Joulusta puheenollen.... ja jouluruuista erityisesti! =)

Mutta saahan sitä jokainen kotonaan tehdä mitä omituisempia yhdistelmiä.

Vierailija:

Tänä jouluna ajattelin tehdä normaalit laatikkoruuat (porkkana+lanttu) ja perunalaatikon sijaan valkosipulikermaperunoita, sekä erilaisia kasviksia, kastiketta, karjalanpiirakoita+munavoita sekä tietysti kinkku. Jotain erikoisempaakin voisi kehitellä, esim jälkkäriksi... ideoita?

Jälkkärinä monesti jotain luumuista.

juu ja onhan se oltava se karjalanpaistikin tottakai! ja rosolli. mutta kalaa meillä tuskin hirveästi on, koska ei kauheasti olla sen ystäviä... ehkä jotain valmissilliä...

Meillä ollut nyt monena vuonna sellaista punajuuri-aurajuustolaatikkoa. Ja ruusukaaleja vähän niinkun näönkin vuoksi lisänä.

Vierailija:

Mutta saahan sitä jokainen kotonaan tehdä mitä omituisempia yhdistelmiä.

perunoitten kera. Laatikoita meillä ei syö kukaan joten niitä ei laiteta.

Kalkkunaa saatetaan syödä sitten tapaninpäivänä.

Ihan perinteinen kinkku tietysti ja sit porkkana-, lanttu-, ja perunalaatikko. Joskus myös keitetyt perunat.

pitsaa.

Miksi ei sovi ranskalaiset perunat ja mansikkahillo? Miksi ei sovi marjapuuro ja ketsuppi? Miksi ei sovi kinkku ja valkosipuliperunat? Anteeksi kauheesti, mutta minun mielestäni ei sovi.

stettuna sekaan. Kuulostaa omituiselta mutta on kokeilemisen arvoinen ja erittäin hyvän makuinen. Monen makuun saattaa riittää yksi kynsi.

Aattona:

Keitetyt perunat

Lanttu,-porkkana.-peruna ja -maksalaatikko (kaikki itsetehtynä)

Kinkku, jonka kanssa mun erikoiskastike :P *sitä kuolataan ympäri vuoden*

Rosolli (ilman silliä)

Oma tekemiä piirakoita ja munavoi (ennen aattona aina paistettiin, nyt marraskuun lopussa)



Jälkiruoka: Riisipuuro ja kiisseli





Joulupäivänä:

Kalkkunaa ja perunaa, mehevä kastike

Aattoillan laatikot ja rosolli



Jälkiruoka: luumurahka





Tapaninpäivä:

Keitetyt perunat ja Uunilohi kasvispedillä

Kinkkua jos jäänyt (ostetaan pieni kinkku kun menekki vähäistä)



Jälkiruoka: Hedelmäsalaatti



Ihan kait perusruuat meillä?

myös itsetehdyt sienisalaatti ja italiansalaatti.

jälkkärix kahvit/glögit ja tortut, tietty pipareita. monesti ollu myös jäädykettä.

Meillä on joulupöydässä jälkiruokana perinteisesti aina jotain luumu- tai puolukkapohjaista. Helpottaa ruoansulatusta ;-) mutta on myös todella hyvää! Esim. luumukiisseli, puolukkaparfait, luumujäädyke...

illalla perunoita,kinkkua ja ananasta, rosollia ilman silliä...laatikoista ei tykätä joten niitä ei syödä...graavilohta...



sitten on pasteijoita ja torttuja ja suklaata ja pipareita

tuo pizza kuulostaa hyvälle.

inhoan kaikkia jouluruokia. menemme anoppilaan ja mies syö kinkkua, sitten lähdemme kotiin mäkkärin kautta ja minäkin saan viimein ruokaa.



laihdun joka joulu -3-5 kiloa....

Kiitos etukäteen!

Terv. ulkomailla asuva suomalainen

Jouluruokatraditiot alkavat aattona puolen päivän aikaan joulurauhanjulistuksen jälkeen riisipuurolla. Meillä puuro syödään voin, sokerin ja kanelin kanssa, ja puurossa on yhtä monta mantelia kuin on syöjiä.



Jouluaaton päivällisellä alkupalana tarjottu kalakierros on valtaamassa koko show' n! Pidämme kaikki paljon kalasta ja siksipä joulupöydästämme löytyykin paljon:

* mummon tekemää lasimestarin silliä

* valikoima silakoita, esim. tilli-, sinappi- ja valkosipulikastikkeessa

* graavilohta

* lämminsavulohta

* (joskus myös savukuhaa)

* ja ehdottomasti muikunmätiä, smetanan ja punasipulin kanssa.

Lisukkeena keitetyt perunat ja perussalaatti.



Ei taida olla ihme, että nk. pääruoka eli se kinkku on meillä monena vuonna jäänyt syömättä..!



Vielä pääruoka meillä edellään tarjotaan, vaikka varmaan jossain vaiheessa siitä luovutaan. Kinkun sijaan meillä on usein kalkkunaa, lisukkeena lanttu- ja imelletty perunalaatikko, kasvisrosolli ja herneitä. Kastikkeita on aina kaksi, kermainen ja liemimuotoinen.



Jälkiruokana jotain luumusta tai puolukoista: jäädykettä, kiisseliä, rahkaa.





Tule joulu kultainen.... :-)

en syö laatikoita enkä possua, joten tänä juluna pöytämme näyttää tältä:

alkupalat:

*pari lajia silliä tai silakkaa kaupasta

*itsetehty venäläinen sienisalaatti

*täytetyt kananmunan puolikkaat

*graavi- ja kylmäsavulohi

*savusiika

*mätiä, sipulia ja smetanaa

*kylmäsavulohihyydyke

*kuumat perunat



pääruokana

*luumuilla, omenilla ja mandariinilla täytetty kalkkunarulla

*bearnaisekastike

*hillosipulia, herneitä, porkkanoita

*vihreä salaatti



jälkkärinä.

*valkosuklaa-karpalo hyydykekakku



Juomat :

kotikalja, rose- ja valkoviini ja itsetehty sitruunasnapsi



jaamme alkupalojen ja pääruuan välissä lahjat, joten operaatio kestää 4-5 tuntia

aamulla: riisipuuroa (uunissa)



varsinainen jouluruoka:



imellettyä perunalaatikkoa,

lohkoperunoita ja porkkanaa uunissa

graavilohta

härkäruukkua

useita erilaisia salaatteja



juomaksi

maitoa, vettä, punaviiniä



Eli simppeliä ja yhdistelmä joulu-ja lempiruokia.



Ehkä joku pieni kinkku vielä lisäksi.

Meillä on ehdottomasti alkuruokapöytä se joulun kohokohta: perunaa, erilaisia sillejä, makrilleja, graavi- ja kylmäsavulohta, savusiikaa, mädit, rosollia, sienisalaattia, suolakurkkuja, vihreä salaatti ja lastenkin suosikki keitettyjä kananmunan puolikkaita ja niiden päälle katkarapu-tilli-creime fraiche täyte...



Lämmin ruoka onkin sitten perinteiset laatikot ja kinkku, joita syödään muodon vuoksi.



Milloin teillä muilla paistetaan kinkku? Meillä aina aatonaattona ja silloin illalla sitä vedetään uunituoreena enemmän mitä varsinaisina joulupäivinä.