Kun lähdette automatkalle/lomalle Suomen maassa... (huoltoaseman myyjän vuodatus)

Been there. En koskaan enää palaa siihen työhön.

odottamisen arvoista. Miksi huoltoaseman (tai liikenneaseman whatever) ruoka täytyy olla niin tusinatavaraa? Miksi tehdään näitä tylsiä samanlaisia kolmetoista tusinassa -huoltsikkaketjuja, joiden kilometrin mittaisilla mainostolpilla pilataan maisemaa? Argh.

tuosta syystä emme ikinä pysähdy huoltoasemalle auton voi tankata kylmäasemalla ja maksaa kortilla. Syömään voi pysähtyä muuallakin. En vaan jaksa jonottaa ja odottaa esim. abc-paikoissa.

Olen ollut myös liikenneasemalla töissä sekä pienemmällä huoltsikalla, jossa tämä yllättävä asiakastulva oli vielä kamalampaa kun ei kertakaikkiaan ollut muita keittiössä kuin minä yksin... grr...



Jos liikkeellä on ajattelematon matkanjohtaja kahden bussilastillisen kanssa ja kurvaavat syömään ilman ennakkoilmoitusta niin kusessa oltiin! Rasvakeitin kun ei vedä määräänsä enempää ranuja, pihvejä ei ole sulana kuin normaalipäivän tarve jne.....



Ja sitten hiki päässä annoksia pöytiin kantaen saa haukut ja solvaukset hitauden takia..

ja varmasti on kohtuuttomia ja ärsyttäviä asiakkaita, täysin sen uskon.

MUTTA paljon perheen kanssa koti- ja ulkomailla reissaavana hiukan palautetta myös sinne päin:



- jos keittiö ei selviä kohtuuajassa tilauksista, se olisi EHKÄ kiva kertoa jo jonon alkupäässä oleville, ei vasta sitten, kun olet jo lastannut tarjottimen täyteen tilpehööriä ja maksanutkin annokset. Siinä vaiheessa ei KAUHEASTI lohduta kuulla, että pikaruoka, joka baarissa on hienostelevasti kutsuttu á la carte-annokseksi kestääkin tulla puoli tuntia tai kolme varttia. Mitä siinä enää sitten teet, vaadit rahat takaisin?



- jouluruuhkat tai hiihtolomien menoliikenne EIVÄT TULE YLLÄRINÄ. Ne toistuvat suht samoina joka jumalan vuosi. Ihan tosi. Miksi niihin ei sitten voi muka varautua palkkaamalla ruuhka-apulaisia? Hä? Jos se puulaaki pyörii 24/7, niin siellä on joka tapauksessa iso staabi tekemässä vuoroja ja pakostikin tuuraajiakin tiedossa - miksi heitä ei voi palkata tuollaisien ennalta tiedossa olevien kiirepäivien avuksi? Juu, pitsauuniin ei varmaan mahdu enempää kuin tietty määrä ruokaa, mutta keittiössä voidaan silti aika monia ruokalajeja valmistaa osin valmiiksi ja muutenkin nopeuttaa osaa ruokalajeista. Jo sekin helpottaisi jonottajien tuskaa, että ruokalistaan lisättäisiin kylkeen vaikkapa iso lappu, jossa sanotaan, että pitsojen tulo kestää ruuhkan takia tänään 30 min, mutta nämä ja nämä ruokalajit saa 10 minuutissa...



- Oletusarvo pikaruokapaikalle - joihin se huoltamobaari oikeasti kuuluukin - on, että ruoka tulee nopeasti. Kyse ei ole mistään laaturavintolasta, jonne mennään istumaan ja viihtymään moneksi tunniksi. Niin ollen koko palvelukonsepti pitää luoda sen mukaan ja asiakkaiden kärsimättömyys pitäisi kuulua ns. asiaan.

- jouluruuhkat tai hiihtolomien menoliikenne EIVÄT TULE YLLÄRINÄ. Ne toistuvat suht samoina joka jumalan vuosi. Ihan tosi. Miksi niihin ei sitten voi muka varautua palkkaamalla ruuhka-apulaisia? Hä? Jos se puulaaki pyörii 24/7, niin siellä on joka tapauksessa iso staabi tekemässä vuoroja ja pakostikin tuuraajiakin tiedossa - miksi heitä ei voi palkata tuollaisien ennalta tiedossa olevien kiirepäivien avuksi?

huoltiksissa on liian vähän työvoimaa tai jotain, kun se kestäääääääääääääääääää

Tilaus tehdään ensin ja vasta sitten otetaan salaatit ja ne muut tilpehöörit. Ja asiakkaalle kerrotaan kyllä kassalla jos listaruoissa on viivettä. Ei me sinne jonoon huudella, että viivettä on, mutta asiakasta informoidaan ennen tilauksen tekoa.

Ja kyllähän asiakkaan hälytyskellot pitäisi soida että ruoan tulo kestää ainakin puoli tuntia, jos joudut jonottamaan jo KASSALLE 15 minuuttia. Kassapalvelu kun tapahtuu nopeammin kuin ruoan teko.

