Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
En ole koskaan tehnyt ruskeaa kastiketta. Muita?
Kommentit (27)
en minäkään. Me syödään aika vähän lihaa (mihin ruskeakastike sopisi) ja sillon kun syödään, niin se on sellaisessa muodossa, että ei siihen kastiketta tarvitse.
Lapset eivät myöskään ole kauheasti kastikkeiden perään (esim kylässä). Tykkäävät lihaluppistakin mielmmin ilman kastiketta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
opin käyttämään maizena suurustetta ja niin minäkin opin tekemään kastiketta ja vautsi tulee hyvää ja kaunista! En minäkään mitään ruskistamisia ikinä oppinut vaikka yritin.
ei olla tehty sellaisia ruokia että ruskeaa kastiketta olisi kaivattu (eikä tämä nyt sitten tarkoita että söisimme jotenkin erityisen hienosti pelkkää kaviaaria ja viiriäisenmunia). Bechamel-kastike lasagneen onnistuu hyvin :)
Yritin kerran alle 20-vuotiaana, ja siitä tuli sellaista perunamuusin näköistä mutta ei minkään makuista (ellei palaneen rasvan). Siis yhtä paksua kuin perunamuusi ja saman väristä.
Olen nyt 45-vuotias ja pärjätty on ilman ruskeaa kastikettakin.
opin sen tekemään 11-vuotiaana. Ruskistaa vaan jauhoja tarpeeksi suuressa rasvamäärässä ja sitten vaikka vispilän kanssa lisää veden niin ei tule paakkuja! Niin ihanaa esim. makkarakastikkeen ja muusin kanssa. nyt kaikki opettelemaan, varmasti onnistuu!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
olla vaikeata! Salaisuus on siinä, että siinä pitää olla niin paljon voita, että jauho-voiseos kuplii. Ja sit paistinpannu oikeesti niin kuuma (levy vitosella) että ruskistuu ja kun sitä koko ajan vispilällä sekottelee, niin varmasti onnistuu.
olin silloin 29v.. :D Ja siis olen laittanut ruokaa n. 10vuotiaasta alkaen, lisäksi minulla on ravintola/catering-alan koulutus..
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei edes aavistustakaan, miten se tehdään...olen jostain kuullut, että siihen tulisi vehnäjauhoja, mutta muuta en tiedä.
Enkä ymmärrä mihin sitä laittaisin. Viimeksi varmaan 15 vuotta sitten söin, kun oli vielä mummo. Teki hyviä pöperöitä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
onnistuu. Laitat 2-3 rkl vehnäjauhoja ja ruskistat ne rasvassa pannulla ja sitten vettä sekaan ja pippuria ja suolaa.Annat hautua noin puolituntia.
mä en ymmärrä miten saatte siihen paakkuja?
siihen saa paakkuja kun ei käytä tarpeeksi rasvaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
onnistuu. Laitat 2-3 rkl vehnäjauhoja ja ruskistat ne rasvassa pannulla ja sitten vettä sekaan ja pippuria ja suolaa.Annat hautua noin puolituntia.
Paljonko rasvaa pitää laittaa kun laittaa 2-3 rkl vehnäjauhoja?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
en oikein ymmärrä minkä kanssa sellaista syödään.
Osaan kyllä tehdä esim. juustokastikkeen lasagneen ja tuntikausia haudutettavan punaviinikastikkeen, mutta ei ole tullut mieleen koskaan edes kokeilla ruskeaa kastiketta, siitä tulee jotenkin koulu mieleen.
Olen aiemmin tehnyt ruskean kastikkeen oikeaoppisesti jauhoja käristämällä, mutta sitten tuli keliakia ja rupesin tekemään ruskealla suurusteella (esim. maizena tai pirkka). Tuo suuruste on oikeastaan parempaa kuin käristetty versio, eikä tukka haise sen jälkeen käryltä.
Teen kastikkeen yleesä perunoiden kanssa esim. jauheliha- tai sienikastikkeena. Nam!
Oma "salaisuuteni" on runsas mausteiden käyttö (mm. suola, valkopippuri, mustapippuri, paprika) ja loraus makeaa sinappia. Vähän kermaakin voi joskus sekaan laittaa, niin tulee täyteläisempää. On oikein herkkua kyllä! Olen tarjonnut sellaisille kavereille, jotka eivät ole itse ruskeaa kastiketta koskaan tehneet, ja kaikki ovat tykänneet.
onnistuu. Laitat 2-3 rkl vehnäjauhoja ja ruskistat ne rasvassa pannulla ja sitten vettä sekaan ja pippuria ja suolaa.Annat hautua noin puolituntia.
Paljonko rasvaa pitää laittaa kun laittaa 2-3 rkl vehnäjauhoja?
porsaanliha suikaleita, sieniä, sianlihaa miksi ei myös broileria ja pekonikin käy.
Alue: Aihe vapaa
Se vaan paakkuntuu ja siitä tulee ihan kamalaa.
En osaa tehdä valkokastikettakaan.
Ostan esim. lasagneen valmiin valkokastikkeen purkissa. Samoin pihveille yms. ostan valmiin demiglace-kastikepohjan.
Olen ajatellut mennä Marttojen kastikekurssille oppiakseni nuo. :)