Leipomus - ilman vatkainta. Kiire!
Eli tänään pitäisi loihtia jotain helppoa herkkua kahvipöytään, ja sähkövatkainta ei ole käytettävissä. Ei tarvitse olla mitään gourmetkakkua, vaan ihan joku perusleipomus :)
Ja niin, myöskään piirakkavuokaa ei ole käytettävissä...
Vinkkejä otetaan vastaan! Ja mielellään siis makeaa, ei suolaista.
Kommentit (19)
Kananmunasokeri-vaahtoa ei tarvitse niin superkuohkeaksi vatkata käsin, kun kääretorttu ei paljoa kohoa.
Ostat vaikka valmiin piirakkapohjan, päälle mustikoita, purkki kermaviiliä, johon vatkattu muna ja puoli desiä sokeria.
Valmis pakaste mudcake, lämmitä vähän mikrossa, päälle kermajäätelöä ja tuoreita mansikoita, hyvää on ja helpolla pääset!
Kananmunasokeri-vaahtoa ei tarvitse niin superkuohkeaksi vatkata käsin, kun kääretorttu ei paljoa kohoa.
Kääretorttutaikinan nimenomaan pitää olla _erittäin_ kuohkeaa ja ilmavaa, jotta tulee oikeanlainen lopputulos! Mulla on kokemusta lukemattomista "lätsyistä" nuorempana, ennen kuin opin että kananmunat ja sokeri tulee vaahdottaa kunnolla.
Otat voin huoneenlämpöön pehmenemään, on helpompi vaahdottaa sokerin kanssa kun on pehmeää. Käytä puukauhaa/ -haarukkaa.
Jos vatkaat kermaa, laita vispilä ja kulho jääkaappiin kylmenemään (jos on jääkaappi). Kerma vatkautuu nopeammin.
Jos teet piirakkaan voitaikinaa, niin tee keko jauhoista, pilko kylmä voi joukkoon ja nypi sormin ryynimäiseksi. Lisää jääkylmä vesi ja pyöritä palloksi, anna levätä viileässä puolisen tuntia ja tee piirakka.
Jos teet juustokakkua keksipohjalla, laita keksit muovipussiin ja murskaa ne kaulimella tai pullolla tai käsin. Sekoita muruihin sulatettu voi.
Voit käyttää uunipeltiä, uunivuokaa tms piirakkavuuan sijaan. Jos on kauppa lähellä, niin sieltä voi hakea foliovuokia.
Leivo voitaininalevy pellillä (jaa neliöiksi veitsellä viiltämällä), paista uunissa. Irrota neliöt ja päällyustä marjoilla ja vispikermalla.
Maailman paras omenapiirakka, tai Helppo omenapiirakka. Tee uunipellille, ja jos ei ole niin paljon aineksia tai tarvetta että tekisit täyden pellillisen, kohota leivinpaperi pellin reunasta vaikka kahvikuppeja hyödyntäen, niin että jää vain piirakkavuoan kokoinen alue vapaaksi.
Kiitos vinkeistä! Pulla on aika työläs kun meinasin päästä vähällä :D Enkä tiennytkään että käsin vatkaaminen olisi helppoa, vispilä löytyy joten ehkä pitää hyödyntää sitä. Omenapiirakka kuulostaisi hyvältä!
Täältä löytyy kyllä lasagnevuoka, voisikohan siihen tehdä piirakan, ei vain tee niin korkeata?
Huoh tätä mökkielämää...
No ohops.. Saatko tätä mihinkään vuokaan laitettua kun vasta luin ettei ole piirakkavuokaakaan käytettävissä.
Mutta ohje on tässä.
2½ dl vehnäjauhoja
2½ dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
½ dl tummaa kaakaojauhetta (Van Houten tms.)
150 g sulaa margariinia
2 kananmunaa
1½ dl kuumaa vettä
Kuorrutus:
2 dl maitokaakaojauhetta (esim. O'Boy tms.)
