Lue keskustelun säännöt.
Miksi ihmiset eivät syö vihanneksia?
20.03.2012 |
Kun keskustelee ihmisten kanssa, tai vaikka täällä avaa "mitä mieltä syömisistäni?" -topicin, on rehujen syönti luokkaa kurkkua leivän päällä ja banaani. Kuinka vaikeaa se puoli kiloa päivässä voi olla? Opetatteko muksunnekin tuollaiselle ruokavaliolle? Onko teillä kenties jonkinlainen diili pupujen kanssa?
Ja ei, sinun ei tarvitse tulla listaamaan syömiesi kasvisten määriä, tämä on keskustelu ihmisistä jotka eivät juuri syö vihanneksia.
Kommentit (65)
Kotimaisena ainakin makea ja raikas, aivan ihana herkku! Meillä ei syödä kasviksia kuin kohtuudella, itse en pitäisi esim. kanakastikkeesta jossa lilluu sekavihanneksia...:x Voin kyllä höyryttää lisukkeeksi parsakaalta ja laittaa kastikkeeseen erilaisia sipuleita, mutta...kesäkurpitsa on minulle kammotus, Suomessa tarjotaan sitä raakana vaikka se pitäisi tarjota aina (miel.mössömäiseksi) kypsennettynä! Ihan verrattavissa siihen, että perunasuikaletta raakana salaatissa...yök.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Luullaan että se on jotenkin vaivalloista, kasviksista ei saa hyvänmakuisia tms selityksiä.. Itse rrrrrakastan kaikkia kasvislisäkkeitä ruualla ja oikein odotan kesää, kun kotimaisia kasviksia saa niin halvalla!
Muutama vinkki: uunipaahdetut kasvikset, superhelppoa! Esim. raakoja punajuuria (jotka on käytännössä ilmaisia) tai porkkanoita lohkottuna/isoina paloina vuokaan, vähän oliiviöljyä, suolaa, timjamia/rosmariinia tms ja uuniin 225 asteeseen. Niiiin hyvää ja valmistuu ihan itsestään samalla kun laittaa muuta ruokaa. Halutessaan sekaan voi laittaa mitä vaan: fenkolia, punasipulia, paprikaa..!
Ratatouille! Aivan älyttömän herkullinen lisäke. Erityisesti kesällä, kun tomaatit on tosi halpoja. Valkosipuli ja yrtit tekee ratatouillesta tosi herkullisen, slurps.
Parsakaaligratiini! Jos joku väittää että kasvisruuat maistuu pahalle, niin tämän kohdalla vika on kyllä suussa, eikä ruuassa. :)
Eikä ne edes maistu miltään jos ei sekaan lisää kermaa ja runsaasti mausteita.
Se oli just sellainen punajuurta ja suolakurkkua -tyyppi. Muutimme yhteen opiskeluaikana ja rahasta oli usein tiukkaa.
Mä opetin miehen laittamaan voileivälle salaatinlehden ja tuoretta kurkkua, tomaattia tai paprikaa juuston tai leikkeleen kaveriksi, kun aiemmin sen leivällä oli juusto JA leikkele.
Jatkoin jauhelihaa niin kastikkeisiin, lihapulliin kuin makaronilaatikkoonkin soijarouheella ja porkkanaraasteella, joskus myös lanttu-, kesäkurpitsa-, punajuuri- tms raasteella. Tulee mehevää ja hyvää. Jauhelihakastikkeen mies oli oppinut syömään ruskeana kastikkeena, mä taas tein mieluummin tomaattipohjaista kastiketta, noilla raasteilla höystettynä.
Leffaa katsellessa dippailtiin sipsien tilalla tai ohella porkkana-, kurkku-, kukkakaali-, paprika- ja selleritikkuja.
Tein kerran viikossa kasvissosekeittoa, vaikka mies vähän vastustelikin. Alkuun paistoin miehelle pekonisilppua keiton päälle ripoteltavaksi, mutta nykyään mausteeksi käy keitosta riippuen feta, ranskankerma, pesto, krutongit tai vaikkapa paahdetut siemenet.
