Välipalavinkkejä kaivataan

Esim. ihan leipä ja sininen Keiju, meillä on tehty paljon Farinan täysjyväleipää, johon lisätään vain neste ja hiiva ja saadaan puolen kilon vuokaleipä. (Ainesosat: täysjyväriisijauho, tapiocatärkkelys, karkea riisijauho, sokeri, psyllium, suola, ksantani E415.) Löytyy monista kaupoista ja voi tilata esim. Allermiinasta.



Sitten esim. Probioksen riisivanukkaista löytyy kolmea makua (meille ei käy se suklainen), esim. caramel sisältää seuraavia aineksia: vesi,maissisiirappi, karamelli (raakasokeri, karamellisoitu aromaattinen sokeri, karamellisoitu sokeri, maissitärkkelys, guarjauho), riisi 7,9%, riisitärkkelys, auringonkukkaöljy, karrageeni, vanilja, guarjauho, suola. Ovat tosin erittäin kalliita:( Löytyy joistakin kaupoista voi tilata esim. Allermiinasta.



Riisimuroja (Kallon täysjyväriisimurot meillä käytössä, löytyy joistakin kaupoista ja Allermiinasta) voi antaa jonkin sopivan kiisselin kanssa, meillä esim. Valion vadelmakeitto käy nykyään.



Sitten teen paljon muffineja, jotka ovat poikani herkkua:

Bataattimuffinit /päärynämuffinit



1dl keitettyä soseutettua bataattia TAI 1 prk päärynäpilttiä

1dl margariinisulaa tai öljyä (Virgino rypsiöljystä tulee hyviä)

1dl sokeria

1dl riisijauhoja (esim. Farinan täysjyväriisijauhot)

1dl tapiokatärkkelystä (Farina)

½tl leivinjauhetta tai soodaa (leivinjauhe ei välttämättä sovi kaikille)

(muffineista tulee vielä parempia kun laitta lisäksi ripauksen psylliumia ja ksantaania, mutta ilmankin onnistuu)

Sekoita kaikki aineet sähkövatkaimella voimakkaasti vatkaten. Annostele taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa n. 15 min.



Myös esim. vohveleita voi tehdä:

Vohvelit



1,5 dl riisijuomaa

1 dl vichyä

1,5 dl riisijauhoja

50 g maidotonta margariinisulaa

vähän suolaa

1 rkl sokeria

(1 tl Loprofin-munankorviketta)



Sekoita ainekset, anna turvota puoli tuntia ja paista. Taikinaa voi säilyttää tarvittaessa pari päivää jääkaapissa ja tehdä tuoreita vohveleita.



Sitten voi tehdä esim. samettikiisseliä:



3tl margariinia

3rkl riisijauhoa

3dl riisimaitoa

(tai korvaavat)



Sulata rasva, sekoita joukkoon jauhot. Lisää vähitellen maito ja sekoita tasaiseksi. Kypsennä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 15min. Makeuta sokerilla ja vanilliinisokerilla.



Ja toinen poikani herkku on Farinan karkeista riisijauhoista ja puolukoista keitetty vispipuuro, ohje löytyy Farinan sivuilta (www.farina.fi).



Farinan lettujauhoista voi myös paistaa sekä makeita että suolaisia lettuja, sekaan voi laittaa esim. vihannesraastetta jne. (itse jätän aina kananmunan pois ja teen ihan riisimaitoon tai mehuun).



Löytyisikö näistä jotain?

Arvasinkin, että sinuun voi aina luottaa=) Meinasin esittääkin kysymyksen suoraan sun nimimerkille!

Kiitos kiitos tosi paljon. Lähtäänkin heti kauppaan, ku tytyli herää päikkäreiltä.

ihania vinkkejä jo saitkin, meillä alkaneen kesän välipalasuosikki on itsetehdyt mehujäät. (vauvahedelmäsoseista, sokeroimattomista mehuista). Onko joku muuten kokeillut tehdä itse "jäätelöä" riisimaidosta?



Välipala saattaa joskus syntyä myös aamu tai iltapuuron (riisipuuro riisimaitoon) jäännöksistä, puuroa kylmänä ja sekaan reippaasti vauvasosetta.



Ihan kyllä tuli huono omatunto noista edellisistä resepteistä , kun meillä just samanikäinen erikoisruokavalioinen lapsi syö tosi usein vaan välipalaksi banaania (ainoa tuore hedelmä, jota saa). Kun siitä kerran tykkää, ja äitiä laiskottaa. Lapsi ei meillä ainakaan (vielä?) osaa oikein vaatia muuta.

Vaikka kyllä maissinaksut on taas kovassa huudossa, kun oli melkein kuukauden loppu kaapista. Että kyllähän se vaihtelu virkistää;)

No, kyllä meilläkin syödään ihan mitä vaan sattuu löytymään, mutta kolmevuotias osaa jo vaatia muutakin ja meillä on kaikki tärkeimmät perusruuat edelleen kiellettyjä.



Mutta muistelen jonkun joskus maininneen, että tuosta samettikiisselistä saattaisi tehdä myös jätskiä. En ole siis kokeillut. Nuo itse tehdyt mehujäät ovat meilläkin olleet kova sana viime kesänä, mutta enpä ollut muistanutkaan niitä vielä tänä kesänä:) Mutta yksi jätski-idea noiden itsetehtyjen mehujäiden lisäksi tulee tässä (tämänkin olen saanut eräältä ystävälliseltä äidiltä):



Persikka-, päärynä- tai banaanijäädyke



250 g purkki säilykepersikoita/päärynä tai sopiva määrä banaania

1 dl lientä



Leikkaa persikat / banaani viipaleiksi ja pakasta yön yli. Anna hetken sulaa ja vatkaa sähkövatkaimella vaahdoksi samalla lientä lisäillen. Jäädytä uudelleen. Ota jääkaappiin noin tuntia ennen tarjoilua ja vuole "jäätelölastuja" annosmaljoihin. Koristelulla saat sitä juhlavuutta, hedelmiä, nonparelleja, karkkeja, kastikkeita tms.