HS:n yleisöosaston kirjoitus kauppojen vanhasta ruuasta

isännöimissä ravintoloissakin, jos tällänen hygienian taso järkyttää?

Ostetaan mahdollisimman paljon tavaraa tuoretiskiltä, niin vaihto tiskillä nopeutuu. Ja mitään valmiiksi marinoitua/ maustettua ei tietenkään kannata ostaa. Marinointi on niin helppoa, että sen oranssissa litkussa lilluvan lihan ostaminen on järjetöntä.

Erot eivät sinänsä ole alueellisia, vaan kauppakohtaisia. Olen ollut myymäläpäällikkönä ruokakaupoissa sekä Helsingissä että pikkukylissä. Paljon riippuu tilaajien ammattitaidosta: jos leipää tilataan liikaa, se ei mene yhdessä päivässä, ja silloin ei myytävä leipä ei ole seuraavana päivänä tuoretta. Tuotteiden esillepanosta sen verran, että tottakai uudet tuotteet sijoitetaan vanhempien taakse/alle. Ainoa järkevä tapa. Ainakin joissain S-ryhmän ketjuissa on tapana, ettei viimeisen päiväyksen tuotteita myydä ollenkaan, vaan ne myydään halvemmalla ajoissa pois, jos näyttää siltä, että on tilattu liikaa.

Kauppahallista ostan tiskiltä, mutta se on taatusti tuoretta. Kalatkin sätkii vielä.

Kannattasko lopettaa ateriointi turkkilaisten isännöimissä ravintoloissakin, jos tällänen hygienian taso järkyttää?

Myöskää kiinalaisissa en käy.

lähikaupassa, jossa kauppias/lihamestari leivitti possunpihvejä siinä leivitysämpärissä(10kg) ja heitti sen ämpärin hyllylle odottamaan seuraavaa kertaa.Hyllyjen alla oli rotanpaskaa ja lihatiskinlampussa pörräsi paskakärpäsiä. Ja lihaa myytiin marinoituna, kun se alkoi tummumaan.

itse kysyn aina milloin on esim. kala on tullut kauppaan. Yleensä ei yritetä huijata, koska kyllä kalan väristä ym. näkee onko tuoretta vai ei, ja saatan sitä kommentoida ääneen...

joskus on jopa lähdetty hakemaan uutta laatikkoa takahuoneesta...

Mulle ei ole huonoa tavaraa myyty oikeastaan koskaan. Jauhelihat ostan kyllä aina pakattuna enkä koskaan mitään marinoitua - lapset ei suostu valmiiksi marinoituja lihoja syömään (4 ja 6 v, lautaselle jää)



Mieheni ei suostu ostamaan kalaa kaupasta enää ollenkaan. Totta on, että hänelle on useamman kerran myyty huonoa tavaraa. Eli jos on asiakas, joka viestittää haluavansa priimaa, ja ettei muu kelpaa, sitä saa - ja jos nöyrästi ottaa mitä annetaan, saa ihan mitä vaan.





Kerran yksi myyjä alkoi änkätä että kyllä sitä kalaa voi syödä kun kysyin että

Sanoin että voi olla mutta kyse on myös kalan mausta, ja että hinta on niin kova että pari päivää tiskissä ollut ei käy.