Meillä on aina jotain kasvislisäkettä ruuan kanssa, kesällä usein salaattia, talvella vaikkapa uunijuureksia. Mies ja nykyään myös kolme lasta syövät innolla.
ei taida olla vihannes... Kyllähän sitä syö, parsakaalia ja porkkanaa, purjoa, tomaattia ja kurkkua. Ovat vaan niin kalliita, että ahdistaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ison lautasellisen. Paistoin tofua ja sipulia pannulla ja lurautin sekaan vähän soijakastiketta mausteeksi. Tofun paistuessa höyrytin wokkivihanneksia pakasteesta kaveriksi ja tein vielä siinä sivussa raakasalaatin, johon tuli porkkanaa, omenanpaloja, tomaatti, auringonkukansiemeniä, aurinkokuivatun tomaatin paloja. Lautasen reunalle lisäsin vähän hapankaalia. Ihanaa ruokaa, vaikken edes jaksanut hifistellä raakakasviksille salaatinkastiketta.
maukasta ruokaa. Sen luulen olevan se suurin syy.
Ja monella myös se "pupujen ruoka" ajattelumalli takana.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ja kun katsoo, millaista ruokavaliota siihen suositellaan, niin ei paljon jää vihanneksia, joista valita.
maukasta ruokaa. Sen luulen olevan se suurin syy.
Ja monella myös se "pupujen ruoka" ajattelumalli takana.
olisi voitu osittain estää syömällä enempi niitä vihannksia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lisäksi olen juureksille allerginen. Lanttu, palsternakka, selleri. Kamalan makuisia. Onneksi en voi enää syödä.
Niiden laittamisessa on niin kova työ. Eikä ne edes maistu miltään jos ei sekaan lisää kermaa ja runsaasti mausteita.
Eihän ole mikään kova työ, olet vain laiska tai et tiedä mistä puhut.
Mausteiden käyttö on ihan sallittua ja oikeasti jopa suotavaa. Opetteluahan se vähän vaatii.
Mutta miksi ihmeessä kaiken pitää aina maistua kermalta? Eikö se kerma ala jo tulla korvista ulos kun sitä näköjään pitää lutrata ihan joka paikkaan? YÖK!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ruokavalion olisi oltava kuiturikas, eli runsaasti vihanneksiä, kokojyväleipää ja tarvittaessa kuitulisää (esimerkiksi ruokalusikallinen vehnäleseitä aamupuuroon). Runsaan kuidun lisääminen yhtäkkiä ruokavalioon saattaa kuitenkin ohimennen pahentaa oireita - parempi totutella uuteen ruokavalioon vähitellen. Kahvinkuppien määrä on hyvä pitää kohtuullisena, joskus teekin aiheuttaa oireita.
Kerroimme viime viikolla kuinka Yhdysvaltojen hallitus päätti yllättäen, että pizza tulee jatkossa laskea vihannekseksi kouluruokailussa, koska siinä on tomaattikastiketta päällä. Tapaus on saanut valtavan huomion ympäri maailmaa.
Amerikkalaiset ovat itsekin tyrmistyneet erikoisesta päätöksestä, ja nyt maassa pohditaankin jo seuraavia vihannekseksi julistettavia. HuffPost Comedy julkaisi tällä viikolla oman näkemyksensä sellaisesta listasta, jonka tuotteet tullaan mahdollisesti seuraavaksi laskemaan vihanneksiksi.
1. Porkkanakakku
2. Sipulirenkaiden makuiset sipsit
3. Menthol-tupakka
4. Salaattikastike
5. Maissin näköiset makeiset
6. Vihreä pehmisjäätelö
7. Kirsikkahuulirasva
8. Vodka
9. Vitamiinivedet
10. Aloe Vera -deodorantti
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Missään ei ole näytetty että niillä olisi jotain terveysvaikutusta.
Kaikki tutkimukset päinvastoin näyttävät jatkuvasti korrelaatiota runsaan kasviperäisen ravinnon ja terveyden välillä. On suorastaan huvittavaa, miten tutkimuksia ei koskaan uutisoida totuudenmukaisesti, koska runsaan lihansyönnin paradigma on niin voimakas. Jos vaikkapa tutkimuksessa todetaan että karppaus ja normiruokavalio eivät terveysvaikutuksiltaan eroa toisistaan (vaikka oikeasti karppauksen pitäisi tietysti loistaan jos karppien teesit pitäisivät paikkansa), mutta rasvan ja proteiinin vaihtaminen kasviperäiseen tuo terveysetua, niin miten tää mediassa uutisoidaan? No tietenkin niin, että "Karppauksesta ei ole haittaa sydämelle". Miksei uutisoida "Vaihda eläinrasva ja liha kasviperäiseen rasvaan ja proteiiniin, ja sydämesi kiittää". Näin se vaan menee. Kukaan ei uskalla lähteä puhumaan asioista niinkuin ne on.
