Lue keskustelun säännöt.
Mitä tarkoittaa "osaa laittaa ruokaa"?
25.07.2012 |
Olen aina luullut, että osaan tehdä ruokaa. Okei, aina ei niin terveellistä mutta ei nyt ihan einesruokiakaan.
Meillä on kiireinen arki, joten se ruoka ei ole mitään gourmet-ruokaa. Käytän apuna monenlaisia keinoja, joita en kyllä ole käsittänyt eineksiksi, ja kuvittelen silti osaavani tehdä ruokaa. Tuosta ketjusta, jossa ruokaa osaamattomat kertovat, kävi vain ilmi, että ilmeisesti en osaakaan...
Meillä syödään erilaisia pastaruokia:
- kanakastikkeella (kanasuikaleet, mausteita, kermaa, joskus sulatejuustoa, jos kaapissa on
- kalakastikkeella (lohisuikaleita tai lohifilee pilkottuna, joskus tonnikalaa ja ranskankermaa tai smetanaa)
- jauhelihakastikkeella (sellainen normaali)
Joskus teen näistä ruokaisampia laittamalla sekaan pakastevihannespussin (juuressuikaleita) tai pilkkomalla joukkoon esim. paprikaa.
Meillä syödään myös keittoja:
- kanakeittoa (kanasuikaleista, perunoista, porkkanoista, lantusta, paprikasta, selleristä, joskus tomaattimurskaa ja sulatejuustoakin)
- jauhelihakeittoa
- kalakeittoa
- hernekeittoa (suosikkini, kun herneet vain likoon yöksi ja seuraavana aamuna keitellään, sekaan kinkkua)
Joskus teen keitoista ruokaisampaa laittamalla sekaan kasvissuikalepussin (pakaste) eikä tarvitse pilkkoa perunaa ja porkkanaa ja lanttua niin tolkuttomia määriä.
Kiusaukset eivät ole nopeita mutta helppoja:
- janssonin kiusaus(pakasteperunat, anjovisfileitä, kermaa)
- kinkkukiusaus
- lohikiusaus
Lisäksi teen usein:
- kanapihvejä (pannulla tai uunissa usein peston ja vuohenjuuston kanssa)
- lihapullia (keitän perunoita ja teen perunamuusia)
- Moskovan pataa (tähän menee aikaa tolkuttomasti)
- Porokeittoa (tähänkin menee aikaa)
- Pizzaa
Nopea einesruoka on meillä lisäaineettomat pakastelihapullat ja luomuperunaröstit. Niitä on usein pakkasessa. Lisäksi teemme joskus salaattia ruoaksi, lasten herkku on cesar-salaatti.
Osaan leipoa pullaa ja piirakoita mutta usein otan valmispohjan piirakkaan. Kakkuja teen harvoin, vähän useammin keksipohjaisia juustokakkuja.
Wokkiruokaa teen vain satunnaisesti. Lapset eivät pidä. Lasagnea satunnaisesti. Tortillavuokaa vähän useammin.
Siinä se sitten onkin. Vaikka käytänkin pakasteita, suikaleita jne. niin mielestäni sekin on ruoan laittoa. Vai oletko eri mieltä?
Kommentit (31)
Repertuaarisi ei kuulosta laajalta, vaan keskittyy aika kapeaan valikoimaan ruokia.
Sinänsä puolivalmisteiden käyttö ei tee ruuanlaittajasta huonoa, ne säästävät paljon aikaa kiireisinä arki-iltoina.
Mutta sellainen siitä-yli-mistä-aita-matalin tekee ruuasta aika tasapaksua ja vakiomakuista.
Minulle tärkeä ruuanlaittotaidon mittari on variointitaito. Missä määrin osaa soveltaa ja luoda uutta? Toki perusainesten käsittelytaito ja klassikoiden tuntemus kuuluvat ruuanlaittotaitoon myös.
Ja yksi tärkeä taito on se, että osaa luoda yhteensopivia kokonaisuuksia ja toteuttaa ne niin, että ruokalajit valmistuvat suht samaan aikaan, eikä mikään laji joudu odottamaan (ja kuivumaan) uunissa muita.
PS: Moskovanpata ei ole sama asia kuin stroganoff.
Stroganoffiin ei laiteta aurajuustoa, eikä esim. suolakurkkuja missään nimessä panna pataan heti alussa, ne menettävät makunsa haudutuksessa (muita yksityiskohtia en reseptistä muista)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
että osaa tehdä "arkiruokia".
