Lue keskustelun säännöt.
4 kg naudanfilettä sulamassa
30.12.2014 |
Mitä kaikkea siitä kannattaisi tehdä? Osan varmaan pilkon ja laitan leivinuuniin kypsymään. En todellakaan ole mikään keittiöihme eli jotain helppoa.
Kommentit (16)
[quote author="Vierailija" time="30.12.2014 klo 12:36"]
Saahan lihaa jäisenä kirveellä pienempiin paloihin.
Mikä pakastin jäädyttää 100 kg kerralla. Jos kerralla laitoit on mennyt useampi vuorokausi kun ovat jäätyneet. Voi tuota älyn vähyyttä.
Mikä kiire vakumoidulla lihalla oli pakkaseen, olisi raakakypsyneet. Vähitellen olisit voinut laittaa pakkaseen ja pilkkoa ennen pakastusta käyttöeriin.
Älä tee jatkossa samaa virhettä.
[/quote]
Tuskin sitä vakumoitua lihaakaan voi huoneenlämmössä säilyttää? Meillä on 3 pakastinta eikä niihinkään laitettu kerralla.
En ala pilkkomaan jäistä lihaa millään kirveellä koska en koe 4 kilon filettä kovin suureksi ongelmaksi. Kyllä se syötyä tulee.
Tuskinpa minulla on älyn vähyydestä kyse, sinulla uskon olevan puutetta käytöstavoista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Voin tulla maistamaan, on tullut kinkkua syötyä niin paljon, että vaihtelu virkistäisi. T. mies.
[quote author="Vierailija" time="30.12.2014 klo 12:47"]
Voin tulla maistamaan, on tullut kinkkua syötyä niin paljon, että vaihtelu virkistäisi. T. mies.
[/quote]
Kiitos tarjouksesta mutta luulen että omassa porukassakin riittää syöjiä =)
ap.
[quote author="Vierailija" time="30.12.2014 klo 12:27"]ostettu suoraan tilalta jonne tullut teurastamolta valmiiksi vakuumiin pakattuna. En ehtinyt silloin alkaa pilkkomaan pienemmiksi, lihaa tuli 100kg kerralla ja sattui vähän huonoon hetkeen. Kippasin vaan kaiken suoraan pakastimeen.
Kiitos ohjeistasi, pihvit on mun kompastuskivi. Joko ne jää liian raaoiksi tai sitten paistuu liikaa =(
[/quote]
Jaa, että 100kiloa lihaa. On siinä syömistä.
[quote author="Vierailija" time="30.12.2014 klo 12:51"]
[quote author="Vierailija" time="30.12.2014 klo 12:27"]ostettu suoraan tilalta jonne tullut teurastamolta valmiiksi vakuumiin pakattuna. En ehtinyt silloin alkaa pilkkomaan pienemmiksi, lihaa tuli 100kg kerralla ja sattui vähän huonoon hetkeen. Kippasin vaan kaiken suoraan pakastimeen. Kiitos ohjeistasi, pihvit on mun kompastuskivi. Joko ne jää liian raaoiksi tai sitten paistuu liikaa =( [/quote] Jaa, että 100kiloa lihaa. On siinä syömistä.
[/quote]
Ei siinä ole kuin pari kymmentä kiloa yli keskiverron suomalaisen lihan kulutuksen vuodessa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="30.12.2014 klo 12:51"]
[quote author="Vierailija" time="30.12.2014 klo 12:27"]ostettu suoraan tilalta jonne tullut teurastamolta valmiiksi vakuumiin pakattuna. En ehtinyt silloin alkaa pilkkomaan pienemmiksi, lihaa tuli 100kg kerralla ja sattui vähän huonoon hetkeen. Kippasin vaan kaiken suoraan pakastimeen. Kiitos ohjeistasi, pihvit on mun kompastuskivi. Joko ne jää liian raaoiksi tai sitten paistuu liikaa =( [/quote] Jaa, että 100kiloa lihaa. On siinä syömistä.