Jos vaihtaa epäterveellisen ruokavalion kasviruokavalioon, niin tottakai terveyshyötyjä voidaan raportoida.
Missään ei ole kuitenkaan näytetty että vaihtamalla terveellisen ruokavalion kasvisruokavalioon tulisi terveyshyötyjä.
1) Länsimainen lääketieteellinen kirjallisuus on n. 70 vuoden ajan osoittanut linkin elintasosairauksien (MS-, parkinson, Alzheimer, diabetes, fetma, eturauhas-, paksusuoli-, haima- ja rintasyövat, akne, etc) ja eläntuotteiden välillä, viime vuosina tahti on kiihtynyt.
Tässä parin minuutin videossa n. tusina viime vuosilta tulleita papereita.
http://nutritionfact...n-animal-fat-2/
Viime kuussa tuli kattava tutkimus eturauhassyövästä ja ruokavaliosta.
Egg, red meat, and poultry intake and risk of lethal prostate cancer in the prostate specific antigen-era: incidence and survival
"Men who consumed 2.5 or more eggs per week had an 81% increased risk of lethal prostate cancer compared to men who consumed less than 0.5 eggs per week"
http://cancerprevent...1-0354.abstract
Tänään tuli uusi lehdistötiedoite jossa mennään jo epimologista dataa pidemmälle.
How eating red meat can spur cancer progression
“Researchers at the University of California, San Diego School of Medicine, led by Ajit Varki, M.D., have shown a new mechanism for how human consumption of red meat and milk products could contribute to the increased risk of cancerous tumors. Their findings, which suggest that inflammation resulting from a molecule introduced through consumption of these foods could promote tumor growth, are published online this week in advance of print publication in the Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS)”.
http://www.eurekaler...--her111308.php
2) Veganismin edut ovat lääketieteellisessä kirjallisuudessa tunnetut,
"I suspect that the single injunction 'do not eat animal products' has the potential to do more for world health than all the abstruse wisdom in all the world's medical libraries"
Vegan proteins may reduce risk of cancer, obesity, and cardiovascular disease by promoting increased glucagon activity. Med Hypotheses. 1999 Dec;53(6):459-85.
Vähärasvaisella vegaaniruokavaliolla on dokumentoidusti parannettu eturauhas-ja rintasyöpä, reuma ja lukuisia muita autoimmuunisairauksia, sydäntauti, diabetes, etc. Kliininen näyttö on vahva.
William Roberts, American Journal of Cardiology'n chiefeditor tekee kirjoiuksessaan johtopäätöksen mukaan atleroskleroosi on ainoastaan tauti josta kärsivät kasvissyöjät, tällöin ihmisen on pakko olla biologiansa puolesta kasvissyöjä.
“atherosclerosis is one of the easiest diseases to produce experimentally, but the experimental animal must be an herbivore. It is not possible to produce atherosclerosis in a carnivore but with one exception, and that is in carnivores that have hypothyroidism due to thyroidectomy”
“….Only pure vegetarians for practical purposes do not need statins, most of the rest of us do”
William C Roberts, 2009, the chief editor of American Journal of Cardiology
http://ncp.sagepub.c...t/23/5/464.full
Maailman terveimmät ja laihimmat populaatiot tavataan Keski-Afrikassa, Kaakkois-Aasiassa ja paikoitellen Etelä-Amerikassa, väestöjen parissa joiden dietti muodostuu runsas-hiilihydraattisesta, vähä-rasvaisesta ja vähä proteiinisesta kasvisruokavaliosta.
Milläköhän tapaa kasvisten valmistaminen on yhtään sen vaivalloisempaa kuin liharuoankaan? Eihän se ole kuin vähän pilkkomista (jos sitäkään) ja freesaamista (jos haluaa). Perunat, porkkanat, punajuuret, sipulit voi laittaa kokonaisena öljyn kanssa folioon ja uuniin. Tai kattilaan.