30 g voita
1 rkl vettä
Taikina sekoitetaan, ei vatkata missään vaiheessa. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa, lisää sulatettu ja jäähdytetty margariini. Riko kananmunat pieneen kulhoon ja sekoita rakenne rikki kevyesti. Kaada taikinan joukkoon, lisää vielä kuuma vesi ja sekoita tasaiseksi. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan, paista +175 asteessa n. 35-40 minuuttia. Pieniä kakkuja paistoin noin 20 minuuttia.
Kuorrutus kaadetaan lämpimän kakun päälle. Sekoita kuorrutteen ainekset ja levitä veitsellä kakun päälle.
Kuorrutteena voi käyttää myös esim. sulatettua suklaata.
No tuo suklaakaaku siihen sitten, parempi onkin kun ei ole korkea, paistuu paremmin läpi. : )
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/22113/Kaikkien%20kehuma%20omena…
Tällainen löytyi, onnistuu toivottavasti käsivoimin. Kamala kun tuntee itsensä uusavuttomaksi kun ei ole kaikkia mukavuuksia :D
Siis tarvitsettähän piirakkaan:
4 kananmunaa
4 kahvikuppia (5 dl) sokeria
2 rkl kaakaojauhetta(sitä sokeritonta, ei mitään oboyta)
4 teelusikkaa vaniljasokeria
2 kahvikuppia maitoa
6 kahvikuppia vehnäjauhoja
5 tl leivinjauhetta
150 g voita tai margar. sulatettuna
Kuivat aineetsekaisin ensin, sitten lisätään kosteat aineet hyvin sekottaen kaikki yhteen.
Levitä uunipellille ja paista 15 min 200 asteessa.
Voit tietenkin maustaa taikinan kahvilla (laita maidon sijaan kahvia) ja päällystää sen vaikka tomusokeri tuorejuusto(mascarpone') seoksella.
Helppo juttu ja nopea !
Kinuskikissan sivuilla on aivan mahtava appelsiinikakun ohje, jossa aineet vaan sekoitetaan keskenään. ja piirakkavuokaa tähän ei tarvita. Itse olen tehnyt kakkua ilman mitään kuorrutteita. Lisäksi kakku on suht kevyttä. Kannattaa koittaa :)
Näitä ihania ohjeitahan on vaikka millä mitalla. Kuivakakkuvuoka löytyy :) Nyt vain pitäisi päättää mitä sitä tekisi....
Monet perinteiset leipomukset "niin kuin mummo ennen teki" valmistetaan ilman vatkainta, mm. tavallinen hiivapulla ja kampanisut.
Maailmassa on 6 miljardia ihmistä ja ainakin 4 miljardia heistä tekee herkkuja vierailleen ilman sähkövatkaimia tai sähköä ylipäänsä.
Ja jos katsoo taaksepäin, niin ennen 60-lukua kaikki taikinat ja täytteet sekoitettiin käsin. Käsin sekoittamalla sitapaitsi taikinoihin tulee enemmän ilmaa, ne ovat kevyempiä ja herkullisempia kuin koneeilla vatkatut.
Hauskaa iltaa! :)
8
Ja todella hyvä resepti muutenkin! Itse olen aina tehnyt uunipellillisen.
http://sekasoppa.vuodatus.net/blog/615185
Jos haluut tosi helpolla päästä, niin tee marenkimansikkakakku.
Hae pari marenkilevyä, mansikoita ja kermaa.
Pilko mansikat, vispaa kerma. Kekoa ainekset vuorotellen. Tarjoa heti.
Kesäistä, helppoa, nopeaa ja en ole kovin montaa tavannut joka ei pitäisi.
Oli lapsuudessa meidän vakkari mökkiherkku :)
Itse sitä on vaan liian turvautunut kaikkiin apuvälineisiin. Kakun tein, ihan syötävältä näyttää ja toivottavasti maistuukin! :)
Käsin vatkaus ei oo kauheen paha homma. Pullaa voi leipoa ilman vatkausta ja piirakkavuokaa. Vaikka jotain korvapuusteja tai sellasia mihin tulee päälle rahkaa ja marjoja..