Ja kyllä, meillä on ruuhka-apulaisia, mutta heitä ei voi laskea "oikeiksi" työntekijöiksi, koska osaaminen ei ole samaa luokkaa omien työntekijöisen kanssa.

Ja itseasiassa ruuhka-apulaiset on yksi yleisimpiä valituksen aiheita, koska heillä tapahtuu ymmärrettävästi enemmän virheitä.

Ja sitten kun sattuu pahimpana Etelä-ja Keski-Suomen hiihtolomien vaihtoviikonloppuna olemaan pari omaa työntekijää kipeänä, eikä saada tuuraajia, niin soppa on valmis jo siinä vaiheessa.

Ja kyllä, me duunarit ollaan todellakin tietoisia että työntekijöitä on liian vähän, mutta meidän narinat ja asiakkaiden suulliset terveiset pomolle ei auta asiaa. Palautteen pitää tulla kirjallisena(!) ASIAKKAALTA, jotta pomot heräävät asiaan ja näin ollen tajuavat laittaa sesonkeina lisää työvoimaa. Jos työntekijä valittaa helvetinmoisesta kiirepäivästä pomolle, mutta asiakkailta ei tule palautteita, niin pomo ajattelee työntekijän vain valittavan turhasta.

Kaikkihan on hyvin niin kauan, kun ei tule negatiivista palautetta ;)

Enkä oikeastaan ymmärrä valitusta listaruokien laadusta. Minusta monet huoltsikka-annokset on verrattavissa "oikeiden" ravintoloiden tai ainakin näihin ketjuravintoloden ruokiin (esim. S-ryhmän). Erikseen on tietysti ravintolat, joissa tehdään itse kastikkeet ja kaikki, mutta Ketjuravitoloista saa saman laatuista ruokaa kuin huoltsikoiltakin.

T. ap

ja varmasti on kohtuuttomia ja ärsyttäviä asiakkaita, täysin sen uskon.

MUTTA paljon perheen kanssa koti- ja ulkomailla reissaavana hiukan palautetta myös sinne päin:

- jos keittiö ei selviä kohtuuajassa tilauksista, se olisi EHKÄ kiva kertoa jo jonon alkupäässä oleville, ei vasta sitten, kun olet jo lastannut tarjottimen täyteen tilpehööriä ja maksanutkin annokset. Siinä vaiheessa ei KAUHEASTI lohduta kuulla, että pikaruoka, joka baarissa on hienostelevasti kutsuttu á la carte-annokseksi kestääkin tulla puoli tuntia tai kolme varttia. Mitä siinä enää sitten teet, vaadit rahat takaisin?

- jouluruuhkat tai hiihtolomien menoliikenne EIVÄT TULE YLLÄRINÄ. Ne toistuvat suht samoina joka jumalan vuosi. Ihan tosi. Miksi niihin ei sitten voi muka varautua palkkaamalla ruuhka-apulaisia? Hä? Jos se puulaaki pyörii 24/7, niin siellä on joka tapauksessa iso staabi tekemässä vuoroja ja pakostikin tuuraajiakin tiedossa - miksi heitä ei voi palkata tuollaisien ennalta tiedossa olevien kiirepäivien avuksi? Juu, pitsauuniin ei varmaan mahdu enempää kuin tietty määrä ruokaa, mutta keittiössä voidaan silti aika monia ruokalajeja valmistaa osin valmiiksi ja muutenkin nopeuttaa osaa ruokalajeista. Jo sekin helpottaisi jonottajien tuskaa, että ruokalistaan lisättäisiin kylkeen vaikkapa iso lappu, jossa sanotaan, että pitsojen tulo kestää ruuhkan takia tänään 30 min, mutta nämä ja nämä ruokalajit saa 10 minuutissa...

- Oletusarvo pikaruokapaikalle - joihin se huoltamobaari oikeasti kuuluukin - on, että ruoka tulee nopeasti. Kyse ei ole mistään laaturavintolasta, jonne mennään istumaan ja viihtymään moneksi tunniksi. Niin ollen koko palvelukonsepti pitää luoda sen mukaan ja asiakkaiden kärsimättömyys pitäisi kuulua ns. asiaan.

jos ei olisi asiakkaita.

Huoltoasemille toive: uusikaa ruokatarjontanne terveellisemmäksi ja vaihtelevammaksi. Vältän syömistä huoltoasemilla, kun ruuat ovat niin raskaita nötköttejä. Pullatiski on täynnä toffee/dallaspullia. Missä salaatit, tuoreista hedelmistä tehdyt hedelmäsalaatit, smoothiet?

miksi yleensä pitää huoltsikalla olla joku ala carte -lista, jos sieltä ei saa säädyllisessä ajassa sapuskaa pöytään? ei ole asiakkaan vika, että henkilökuntaa/keittiötä ei ole mitoitettu asiakkaitten tarpeisiin.

kerrohan ap, mitä sieltä huoltsikalta sitten kannattaa tilata, että nälkä lähtee ja kuitenkin pääsisi nopsaan tienpäälle takaisin tukkimasta sitä parkkipaikkaa??? ne kämäiset pullat on ainakin ihan törkeen hintaisia ja kuivia. ja se noutopöytä, hui jestas...