Vaivalloista taitaa ennemminkin olla se, että yrittää keksiä mitä kaikkea vois rehuista tehdä, jos on tottunut pelkkään kurkkutomaattisalaatti-kammotukseen jota lapataan väkisin lusikallinen lautaselle aterialla.
Mutta kannattaa ehdottomasti tutustua johonkin kasviskeittokirjaan, niin ei tarvitse niin rampata activia-hyllyllä kaupassa.. ;)
valmistaa kasviksista juuri mitään, mikä olisi ollut itsestäni hyvää. En siis pidä raaoista juureksista tai isoista löllöistä sipulinpaloista ruoassa jne. Tämä jäi siis mieleen omasta lapsuudenkodistani ja kouluruokailusta.
Vasta kun muutin ulkomaille, niin opin nauttimaan kasviksista, maustamaan niitä ja nauttimaan erilaisista maukkaista salaateista. En vieläkään pystysi syömään raakaa kukkakaalia, niinkuin yksi edellisistä vastaajista, mutta sen sijaan rakastan esimerkiksi kypsytettyä kukkakaalia hyvän öljyn ja viinietikan tai uunissa kuorrutettuna valkokastikkeen kera, niinkuin täällä asuinmaassani on tapana tarjota.
Siis mielestäni Suomessa vihannekset koetaan juuti jonain "ei oikeana ruokana", jota syödään hampaat irvessä raakana tai pahanmakuisena, mutta pakollisena ruoan lisukkeena, vähän niinkuin joku täällä kirjoittikin. Täällä taas kasviksia arvostetaan ja niistä tehdään todella herkullista ruokaa.
No miettikää nyt mikä on asenne kasviksia kohtaan: terveyskeskuksen seinällä on julisteita, joissa kerrotaan kuinka paljon PITÄÄ syödä päivässä, montako grammaa tai kourallista. Harva edes miettii, paljonko proteiineja PITÄÄ saada, koska niistä tykätään ja niille on ruokaohjeita, joista löytyy valinnanvaraa. Suomalaiselle kasvis on raaka porkkana tai löllöä keitettyä sekavihannesta tai aneeminen kiinankaalisalaatti. Toki noistakin aineksista saa hyvää, pidän esim. raaoistakin porkkanoista, mutta vasta aikuisena olen jostain "eksoottisista" ruokaohjeista tajunnut, että kasviksia voi maustaa ja kasvisjuttuihinkin voi laittaa rasvaa eli juustoa, voita, kermaa, määrä on tietysti oma valinta sekin. Mutta sillai tulee syötyä mielellään kasviksia, jotka vielä täyttävät hyvin.
Sinänsä musta ei ole mitenkään hämmästeltävää, että suomalainen ruokakulttuuri on aika suppea eivätkä suomalaiset oikein erota makuja ja tuoksuja. Äitini, 40-l. syntynyt, on sanonut, että hänen lapsuudessaan hyvä tavallinen ruoka oli keitetyt perunat ja sianlihakastike, ei muuta. Eli aika kaukaa ponnistetaan, jos pitää verrata moniin muihin kulttuureihin.
Niiden laittamisessa on niin kova työ. Eikä ne edes maistu miltään jos ei sekaan lisää kermaa ja runsaasti mausteita.
Eihän ole mikään kova työ, olet vain laiska tai et tiedä mistä puhut.
Mausteiden käyttö on ihan sallittua ja oikeasti jopa suotavaa. Opetteluahan se vähän vaatii.Mutta miksi ihmeessä kaiken pitää aina maistua kermalta? Eikö se kerma ala jo tulla korvista ulos kun sitä näköjään pitää lutrata ihan joka paikkaan? YÖK!
Tai jospa tarkoititkin pakasteita? Niitä mä en käytä.
vasta kun opin että niitä voi ihan oikeasti syödä kermaan ja rasvaan upotettuna, ja niihin saa laittaa suolaakin. Ja opin ymmärtämään, että Suomen talvessa pakastevihannekset on ihan sallittuja. Nyt menee ihan kevyesti puoli kiloa päivässä, mutta en täytä vatsaani enää perunalla, riisillä ja pastalla.