'Tyylikkäitä' tai trendikkäitä jouluruokaehdotuksia, kiitos!

Porkkanoiden kaveriksi voin ja hunajan kanssa kattilaan hautumaan voi lisätä (loppuvaiheessa, tietenkin etteivät kärähdä)kourakaupalla hakattua persiljaa. Ihanaa tulee. Salvia puolestaan voi ihan hyvin olla kuivattua. Pääruuasta riippuen porkkanat voi myös maustaa intialaisittain jeeralla (onkohan se cumin englanniksi). Meillä ei syödä graavia lohta ollenkaan, vaan graavaamme perinteiseen tapaan (sokeri, suola, tilli) siikaa; se tehdään aattoaamuna kun siika on rasvaton kala ja kypsyy nopeasti. Kaikkea kalaa voi varmaan graavata?

Jos saat palsternakkaa tai juuripersiljaa voit valmistaa niitä kuin lanttuja. Kypsennysaika lyhyempi. Niistä saat herkullisia gratiineja uunissa myös.

Minuakin kiinnostaa mistä kirjoittelet. Kivoja kokkauksia!

Lanttua en täältä valitettavasti saa, mutta porkkanat keksin nyt uudistaa jollakin yrtillä (ssalviaa ei saa..). Kalat maistuisivat minulle perinteisinäkin, mutta täällä en saa silakoita enkä lohta.. Ehkä voin kokeilla graavata/maustaa jotain paikallista valkoista kalaa.. Nam, hyviä ehdotuksia, osan toteutan, kun olen taas Suomessa, tuttujen raaka-aineiden parissa.

siihen malliin tulee hyviä ideoita!



Joo, jeeraa täältä löytyy.. Eli olemme itse asiassa Intiassa.



Voi, tuo palsternakka = lanttu on huippu-uutinen! Palsternakkaa täällä on, joten saadaan ehkä lanttuloorakin pöytään..! Öljyssä paistetut lanttukuutiot ovat herkkujani, joten teen siis palsternakkakuutioita!

Sitä käytetään perunan sijasta, mutta myös samaan tapaan kun perinteiseiä juureksia, siis laatikoksi. Punajuuri on jo vähän menossa poissa muodista, mutta salaateissa sitä kyllä edelleen näkee.

siihen malliin tulee hyviä ideoita! Joo, jeeraa täältä löytyy.. Eli olemme itse asiassa Intiassa. Voi, tuo palsternakka = lanttu on huippu-uutinen! Palsternakkaa täällä on, joten saadaan ehkä lanttuloorakin pöytään..! Öljyssä paistetut lanttukuutiot ovat herkkujani, joten teen siis palsternakkakuutioita!

Tykkään kyllä kokata.

Tein kerran aattona kashmirilaista lampaanpaistia, raania. Se oli niin älyttömän hyvää, ettei tosikaan. Appi katsoi ensin vähän kieroon, mutta kyllä hänellekin hyvä ruoka maistuu. :) Myöhemmin olen tehnyt sitä muihin juhliin. Jouluna syömme perinteisemmin kun nekin ruuat maistuvat.

Vähän olen kade kun olet intilaisten mausteiden, tuoreiden, auringossa kypsyneiden vihannesten äärellä! Hyvää joulun valmistelua sinne!

oli kaikki jouluruuat valmistettu ns. trendi-versioina. Olivat hauskasti ja hienosti laitettuja ja ihan totaalsien erilailla , kuin perinteisesti.

ovat esimerkiksi mausteinen punajuuri-vuohenjuustosalatti, hunajaporkkanat sekä fenkolilla ja punaherukoilla maustettu punakaali haudutettun. Meillä laitetaan joulupöytään sekä kinkku että kalkkuna ja paljon kalajuttuja. Trendikkyydestä en ole näiden kohdalla sitten kovin varma. Toinen kiva juttu on leipoa joululeiväksi hasselpähkinä-aprikoosi leipä juurella kohotettuun taikinaan.

Sitähän me aatoksi tietysti laitetaan! Vai että 'raania'. Pitääpä metsästää resepti!

mutta se on niin pitkä, etten sitä nyt tähän hätään ehdi kopioida tähän. Löysin sen BBC Good Food-lehdestä muuutama vuosi sitten, kokeile heidän nettisivuiltaan. Siellä on hyvät reseptikokoelmat. Ja vaikka aineksia on paljon, ei lampaan valmistaminen ole vaikeaa. Marinoidaan pari päivää, paistetaan hitaasti uunissa, syödään, pyörrytään ihastuksesta :)



12