Miten teet risoton? ostin laadukasta risottoriisiä (Arborio) ja teen tänään

Esimerkiksi kasvisliemi, sitä hiljalleen lisäilen ja annan imeytyä riisiin kunnes on kypsää. Parempi olla lientä reilusti valmiina niin ei lopu kesken.



Arboriosta tulee hyvää risottoa.

käytätkö kasvisliemikuutioita vai?



ap

käytätkö kasvisliemikuutioita vai?

ap

Entä parmesanjuustoraastetta?

kun eihän se säily avattuna kovin kummoisesti eikä meillä kukaan sitä ns juomalla juo.

Siksi ostin tuon valkoviinietikan, mielestäni jostakin luin että sekin kävisi, tosin ei varmaankaan niin paljoa laitettuna kuin valkkari..

Juu ostin italialaista tuoreraastettua parmesania, ne parmesanipalat oli niin isoja valikoimissa että päädyin siksi valmiiseen raasteeseen.



ap

kun eihän se säily avattuna kovin kummoisesti eikä meillä kukaan sitä ns juomalla juo.

Siksi ostin tuon valkoviinietikan, mielestäni jostakin luin että sekin kävisi, tosin ei varmaankaan niin paljoa laitettuna kuin valkkari..

Juu ostin italialaista tuoreraastettua parmesania, ne parmesanipalat oli niin isoja valikoimissa että päädyin siksi valmiiseen raasteeseen.

ap

Muistat vaan pienissä erissä lisätä sen nesteen ja haihduttaa kaiken pois ennen seuraavaa satsia. Ja se neste saisi olla lähestulkoon kiehuvaa.

Lihafondia ja kanafondia ja kalafondiakin kyllä olis..

Tartteiskohan tästä nyt mennä uudelleen kauppaan..



ap

voit laittaa joukkoon kiehumaan myös palan porkkanaa ja juuriselleriä (tai 1-2 sellerinvartta), sipulinpuolikkaan, laakerinlehden ja antaa liemen hautua vähän.

Kun sinulla ei ole viiniä ja JOS kaipaat loppuvaiheessa hapokkuutta risottoon, niin purista joukkoon vähän sitruunaa. Seuraavalla kerralla: osta pieni pullo valkkaria, siitä tulee lasillinen risotolle ja lasillinen kokille :)

Kermaa en ole ikinä laittanut risottoon (onhan siinä jo voita ja parmesaania), mutta jokainen tyylillään.

Taidan muuten itsekin laittaa nyt viikonloppuna risottoa, kiitos vinkistä!

Menee hyvät ainaat pilalle kuutioiden teollisten arominvahventeiden kanssa.

Aluksi sipulin sekaan raastettua punajuurta. Sitten risotto valmistetaan normaalisti. Lautaselle voi risoton päälle ripotella vaikka aurajuustoa tai vuohenjuustoa. (kuitenkin risotossa saa olla jo seassa vähän parmesaania). Ihana ruoka! Kokeilin viikko sitten itse tätä ohjetta ekaa kertaa.

No ensin paistan jauhelihan ja lisään mausteita, tomaattipyre on must ja joskus laitan sulate juustoakin siihen sekaan, kun ne on tarpeeksi paistunut ja maku miellyttää niin lisään riisiä reilusti siihen päälle kaadan vettä että riisit ja muu soosi peittyy, kiehutan että neste häipyy ja annan vetäytyä hetken kannen alla ja sit se on valmis, ei ole kukaan valittanut ruuasta ja kaikille on maistunut, aina ei tarvi tehdä hankalan kautta sitä ruokaa.

11:n esittämä resepti on varmasti herkkua, mutta se ei ole risottoa, vaan jotakin muuta riisiruokaa.

Risoton tekemisessä ei ihan oikeasti ole vaivaa. Hyvän liemen voi keittää juureksista itse (kuten joku edellinen totesikin), se porisee itsekseen samalla kun kokki vaikka juo aamukahvia. Kun risoton tekoon ryhtyy, liemi lämmitetään hiljalleen kiehuvaksi.

ja jos vaikka on syöty broileria, kannattaa luut, nahat, jämät kerätä ja keittää niistä liemi juuresten ja mausteiden kanssa (n. 45 min.). Siivilöidään, annetaan jäähtyä ja pakastetaan sopiviin annosastioihin. Ja ihan oikeasti ei ole yhtään hankalaa.

Enkä kyllä itse asiassa kuutioita lainkaan vaan fondeja ja nimenomaan sellaisia joissa ei ole e-koodeja hirmumääriä ja/tai arominvahventeita.

ap

Menee hyvät ainaat pilalle kuutioiden teollisten arominvahventeiden kanssa.

No ensin paistan jauhelihan ja lisään mausteita, tomaattipyre on must ja joskus laitan sulate juustoakin siihen sekaan, kun ne on tarpeeksi paistunut ja maku miellyttää niin lisään riisiä reilusti siihen päälle kaadan vettä että riisit ja muu soosi peittyy, kiehutan että neste häipyy ja annan vetäytyä hetken kannen alla ja sit se on valmis, ei ole kukaan valittanut ruuasta ja kaikille on maistunut, aina ei tarvi tehdä hankalan kautta sitä ruokaa.

tuo ei ole risottoa nähnytkään.

No ensin paistan jauhelihan ja lisään mausteita, tomaattipyre on must ja joskus laitan sulate juustoakin siihen sekaan, kun ne on tarpeeksi paistunut ja maku miellyttää niin lisään riisiä reilusti siihen päälle kaadan vettä että riisit ja muu soosi peittyy, kiehutan että neste häipyy ja annan vetäytyä hetken kannen alla ja sit se on valmis, ei ole kukaan valittanut ruuasta ja kaikille on maistunut, aina ei tarvi tehdä hankalan kautta sitä ruokaa.

tuo ei ole risottoa nähnytkään.

Kyllä on :D risottona se menee ja risotoksi sitä sanotaan.

Kamalan epäterveellistä mössöä.

Kamalan epäterveellistä mössöä.

Syön melko terveellisesti, mutta tietyistä herkuista en tingi, kuten risotosta. Viikonloppuisin valmistan kyllä ruoat sillä ajatuksella, että ne ovat herkullisia, terveydestä viis!

Risotto karmeaa hiilarimössöä Kamalan epäterveellistä mössöä.

kykenee syömään hiilareita lihomatta. Ymmärrän, että se saattaa sinua kismittää.

En laittaisi etikkaa.

joku on niin absolutisti, etti yhtä viinipulloa muka voi juoda, tai ainakin  osa, jos nyt lorauttaa risottoon. viinietikka on etikkka , eikä se risottoon sovi. Mutta parempi sitten on jättää koko viinit js etikat pois , jos se niin vaikeaksi menee.!!

[quote author="Vierailija" time="27.08.2011 klo 14:03"]

No ensin paistan jauhelihan ja lisään mausteita, tomaattipyre on must ja joskus laitan sulate juustoakin siihen sekaan, kun ne on tarpeeksi paistunut ja maku miellyttää niin lisään riisiä reilusti siihen päälle kaadan vettä että riisit ja muu soosi peittyy, kiehutan että neste häipyy ja annan vetäytyä hetken kannen alla ja sit se on valmis, ei ole kukaan valittanut ruuasta ja kaikille on maistunut, aina ei tarvi tehdä hankalan kautta sitä ruokaa.

[/quote]

yök. Oksennus. Ei mitään tekoa risoton kanssa. Tuo on sotkua