Lue keskustelun säännöt.
Luomukana, mikä vitsi!!
08.05.2012 |
Kaksi kertaa on kokeiltu laittaa kokonaista luomukanaa ruoaksi ja alan vihdoin liputtaa rossibroiskun puolesta. Eka kerralla oli kuivaa ja sitkeää ja nyt oli pelkästään sitkeää. Lihaa ei ole juuri yhtään, koko kana on pelkkää luuta ja nahkaa.
Mikä pettymys. Hintaakin tällä pienellä pakastekanalla on kaksin-kolminkertaisesti rossiin verrattuna. Taitavat kohta hävitä kaupoista kun ei noista vain saa ruokaa sit millään.
Vai onko jollakin parempia kokemuksia?
Kommentit (26)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kaksi kertaa olen ostanut luomukanaa oikein saksalaista ja Ekokaupasta ja toisen jostain muualta!!
Käytän paljon luomua mutta luomukanaan en enää sorru! Yäk!
mulle ajatus siitä että elävä olento kituu ja kärsii siksi että pääsis mun lautaselle syötäväksi on yök!
Meidän perheessä ei ole syöty kanaa enää vuosiin lainkaan.
Aiheuttaa lihoista eniten syöpää muuten
Siis valmistitko sitä luomukanaa kuin se olisi ollut broileria? Kanan valmistamiseen saa varata aikaa varmaan 2-3 tuntia, jos broisku valmistuu 30-60 minuutissa. Kana ja broisku tuotteina käyttäytyy aika eri tavalla - oli kyseessä sit luomu tai ei.
Eilisen ylen ohjelman voi kyllä katsoa, jos liiaksi tehotuotettua broiskua tekee mieli.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Eilisen ylen ohjelman voi kyllä katsoa, jos liiaksi tehotuotettua broiskua tekee mieli.
Pysytäänpä totuudessa
Aiheuttaa lihoista eniten syöpää muuten
faktoja tälle väitteelle!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Voit varmaan kertoa myös lähteesi väitteelle. Vai oletko psyykkisesti täysin terve?
Ostin kotimaista luomubroileria, se on hyvää, mutta harmi ettei sitä enää saa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miten kokkasit? Römertopf voisi tehdä mehukkaammaksi.
kaverilla kanala missä on noin 20000kpl luomukanaa,muna päivässä/tipu (on hyviä munia) käytännön tehokas käyttöaika 1v sitten on lähes ongelmajätettä,osa menee harrastelijoille,osa jätteeksi,osa syödään,ainut käyttökelpoinen osa on rintalihat,pillistä kiinni niks ja naks,puukolla halki kaivetaan rintalihat ja loppu jätepyttyyn, en tiedä tehdäänkö niistä vielä jotain rehua?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Luomukana pitää keittää. Uunissa tai grillissä siitä tulee melkein väkisin liian kuivakkaa, ja syntyy vaikutelma kuin lihaa ei olisi nimeksikään. Keitä luomukanaa suolavedessä 2-2,5 tuntia (kunnes liha irtoaa luista). Omien kokemusteni mukaan 2,5 tuntia on hyvä. Noin kilon luomukanasta riittää neljän hengen perheelle, ja maku voittaa kyllä jalostebroilerin - oikeassa kanassa on ikään kuin lievä riistan maku mukana. Nam!
Jatkan 20:n ajatusta.
Keitinliemi talteen ja pakkaseen ja käytä sitä keittoon, risottoon.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Paljonko suolaa keitinveteen, jos teen keiton samasta liemestä?
[quote author="Vierailija" time="08.05.2012 klo 19:42"]
sitä kutsutaan tehotuotannoksi ihan syystä. Broilerille on tosiaan jalostettu niin suuret rintalihakset, että ne eivät pysy pystyssä omin jaloin, jotta kuluttaja saa pehmeää lihaa. ja kasvaa parissa kuukaudessa jollain teollisella rehulla pienissä kopeissa, jollloin halvempaa.
luomussa maksetaan eettisemmin tuotetusta lihasta.
Eli totta kai maku, lihan määrä, hinta ja valmistustapa ovat erilaisia.
Kanaa pitää hauduttaa pitkään, sopii patoihin ym.s, vrt kukkoa viinissä
[/quote]
Broilerien teurastusikä on 21 päivää, ei ne todellakaan mitään paria kuukautta kyki missään kopissa. Ne munivia kanoja jotka nököttä häkeissä.
Kokeilkaas ihmiset painekattilaa. 45min painekattilassa mausteiden kanssa tekee ihmeitä lihalle... Mureeta on ja liha irtoaa hienosti luista!
Kanasta saa paremman viillokin ja keiton kuin broilerista. Kana kestää paremmin pitkää keittämistä, ja oikea viillokki ja keitto sen pitkän kypsennyksen vaativatkin..
Myös uunikana (uunipussissa kypsennettynä) on paljon parempaa kuin broileri.
Ja kyllä, kana on sitkeämpää ja kuivuu helpommin kuin broileri, mutta kanaa ei tulekaan valmistaa samalla tavalla kuin broileria valmistetaan.
No onpas kummallista. Meillä saa tuoreita kokonaisia lähi- ja luomutuotannon kanoja ihan joka lähikaupasta. Ei ole kuivaa tai sitkeää. Huomenna laitan taas uuniin :)
Miksi ihmeessä ne kanat on Suomessa pakastettuja?
t. ulkosuomalainen
sitä kutsutaan tehotuotannoksi ihan syystä. Broilerille on tosiaan jalostettu niin suuret rintalihakset, että ne eivät pysy pystyssä omin jaloin, jotta kuluttaja saa pehmeää lihaa. ja kasvaa parissa kuukaudessa jollain teollisella rehulla pienissä kopeissa, jollloin halvempaa.
luomussa maksetaan eettisemmin tuotetusta lihasta.
Eli totta kai maku, lihan määrä, hinta ja valmistustapa ovat erilaisia.
Kanaa pitää hauduttaa pitkään, sopii patoihin ym.s, vrt kukkoa viinissä