On niitä, jotka eivät osaa keittää edes perunoita tai puuroa, ja jotka syövät pelkkiä valmisruokia mikrossa tai uunissa lämmittämällä.
Ruuanlaittotaitoa on kyllä monen tasoista, esim. huippukokit vs. kotiruuan tekijät.
- ruskista 1 kg lihakuutiot ja sipulit + valkosipuli voissa, mausta suolalla, musta- ja valkopippurilla
- lisää nestettä että lihapalat peittyy, lisää maun mukaan tomaattipyrettä ja hauduta hiljaisella lämmöllä
- 2 tunnin jälkeen pilko mauste- tai suolakurkkua sopivan kokoisina paloina sekaan (meillä isoina poistettavina lohkoina)
- kun liha on kypsää (hajoaa lusikalla) lisää kylmään veteen liotettu vajaa 1 rkl vehnäjauhoja ja anna hautua vielä 10 min. Tarkista suola
tarjotaan riisin ja smetanan kera....
samaa perusohjetta varioimalla (siis liha/sipuli haudutettuna) eri mausteilla/lisukkeilla saa monia erilaisia ruokia helposti!! Tuosta "basesta" tulee kaikkea hyvää palapaistista gulassiin:D
Esim. omiin häihini tein ruoat alusta loppuun yksin.
Osaan noudattaa reseptejä, usein vain teen niistä sitten helpompia versioita.
En ole kuitenkaan kauhean kiinnostunut ruoanlaitosta. Yritän vain saada sen välttämättömänä pahana pois päiväjärjestyksestä. Helppous on se avainsana.
Ap
Olisin kiinnostunut kokeilemaan stroganoffin tekemistä, mutta olen allerginen tomaatille. Maistuisikohan tomaatiton versio miltään? Tai olisikohan kenelläkään ideaa millä tomaatin voisi korvata
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olisin kiinnostunut kokeilemaan stroganoffin tekemistä, mutta olen allerginen tomaatille. Maistuisikohan tomaatiton versio miltään? Tai olisikohan kenelläkään ideaa millä tomaatin voisi korvata
Itse paahtaisin paprikanpuolikkaat ensin uunissa pintamustiksi (kuoret pois) tai hauduttaisin hieman lihan ja sipulien kanssa. Sitten nestettä päälle ja pitkä haudutus, lopussa suolakurkut kuten perusversiossakin. Paprikaa saa olla aika reilustikin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
perunan keittäminen ja purkki sillit jos ruuan laiton osaamista, mutta se "oikea" osaaminen on jotain ihan muuta.
Sitten kun saa luonnosta eri raakaaineita ja vaikka pari jänistä.
Osaa nylkeä jäniksen ja tehdä muista luonnon antimista syötävää ruokaa, se on osaamista.
Ei sen mitään erikoista tarvii olla. Jos osaa tehdä jauhelihakastiketta, paistaa kalan, keittää perunat, paistaa broilerit, tehdä kanakastikkeen yms. ihan yksinkertaistakin, osaa tehdä ruokaa. Sitten on taas erilaisia tasoja tässä ruoanlaitossa. Joku on siitä kiinnostuneempi ja siinä taitavampi ja osaa tehdä vähän erikoisempiakin ruokia ja useammanlaisia. Mutta eivät kaikki ole sillä saralla niin harrastuneita. Tässä ketjussa on moni laittanut ruoanlaittotaidon riman turhan ylös. Ei kaikki voi olla masterchef-tasoa tai edes emäntätasoa ruoanlaitossa. Joku on vaan tavis, mutta saa silti ihan terveellistä ruokaa pöytään perheelleen, joskin nyt ei niin kamalan maukasta :). Mielestäni sinä ap olet ihan hyvä ruoanlaittaja - ainakin moneen muuhun verrattuna.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
perunan keittäminen ja purkki sillit jos ruuan laiton osaamista, mutta se "oikea" osaaminen on jotain ihan muuta. Sitten kun saa luonnosta eri raakaaineita ja vaikka pari jänistä. Osaa nylkeä jäniksen ja tehdä muista luonnon antimista syötävää ruokaa, se on osaamista.
ei osaa laittaa ruokaa. Mun mielestä riistan tai lihan käsittely ei ole ruuan laittoa vaan ainesten valmistelua mitä hyvin harva osaa. Minäkin - vaikka teenkin erinomaista ruokaa olen vain kerran pilkkonut omin käsin kokonaisen villisianruhon, kalaa en ole lapsuuden jälkeen suomustanut tai suolistanut kertaakaan.
Sen perustella ei ole.
Ap