[/quote]
Pakasteessa säilyy eikä tuo nyt niin kauhean paljoa ole. Osa jauhelihana joka yleensä loppuu ensin, teinit tykkää laittaa siitä kaikenlaista.
ap
[quote author="Vierailija" time="30.12.2014 klo 12:54"]
[quote author="Vierailija" time="30.12.2014 klo 12:51"]
[quote author="Vierailija" time="30.12.2014 klo 12:27"]ostettu suoraan tilalta jonne tullut teurastamolta valmiiksi vakuumiin pakattuna. En ehtinyt silloin alkaa pilkkomaan pienemmiksi, lihaa tuli 100kg kerralla ja sattui vähän huonoon hetkeen. Kippasin vaan kaiken suoraan pakastimeen. Kiitos ohjeistasi, pihvit on mun kompastuskivi. Joko ne jää liian raaoiksi tai sitten paistuu liikaa =( [/quote] Jaa, että 100kiloa lihaa. On siinä syömistä.
[/quote]
Ei siinä ole kuin pari kymmentä kiloa yli keskiverron suomalaisen lihan kulutuksen vuodessa.
[/quote]
Niin, meillä on 5 henkinen perhe. Syödään myös hirveä, kanaa, kalaa
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miksi noin paljon kerralla filettä?
Älä nyt pilaa sitä filettä.
Leikkaa osa pihveiksi 2-3 cm viipaleita ja vähän nuijit matalammaksi, entrecote
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/148857/Entrecote/
1/hlö riittää
Kokonaisena paistettu file
Ota pintaväri kuumalla paistinpannulla pistä suolaa ja mustapippuria pintaan ja uuniin 120 astetta ja paistolämpömittari fileeseen ja kypsennät 56-60 asteiseksi muttei sen yli.
Hyviä herkkuhetkiä!
Ei sitten ollut tuoreeseen varaa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ostettu suoraan tilalta jonne tullut teurastamolta valmiiksi vakuumiin pakattuna. En ehtinyt silloin alkaa pilkkomaan pienemmiksi, lihaa tuli 100kg kerralla ja sattui vähän huonoon hetkeen. Kippasin vaan kaiken suoraan pakastimeen.
Kiitos ohjeistasi, pihvit on mun kompastuskivi. Joko ne jää liian raaoiksi tai sitten paistuu liikaa =(
[quote author="Vierailija" time="30.12.2014 klo 12:26"]
Ei sitten ollut tuoreeseen varaa?
[/quote]
Kato, ankeuttaja paikalla. Kuka sun muroihis kusi?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Siis 4kg sisäfilettä? Älä helkkari nyt ainakaan uuniin ja pataan paa hautumaan, saat lihapuuroa ruuaksi. Kuinka monta teitä on syömässä? Meillä 2kg sisäfileestä syö (siis lisukkeiden kanssa) 10-15 ihmistä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="30.12.2014 klo 12:30"]
Siis 4kg sisäfilettä? Älä helkkari nyt ainakaan uuniin ja pataan paa hautumaan, saat lihapuuroa ruuaksi. Kuinka monta teitä on syömässä? Meillä 2kg sisäfileestä syö (siis lisukkeiden kanssa) 10-15 ihmistä.
[/quote]
Kävin tarkastamassa, ei ole sisä- vaan ulkofilettä. Meillä 5 henkilöä tai sitten 10 jos lsyödään vasta aattona
ap
Saahan lihaa jäisenä kirveellä pienempiin paloihin.
Mikä pakastin jäädyttää 100 kg kerralla. Jos kerralla laitoit on mennyt useampi vuorokausi kun ovat jäätyneet. Voi tuota älyn vähyyttä.
Mikä kiire vakumoidulla lihalla oli pakkaseen, olisi raakakypsyneet. Vähitellen olisit voinut laittaa pakkaseen ja pilkkoa ennen pakastusta käyttöeriin.
Älä tee jatkossa samaa virhettä.
Minä tekisin merimiespihviä. Työläs ruoka, mutta hyvää syötävää.