Kelpuutatko eläimestä vain fileet?

Hirvestäjän puolisona voin kertoa, että lähes kaikki käytetään - jalkojen luut koirille, muista luista tehdään lihalientä. 'Huonoimmat' lihat jauhetaan jauhelihaksi. Nämä nyt tuli mieleen niistä mukamas 'käyttökelvottomimmista' osista. Et paljonhan hirvestäkin tulee paistia ja jonkun verran ulko/sisä-filettä. 

Sisäelimiä ei tule itse juurikaan syötyä, hyvin harvakseltaan maksaa tai kieltä - ne valmistetaan koirille, kuten myös pää.

Minä syön kaupan lihoja. Harvoin ostan fileitä. Luita minäkin liemeksi keitän, kissoille elimet, toki maksaa syön itsekin. Kieli on hankala juttu kun en pysty sitä käsittelemään, siinä on joku mitä en voi selittää. Joku vuosi sitten multa kuoli kissa, joka oli hulluna kieleen ja sitä sille sitten väkisin paloittelin paha olo kurkussa :)

.