Jos keittiö menee kiinni klo 17 niin älä myy annoksia enää klo 17:10 kun olen jo siivonnut keittiön ja lähdössä pian kotiin! t.kokki

meinaan huoltopalvelua autoa varten, poikkeaisin sinne mieluusti.

Ei mikään firma mitoita henkilökuntaansa muutaman sesonkipiikin mukaan, vaan sen mukaan, kuinka paljon henkilökuntaa suurimman osan vuodesta tarvitaan. Kiireessä paiskitaan ylitöitä, joustetaan ja venytään, reservit tulevat kalliiksi.

Itsekin aikoinaan ravintola-alan asiakaspalvelutyötä tehneenä ymmärrän ap:ta hyvin. Nälkäiset lapsiperheet ovat asiakkaista kauheimpia, lapset huutavat ja kitisevät, vanhemmat tiuskivat lapsilleen, toisilleen ja asiakaspalvelijoille. Aika monta kertaa olen miettinyt, että onko ihan pakko tehdä niitä pitkiä automatkoja perheen kanssa, kun se selvästikään ei ole kenestäkään kivaa...

miksi yleensä pitää huoltsikalla olla joku ala carte -lista, jos sieltä ei saa säädyllisessä ajassa sapuskaa pöytään? ei ole asiakkaan vika, että henkilökuntaa/keittiötä ei ole mitoitettu asiakkaitten tarpeisiin.

kerrohan ap, mitä sieltä huoltsikalta sitten kannattaa tilata, että nälkä lähtee ja kuitenkin pääsisi nopsaan tienpäälle takaisin tukkimasta sitä parkkipaikkaa??? ne kämäiset pullat on ainakin ihan törkeen hintaisia ja kuivia. ja se noutopöytä, hui jestas...

Jos keittiö menee kiinni klo 17 niin älä myy annoksia enää klo 17:10 kun olen jo siivonnut keittiön ja lähdössä pian kotiin! t.kokki

Mutta myöskin raskaampia ruokia esim. leivitettyjä pihvejä, koska niillä on kysyntää. T. ap

Huoltoasemille toive: uusikaa ruokatarjontanne terveellisemmäksi ja vaihtelevammaksi. Vältän syömistä huoltoasemilla, kun ruuat ovat niin raskaita nötköttejä. Pullatiski on täynnä toffee/dallaspullia. Missä salaatit, tuoreista hedelmistä tehdyt hedelmäsalaatit, smoothiet?

kun puoli Suomea on yhtä aikaa ruokailemassa, niin keittiö ei yksinkertaisesti vedä sen nopeampaa.

Keittiö ei voi olla varusteltu tuota paremmin muutaman viikon sesonkeja varten, vaan se on mitoitettu meidän paikkakunnan normaalin ajan myyntejä silmälläpitäen. T.ap

miksi yleensä pitää huoltsikalla olla joku ala carte -lista, jos sieltä ei saa säädyllisessä ajassa sapuskaa pöytään? ei ole asiakkaan vika, että henkilökuntaa/keittiötä ei ole mitoitettu asiakkaitten tarpeisiin.

kerrohan ap, mitä sieltä huoltsikalta sitten kannattaa tilata, että nälkä lähtee ja kuitenkin pääsisi nopsaan tienpäälle takaisin tukkimasta sitä parkkipaikkaa??? ne kämäiset pullat on ainakin ihan törkeen hintaisia ja kuivia. ja se noutopöytä, hui jestas...

Olisihan se kivempaa olla asiakaspalveluammatissa jos ei olisi asiakkaita.

auton voi tankata kylmäasemalla ja maksaa kortilla.

Syömään voi pysähtyä muuallakin. En vaan jaksa jonottaa ja odottaa esim. abc-paikoissa.

jollainen itseasiassa oma työpaikkanikin on, eli kirjoitin aloitukseen väärin :)

Teboil taitaa olla nykyään ainut joka mainostaa myös autopalveluja.

T. ap

Kunpa sieltä huoltoasemalta saisi ihan oikeaa PALVELUA meinaan huoltopalvelua autoa varten, poikkeaisin sinne mieluusti.

asiakkaalle jokainen paikassa työskentelevä edustaa firmaansa ja jokainen työntekijä on velvollinen ottamaan asiakaspalautteen vastaan ja viemään sen eteenpäin niille, jotka päättävät esim. resursseista.

Jos ruokaa joutuu kohtuuttomasti odottamaan, on luonnollista, että asiasta puhuu ensimmäisen vastaantulevan henkilökuntaan kuuluvan kanssa. Asiakkaan tehtävä ei ole tuntea yksittäisten työntekijöiden toimenkuvia tai firman organisaatiota. Jokainen työntekijä edustaa firmaa asiakkaalle. On firman sisäinen asia saada homma pelaamaan niin, että asiakkaat ovat tyytyväisiä ja odotusajat eivät ole kohtuuttomia.



t. asiakaspalvelija itsekin