Paras sämpyläohjeesi, kiitos!

Löytyi auringonkukansiemeniä ja raastoin myös porkkanaa mukaan. Perinteistä siirappia ei täältä saa mutta laitoin tummaa melassia.



Rohkeasti pitäis munkin vaan kokeilla eri jyviä ja jauhoja.

sellaisia joissa kuitua runsaasti. Sitten tavallista vehnäjauhoa loput. Oisko suhde jotakin 1/3 kaurahiutaleita, 2/3 vehnäjauhoa.



Taikinan jätän niin löysäksi kuin mahdollista, eli leipominen voi olla vaikeaa mutta tuloksena on ihana pehmeitä sämppyjä :)

kyljestä, mutta parhaita niistä on tullut silloin, kun talossa on ollut vauvoja, eli salaisuus piilee äidinmaidossa :-)

mulla maidontulo loppu pari kk sitten eikä täällä jauhopusseissa oo ohjeita. :D



Asun siis ulkomailla..

sämpylät on aina erilaisia. Laitan puoleen litraan maitoa aina desin verran jyviä: auringonkukan siemeniä, kurpitsansiemeniä, vähän pellavansiemeniä. Sitten desi ruisjauhoa, pari ohrajauhoja, vähän grahamia ja liki puolet vehnäjauhoja.



Ja tietty suolaa, siirappia, öljyä ja hiivaa.

Laitan sämpyläjauhoja, vettä, kuivahiivaa, suolaa, öljyä, siirappia ja auringonkukansiemeniä. Jos minulla on vain vehnäjauhoja, niin laitan sekaan myös kaurahiutaleita. Jätän taikinan erittäin löysäksi, joten sämpylöistä tulee epäsäännöllisiä, mutta ah niin pehmeitä.

Kauralesesämmpylät



5 dl vettä

3 dl kauraleseitä

1 ps kuivahiivaa

2 rkl sokeria/siirappia/hunajaa

1 tl suolaa

n9 dl vehnäjauhoja

1 dl öljyä



225astetta ja n.10 minuuttia.



Hyviä tuli myös, kun korvasin kauraleseen grahamjauhoilla ja pellavan siemenillä (n.½dl) tai laitoin 1dl seesaminsiemeniä, 2dl vehniksii ja korvasin venhäjauhot sämpyläjauhoilla.



Niin ja leseet voi tietty korvata hiutaleilla.



Ja eikun keksimään oma variaatio. :)