Lue keskustelun säännöt.
Jos perustaisin pienen kakkupuodin..?
18.10.2010 |
Eli päätarjonta olisi erilaisissa kakuissa, fantasia, tavan kermakakut, juustokakut jne. Mutta mitä siihen lisäksi? Tarvis kuiten jotain mitä menisi päivittäin? Kuiten nuo kakut painottuu juhliin jne.. Ja täällä vain 60000 asukasta. Joten ei varmaankaan pelkällä kakun myynnillä elä. Kahvila on pois suljettu ehkä, koska täällä on jo kahviloita aikasta paljon... Ja jokainen uusi kahvila, mikä yrittäny tänne, niin on sulkeutunu ja parin vuoden sisällä.
Mutta siis, antakaas ideoita mitä keksisin tohon rinnalle!!! Pää lyö ihan tyhjää :S Ja aivan älyttömältä kuulostavat ideat otetaan myös vastaan!
Kommentit (28)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Muista myydä jotakin muuta kuin niitä kamalia hillokakkuja sun muita, joissa ei maistu muu kuin kilo sokeria. On se kumma ettei Suomessa konditoriat ja leipomot osaa muuta valmistaa kuin kaikki pitää kuorruttaa kokonaan sokerilla eikä mikään muu maistu.
Harvoin löytää sellaista kakkua tai leivonnaista joka maistuu hyvältä eikä kamalata sokeripalalta.
myydä niitä kakkuja netin kautta? Hyvät nettisivut ja kuvat jne. Voisit tehdä kakkuja kotona eikä olisi suurempia kiinteitä kuluja. Jos pidät puotia niin olet ajallisesti kiinni siellä läsnäoloon ja sitten iltaisin teet kakut. Voi käydä raskaaksi?
En tiedä onnistuuko kakkujen lähettäminen postitse? Voisi kuvitella että hyvin pakattuna ja matkahuollon kautta niin se ei olisi ongelma.
Kannattaa selvittää?
Muista myydä jotakin muuta kuin niitä kamalia hillokakkuja sun muita, joissa ei maistu muu kuin kilo sokeria. On se kumma ettei Suomessa konditoriat ja leipomot osaa muuta valmistaa kuin kaikki pitää kuorruttaa kokonaan sokerilla eikä mikään muu maistu. Harvoin löytää sellaista kakkua tai leivonnaista joka maistuu hyvältä eikä kamalata sokeripalalta.
Juu tämä on tarkoitus. Itse en voi sietää sokerille maistuvia äklömakeita kakkuja. Paljon olen kiitosta saanut kakuistanu juuri maukkauden vuoksi ja sen, että eivät ole äkkimakeita :)
eli siis heti aamusta valmiina, että töihinmenijät voi ottaa ne mukaansa. Eikä mitään rasva- ja kaloripommeja, koska tarkotus olis, että ostaisivat joka päivä. Ja vielä voisit vaihdella jotenkin "päivän erikoinen" tyyliin, joka olis sit vähän edullisempi kuin normaalivalikoima.
Tästä tuli mieleen...
Sanoit, että teilläpäin on kahviloita ihan jo tarpeeksi. Saanko kysyä, onko niistä yksikään auki illalla ja viikonloppuisin? Sellaisia kahviloita ei oikeasti ole paljoa, jotka olisivat auki silloin kun ihmisillä on aikaa kahvilla istua!
Toinen hyvä pointti juuri tuo, että tee työssäkäyville "eväitä". Jos saat kahvilan auki aamuseiskalta, niin näitä kävijöitä luultavimmin olisi. Riippuu toki sijainnistasi.
...kirjoitit että kaikki yrittäneet kahvilat ovat menneet kiinni kahdessa vuodessa. No onko ihmekään, kaksi vuotta on se aika, kun yritys kuin yritys tuottaa pelkkää tappiota. On varmaan sitten rahat loppuneet näiltä ja laittaneet lapun luukulle.
Noin 3-5 vuotta menee, ennenkuin näkee, onko ideasi oikeasti kannattava ts saatko siitä loppuelämän työn. Varaudu siihen, että köyhää tulee se aloitus olemaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Markkinoi tuotteitasi rohkeasti paikkakunnan yrityksille! Monet firmat tarvitsevat kahvituksiinsa (aamuisin, vieraiden tullessa jne) pikkusuolaista ja makeaa tarjottavaa: tee itseäsi tunnetuksi ja lähetä tilauslistaasi. Luonnollisesti tarvitset jonkunlaisen kuljetusvälineen toimituksille, mutta kuluthan voit vähentää verotuksessa.
Toinen ehdotukseni on juhlien catering-palvelun tarjoaminen. Pelkkä kahvituskin riittää, tietysti laajempi ruokatarjoilu olisi plussaa, mutta monet järjestävät juhlia myös kahvin & makeiden+suolaisten tarjottavien kanssa. Ei nykajan kiireisellä uraäidillä ole aikaa alkaa loihtimaan lasten rippi- tai yojuhliin seitsemän sortin tarjoiluja ja he ovat valmiita maksamaan palveluista hieman extraa. Siksi jonkinlaista tarjoilupalveluakin voisi miettiä lisähinnasta.
Pelkkä kakkujen tilausbisnes tai kahvilatoiminta ei tarjoa riittävää toimeentuloa, kuten olet aiempien paikkakuntasi kahviloiden elinkaarista huomannut. Siksi laajentaminen yrityksiin tai juhlatoimintaan toisi firmallesi ns. perustuloa.
-Kahvin pitää olla edullista, sillä nykyään emme kavereiden kanssa mene koskaan kahville, koska yksi kahvikuppi+muffinssi/pulla/piirakanpala maksaa lähes saman verran mitä ateria ravintolassa. (esim. kiinalaista, pitsaa, erilaisia "päiväntarjouksia" ja lounastarjouksia, ja ihan myös normihinnaltaan vaikkapa salaatti/pasta/tortilla jne. maksaa n.10€ tai alle tuon)
-Kannattaa miettiä sijaintia, sellainen hyvä paikka jossa paljon ihmisiä, ja huomioi myös ne jotka päivällä hakevat louasta tai aamulla töihin mennessä nappaavat jotain mukaan. Hyviä vaihtoehtoja edulliset sämpylät, päivänkeitto, ehkä jopa päivän puuro aamulla? Ja kaikki sellaisia että voi halutessaan ottaa mukaan.
-Panosta tarjolla olevaan valikoimaan, jos ajatellaan esim. täytekakkua, sen tekeminen ei maksa paljoa mutta siitä saa herkullsen näköisen. Ja kun hinta kakkupalalle on edullinen, niin asiakkaita käy enemmän. Minusta kahviloissa liian kovat hinnat! Kuten yllä kirjoitin, useammin kävisin jos olisi edullisempaa. Suomesta puuttuu sellainen kahvilakulttuuri varmasti juuri siksi että on niin kallista.
Ja tätä olisi päivittäin, myöskin niin että kun perhe tulee kahville, lapsi voi siinä samalla mennä tekemään vaikka muffinin kun vanhemmat istuvat kahvilla?