviöljyn kanssa pannulla, että niihin tulee hieman väriä.

Öljykastikkeeseen hyvää oliiviöljyä, dijoninsinappia, balsamicoa, suolaa ja pippuria.

Salaatti maistuu lämpimänä ja kylmänä.

laitan perunasalaatin kastikkeeseen sekä kermaviiliä että Bulgarian jogurttia. Se jogurtti antaa kivan pirtsakan maun. Kastikkeen mausteeksi pippuria, aromasuolaa, sitruunanmehua tai etikkaa ja vähän sokeria.



Muut ainekset:

peruna

porkkana

sipuli

omena

suolakurkku

herne

perunasalaatin kannattaa tehdä edellisenä päivänä, että se ehtii maustua!!!

kannattaa heittää pottujen päälle silloin, kun potut ovat vielä kuumia! Imevät maun tosi hyvin.

6 keitettyä perunaa

1-2 sipulia

2-3 herkkukurkkua

1-2 omenaa



kastike:

1 prk kermaviiliä

puoli desiä maitoa

1-2 rkl vahvaa sinappia

1 tl yrttisuolaa



Ja hyvää tulee, mulla on jo jääkaapissa maustumassa iltaa varten.